防疫挺店家!
屏東勝利星村店家推外帶及線上購
屏東勝利星村部份營業店家,防疫期間推出餐飲外帶及線上購服務,整套的將軍宴、蔬果汁防疫箱、甜點控最愛的芒果寶盒等美食餐點,還有實用小物隨身酒精罐真皮套,民眾在家防疫既能滿足味蕾,又能用行動支持店家度難關。
疫情帶動宅經濟,勝利星村創意生活園區餐飲店家也推出外帶或與外送平台合作宅配服務,川菜美食為主的<想家的家>招牌料理便當,辣到爆汗的辣子雞、老眷村豆腐,讓老饕在家也能享用想念已久的眷村味;<阿漢私廚>推出六菜一湯的防疫將軍宴,全都採用屏東在地食材,主廚的私房菜打包回家,吃得安心又開心。想來點異國料理,<高蘆法式餐廳>每天有不同限定套餐供選擇。
不只如此,部份店家也推出人氣蛋糕甜點、生活文創品線上訂購,創意皮件品牌<本革工坊L.I.S>設計的防疫小物手工皮革口罩掛跳繩,隨身酒精罐皮套,實用且質感十足。專售土耳其製用品<伊斯坦堡好物商店>每天也有限定限量好物優惠。
業者陳世陽說,這段期間店內訂單幾乎掛零,網路賣場也受影響, 6月是旺季,今年也因疫情取消畢業典禮,跟以往相較畢業禮物訂單掉5成。酒精皮套是最近新開發的商品,陸續有接獲顧客下單,盼能儘快度過這波疫情。
屏東縣政府文化處表示,勝利星村店家受疫情衝擊,縣府減收租金及權利金各50%,協助店家紓困;因客源驟減,目前部份店家在疫情期間轉型求生存,透過外帶及線上購方式,也希望大家行動相挺,一起努力抗疫。外帶及線上購資訊可上勝利星村https://www.facebook.com/VictorystarInPingtung/及文化處官網「藝情不思疫」線上專區查詢。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,快訂閱 愛玩客帶你到處玩! 愛玩客YOUTUBE↓ https://goo.gl/AcZ9yD #愛玩客 ## 愛玩客FB↓ https://www.facebook.com/isetiwalker/ 愛玩客IG↓ https://www.instagram.com/sanlih_...
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眷 村 私房菜 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最佳解答
台灣牛肉麵雖未必算是港人至愛的麵食,但相信也會有著一定數量的忠實粉絲。近這一年多因著疫情的關係,大家都未能出遊台灣品嚐珍饈,但在香港想找到一間正宗好味的台式牛肉麵印象中選擇又真的不多,正當苦思之際偶然發現一間當地的人氣牛肉麵店已靜悄悄地進駐了銅鑼灣,筆者當然聞訊即至一解「鄉愁」。
在去年年底登陸荃灣的這間牛肉麵店,據說在當地也頗受歡迎,十多間分店遍及全台灣,元祖店位於台灣新竹市,由樊廣志以其祖母之名於2007年時創辦,以表其孝思。店主堅持用上新鮮肥牛提鍊出天然牛油脂,再加入廿多種香料藥材慢火熬製牛骨湯底,入口溫潤香醇而不膩,還帶著淡淡的藥香,令人吃得出那份熱誠與心思,更被有台灣美食教父之稱的焦桐,在《臺灣牛肉麵評鑑》中評為5顆星牛肉麵,質素可算有目共睹。
今趟作為過江龍來到香港,繼續以其中的皇牌…三寶麵、招牌紅燒腱心牛肉麵和燉番茄腱心牛肉麵作主打,務求令客人在香港也能嚐到那份古早滋味!而除了招牌牛肉麵之外,亦增添了雞湯、排骨、麻辣、乾拌等口味,更有多款小食和台式手搖飲品,選擇有夠多元化。
店內裝修以台式簡樸為主調,座位寬濶舒適,木系復古風加上簡潔佈置與柔和燈光,讓人感受到那種台式眷村的獨有風味。牆上一幅題字娓娓道來了小店創業的心路歷程,由祖母段氏以腳踏車為攤檔,販賣自家炮製的四川風醬料及滷菜,到店主感念其手藝,以祖母自家秘方硏製出這款風行馳名的古早牛肉麵,更尊其名於台灣新竹開設了第一間牛肉麵店。雖沒有其他老字號般動輒幾十年的歷史來得動聽,但就是那種溫馨在地令人嚐過後也感到陣陣窩心暖意。
原味牛肉麵,筆者揀選了細麵貪其掛湯能力較高,可充份品嚐到湯汁的魅力。一端上來已傳來陣陣誘人濃香,湯汁呈深褐帶上鮮紅,單看賣相已感到當中的濃郁足料,熬上八小時以上的火喉實在不能小覷。先呷一口湯頭,實在乖乖不得了,味道濃鮮並重牛香濃郁,其中帶上點點四川口味的麻辣鹹香,還滲著淡淡藥膳般的甘苦,麻香而不嗆辣,厚實而不油膩,其複雜層次跟平時吃到的台灣牛肉麵湯底有著顯著的分別,讓人立即想喝多幾口再三回味。燉牛肉以厚切形態呈現,半筋半肉每件都斤両十足,外表看似紮實但入口卻軟腍多汁帶咬口,而且十分入味富彈性,無論色澤與口感均感受到是心機之作!而白色的麵條則粗幼均一,軟滑Q爽,掛上湯汁恰好中和了濃膩,加上伴隨的小棠菜,足本演繹了筆者心目中的特色到位牛肉麵,難怪在台可以大受歡迎,算是近年嚐到的佳作之一。
豚肉鍋貼,一碟5隻脹卜卜的,煎成金黃賣相頗為討好,內餡醃得入味,Juicy富彈性,擠得滿滿的口感豐盈,唯一挑剔的是外皮煎得未夠香脆,略欠鍋貼應有的香口脆底,但其實還算不錯的。
胚芽珍珠奶茶,把珍珠奶茶說成是元祖級的台式手搖飲品應該大家也不會反對吧?!這間源自台灣的小店當然也有供應這款經典飲料,以個人口味而言這裡的珍珠質感有點偏韌未夠Q軟,茶味亦偏淡缺乏了奶茶應有的風味,還好的是放上了足量的胚芽添上了麥香,豐富味道層次之餘亦挽回了不少分數。
說起來有點誇張,其實印象中之前在香港好像從未食到過一碗湯底和牛肉皆十分稱心滿意的台灣牛肉麵,今次這店的出品好大可能會是令筆者回頭再吃的首間,全因每一口都能感受到那份堅持與誠意!坦白說論價錢索價近$90/碗,貼近日式拉麵在港的定位,一點也不算便宜,但當你回想起那碗湯頭背後的功夫與心機,其實也算值回了票價,大家來到附近也不妨一試,齊來味遊台灣一轉。
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眷 村 私房菜 在 天下雜誌 Facebook 的最讚貼文
#Off學【復刻暖心回憶,來自湖北眷村的私房料理】
坐落於台北市民生社區一角,食憶結合「私廚」、「無菜單料理」,由57歲到94歲二十多位長輩掌廚,分享家鄉的私房菜。
招牌菜「湖北豆腐丸」工序複雜,得先將板豆腐壓乾、加入絞肉與配料塑形,蒸熟後再加進燉雞湯,肉丸吸收雞湯鮮甜,一口咬下脂腴滿溢。
食憶 by SUi
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