🔰高雄▪左營區美食
🎊新店報報🎊
📍【#一歇】
近日台灣疫情大爆發,引起不少人恐慌,看到許多人跑去搶購物資囤貨,覺得有點不可思議,最重要的還是保持社交距離、出門帶好口罩、勿摸口鼻、勤洗双手,防疫先從自身做起👍
因為疫情影響,近年來健康餐飲變得很熱門,今天要來推薦這家,漢神巨蛋附近新開幕的健康餐盒🍱
老闆從事餐飲業多年,體會到有許多人為了工作,在超商或路邊隨便買了便當解決一餐,賺到錢卻賠上健康,所以跟朋友合開了這家健康餐盒,捨棄便宜速成的半成品,採用新鮮肉品、蔬果,低溫烹煮、少油少鹽煎烤,可回收分解的植漿餐盒,用心料理很值得推薦!
不管工作多麼肚爛,還是要撥空吃頓飯👍
📍【#舒肥雞胸肉】$100
每一家健康餐盒店家都會賣雞胸肉,但是最簡單的,做起來最不簡單,使用新鮮溫體雞肉,真空恆溫舒肥後的軟嫩口感,健康黑米飯搭配嫩煎蛋、八種煎烤蔬菜🥬,只有作簡單的調味,不會讓你像在吃水煮食物那般無味
如果喜歡舒肥肉,店內肉品也有單賣真空包裝,雞胸肉有多種口味選擇,可以買回家簡單料理
📍【#經典迷迭香板腱牛】$140
約莫八分熟度的板腱牛,低溫舒肥烹煮,鎖住了肉汁鮮嫩,不會有(肌紅蛋白)血水滲出,能在餐盒上吃到牛排館的肉質口感,林拔覺得十分感動🥺
🏠一歇deepbreath
IG @deeep_breathhh
📮高雄市左營區新莊仔路283號
📞0968 655 528
⏰11:00~19:30
🚷無固定公休
📢喜歡林拔文章的朋友請點讚愛心❤歡迎追蹤收藏📲私聊分享📥推薦更多美食給大家😆
🔎IG粉專:林拔の吃貨食記
https://instagram.com/linbar917
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🏷美食 #林拔吃便當
🏷地區 #林拔吃左營
🏷城市 #林拔吃高雄
#一歇deepbreath #健康餐盒 #舒肥烹調 #美食攝影 #台灣美食 #美食部落客 #高雄美食 #左營區美食 #food #foodie #TaiwaneseFood #KaohsiungFood
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,更多FoodSaver FM2110詳細資訊: https://lihi1.cc/o78ib 最近嚴格執行飲食 發現總少了點魚肉啊 新鮮的魚貨真的非常棒 但是開銷相對比雞胸肉多很多 於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚 啊~大概五六年沒開過鮭魚了 工作環境沒什麼接觸魚類的機會 這次好興奮又怕沒開好...
「真空包裝雞胸肉」的推薦目錄:
- 關於真空包裝雞胸肉 在 Facebook 的精選貼文
- 關於真空包裝雞胸肉 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的精選貼文
- 關於真空包裝雞胸肉 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的精選貼文
- 關於真空包裝雞胸肉 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
- 關於真空包裝雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於真空包裝雞胸肉 在 明宜姊妹饕 Youtube 的最佳解答
- 關於真空包裝雞胸肉 在 [交易]真空包裝雞胸肉- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於真空包裝雞胸肉 在 漢克鑫鮮肉匯- 商品資訊: 雞胸肉159/kg 一份220g 35元沒錯!... 的評價
真空包裝雞胸肉 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的精選貼文
#午餐只能吃草
宵夜布朗尼、早餐牛排,中午只能吃草了😂
其實是有媽媽問我嫩雞胸可以氣炸完成嗎?答案是當然可以,而且不用油,比煎鍋煎起來更健康更方便 !
最近逛賣場超市都可以看到真空包裝即食的沙拉雞胸肉,小小一塊就要5-60吔😱
利用氣炸鍋快速高溫和恆溫的特性,做出來的嫩雞胸軟嫩好吃零失誤💪 自己做除了經濟實惠,沒有添加物吃了更安心❤
吃草的日子多了它超幸福der😋😋😋
➡️這次用的是賣場真空包裝雞胸肉,肉的厚薄會影響氣炸時間,稍稍1-1.5分鐘的增減看肉的狀況,把握好兩段溫度調整就對了!
