台式蝦仁飯
宥宥廚房小料理🐯
—
輕鬆在家學會南部經典料理
嘴饞不用跑到南部排隊ㄌ,
—
利用蝦殼煸炒出香味,
熬製出美味高湯,再與生米
煮出美味的特製白飯。
—
再加上生態養殖肉質Q彈美味白蝦
雙重美味夾擊,不管大人小孩一定
都能吃的開心🥳。
—
料理做法🍳
—
蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥,
各別備料。
—
1.【熬製蝦高湯】
鍋內不下油,開火,放入蝦殼,
煸除水份。
—
下一匙油,蒜片,薑片,中火拌炒,
炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒,
拌炒均勻,食材香味出現後。
—
加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒,
水沸騰, 煮約4~5分鐘。
—
起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。
—
白米洗好,備料
—
蝦高湯,倒入米鍋,
水位稍微蓋到白米,
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,
電鍋開關按下
—
—
建議是白米煮好時.
再進行炒蝦仁的動作,
這樣更能品嚐到蝦子美味。
—
飯鍋煮好提示音響起
—
2.【炒蝦仁,拌蝦飯】
鍋內下一匙油,蔥段,蒜片,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
—
再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,水,拌炒均勻,
—
醬汁稍微收汁,起鍋,
蝦仁,醬汁,分別,備料。
—
開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻,
裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。
—
—-
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #手作
#台北 #蝦仁飯 #矮仔成蝦仁飯
#蝦子料理
—
戎宥生態漁場
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
—
【🦐生態白蝦】
—
現在大小是⬇️
25(尾斤)-340元
—
蝦子一包/600公克/一台斤
例30尾斤-約28~30隻蝦子。
25尾斤-約22~25隻蝦子。
—
蝦子採取預約制,
之前有購買過的朋友,
可以私訊討論時間先排單,
新客戶可能要再等待較長時間喔
也請多包涵體諒🙏🏻
—
商品運費:
消費滿1800元,免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
—
#白蝦 #自然生態養殖
#嘉義縣 #布袋鎮 #魚塭
#戎宥生態漁場 #虱目魚肚
#小農 #蝦 #養殖
#Shrimp #蝦子
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,這樣做的台南蝦仁飯,介於丼飯跟燉飯之間的口感,你一定要吃吃看! 我不在廚房做菜,就是在往台南去小吃的路上。 身為台南人的我們,三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。 這些吃慣了的味道,就像深植在你靈魂裏的DNA一樣,不管別人怎麼複製,我們就是只忠於原味,在這部分的執著,我實在是無法妥協的。...
「矮仔成蝦仁飯做法」的推薦目錄:
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 Facebook 的精選貼文
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最佳貼文
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 台南矮仔成蝦仁飯 - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 台南火燒蝦仁飯的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 集品蝦仁飯 的評價
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 [食記] 台南中西矮仔成蝦仁飯美味但價格偏高- food - PTT旅遊 ... 的評價
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 [食記] [中西]集品蝦仁飯 的評價
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 [食記] 台南中西矮仔成蝦仁飯美味但價格偏高- Food - PTT生活 ... 的評價
- 關於矮仔成蝦仁飯做法 在 [食記] 台南中西矮仔成蝦仁飯美味但價格偏高- Food - PTT情感 ... 的評價
矮仔成蝦仁飯做法 在 Facebook 的精選貼文
台式蝦仁飯
宥宥廚房小料理🐯
—
最近蠻多粉絲...跟台北友人...
因為年假關係,下台南遊玩...
私下問我有沒有蝦仁飯做法...
本來想叫大家自己翻去年七月時文章...
但...想說我再來重新做一次好了,
順便調整一下細節做法🥳。
—
料理做法🍳
—
白米洗好,備料。
—
蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥,
各別備料。
—
1.【熬製蝦高湯】
鍋內不下油,開火,放入蝦殼,
煸除水份。
—
下一匙油,蒜末,薑片,中火拌炒,
炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒,
拌炒均勻,食材香味出現後。
—
加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒,
水沸騰, 煮約4~5分鐘。
—
起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。
—
蝦高湯,倒入米鍋,水位稍微蓋到白米,
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,電鍋開關按下
—
—
建議是白米煮好時.
