#協發行泡菜 #辣椒
現在疫情嚴重
在家吃飯頻率變高不少
在家吃如何能讓你的胃口更上一層呢
就是需要一罐辣椒醬陪襯
協發行這次推出的皮蛋辣椒感覺很厲害
而且樂天市場就買的到
就來推薦給我的粉絲們
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📌#催淚皮蛋辣椒
使用松花皮蛋手工去殼
切碎後以大蒜、香菜、蠔汁醬油、青辣椒、紅辣椒下去攪和皮蛋
一口吃下後皮蛋味香濃
而且辣度不怎麼高
今天就把他拌豆腐
本身不怎麼愛吃皮蛋的呆
都覺得吃起來濃郁鮮香
而且還可以拿來拌飯拌麵煮粥
廚房料理的好幫手
趕快一起來入手
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催淚皮蛋辣椒 $345
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🚩協發行泡菜 @shiefafood @rakutenfood
賣場連結:https://www.rakuten.com.tw/shop/hsiehfahang
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#阿呆吃美食 #阿呆吃宅配 #泡菜 #金門美食 #樂天宅配美食 #樂天市場 #宅配美食 #網購美食 #樂天美食情報 #樂天美食隊長 #樂天甜點特務 #週三吃貨日 #宅配 #網購 #團購 #團購推薦#大蒜 #香菜 #松花皮蛋 #蠔汁醬油 #青辣椒 #紅辣椒 #皮蛋 #開胃
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,📣貪食人粉絲團: https://reurl.cc/qDkA0N 📣合作邀約請來信至: [email protected] 鹹粥大家都吃過吧,那「仙人掌鹹粥」你們吃過嗎? 這家位於高雄左營區的《鹹水煙》,店名是不是很特別呢? 鹹水煙其實是一個形容詞,澎湖在冬天的時候,常有強烈的東北季風拍...
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「簡易食譜~豆皮炒蛋」
我的減醣餐裡,有一道簡單又快速的料理,”豆皮炒蛋”,是從豆皮蛋餅延伸出來的。趕時間時,這道菜是餐桌救星,有種吃炒麵的感覺。
完全無澱粉不怕胖,且高蛋白與纖維質營養豐富,搭配的蔬菜可千變萬化,或可放喜愛的肉類或海鮮,沒放肉類就是素菜,做成便當菜,複熱後味道也是很好吃!
⭐️食材:2~3人份
生豆皮 3塊✔
雞蛋 2~3顆✔
高麗菜 一份✔
菇類 一份✔
紅蘿蔔絲 適量✔
蔥花 適量
櫛瓜絲 半根
綠色蔬菜 自選
九層塔 可略
鹽 適量
醬油或烤肉醬 一大匙
可加辣椒或辣椒醬 隨意
(各式喜愛蔬菜通通可以自選搭配,較生硬的蔬菜,需要先川燙或切小塊些)
⭐️作法:(一鍋到底煮法)
1.豆皮切粗段、雞蛋和蔥花打入碗中加少許鹽、所有蔬菜切成細絲。
2.乾鍋不放油,炒香菇類至有香氣略出水,取出備用。(菇類不要用水洗,紙巾擦拭乾淨就好,洗過炒不出香氣。菇類很吸油所以不放油,乾鍋爆香味道才濃郁)
3.同鍋加適量的油,把蛋液加入。
4.蛋皮七分熟左右,用鍋鏟捲起成蛋捲狀。(可用筷子輔助翻動,不漂亮也沒關係)
5.蛋捲起鍋,切成與豆皮類似粗段狀。
6.同鍋補少量的油,把豆皮表面略煎上金黃色。
7.把豆皮推到鍋邊,加入所有蔬菜與菇類拌炒至軟,最後才加綠色葉菜類入鍋,不容易變黃,顏色才好看。
8.豆皮拌炒進來,再放入蛋皮,加入鹽與醬汁或加辣,調味喜愛鹹度,快速炒入九層塔,關火就完成了!
#全家都喜歡連公婆都覺得好吃
#減醣食譜
#佩姬的陽光廚房食譜
皮蛋辣椒醬料理 在 台灣妞韓國媳 Facebook 的最佳貼文
我婆婆很喜歡吃斑鰩/魟魚
生的是沒有阿摩尼亞味道的
大家傳說中吃了會有阿摩尼亞味道直衝腦門
是醃製發酵過的
但我覺得一次吃三顆皮蛋也會是一樣的味道XDDDDDDDDD
今天婆婆又去買了一隻
小女子我去幫忙當扛貨的
它會先被扒皮、去內臟再切塊
回家以後婆婆會先用馬格里泡過
說那樣去腥跟洗掉牠黏液
(牠黏液真的有夠多的)
然後跟水芹、土蔘
加上辣椒醬、醋、糖攪拌
要醃蠻多天才會比較軟
前幾天吃都是新鮮的生魚片只是帶軟骨
但不管牠新鮮還是發酵我都不喜歡吃😤
我只負責吃水芹跟土蔘
本身嘴口味可能比較貧賤XDDD
因為據傳以前這個是高級料理
只有結婚或是壽宴才有機會吃到
所以老一輩很多人喜歡
皮蛋辣椒醬料理 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
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鹹粥大家都吃過吧,那「仙人掌鹹粥」你們吃過嗎?
這家位於高雄左營區的《鹹水煙》,店名是不是很特別呢?
鹹水煙其實是一個形容詞,澎湖在冬天的時候,常有強烈的東北季風拍打著海岸,空氣中也就會瀰漫著濃濃海味,以及含著鹽分的水霧,這是澎湖特有的現象,所以把店名取為鹹水煙其實也是老闆對澎湖的一種思念啦!
