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神岡的利記餅行是百年老店阿~
創立於1910年,阿祖級的餅店
能屹立不搖至今真的很不容易(ง •̀-•́)ง
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🔹 #古早味肉餅
🔸 #招牌綠豆椪
🔹 #滷肉綠豆椪
🔸 #奶油蛋黃酥
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雖然是老店,但店面裝修過,尤其是門口牆面上有餅模的裝飾,可以說是另類拍照景點😚
吃餅最怕油膩膩,利記餅行的不會耶!
遵循古法製作;從餅的外觀到口味,都感受到濃濃古早味!古早味肉餅是吃喜酒收到的大餅縮小版~外層香脆、內餡有豬肉、麥芽糖跟冬瓜,整體香氣很足!外觀還印上大甲媽聯名的印章,送禮也非常討喜哦!
綠豆椪是利記的招牌,有原味跟滷肉口味。
每一顆都相當有份量🤩內餡是精選上好的綠豆製成,又鬆又綿~甜度適中;滷肉加了香蔥進去,鹹鹹甜甜更有層次。
奶油蛋黃酥使用鴨蛋鹹蛋黃、紅豆內餡也是店家自製,還吃的到紅豆顆粒呢👍甜度不高我喜歡阿~
除了以上明星商品,還有做成芋頭造型的芋泥酥跟印著利記logo的黑糖椪餅;椪餅軟中帶點咬勁,越咬黑糖味越明顯哦!
可以在全聯預購或是店面購買
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#利記餅行
🍴台中市神岡區中山路772號
🕑09:00-20:00
📞04-2536-6393
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中神岡
▪️種類: #阿霞吃伴手禮
▫️店家: #阿霞吃利記餅行
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#taichung #taichungfood #yummy #台中美食 #吃吃霞 #神岡美食 #台湾 #台湾旅行 #台中 #台中伴手禮 #百年老店 #月餅 #芋頭酥
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,許多行業的第一代,因為自己做得辛苦,多半會要求孩子好好念書,長大別再跟著吃苦,就像台中這家老餅舖,老闆當年就不要孩子學做餅。倒是兒子,名校碩士畢業,也擠進科技新貴,卻捨不得父親的手藝就此失傳,所以回家接班重頭開始,還用研發改良爸爸的蛋黃酥,成功打開網路市場。 店家資訊: 榮泉餅店 電話:04-25...
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神岡餅店 在 Facebook 的最讚貼文
#蛋黃酥 #台中 #神岡
榮泉餅店
蛋黃酥是在台灣火紅很久的月餅品項
大家也有各自擁護的在地店家
這次介紹在神岡的 "榮泉餅店"
在神岡豐原這樣糕餅商家鼎盛的地方
能持續營業幾十年必定有他的巧思
使用新鮮的鹹蛋黃
店家自己從打蛋開始
將紅土釀製熟成後的鴨蛋取出
清洗去掉薄膜.然後去腥烘烤
一顆顆亮紅精緻的蛋黃,
就是絕對的核心
(不是那種真空冷凍包蛋黃)
接著面皮製酥 .
每一個步驟的小訣竅用心
堆疊出最後的成品
蛋黃酥吃起來,表皮酥但不脆
豆沙香軟濕潤但不甜膩
蛋黃鬆軟不腥,決不會過硬像石頭
是一個很順口美味的蛋黃酥
很容易不自覺就吃完
店家前幾年在中秋時
買氣熱烈,一餅難求,
今年擴大產量,可以官網或電話訂購
大家可以嘗試看看
店家: 榮泉餅店
地址:台中市神岡區大漢街134號
電話:04 2523 6861
時間: 9:00 - 21:00
神岡餅店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
許多行業的第一代,因為自己做得辛苦,多半會要求孩子好好念書,長大別再跟著吃苦,就像台中這家老餅舖,老闆當年就不要孩子學做餅。倒是兒子,名校碩士畢業,也擠進科技新貴,卻捨不得父親的手藝就此失傳,所以回家接班重頭開始,還用研發改良爸爸的蛋黃酥,成功打開網路市場。
店家資訊:
榮泉餅店
電話:04-2523-6861
地址:台中市神岡區大社里大漢街134號
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #榮泉餅店 #老餅舖 #台中 #手藝 #蛋黃酥 #網路市場
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神岡餅店 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞獨家月餅雙面燒烤 製餅古法百年傳承
餅店第一代張林犁,1984年在台中神岡開店,
以細膩手工和獨特餡料聞名鄉里,
第三代張東州卻想離家到大城市闖蕩,
獨自跑到台中火車站附近開店,
傳承第四代張仕旻接棒,
才體會到阿爸當年24小時烤餅沒睡覺,
長大輪到自己才知道做餅的辛苦。
☞水果原色不加料 杯子戚風年營收上億
愛吃麵包鄭羽珊,在16歲時就到麵包店打工,
甚至還嫁給做麵包的丈夫。
因為太投入麵包製作裡,沒有時間經營家庭,
還不到30歲,就經歷死胎婚變還有負債,
有家人支持沒讓她被擊垮,
還在新竹打造她的烘焙小王國。
☞浪子向錢衝 帥哥教衝浪 恆春有名聲
30歲不到的衝浪高手Chris夏祖禹,
他發現了海邊商機,於是他自己動手,
把海邊一棟原本破舊又普通的透天厝,
改裝成風格還滿獨特的衝浪民宿,
結果生意非常地不錯!
讓他年收入上百萬元,很多人會問,
這七年級生怎麼有辦法,
賺到人生的第一桶金呢?