再進行炒蝦仁的動作,
這樣更能品嚐到蝦子美味。
—
飯鍋煮好提示音響起
—
2.【炒蝦仁,拌蝦飯】
鍋內下一匙油,蔥白,蔥綠,蒜末,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
—
再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,鹽巴,水,拌炒均勻,
—
醬汁稍微收汁,起鍋,
蝦仁,醬汁,分別,備料。
—
開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻,
裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。
—
備註:
戎宥生態漁場
—
我的生態白蝦幾乎賣完了,
是還有一些很少量的18~20尾斤蝦子,
但如果要大量貨量,建議還是等待一下🙏🏻,
也謝謝大家那麼支持,但也不用擔心
怕遺漏資訊,漁業帳號那邊,
放養蝦苗時跟往年一樣會逐一紀錄。
—
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
—
商品運費:
消費滿1800元,免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
—-
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#手作 #台北
#戎宥生態漁場 #生態養殖
#Shrimp #蝦子料理 #蝦仁飯
#台南美食 #矮仔成蝦仁飯
矮仔成蝦仁飯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的最佳貼文
這樣做的台南蝦仁飯,介於丼飯跟燉飯之間的口感,你一定要吃吃看!
我不在廚房做菜,就是在往台南去小吃的路上。
身為台南人的我們,三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。
這些吃慣了的味道,就像深植在你靈魂裏的DNA一樣,不管別人怎麼複製,我們就是只忠於原味,在這部分的執著,我實在是無法妥協的。
-
嬌媽從小是在台南海安路那一帶走跳的,所以她從小就看著也吃著矮仔成台南蝦仁飯長大的,這一次我做的台南蝦仁飯,是經過嬌媽的口述指導,和當初主持台灣尚青採訪的印象而做的,如果無法100%完全還原,我想也有個3分樣。
當然口味的喜好自在人心,我無法保證每個人都喜歡,但是有一點我可以保證,誠意絕對是100喔!
PS.丼飯其實是要唸成ㄉㄢˇ飯,但實在自己都覺得念起來怪怪的,所以影片O S還是念成ㄉㄨㄥˋ飯。
-
「台南蝦仁飯 食材」
劍蝦250克
青蔥3支
豬油2大匙(分兩次下)
水600mL
醬油1大匙(分兩次下)
糖1小匙
鹽1小匙
白飯2碗
蝦高湯80~100mL
-
以下的這幾支影片都是跟台南有關的小吃喔!
台南滷肉燥
https://youtu.be/ZIPs-1KXkDU
台南在地重口味 #炒花枝焿(麵)+昆布柴魚高湯做法
https://youtu.be/teBStJr9AFo
餛飩皮炸蝦卷
https://youtu.be/lqbG-NkZaWI
台南鍋燒意麵
https://youtu.be/XfBsiqZJWSo
蝦仁炒飯(不沾鍋版)
https://youtu.be/tgew0Y75KZw
矮仔成蝦仁飯做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
這樣做的台南蝦仁飯,介於丼飯跟燉飯之間的口感,你一定要吃吃看!
我不在廚房做菜,就是在往台南去小吃的路上。
身為台南人的我們,三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。
這些吃慣了的味道,就像深植在你靈魂裏的DNA一樣,不管別人怎麼複製,我們就是只忠於原味,在這部分的執著,我實在是無法妥協的。
-
嬌媽從小是在台南海安路那一帶走跳的,所以她從小就看著也吃著矮仔成台南蝦仁飯長大的,這一次我做的台南蝦仁飯,是經過嬌媽的口述指導,和當初主持台灣尚青採訪的印象而做的,如果無法100%完全還原,我想也有個3分樣。
當然口味的喜好自在人心,我無法保證每個人都喜歡,但是有一點我可以保證,誠意絕對是100喔!
PS.丼飯其實是要唸成ㄉㄢˇ飯,但實在自己都覺得念起來怪怪的,所以影片O S還是念成ㄉㄨㄥˋ飯。
-
「台南蝦仁飯 食材」
劍蝦250克
青蔥3支
豬油2大匙(分兩次下)
水600mL
醬油1大匙(分兩次下)
糖1小匙
鹽1小匙
白飯2碗
蝦高湯80~100mL
-
以下的這幾支影片都是跟台南有關的小吃喔!
