🎈
//2019.07.05造訪//
【初米咖啡✖️🚇中山國中站】
🔎#小紅豆吃中山國中站
🔎#小紅豆吃下午茶
🔎#小紅豆吃義大利麵
————————————
初米咖啡～主要以有可愛造型的蛋糕讓人忍不住過去吃。可以在咖啡廳超可愛蛋糕邊讀書、打報告💕真的是很療癒呢😆
————————————
👉🏻#富士山炸豬排日式咖哩飯💰250
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
這次用餐的主要目的就是為了這個可愛的富士山🗻飯粒的配色超可愛，藍色的飯吃起來跟白色是一樣的，沒有特殊味道。淋上咖哩還不錯吃，算是日式咖哩～配上嫩嫩又厚厚的炸豬排，整體吃起來不錯不錯。
👉🏻#奶油野菇雞肉義大利麵💰250
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
奶油味道濃郁，搭配好多香菇跟嫩嫩的雞肉麵條偏硬，但是小紅豆喜歡的口感。喜歡義大利麵的朋友可以點來吃✨✨
👉🏻#肉醬起司焗脆薯💰160
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
這個很好吃👍👍滿滿的肉醬跟起司配上薯條🍟熱熱的好好吃，雖然熱量破表，可是真的很好吃呢！建議可以點來朋友一起分食喔
👉🏻#百香檸檬生乳酪蛋糕 💰160
美味程度🌕🌕🌕🌑🌑
造型超級可愛😳就跟電視上卡通演的一樣，是老鼠🐭吃的起司造型😋超級可愛🧀️有一點點酸酸的檸檬味🍋（不會配上生乳酪， 口感綿密。但百香的味道不是很明顯。吃到最後有一點膩😂
👉🏻#莓好蕉情冰沙 💰150
美味程度🌕🌕🌑🌑🌑
造型可愛，但喝起來～小紅豆不是很喜歡😂覺得很甜，大概喝半杯就不想喝了😅裡面是草莓冰淇淋+香蕉🍌。但香蕉味跟草莓味都不是很明顯。
👉🏻#oreo巧克力冰沙💰150
美味程度🌕🌕🌕🌗
整體也是偏甜，但有滿滿的巧克力🍫跟oreo味道～適合螞蟻人唷！
👉🏻#漸層抹茶拿鐵💰140
美味程度🌕🌕🌕🌑🌑
整體味道偏苦，但抹茶味算濃。如果喜歡咖啡跟抹茶的人應該會喜歡喔😘
—————————————
👉🏻販售門市：《 初米咖啡 》
🏠位置：台北市中山區錦州街423-1號
🚇交通：中山國中站，步行5分鐘
⏰時間：10:00-21:30（禮拜一到禮拜五）9:00-21:30（禮拜六日）
☎️電話：（02）25033386
👉🏻整體評分
食物🌕🌕🌕🌗🌑
好拍🌕🌕🌕🌕🌑
環境🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願🌕🌕🌕🌕🌑
—————————————
🔅喜歡請追蹤我 @wow_4_food❤️
#小紅豆的誘惑
#小紅豆癡癡喝喝
#台北美食#中山美食#初米咖啡#甜點#義大利麵#台北必吃#台北下午茶#台北咖啡廳#popyummy台北#中山國中咖啡廳#中山國中美食#中山國中義大利麵#中山國中美食#中山國中站
@ 初米咖啡 Choose Me Cafe&Meals
百香檸檬生乳酪蛋糕 在 [食譜] 免烤箱藍莓生乳酪蛋糕用優格更清爽- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48017016
__________________________________________________
陸續做了抹茶漸層、檸檬、芒果跟百香果生乳酪蛋糕後
最近買了藍莓，就想來挑戰看看藍莓生乳酪蛋糕了
這次做成三色漸層，並用優格取代鮮奶油，整體口感更輕盈清爽，吃起來沒有太多負擔感
在常常大吃火鍋的冬天，收尾來塊清爽的生乳酪蛋糕也很不錯
藍莓生乳酪蛋糕材料
餅乾底
消化餅乾 80g (可替換孔雀餅乾/OREO/奇福餅乾等)
無鹽奶油 30g
生乳酪
奶油乳酪 200g
無糖優格 100g
牛奶 50ml
吉利丁片 3片約7.5g
細砂糖 40g
藍莓醬
藍莓 125g
細砂糖 20g
檸檬汁 一大匙
裝飾用藍莓 適量
以上材料為一個六吋藍莓生乳酪蛋糕
藍莓生乳酪蛋糕做法
事先準備，奶油加熱至融化、吉利丁片放入冰水中泡軟、奶油乳酪置於室溫下回軟
先做餅乾底～
1. 將餅乾放入乾淨塑膠袋內，打成碎屑
2. 加入融化的無鹽奶油後搓揉均勻，倒入模型中壓平，放入冷凍庫至少冰15分鐘
3. 新鮮藍莓洗乾淨後，放入小鍋中
加入細砂糖20g與檸檬汁，以小火煮至濃稠後放涼備用
煮的時候可以用湯匙壓一下藍莓，攪散即可
4. 牛奶以小火加熱至邊緣冒小泡泡後關火，加入泡軟的吉利丁片，拌勻至吉利丁完全融化
5. 將室溫下軟化的奶油乳酪打散後，加入細砂糖打為泛白乳霜
6. 加入無糖優格，以低速打均勻
7. 加入吉利丁牛奶拌勻後，可以過篩一次讓質地更細緻
8. 秤一下乳酪糊重量後，將乳酪糊大致分成三份
以一份為基準，第二份多加15g，第三份加30g
第二份加入1/3份藍莓醬，第三份加入2/3藍莓醬拌勻
將藍莓醬拌勻後，就會有三種顏色的乳酪糊
顏色要怎麼組合就看個人自由囉～
我這次是由深到淺做，倒入乳酪糊後稍微震一下減少氣泡
9. 將深紫色乳酪糊倒入模型中，冷凍十分鐘後取出
倒入淺紫色乳酪湖再冷凍十分鐘，倒入最後一份原味乳酪
冷凍或冷藏至少四到六小時即可
倒入最後一份時，天氣冷又在室溫下放的有點久乳酪糊會比較稠
可以隔水加溫一下讓吉利丁軟化
最後要脫模時，只要在模型周邊包上熱毛巾，或用吹風機吹一下，輕推底部即可順順脫模
蛋糕上放新鮮藍莓、撒少許防潮糖粉裝飾即可
切蛋糕時每切一刀就擦一下刀子，藍莓醬才不會弄髒漸層～
如果你買到的藍莓本身味道不太強烈，煮藍莓醬時可以多加一點檸檬汁跟砂糖帶出酸甜
我這次買的藍莓酸甜感不強，應該要再加點檸檬汁的
這款清爽風格的蛋糕我覺得比較適合冷藏吃，冷凍吃會覺得味道比較清淡
做了美美的三色漸層，光看心情就很好
生乳酪蛋糕做法簡單，成就感無價啊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1646658846.A.71F.html
... <看更多>