#嫩雞胸 #沙拉雞胸 #氣炸料理
真空包裝雞胸肉 在 YEH 小葉美食旅遊頻道 Facebook 的精選貼文
// 大胸雞 ig @freshchickenbreast365
#減重減脂 #帶便當方便 #上班族福音
口味:▫️蒜味▫️椒鹽▫️薄鹽雞胸肉
開幕優惠$100 (原價$130) 淨重225g ±10g
🚗新竹地區可面交/冷凍宅配10包為單位
-
大胸雞是方便型真空包裝雞胸肉
使用每日市場採買現宰溫體雞
之後再使用舒肥烹調方式料理
-
雞胸肉有蒜味、椒鹽、薄鹽
蔥香(暫時停售,之後還會販售)
🐶家中的毛小孩也有特製雞胸肉🐱
食用方式非常簡單快速
雞胸肉一律不需加熱就能食用
1️⃣要吃的前一晚從冷凍放置冷藏
2️⃣要吃的時候使用溫熱水泡20分鐘
3️⃣放冷藏不需加熱,直接放在熱飯菜上
-
品嚐完大胸雞顛覆了對雞胸肉的印象
完全感受不到乾材 口感非常juicy💦
我和媽媽推薦👍「蒜味雞胸肉」
淡淡蒜香且保有雞肉的原味
👧🏻女生可以一包分兩餐吃or當兩人份
👦🏻男生可以一餐吃一包再加點青菜
祝大家減重成功!上班族不再煩惱!
感謝姆姆好日子提供場地拍攝
喜歡吃家常料理者可以來這用餐
真空包裝雞胸肉 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
更多FoodSaver FM2110詳細資訊:
https://lihi1.cc/o78ib
最近嚴格執行飲食
發現總少了點魚肉啊
新鮮的魚貨真的非常棒
但是開銷相對比雞胸肉多很多
於是~Chris把腦筋動到整條鮭魚
啊~大概五六年沒開過鮭魚了
工作環境沒什麼接觸魚類的機會
這次好興奮又怕沒開好
但是還是要做到零浪費
每個部位都要有效利用
之後會再做一集
如何利用全部的鮭魚
跟老闆估算下來
比零賣切片鮭魚便宜好多啊
而且早上就能拿到第一手新鮮貨!
所以前陣子開始陸續清空冷凍空間
因為接下來有龐然大物要進駐
分切好的鮭魚全身都可以利用
頭可以煮湯
骨頭跟邊角烤過肉剝下來做魚鬆
魚肉可以分切成魚排真空冷凍
有真空包裝就能延長保鮮
不容易受到長期冷凍流失水分
開始處理原塊牛肉跟魚肉
真的需要一台真空機
日後食材選擇就能突破限界了
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至於能不能生食還是問賣家喔
生食的鮮度條件比較高
這邊不能做太多教學
Chris沒辦法掌握每個人的衛生條件
請自行多做功課多進修
然後
工具方面
不見得一定要買一把出刃才能開喔
鮭魚骨頭不算硬
但至少也要25cm起跳的主廚刀
刀太小會被魚淹沒很尷尬...
砧板沒事別學我買水砧
喔對 這種專門殺魚用的長砧板
我們俗稱水砧
你買了一年用不到兩次
準備讓老婆修理...
其實用家裡現有的砧板拼湊就好
長度70~90cm都能涵蓋很多大魚了
退冰請放冷藏退一天
退冰之後開始算三天內吃完
假如是進階玩家能處理生食了
也就是你環境衛生沒問題
刀工不拖泥帶水
生食就兩天內吃完
最後注意
真空機不是讓你永久保存!
盡可能半年內吃完
其實也夠久了啦
如果沒有真空機
就不建議入手原塊肉或魚
不然冰到最後品質會很差
除非你有鮭魚夢
一天吃一條鮭魚
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMic NTG

真空包裝雞胸肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.讓肉類快速入味
鹹豬肉
材料:
五花肉 700公克/pork belly 700g
醃料:
蒜泥 60公克/garlic puree 60g
黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder 1tbsp.
