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大家都知道我是一名台式茶飲狂熱份子 所以經常都會人問 你最鐘意邊間茶飲店❓我可以好肯定同大家講 天仁在我心目中的排名一直佔有重要之位❤️由我學生時代陪伴我到出社會都喺戈🍵「珍珠鮮奶綠」還有🥤913茶王系列 近期的季節限定🧋“蒙貝里大吉嶺紅茶" 也值得一試 每天限定 賣完為止☝🏻
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。 隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。 回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。 甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊...
碧沙街茶飲 在 HK FOODIE ● ANNIE CHAN Facebook 的精選貼文
🙆🏻♀️中女既我依家都會比較注重健康養生
有時都想食得清淡啲俾腸胃抖下,朋友就介紹我食哩間西餐fusion素食私房菜。佢既晚市套餐得意之處係每月都會轉一次,加上都幾full吓,所以最好提前一日預約啦~
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晚市套餐 HKD$275/每位
☆大麥甘草茶
飲落第一吓淡淡地,但原來茶味係回甘嘅,甘甘甜甜既味道令喉嚨好舒服👍。
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☆前菜4款
梅漬涼瓜▪明顯有醃漬過既梅香味,味道甜甜地,完全中和左涼瓜既苦澀味,涼瓜亦好爽口。
日式昆布涼拌茄子▪咸咸地無乜特別,不過不失,用嚟清腸胃都ok。
百里香蟹味菇粟米糕▪好特別既一個前菜,粟米糕帶有粟米既清甜,口感亦非常特別,有少少似食緊甜品🤤。
羅勒蕃茄伴小麥脆餅▪脆餅十分香脆,配上微酸既蕃茄肉立即胃口大開👍。
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☆碧根果仁奇亞籽紅莓乾沙律
就咁睇個名已經知道非常健康,奇亞籽含豐富纖維兼低熱量,沙律菜亦十分新鮮爽脆。
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☆青蔬菜湯佐檸檬鷹咀豆
菜湯色澤翠綠,內含大量經攪拌及切碎的蔬菜,因為口感較為杰身同有渣,但就係咁先知係真材實料非常健康。
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☆黑松露芝士炸薯球
未切開已經聞到大陣黑松露味,外層炸粉好薄而內裡薯蓉軟綿綿,不錯的。
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☆香芒咖哩蔬菜漢堡紅米飯
芒果配咖哩既配搭非常特別,甜中帶有微辣,包保唔食辣既你都會好想試。用上紅米飯除較有咬口外亦比白米有更高纖維。
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最後奉上 抹茶紅豆豆腐布丁 作結,布丁幼滑香濃,整餐都十分滿足😋。
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◇ 總括而言
一個非常高質又有特色既素食西餐,店員有禮上菜及收碟極快,店內亦有一些自家製食品如花茶出售,食完哩餐之後完全對素食文化改觀👍。
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📍素.喜.館
銅鑼灣登龍街52號景隆商業大廈9樓
