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答案揭曉：
#最強助選員 笑得燦爛，是因為吃到好料心滿意足❤️，只能說大家的想像力都很豐富，也再次感謝鄉親對我們（生三個）的期待啦（笑）。
正值寒流來襲，我這個客家婿郎（女婿）為了給老婆補補身，特別親自煮了一碗傳統眷村酒釀。這也是心慧奶奶傳下來的好味道，更是家族過年必吃。#型男大主廚 一出手，當然讓老婆吃得眉開眼笑呀。
為了答謝鄉親的支持，特別公布以下秘方，大家一起吃暖補身喔。
材料：自製酒釀、芝麻湯圓、年糕、薑片、滑蛋、砂糖。
沙拉也可以這樣吃🥗？!
甜酒釀也可以變沾醬?！
週六參加 #自立甜酒釀 在心茶堂舉辦的酒釀DIY活動，以一道超級沙拉顛覆袁彬對沙拉的看法。
加入野米、芝麻菜、催芽果跟櫻桃蘿蔔等食材的 #超級沙拉，加入手工甜酒釀跟紅麴，帶著微微的甜，是自然又樸實的滋味，滿滿的香氣，以玻璃杯裝乘，彷彿走進高級宴會，精緻又美味🍷
最後加點油，加點醋，味道豐富富有層次🥄
想吃最道地的酒釀就要找最專業的 就是愛酒釀（自立甜酒釀）
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又到了周末假期
本週六週末生活通邀請現任中國醫藥大學附設醫院中醫兒科主治醫師－顏宏融，來分享《6歲前，關閉孩子的過敏基因》
★來自四面八方，顏醫師小病人爸爸媽媽的真情推薦──
過敏，會威脅孩子的學習和成長！
中西醫雙管齊下，趁早關閉孩子的過敏基因，
讓孩子和你不再受苦！
因為異位性皮膚炎，孩子常抓得血跡斑斑、傷痕累累嗎？
過敏性鼻炎一發作，孩子臉上幾乎分不清是鼻水還是眼淚？
天氣一轉涼，特別是夜裡，孩子常「咻咻」喘不停、睡不好？
不打針、不用一直吃藥！
捏脊＋藥浴，減緩症狀，趕走過敏，還能增加親子感情！
■你的孩子有過敏三部曲嗎？
先是異位性皮膚炎，再來是鼻過敏，最後是氣喘，不管不理只會越嚴重！
■過敏兒，是可以根治的！
■全新的幼兒保健法：「捏脊」。少吃藥，更親密！
比一般按摩更見效！中醫相信，脊柱是防治疾病的要地，捏脊療法對小兒病的療效備受青睞。幫孩子洗澡穿衣時捏捏、按按，深化親子關係也治過敏！
http://www.books.com.tw/products/0010689920
融會中西醫的兒童體質調理專家
中醫兒科醫師，現任中國醫藥大學附設醫院中醫兒科主治醫師。兼具中西醫師資格、完成林口長庚醫學中心中西醫兒科完整臨床訓練、美國約翰霍普金斯大學醫學院免疫研究訓練。
《康健》雜誌「中醫就醫指南」專文採訪讚譽為「融會中西醫，當孩子的家庭醫師」的好爸爸。顏醫師出了名的有耐心和溫和親切，使他成為網路鄉民探詢、推薦度最高的中醫兒科醫師，還因此造成許多家長掛不到號。顏醫師對待每個求診的小病人有如親出，時時想著：「如果這是我的孩子，我要怎麼幫助他？」
在這種心情驅使下，即使工作再忙碌，回到家仍不忘給過敏的兒子「抓過來按一按」，實際驗證他獨創的親子遊戲「穴道按摩與捏脊」，對過敏兒的治療效果。他說：「對我來說，身為兒科醫師最重要的是，給孩子實質的幫助，而且選擇最不傷害未來主人翁的方法，才是真正幫助他們。」
（週六還有能唱能演的藝人歌手帶來好聽的歌曲，與大家度過喔！）
週日再度邀請來賓龔詠涵來介紹今年的新作《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》
這是市面上第一本深入淺出介紹「酒釀」的生活養生書。
這個幸福滋味，
從眷村散發出來，帶著濃濃的、思念故鄉的情懷，
也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。
本書以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格，記敘作者傳承家中幸福甜酒釀的心路歷程，並回溯她心目中有如馬蓋仙般擁有萬能巧手的父親，為了一解鄉愁，嘗試憑記憶摸索複製家鄉味酒釀所遭遇的故事
分享眷村酒釀的養生秘方、美容與調味應用，以及四季酒釀經典、創意的冷熱吃法。
http://www.books.com.tw/products/0010676422
（還有莫文蔚的經典歌曲，陪大家渡過周末假期喔）
中廣流行網103.3
趙婷--週末生活通
線上收聽：http://hichannel.hinet.net/radio.do?id=205
中廣流行網 i like radio
節目名稱：周末生活通
播出時間：週六到週日 13:05～15:00
收聽頻率：
FM103.3 台北、基隆、桃園、高雄、屏東、玉里
FM102.9 新竹、苗栗
FM102.1 台中、南投、台東、花蓮、宜蘭、彰化
FM103.1 嘉義、雲林、台南
FM107.3 埔里
FM96.3 金門
（小幫手）
#中醫師爸爸顏宏融
#趙婷
本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
專訪來賓： 章致綱
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。
店名：段純貞牛肉麵
電話：02 2528-0189
地址：台北市松山區市民大道6段131號2F（B02）
營業時間： am11:00-pm22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/DuanChunZhen/
松山二館：https://www.facebook.com/%E6%AE%B5%E7%B4%94%E8%B2%9E%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-904292153078453/
◆品牌的誕生◆
段純貞 女士 四川省 遂寧市 人
民國三十七年重慶移居台灣後在新竹空軍基地以腳踏車為攤位
販賣自製醬料 滷菜 段純貞女士 擅長自製 豆瓣醬 泡椒
麻辣豆腐乳 甜酒釀等川味佐料
段純貞現經營者為 家中第三代子孫 至小跟隨奶奶在眷村長大
耳濡目染了奶奶的川式手藝 民國八十六年退伍後即隨父赴大陸
老家重慶經商 六年期間陸續將老家重慶的醬料 香料 中藥材
引入台灣 再用於自製醬料 店中作為風味麵類調味的各種醬料
紅醬油 等 都依照重慶民間繁瑣的製成方式自製完成
段純貞牛肉麵 以重慶老火鍋底製成方式 用生牛肥肉爆炸出油後
加入各種辛香料及四川著名的陴縣豆瓣 酒釀爆香 再入花椒 麻椒
二十三種香料藥材 四川稱之為 二十三香
炒製底料費時費工前後需近八小時方能完成 再以底料來紅燒牛肉
撈起牛肉後的原汁混入熬煮近五小時的牛大骨湯 才大功告成
每碗湯都得來不易。
#Meck大叔#段純貞牛肉麵#好牛滿足D三寶麵
眷村酒釀 在 就是愛酒釀（自立甜酒釀） - Facebook 的推薦與評價
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