因為老闆本身是澎湖人,所以對澎湖海產相當有自信,店內的海鮮也都是從澎湖當地直送過來的,想把家鄉最道地的料理,也讓高雄的大家一起品嚐喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●拼嗑仙人掌粥/150元
●海陸雙拼蓋飯/135元
●石鮔滷肉蓋飯/110元
●石鮔滷肉刈包/65元
●金瓜米苔目/90元
●澎湖海菜湯/45元
●皮蛋珠螺/55元
●澎湖海菜蝦餅(一份4片)/80元
●黑糖青草茶/15元
●海菜檸檬冰棒/30元
❤️現在只要點「拼嗑仙人掌粥」,在FB拍照打卡出示給店員看,就會就送一份好好吃的「澎湖花枝丸/3顆」唷!
❤️店內有販售退冰即可食用的商品:
澎湖船凍冰捲(1盒半斤)/180元
秘製滷粉肝/20元/兩
❤️也有賣的其他商品在這裡:
冷凍生小卷/時價
野生土魠魚/時價
冷凍澎湖花枝丸/280元/斤
天然日曬手工麵線/110元/斤
扁仔魚辣椒醬/250元/瓶
韓式泡菜/200元/瓶
⛳️鹹。水。煙
粉專: https://reurl.cc/Ob288X
地址:高雄市左營區崇德路288號
(捷運~生態園區站1號出口)
電話:07-3491313
營業時間:11:30~14:00,17:00~22:30,每週二公休
(逢月底週二、三連休)
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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皮蛋辣椒醬料理 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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這個配方是小菜家日常使用的
不會過軟或太稀 以致於無法翻面
多做幾次也可以自己搭配蔬菜汁
變化蛋餅的顏色 ^ ^
蛋餅粉漿比例
中筋麵粉 90克
地瓜粉(樹薯粉) 30克
太白粉 10克
開水 230cc
25公分左右的蛋餅約可做3塊
蛋餅的材料可以自己搭配愛吃的
培根 火腿 熱狗...加工食品 較不建議使用唷~
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皮蛋辣椒醬料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1. 豆酥鱈魚
鱈魚(大比目魚) 700公克/flatfish 700g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 20公克/ ginger 20g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
調味料:
蒜末 30公克/garlic 30g
豆酥 150公克/ ginger 150g
辣椒醬 2大匙/chili sauce 2tbsp.
蔥花 30公克/scallion 30g
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
油 100ml/oil 100ml
作法:
1. 鱈魚放入蒸盤中,擺上蔥段、薑片、淋上米酒,放入水滾的鍋中,蒸約12分鐘至熟。
2. 鍋中倒入油加熱,放入豆酥,慢慢炒至略起泡,再放入蒜末炒香,接著加入其餘調味料,拌炒均勻後起鍋。
3. 蒸好的鱈魚挑去蔥段、薑片,淋上炒好的豆酥即可。
2.蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鮮蝦剪去尖鬚,去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上,淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾,放入鮮蝦,蒸約6分鐘後,撒上蔥花起鍋。
3.鹹蛋蒸肉
材料:
絞肉 600公克/ minced pork 600g
生鹹蛋黃 2顆/ salted duck egg yolk 2
薑末 20公克/ ginger 20g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 絞肉先加鹽攪拌至有黏性。
2. 再加入其他調味料拌勻,接著放入薑末、蔥花拌勻。
3. 取碗,放入鹹蛋黃,再放入拌好的絞肉餡,中間挖洞。
4. 蒸鍋水煮滾,冒出蒸氣後放入作法3,蓋上鍋蓋蒸約20分鐘。
5. 取出後倒扣在盤子上即可。
4.清蒸臭豆腐
材料:
臭豆腐 6塊/stinky tofu 6
毛豆仁 50公克/green soy bean 50g
泡發香菇丁 30公克/shiitake mushroom 30g
蝦米 30公克/dried shrimps 30g
辣油 1大匙/chili oil 1tbsp.
調味料
蒜末 20公克/garlic 20g
薑末 10公克/ginger 10g
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
花椒粉 1/4茶匙/ ground szechuan pepper 1/4tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
紹興酒 2大匙/ high-grade shaoxing wine 2tbsp.
作法:
1. 將臭豆腐表面黏液洗掉。
2. 所有調味料拌勻成醬汁。
3. 將臭豆腐擺在蒸盤上,擺上香菇丁、毛豆仁蝦米,淋上醬汁,再淋上辣油。
4. 放入水滾的蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸約15分鐘即可。
5.三色蛋
材料:
生鹹蛋黃(切塊) 6顆/ salted duck egg yolk 6
皮蛋(切塊) 4顆/ century egg 4
雞蛋 8顆/eggs 8
水 50ml/water 50ml
油 適量/oil
調味料:
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1.雞蛋打勻,加入鹽、米酒、水拌勻。
2. 取一蒸碗,底部抹上油,將皮蛋塊和鹹蛋黃塊放入蒸碗中,倒入蛋液。
3. 蒸碗放入已冒蒸氣的蒸鍋中,微火蒸約20分鐘至凝固,取出倒扣,切片即可。
6.百合蘆筍
材料:
蘆筍 500公克/ asparagus 500g
新鮮百合 100公克/ fresh lily bulbs 100g
紅甜椒塊 30公克/ red pepper 30g
蒜片 10公克/garlic 10g
橄欖油 適量/olive oil
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 蘆筍削去粗皮,切掉尾部較老處。
2. 蘆筍放入蒸盤,擺上新鮮百合、紅甜椒塊、蒜片,加入調味料。
3. 放入水滾的蒸鍋中,蒸約5分鐘,再淋上適量即可。
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