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 五花肉放入真空保鮮袋中,再加入所有醃料,利用袋子將醃料和肉混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏,醃8小時至入味即可。(一般醃漬約需2天才能入味)
3. 取出放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約20分鐘即可。
2.真空浸泡入味又軟嫩
醉雞
材料:
A
去骨雞腿 4支/chicken thigh 4pcs
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
當歸 5公克/dong quai 5g
枸杞 10公克/goji berry 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
高湯 300公克/stock 300g
紹興酒 300公克/Shaoxing wine 300g
作法:
1. 去骨雞腿撒上鹽、米酒,利用錫箔紙捲起,將雞腿煮熟。
2. 將煮熟的雞腿放入真空保鮮罐,放入材料B。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,浸泡約6小時至入味。(一般浸泡約需至少1天才能入味)
4. 取出切片食用即可。
3.可以做舒肥料理
香料雞胸
材料:
雞胸 1付/chicken breast 1pcs
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
義大利綜合香料 適量/Italian seasoning q.s.
作法:
1. 密封袋中放入雞胸,撒上鹽、白胡椒粉和義大利綜合香料,將醃料和雞胸混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空。
3. 萬用鍋內鍋中加入水,放入真空後的雞胸肉。
4. 選擇舒肥,設定65℃、20分鐘。
5. 取出切片即可。
4.單片分裝更新鮮
香煎鮭魚
材料:
鮭魚 1片/salmon 1pcs
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 將真空袋裁切成需要的大小,再將袋子放入真空機中,選擇【封口鍵】,將其中一端密封。
2. 鮭魚放入真空袋中,撒上鹽和黑胡椒粉,在袋中混合抹勻。
3. 將袋子以放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘即可。
4. 取出將鮭魚放入鍋中,雙面煎至金黃上色且熟即可。
5.做冰箱小菜快又方便
醃鹹蜆仔
材料:
蜆仔 600公克/Asian clam 600g
蒜仁(拍鬆) 20公克/garlic
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper
調味料:
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
醬油 100公克/soy sauce 100g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
煮蜆仔的水 250公克/stock 250g
作法:
1. 蜆仔用中火隔水加熱至蜆仔微微開口,取出瀝乾。
2. 將蜆仔放入真空保鮮罐中,放入其餘材料,再倒入所有調味料。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,放入冰箱冷藏約1小時至入味即可食用。(一般醃漬約需1~2天才能入味)
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楊桃美食網
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真空包裝雞胸肉 在 明宜姊妹饕 Youtube 的最佳解答
舒肥雞胸的保存方式與期限~
冷藏:3天
冷凍-18度C:180天
重量:180克±10克
成分:雞胸/米酒/冰糖/味霖/老薑/當歸/川穹/麻油/L-麩酸鈉
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舒肥雞胸食用及烹調建議:
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1.分秒必爭 『即食』
冷藏取出後,打開包裝取出雞胸
立即享受!
口感清爽鮮美!
2.溫潤口感 『溫食』
連同包裝袋浸泡60℃熱水中
約10~15分鐘加溫後
打開享用、口感溫潤適中!
3.層次講究 『美食』
大火兩面煎約15秒左右
讓表面呈金黃色即可享用
口感外脆內軟嫩,層次豐富
*圖片僅供參考,擺盤及配菜皆為示意,商品以實物為準。
*若看到雞胸肉有些許微紅色,是舒肥烹調的正常現象並非沒熟,請安心食用。
*本產品製成完畢即冷凍、出貨亦全程冷凍保鮮,建議您食用前一晚從冷凍庫移至冷藏庫解凍。
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舒肥舒肥 一點都不肥喔!
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源自早期法國的烹調方式
將食材以較長時間及適溫均勻受熱
在不影響蛋白質組織變化下進行熟成。
才使得肉品可以鮮嫩多汁美味
這種烹調方式叫做:Sous vide
取其諧音才叫做「舒肥」。
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真空包裝雞胸肉 在 漢克鑫鮮肉匯- 商品資訊: 雞胸肉159/kg 一份220g 35元沒錯!... 的推薦與評價
商品資訊: 雞胸肉159/kg 一份220g 35元沒錯! 才35元! 而且又個別獨立真空包裝,保證新鮮。我們的真空袋是可以舒肥耐熱袋哦! ✓一般人都不喜歡吃雞胸是因為料理的方法 ... ... <看更多>
真空包裝雞胸肉 在 [交易]真空包裝雞胸肉- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為有真空包裝機和舒肥機
於是叫了30片雞胸肉來試做
發現這樣吃還蠻方便的又好保存
想說看有沒有版友要一起
我可以順便幫忙弄
價格是50一塊(成本約42+2+電費)
照片如下
完成品
我在公館蔬菜健身
若你在中山站附近我也可
若有需要請站內聯絡我
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1494476281.A.478.html
※ 編輯: shaco5566 (36.230.245.12), 05/11/2017 12:20:40
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