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#三國空城計 🇨🇳
「古今多少事,都付廢墟中?」9月11日中國的網路社群熱搜關鍵字,突然竄出一條「#山西耗資6000萬建三國城」,透過網友拍攝的影片,直擊位於山西省清徐縣一座荒廢已久的景點——三國城——曾經在1995年盛極一時,花費6,000萬人民幣打造的大型歷史主題園區,未料沒多久就不堪虧損而倒閉,變成廢墟遺留到今天。儘管三國空城對當地人而言早已不是新聞,但突然衝上話題排行的現象、獵奇的空城景觀,繼「獨山縣爛尾樓」事件之後,又一次引發中國社群的困惑與議論。
這座三國城位於山西省太原市清徐縣,創建於1995年、佔地約205畝。其誕生的緣由,除了當時90年代中國國內的旅遊熱潮之外,也是清徐縣自我標榜為《三國演義》作者羅貫中的故鄉,所打造的地方歷史觀光景點;因此又被稱為三國演義城、內部也設有「貫中故里歡迎您」的字樣——不過實際上羅貫中到底是不是山西人,也都沒有學界定論。
三國城耗資6,000萬人民幣,在當時已為相當大手筆的投資。1995年開幕之後曾經紅極一時,原因不是教科書裡寫滿三國,可能的驅動力之一,是1994年著名的央視版電視劇《三國演義》造成的社會轟動。而在當時,類似的三國景點其實也還不只山西這一座。
山西三國城園區佔地廣大,特色賣點之一是由長春電影製片廠協力打造的人物蠟像、以及各種三國故事經典場景的再現。然而矛盾的是,當中絕大多數的仿古建築,並非符合歷史場景的漢代魏晉風格,而是仿造明清宮的形式,基本上完全時空錯亂。
而實際上這座三國城建設,也並非山西當地政府官方所為。根據清徐縣文旅局的說法,除了土地是政府所有之外,地上建物是私人投資打造。然而好景不常,才開放2年多的時間,就因為不堪虧損而倒閉,根據山西太原市的說法,損失將近1,863萬人民幣。
停止營運之後,卻也在原因不明之下一直荒廢在此,20多年來成為當地也算有一定知名度的廢墟遺跡。儘管城門口還掛著「正常開放」的字樣,實際上內部建築幾乎倒塌毀壞、雜草叢生;也因為沒有設欄封鎖,偶爾還會有路過的遊客隨意進出散步。
諷刺的是,對比較早開放、至今仍有營運的江蘇「無錫三國影視城」、以及湖北知名景點「中華三國城」,無錫的三國城過去因為是央視版三國拍設場景而吸引無數遊客,現今仍還有相關大型活動營運當中。因此近年來山西也都有過零星的議論,質疑這座三國空城到底還要荒廢多久?政府有沒有意願接手處理?
在今年9月公開的影片和相關報導中,清徐縣文旅局則表示,地方政府目前已正在重新規劃,有望在清理三國城之後,於周邊發展旅遊觀光事業。
但官方的解釋似乎也無法說明什麼願景藍圖,特別是在數十年來一系列各種所謂的「仿古」卻時空錯亂、標榜歷史觀光卻欠缺深耕底蘊等現象層出不窮,在面對三國城的未來前景上,中國網友的看法卻未必樂觀。
photo credit:
(1)、(2)/荒廢的山西三國城。
(3)報系資料圖庫,1994年的無錫三國城。
#諸葛村夫你他媽
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【蒸肉餅秘技】自家剁肉餅揀半肥瘦 大廚教路醃肉落呢樣最夠色香味
https://bit.ly/3asFG5V
00:01
手剁肉餅,怎說也比現成超巿買機器絞好的來得有質感咬口。雲來軒行政總廚黃亞保保哥也偏好自家手剁,一道家常小菜,花些許時間,買半肥瘦豬肉回家,再跟保哥學兩招起肉及剁肉秘訣,然後先下生粉、鹽,後下糖,靈魂在於撈蛋漿及勾魂麻油香,依足要訣,平常但不凡!
