#石斑魚 #一魚五吃 #魚料理 #防疫在家煮
Amanda作菜時常不按裡牌出牌,總是規劃好又臨時換菜單。
原本有糖醋料理,但是家裡愛吃魚的貓不吃糖醋食物。
魚又不是我的最愛,當然就配合他。
五道菜從設計菜單到料理完畢,只有魚湯沒換過,但是烹煮方式有調整修改
豆瓣紅燒石斑下巴、樹子蒸石斑粄條
櫛瓜燴香酥石斑、鹹酥魚尾、味增豆腐魚湯
https://www.amanda326.com/archives/33292
#買魚找余家海鮮鋪
#屏東石斑魚 #青斑 #石斑一魚五吃
#豆瓣石斑下巴 #樹子蒸石斑粄條 #破布子蒸石斑
#櫛瓜燴香酥石斑 #鹹酥魚尾 #味增豆腐魚湯
#台灣小吃 #家常菜 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cookin
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,石斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味。 【淳鮮】龍斑鮮切魚排 http://shop.fooding.com.tw/products.php...
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#水波爐鹽焗吳郭魚
周六愛妻午餐,用水波爐焗烤鹽封帶鱗2kg重吳郭魚。
保師傅說,這不是水波爐教學,因為水波爐他不熟,水波爐是他的玩具不是工具。
前年SOGO周年慶,他盧了很久很久,我迫不得已同意讓他買下5萬多元的水波爐,我以為家裡有大廚,何必又要水波爐,所以也故意不碰他的玩具,繼續使用傳統的微波爐和小烤箱。
這幾天溫度飆高,下廚很辛苦,煎魚更難受,我鼓勵他用水波爐做料理,昨天他成功端出破布子蒸石斑,今天挑戰鹽焗吳郭魚。
這條魚是建中張園笙老師所送,來自可麗開心農場,保師傅本想秀刀工,劏魚片,做魚球,但我靈光乍現,想到花蓮縣光復鄉欣綠農場的招牌菜,就是鹽焗帶鱗吳郭魚。
結果如何,我也不知,反正一個小時後就會揭曉,今天中午的愛妻午餐是不是鹽焗吳郭魚,還是只剩竹筍湯😊😄😀?
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
破布子蒸石斑 在 小肥妮吱吱叫 Facebook 的精選貼文
【12月的青斑團購時間公告--完售】
最近漁民已經開始忙碌了,他們在趕冬至前的漁貨,接下來是更忙碌的過年必備"年年有魚"~~
不過他們很感激之前大家的幫忙,很夠意思的在繁忙的情況下還是還是給我們兩批...
一批12月3日補魚,750g的150尾
一批12月10日補魚,950g的150尾
我們這兩天先開賣一團12月3日750g的...
團購網址:
團購時間:賣完為止
規格:750g冷凍真空包,全部殺好、去鱗、去鰓、去內臟...輪切!!
PS.12月的魚確定都輪切...1月的魚因為是過年魚都不輪切!!
之後過年前的魚價會漲30-50一條喔!!!
*底下是我的破布子蒸石斑魚:這隻是650g沒有輪切的!!
破布子蒸石斑 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳貼文
石斑魚魚肉細緻鮮美,魚皮則富含膠質,嚐來十分Q彈滑嫩,是受到許多饕客極致推崇的頂級魚類。今天要教大家石斑魚三吃,無論是做成破布子清蒸石斑、鹽烤石斑,還是龍膽膠原美人湯,道道都能品嚐到石斑魚的美味。
【淳鮮】龍斑鮮切魚排
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【淳鮮】虎斑膠原魚頭(含下巴)
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【淳鮮】龍斑膠原魚頭塊
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