台南滷肉燥
https://youtu.be/ZIPs-1KXkDU
台南在地重口味 #炒花枝焿(麵)+昆布柴魚高湯做法
https://youtu.be/teBStJr9AFo
餛飩皮炸蝦卷
https://youtu.be/lqbG-NkZaWI
台南鍋燒意麵
https://youtu.be/XfBsiqZJWSo
蝦仁炒飯(不沾鍋版)
https://youtu.be/tgew0Y75KZw
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/kNltz3FDsAs/hqdefault.jpg)
矮仔成蝦仁飯做法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱:cheers40188@gmail.com
#記得開啟CC字幕
台南對我來說是很熟悉的城市
因為媽媽是台南人所以有很多的親戚朋友
加上學生時代在這裡曾生活了8年時間
這次跟親戚朋友請教在地的老店家
享受本地人的美食也跟大家分享資訊,
有機會大家可以去品嘗一下台南的好味道
因為肚皮容量有限.....無法一次介紹
後續還會在跟大家分享其他老店
若您也有口袋名單 也歡迎跟我們交流^^
本次分享老店資訊
■下大道(蘭)米糕~超過80年老店
地址: 台南市中西區康樂街6號
電話: 06 221 0076
■矮子成蝦仁飯~SICE1992
地址: 台南市海安路一段66號
電話: 06-2201897
■祿記(清水寺)包仔祿~清光緒12年 西元1886年創立
地址: 700台南市中西區開山路3巷27號
電話: 06 225 9181
■助仔牛肉湯(原大菜市)70年老店
地址: 台南市安平區安平路624號
電話: 06-2410201
■黃家家捲(原鴨母寮蝦捲)60年以上
地址: 700台南市中西區西和路268號
電話: 06 350 6209
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 Costco》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼人氣影片Popular videos
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=o-bw7...
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
▷https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT...
Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=tLy5O...
Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
▷https://www.youtube.com/watch?v=Vp3O8...
Costco好市多牛腱心真空包(一) 好吃的紅燒牛肉麵簡單到嚇到
▷https://www.youtube.com/watch?v=i-MWA...
---------------------------------------------------------------------------------------------
台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=X6ThT...
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
▷https://www.youtube.com/watch?v=B-7OK...
龍蝦章魚海鮮看這裡 高雄興達港海產現炒每盤100元
▷https://www.youtube.com/watch?v=IKfK2...
髒髒包的2種作法 好市多偷懶版 零失敗
▷https://www.youtube.com/watch?v=WjCGM...
饅頭的做法 在家簡單做鮮奶 黑糖 起司 蔓越莓 饅頭
▷https://www.youtube.com/watch?v=39gt3...
---------------------------------------------------------------------------------------------
■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】,我們將持續分享不同的影片。
歡迎在下方留言,謝謝.
■Like videos, please press "Like and share" and "Subscribe" at the same time [Press the small bell], we will continue to share different videos. Welcome to leave a message below, thank you.
■標籤:COSTCO 好市多 好市多必買 好市多必吃 好市多料理 真空包 嫩肩里肌 無骨牛小排 必買食品 奇巧巧克力 逛好市多 好是多 好士多costco好市多costco 買costco 好市多年費 好市多推薦 好市多巧克力 costco蛋糕 costco草莓蛋糕 costco必買 costco必买 好市多牛排 kitkat奇異果 氣泡酒 烤雞 蛋糕 煎牛排 煎牛小排 牛肉捲 costco草莓 牛排 必吃 必買草莓蛋糕 costco牛小排 增肌減脂 推薦 vlogbeef 減脂 kosmofit 好市多必買商品 保鮮膜 好市多線上購物 好市多會員 好市多dm 牛小排 戰斧牛排 steak
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5HfY_bROVOg/hqdefault.jpg)
矮仔成蝦仁飯做法 在 集品蝦仁飯 的推薦與評價
集品志在成為一家擁有影響力的蝦仁飯專賣店!… See more ... 以高湯製成做法相似於日式的丼融合日式炒飯技術開發全新的蝦仁飯料理充分展現日式風味. ... <看更多>
矮仔成蝦仁飯做法 在 [食記] 台南中西矮仔成蝦仁飯美味但價格偏高- food - PTT旅遊 ... 的推薦與評價
[食記] 台南中西矮仔成蝦仁飯美味但價格偏高 ... 蝦大概8-10隻份量算多稍稍感覺有值回票價矮仔成的飯是高湯燉過比較濕軟的做法但軟而不爛湯頭吸飽的飯 ... ... <看更多>
矮仔成蝦仁飯做法 在 台南矮仔成蝦仁飯 - YouTube 線上影音下載 的推薦與評價
... <看更多>