【大廚小貼士】點煮瑞士雞翼先香甜?大廚教用雞轉彎 煮熟唔好即刻食?
https://bit.ly/3beU8xr
03:29
雞翼人人都愛吃,尤其是甜甜的瑞士雞翼,在家做不是雞翼香味不足,就是雞翼有血腥味。雲來軒行政總廚黃亞保指出,首先挑選雞全翼,但須將雞槌斬去,只保留雞轉彎,因為雞槌肉過多,浸瑞士汁後會很粗糙,而且拿着雞翼尖吃較方便,還有其中一邊沒有切過,雞翼肉汁不會流失過多。另外,盡量選擇大隻的雞翼,因為過於細小,烹煮後雞肉會收縮得很犀利。還有不要選有瘀黑的雞翼,除了影響賣相,吃起來還會有血腥味。
【煮莧菜貼士】點煮金銀蛋莧菜先唔鹹?大廚話唔好落鹹蛋白 要有蛋香唔好買真空包裝鹹蛋
https://bit.ly/3s5m2TC
06:08
大廚更教路,要買新鮮一整隻鹹蛋,別買真空包裝的鹹蛋黃,因為這些鹹蛋黃的油分已完全流失,欠香味不好吃。另外,蛋白勿用鹹蛋白,因為煮出來很鹹,可以雞蛋的蛋白代替。莧菜洗淨後,由於莖部很韌,所以在最底的菜葉對下2吋的莖部要全部切去。
【煮節瓜貼士】點煮節瓜粉絲先唔爛?大廚教用筷子角去皮最有瓜味
https://bit.ly/2NAvakb
09:20
節瓜蝦米粉絲是很普遍的家常菜,要節瓜有瓜味,粉絲不爛,其實是很有技巧。雲來軒行政總廚黃亞保表示,節瓜要頭尾粗幼均勻,還要細小,越細小越好,代表幼嫩和水分充足。尾部太大及過於大條的節瓜,老身之餘,肉質比較鬆散,入口不太爽口。
【魚香茄子貼士】想茄子唔變黑 大廚教切完要沖水 用霉香鹹魚夠香
https://bit.ly/3jXqW29
11:56
很多人都喜歡在酒樓點魚香茄子煲,鹹香惹味,但在家中炮製,不是茄子肉變黑,就是茄子皮韌,而且過鹹不香。雲來軒行政總廚黃亞保表示,優質的茄子外皮會有油份,水份充足的話,拿起來墜手,亦可以在瓜身敲一敲,瓜心是實心的話,水份亦十分充足。不要選擇輕身的,因為水份相對較小,吃起來不夠滑。另外,還要看瓜身有沒有破損,有時不為意瓜身有爛,其實瓜肉已經腐爛,或者有蟲。
紫茄子vs手指茄子vs花皮茄子 紫茄子最軟滑 花皮茄味最濃
https://bit.ly/2ZtX04i
14:33
在街市除了買到常見的紫茄子之外,還有幼身和花皮茄子,三種茄子有甚麼分別呢?雲來軒行政總廚黃亞保指出,常見的有手指茄子和紫茄子,一年四季都供應,酒樓和住家大多使用紫茄瓜,因為產量多,而且紫茄瓜口感較為軟滑,但瓜皮較厚,入口較韌,宜在外皮削3刀,吃起來不會太韌身。
【番茄炒蛋秘訣】炒番茄勿落鹽 大廚話炒蛋要香滑 關鍵係落水
https://bit.ly/3ppB84w
16:00
番茄炒蛋是很多人都愛吃的家常菜,不要以為很簡單,沒有技巧的話,不是炒到一碟水,就是雞蛋入口粗糙。雲來軒行政總廚黃亞保指,要做好吃的番茄煮蛋,首先要懂揀番茄,先看其外皮是否有破損,以及有沒有皺皮,如果皺皮和番茄蒂剝落,即是擺放了一段時間。還有番茄蒂要呈青綠色,番茄身紅潤,代表這個番茄成熟和新鮮,番茄味會較濃,不帶酸味。
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節目重溫:
台北巷弄 秘氏咖啡:https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集(上篇):https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集(下篇):https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機:https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游:https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽(上篇):https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機:https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕(下篇):https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
深夜裡的法國手工甜點:https://youtu.be/Ji_wEFJ8kLg
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台南特輯1 西班牙油條:https://youtu.be/muJTSOuJbUA
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