#私藏蜜汁松阪豬 #嘖嘖家常 #簡單宴客菜
#烤箱或氣炸都可以
這一道松阪豬是我私藏已久的食譜，為什麼這麼說呢？因為它塵封在我的evernote記事本中至少五年了😂，前幾天我還私訊這個app的客服，請他們幫我復原帳號，結果還真的被我找回舊資料啦～（撒花）
我還記得會有這道食譜，是因為當時我很喜歡去朋友家做飯（自己沒有像樣的廚房），而豬頸肉只要醃漬好、放一晚，隔天丟進烤箱就可以出菜了，完全不需要顧，因此成了當時我撿菜色時的一道熱門菜，像宴客或年菜這種需要滿漢全席的場合都非常方便，當然，平常忙碌時它也是一道快速菜唷～
這次我把舊食譜中的配方重新調整過，例如醃漬料中的花生醬，我改成烤前再和香油混合塗抹，花生醬和芝麻油都是堅果油脂，混合後更容易塗抹均勻，香氣也更突出，烤過後散發出來的濃郁味道非常迷人，因為香氣很飽和，吃的人大概猜不出來有花生醬和麻油，大家做了以後可以請人試吃～猜猜看裡面到底放了哪些東西😆
食材中的花生醬很關鍵，我用的是貓兒干村的花生醬，它是來自雲林小村的花生醬，跟多數市售花生醬不同的是，它沒有加糖、也沒有人工添加物，純花生醬直接吃一口就會知道了，它的濃稠感不容易在舌頭上化開，有堅果香，回韻中會出現一股自然的微甜，這款是青花椒花生醬，微鹹口味更適合入菜，再加上淡淡的青花椒香，非常迷人！
蜜汁松阪豬作法請看圖片吧～
還有這次樂天跟我合作，三組花生醬特價$599 (原價$1198)，一罐是經典無糖無鹽顆粒花生醬（百搭款#6），另外兩罐麻而不辣的微鹹青花椒花生醬(#13)和加入墨西哥辣椒的會辣的青辣椒花生醬(#14)～兩款都非常適合入菜～更詳細的資訊可以參考下面賣場，他們的花生醬有12種，都有編號，可以看編號比較不容易選錯！
貓兒干村花生醬～嘖嘖專屬賣場：https://pse.is/3duwym
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#貓兒干村花生醬
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