【USUKIYAKI♡】
My first 臼杵焼!!!
ついに我が家にお迎えいたしました〜😍
春休み、家族で義母が眠る大分の納骨堂へお参りに行ってきました。大分まで行くので、せっかくなら大分滞在中に臼杵焼の工房も是非見学したいと思っていたのですが、今回は都合が合わず泣く泣く諦めたのでした。でも大分市内にあるデパートTOKIWAで臼杵焼の実物を拝見し、その美しさに心奪われました…
今回はオンライン陶器市でこちらの2枚をポチッと購入😆
レッスンで作ったローズマリービスコッティをのせてみましたが、器マジックでビスコッティが高級ビスコッティに見えます😍
パンフレットに記載されている英文によりますと…
臼杵焼(当時は末広焼、佐良山焼と呼ばれていたそう)はおよそ200年前の江戸時代後半に臼杵藩の管轄下で始まったそうです。現在の長崎、福岡、宮崎から陶芸家4家族が臼杵に召集され臼杵焼作りがスタートしましたが10年ほど繁栄した後に、途絶えてしまったそう。その忘れ去られた郷土の窯業文化を興そうと残された僅かな手掛かりを元に、現代の暮らしにあった形で蘇らせる取り組みが行われています。
それがこちらの光によって表情を変えるUSUKI blanc☺️
和食器でありながら、洋風スタイルにも合うデザイン、色合いがとっても素敵だなと思います。少しずつコレクションしていきたい器です🥰
#臼杵市 #大分県 #臼杵焼 #臼杵焼き #臼杵焼きのある暮らし #usukiyaki #usukiblanc #テーブルコーディネート #料理教室東京 #テーブルスタイリング #tabledecoration #tablestyling #foodie #foodstyling #foodstylingandohotograph #foodlover #料理研究家 #食空間プランナー #料理研究家 #長坂美奈子 #日本ホームパーティー協会 #ホームパーティー検定
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,提供:福岡県農林水産物ブランド化推進協議会 こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 本日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魚のホイル焼き」をお届けします。 お魚は、福岡県から届いた""ウマヅラハギ "" を使って作りました! あまり家庭では食べ慣れないかもしれませんが、今回使用したのは、冷凍で...
福岡 和食 高級 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
提供:福岡県農林水産物ブランド化推進協議会
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
本日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魚のホイル焼き」をお届けします。
お魚は、福岡県から届いた""ウマヅラハギ "" を使って作りました!
あまり家庭では食べ慣れないかもしれませんが、今回使用したのは、冷凍で届くものなので、おうちでも手軽に食べられます♪
ウマヅラハギ はフグに匹敵するほどおいしい!って言われているそうですよ(^o^)
ウマヅラハギ以外にも福岡の海苔やお茶も紹介しているので、気になる方は下のリンクからチェックしてみて下さいね!
▼福岡県の美味しい食材はこちら👇
ウマヅラハギ(お魚BOX)
https://www.kurut.onl/m/Zqzv
簡単、美味しい、ふくおかの魚(ふくおかの魚を使った簡単美味しい情報を提供してい
ます)
https://www.kurut.onl/m/b1-z
福岡有明のり
https://www.kurut.onl/m/U_cy
「福岡有明のり」は、有明海の特長である日本最大の6mの干満差を利用して育て、香
り豊かで口どけも良く、旨みと甘さがあるのが特長です。
福岡の八女茶
https://www.kurut.onl/m/PmML
「福岡の八女茶」は、絶好の自然条件を活かし、高い香りと甘味に特徴がある高級茶とし
て世界中から高い評価を得ています。
福岡県産のお花
全国の生花店(※取扱商品等については要問合せ)
福岡県は全国第3位の花の生産地です。「トルコギキョウ」は和にも洋にも合わせられ
る用途の多い花として人気が高い花です。
「ファームステーションふくおか」のHPはこちら!
https://www.kurut.onl/m/2X0R
福岡県産農林水産物の紹介やプレゼント企画、イベント情報等を掲載しています。
◆ウマヅラハギってどんなお魚?🐟🐟
カワハギの皮は特徴的で、堅くザラザラしていて、どこか一点に切れ込みを入れるだけで、手ですべて剥ぐことができます。皮を剥ぐから「カワハギ」という名前がついたんですね!
カワハギと今回使用したウマヅラハギは、見た目で違いがわかります。ウマヅラハギは横長で、グレーっぽい色合いをしています。カワハギは丸っぽく横縞模様が入っています。
ウマヅラハギが最も美味しいと言われるのは、特に晩秋から春にかけてで、この時期は、冬に備えてエサをたくさん食べるため肝が肥大しており、こってりした旨みと甘みがあって「フォアグラのようにおいしい」と言われるほどなんですって(^^)
▼ほかの動画はこちら👇
【一汁一菜ごはん】秋刀魚の炊き込みご飯とさつま汁。
https://youtu.be/_YE5OcfUQI0
【一汁一菜ごはん】パンプキンシチューとすだちサラダ。
https://youtu.be/8b9px1Cb1Pw
きょうのごはんは…☁︎
・ごはん
・ウマヅラハギのホイル焼き -肝味噌ダレで♪-
・かぼちゃと玉ねぎの味噌汁
・トマトとじゃこの和え物
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
ボウル
トースター
片手鍋
▽ウマヅラハギのホイル焼きの食材
ウマヅラハギ 1尾
塩 少々
れんこん スライス12枚
椎茸 1個
舞茸 1/3パック
長ネギ 1/6本
塩 少々
ねぎ油 少量
レモン お好みで
大葉 3枚
▽肝味噌だれの食材
ウマヅラハギの肝 40g
味噌 40g(肝と同量)
ネギ 10g
卵黄 1個分
砂糖 小さじ2
白すりごま 小さじ1
▽ウマヅラハギのホイル焼きの手順
1. ウマヅラハギは3枚におろし、両面に軽く塩を振る。
2. れんこんはスライサーを使って1〜2mmくらいの薄さにして、5分ほど酢水につけておく。
3. 椎茸は十字に切って4等分にし、舞茸は小房に分けておく。長ネギは斜め切りにする。
4. アルミ箔を広げて折りたんで2枚の厚さになるようにする。れんこんを並べた上にウマヅラハギ、周りに椎茸、舞茸をおき、【肝味噌だれの手順】で作った肝味噌だれを上からかける。アルミ箔を起こすようにして周囲を包む。
5. 4の野菜部分だけに、軽く塩とネギ油をかける。
6. 別のアルミ箔で蓋を作って、4の上にのせて全体を覆う。オーブントースターで約10分間、蒸し焼きにする。
7. アルミ箔の蓋を外して、さらに5分加熱する。
8. そのままお皿に移して、レモンと千切りにした大葉をのせる。
▽肝味噌だれの手順
1. 長ネギはみじん切りにする。
2. 1の長ネギと全ての材料をよく混ぜ合わせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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ボウル
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トースター
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片手鍋
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