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碧沙街茶飲 在 銀色快手(Silverquick) Facebook 的精選貼文
很嚮往邊旅行邊工作的生活。
幾年前,因為藍白拖傳來一封訊息,問我有沒有興趣在書店辦理旅人圖書館的活動,他在全國各地找到有意願的合作夥伴,大家Share空間,時間,分享旅行故事,每個人都是一本真實的書,內容精采豐富,提供參與的朋友時段借閱,彼此交流人生的零碎片段,真摯而溫暖,我們就像是同行者,曾經浪跡天涯,如今狹路相逢,相互陪伴一段短暫的時光。
很嚮往邊旅行邊工作的生活。
幾年前,因為藍白拖傳來一封訊息,問我有沒有興趣在書店辦理旅人圖書館的活動,他在全國各地找到有意願的合作夥伴,大家Share空間,時間,分享旅行故事,每個人都是一本真實的書,內容精采豐富,提供參與的朋友時段借閱,彼此交流人生的零碎片段,真摯而溫暖,我們就像是同行者,曾經浪跡天涯,如今狹路相逢,相互陪伴一段短暫的時光。
我們運用「真人圖書館」的概念,進行沒有書本的人際交流分享會,二年多,大概辦了十幾場類似的活動,交到許多新朋友,也邀請好多背包客,分享他們環島或是海外自助旅遊的經驗,我很少寫活動文字記錄,因為故事多到不行,有些故事至今還是印象深刻。
2012年,我和妻子決意賣了房子去歐洲壯遊,其實過程並沒有那麼轟轟烈烈,碧海藍天的壯闊,但確實改變了我,也開啟我40歲以後的人生,我看見的不只是風景,語言不通的陌生人,而是一些內心難以言說的邂逅與感動,文化衝擊與既有框架的破壞,不同的世界觀,人生觀和價值觀,從那之後,旅行在我每年的計畫裡,都占據著一塊重要的位置。
詩集《羊宇宙的沉默》和《曖昧來得剛剛好》新書出版時,我自掏腰包,辦了環島分享會,寫信給我各地的書店好朋友,請他們給我時段,讓我有機會去分享我的文字和生命故事,感謝這些書店好朋友,提供了他們的空間,咖啡或茶飲或點心,有的提供我住宿,有的提供我交通費用,內心真是說不出的感激,那段時間裡,我認真想著,會不會有一天,我可以邊旅行邊工作,移動式的生活,就像我的好朋友藍白拖或是Cher 雪兒那樣,但我不是知名旅遊部落客,我如何能辦到這件事呢?我著實想了好久,卻沒有答案。
直到有一天,我把冬子計畫和米田智彥的《共享創新生活》連在一起,似乎找到了可能的答案,我必須具備可以隨時移動的資金來源,以及不同城市可以提供我短期宿泊的空間,還有移動中也能工作的機會,智慧型手機和筆電,創造了移動式工作型態的可能,在不同的城市替學員上課,辦理工作坊提供了我收入的來源和交通費,不同城市的網友,熱情的招待我吃吃喝喝,也提供我安心停泊的空間,讓我在這二年逐漸完成了這個夢想,我可以邊旅行邊工作,還不斷地在各地交朋友,擴大多據點的生活圈,我喜歡在陌生的地方展開短暫的生活,與其當個觀光客,我更喜歡「居遊」的感覺。
就來分享我偽台南人的經驗吧,我試著在臉書上貼文,問有沒有住在台南的鄉親舉個手,或許我們未來會在台南見面,因為到五月底以前,我在台灣文學館有開設「選書師培訓」課程,我多半都會多停留一個晚上或是一整天,可以在台南認識新朋友,見見臉書上的台南朋友,還有去我沒去過的地方參訪或見習。
PO文之後,有三十位台南相關的朋友留言給我,這次我下台南,連絡了其中的三位朋友,其中一位是創業的女性,她這幾天比較忙,很希望有機會和我碰面,我們約定如果有空就試著約一下,但這週她撥不出空來,於是她給了我台南美食的私房名單,建議我要去嚐嚐看,我挑選了信義小吃店,是炒鱔魚專家,我的另一位朋友Miranda剛好這時候回我訊息,她剛從高速公路從高雄開回台南,她說如果我願意等一下,她可以先返家整理東西再開車來接我。