☞馬來西亞草藥王國 直擊氣根小麥草工廠
為求健康,愈來愈多人尋找古老的東方草藥,
在馬來西亞有個3000坪的草藥園,
這裡頭種植了一百多種的草藥,包括了,
壯陽國寶冬格亞里,可以瘦身的棕櫚樹,
還有全球唯一氣根法栽種的小麥草工廠,
打造草藥王國的推手是一位華人拿督,
叫做葉紹全,他的發跡充滿了故事性!
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神岡餅店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
餅店第一代張林犁,1984年在台中神岡開店,
以細膩手工和獨特餡料聞名鄉里,
第三代張東州卻想離家到大城市闖蕩,
獨自跑到台中火車站附近開店,
傳承第四代張仕旻接棒,
才體會到阿爸當年24小時烤餅沒睡覺,
長大輪到自己才知道做餅的辛苦。
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神岡餅店 在 榮泉餅店 - Facebook 的推薦與評價
台中市神岡區大社里大漢街134號, Taichung, Taiwan. . +886 4 2523 6861. . rongquan1979.com. . 目前非營業時間. . 評分· 4.9(94 則評論). ... <看更多>
神岡餅店 在 [食記] 台中榮泉餅店|傳承三代神岡在地經營超PTT推薦Food 的推薦與評價
名稱:榮泉餅店消費時間:2022 年/07月地址:429台中市神岡區大漢街134號電話:04-2523-6861 營業時間:09:00–21:00. ... <看更多>
神岡餅店 在 [食記] 台中榮泉餅店|傳承三代神岡在地經營超- 看板Food 的推薦與評價
名稱:榮泉餅店
消費時間:2022 年/07月
地址:429台中市神岡區大漢街134號
電話:04-2523-6861
營業時間:09:00–21:00
價位:300~800
blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/220716
今天拜訪的是位於神岡區大漢街上的「榮泉餅店」,在地經營已超過40年,早期阿公是豐
原一家餅店的師傅,後來離開後才自己開店,從爸爸這代才開始經營榮泉,是在地人也很
推薦的老餅店。
每到過年過節,榮泉餅店就會有可怕的人龍,所以如果想嚐鮮吃看看的朋友,建議提早預
訂或是過來買。
榮泉餅店是很傳統的餅店,之前也有電視節目來採訪喔!跟老闆娘聊了一下,原本製作餅
的場地是在店鋪後方,但今年開始移到了新工廠,因此也就順道進去參觀看看製作蛋黃酥
的流程囉。
製作場所是在離店鋪約五百公尺的地方,裡面很乾淨。一進去接待的是第三代老闆倆兄弟
,人很熱情、很健談,也不吝嗇分享烤蛋黃酥的手法、心得、原料及他們餅店的故事。
這是我這趟覺得很有意義的部份,看著小老闆熟練的包著蛋黃酥,還有烤餅的功夫,真的
很了得。小老闆說「會做、會包並不是好功夫,而會烤才是真功夫」,因為前面做得再好
,烤的時間,溫度沒有拿捏好,就只會前功盡棄。
榮泉餅店 2022蛋黃酥價目表
(價目表請點我)
價格上我覺得相較於其他動輒50~80元的蛋黃酥來說,這價格真的算是很便宜了,畢竟最
近食材、原物料漲價漲很兇啊!聽小老闆說安佳奶油這一年來已經漲快翻倍了呢!
中秋綜合禮盒(蛋黃酥/小月餅)
紅色的外包裝,上面則是有燙金的兔子圖案及文字,相當喜氣,而且購買時還有送提袋,
不管是送禮還是自己要吃都很適宜。
迫不及待想要吃看看它的蛋黃酥了,一打開就能聞到香氣。
蛋黃酥
榮泉餅店的餅都是當天現烤出爐的,沒有添加任何防腐劑,也不用冷藏,但建議在一個禮
拜內吃完。
他們採用的是紅土鹹鴨蛋,蛋黃飽滿,而且香氣非常足,餅皮吃起來很酥、會有很多層的
口感,也很容易化口,光是餅皮這麼厲害我就大大加分,搭配上紅豆泥,但整體不會太甜
膩,每一口都能感受到鹹香中帶甜的好滋味。
小月餅
餅皮一樣很酥香,內餡則是使用了上等的白鳳豆,豆沙吃起來很細緻且均勻,並帶有濃醇
的奶香,一入口就會在嘴裡化開。
應子酥
非常少見到的應子酥,上面撒上了一些梅子粉點綴,內餡很特別,是烏梅豆沙加上一顆化
應子,吃起來酸香味十足,會讓人口水直流,而化應子也替內餡增添了點軟又帶Q彈的咬
勁,如果能再來杯熱茶,那就太幸福了!
綠豆椪
很難得吃到這麼好吃的綠豆椪,由師傅手工反覆桿出來的酥皮,採用低溫烘烤方式,才會
有如此酥脆有層次的表皮,內餡則是使用了特選綠豆仁研磨,再搭配自己炸的油蔥酥及黑
豬肉。
看起來簡單的綠豆椪,要好吃可不簡單,靠的是內餡的細膩度,紅蔥酥用豬油炸過,一入
口就能先感受到豬油香,接著才是香甜的綠豆餡,鹹鹹甜甜的非常可怕,讓人不小心就吃
了一、兩顆。
整體來說
自己平常是很少吃中式糕餅,因為沒有特別喜歡,這次買了榮泉餅店的四種餅,每一種不
管是口感上還是味道都深得我心,而且因為自己覺得好吃,所以也會想要推薦跟買來送禮
給朋友呢!以上,跟大家分享囉。
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有夢想就有追求,在追求中成就自己的夢想,人嘛就是吃喝拉撒,
悄悄的體態走了,正如脂肪悄悄的來;我揮一揮蝴蝶袖,嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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