我在北門路康是美旁邊的小七超商等她,坐在窗邊看看書,滑滑手機,回覆幾則訊息,過了二十分鐘,她帶著口齒伶俐的小男孩出現,我們終於見面了,記得曾交換過手寫明信片,她說喜歡讀我寫的散文,她說寫字不好看請我別介意,沒想到她已經結婚,嫁到台南來,牽著男孩的手,肚子還懷了第二胎寶寶,我把背包放後車廂坐上副駕駛座她開著車,按照原定計畫去吃炒鱔魚,乾炒鱔魚真的很好吃,口感爽脆又不會因為勾芡太甜,我還叫了一碗豬肝湯,雖然店員小姐臉臭,但幸運找到停車位的我們,聊起生活上的事,聊小男孩的成長和學習說話,聊她和先生認識的過程,聊台南的小店和消費型態的改變。
Miranda以前是補習班老師,婚後就全心全意當個家庭主婦,她很享受現在的生活,照樣有好多事可以忙碌,圍繞著以孩子為中心的日子,似乎也少了以前單身時候的清閒,她問我晚上會住在台南嗎,我說這次沒有上網預約民宿和旅社,可能晚上再去找地方住,她說如果不介意的話,她家有空房子可以讓我借住一晚,我說真的嗎?好啊,如果可以的話,有個沙發可以讓我睡就好,她說他們的舊房子,是一棟透天厝,平時也沒有租給別人住,就空著讓朋友來台南玩的時候多少有個地方可以睡,我欣然的答應了這個邀請,晚上文學館的課程結束,我就傳訊息給她,她給我一個地址,我坐計程車過去找她。
位於靜謐的住宅區,附近多半是新蓋的透天別墅群,是屬於中產階級的社區,房屋的外觀和街道,都給人一種隱密而舒適的印象,她帶著男孩,揮手向我招呼,我剛下計程車,她穿著漂亮的長裙,說要不我開車載妳去,我說如果不遠的話,我們可以散步過去沒關係,她說好,順便可以幫先生去超商買個食物,她們自己的家好氣派,庭園好大,停車空間寬敞令人羨慕,家族成員都住同一棟,但她低調的說,我們是鄉下地方,所以空間都很大,你不介意睡空房子的話,有空就可以過來住一晚,人真好,我想像的在別的城市有地方可以窩,就像這樣在偶然間實現了,好幸運。
拿到鑰匙之後,我目送她們母子離開,另外一位朋友傳訊息來,她剛結束完運動時間,問我在哪裡呢,我說我在裕農路上,妳要不要過來聊聊天,於是約在小七超商見面,她是我一年讀書計畫的訂閱讀者,我選了一整年的書,每個月寄給她,她也有介紹幾位朋友跟我訂閱三個月的選書,她的其中一位朋友還是我線上寫作課的學員,好像我們之間有好幾條線交集,或許又可以連到更多的朋友,我這樣猜想。
上次在林檎二手書室我的詩集發表會以及在台南市立圖書館的講座她也有來參加,我想瞭解她去西班牙朝聖之旅的過程,以及之後生活上的變化,她聊到自己的工作,還有近期交往的男朋友,朝聖之旅真的給了她很大的勇氣,嘗試去面對或挑戰一些新事物,我們一直聊到深夜十一點半,她父親傳訊息來,我們就互道晚安了,她很希望工作上有所突破,她很想多賺一點錢,我也介紹她認識我台南的朋友,讓她們可以彼此交流,希望下次見到她的時候,一切朝著新的發展前進。
我散步回到朋友提供的空房子,真的好寬敞,每個房間大概都是我家房間的三至四倍大,太空曠了,也會有種奇妙的感覺,一個人睡在三樓以前她先生住的房間,進門左邊有一張書桌,放著簡單的文具和筆,地上堆著還沒有回收的以前研究所的教科書和筆記,以及職業工會發放的講義,商業雜誌和語文雜誌,遠遠的有一張床,房間有點悶,索性打開窗戶,晚上睡到三點半我就醒了。打了電話給妻子恭喜她的線上課程順利達標,而且報名學員有七百多人,跟她說到台南遇到的朋友,以及文學館上課的狀況和學員的反應,聊到明天要去台中跟朋友見面,順便大叔出租,妻子提醒我應該去新營太子宮一趟,她隨手查了火車時刻表給我,建議我早上就搭早班的火車出發。
(未完待續)
文 / 銀色快手(Silverquick) 2019.03.16 AM 05:05
攝影 / Patricia Wang 台中 Fleet Street 咖啡/書店
碧沙街茶飲 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
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碧沙街茶飲 在 碧沙街茶飲 的推薦與評價
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