不完美。最美。
前陣子受靜心指導者邀請,分享了一篇「蘿瑞娜成長血淚史」在小組的社團中,虎哥問,怎麼沒把它分享在粉絲專頁?相信有些跟我同「症頭」的人看了,會有所啟發。
如果要我分享,這幾年靜心下來最大的體悟,應該就是「擁抱不完美」
從小我就是個自律甚高,追求完美主義的人,一路走來不僅希望自己在學業工作上能夠有完美的表現,還希望自己能做到超越別人的期待。雖然從小到大,成績一路亮眼,各種比賽的獎牌獎狀也不計其數,甚至也不少人追,但,我卻非常沒有自信心。不僅覺得自己怎麼都達不到媽媽的期望,更是老覺得自己不夠好,內心有很深很深的不配得感。朋友們很不解,為什麼我明明是個想要什麼就能達到目的的人生勝利組,還對自己不夠自信。其實,我自己也搞不懂為什麼?
有很長的一段時間,我都活在媽媽的情緒勒索裡,常被他的擔心、焦慮跟嘮叨淹沒到喘不過氣,多年來的抗爭始終無用,最終都是以妥協收場。直到三十五歲那年,為了跟過去的自己和解,不想老活在小時被媽媽逼著上鋼琴課卻不能上自己想望的跳舞課的遺憾中。花錢請了個私教,練了一首韓團舞,並和朋友一起拍下MV。透過這支舞對自己宣示,只要想要,永遠不嫌晚。而三十七歲那年,更是在沒有媽媽的同意下(是,我是成年人,但很多事還是得要媽媽同意)跑去刺青,在腳踝邊刻下一朵花跟愛自己的字樣,提醒自己,要開始學會愛自己,活成一朵花美麗的樣貌。但就算做了這些,跟媽媽間的拉扯,還有小羽跟小比永不止息的戰事,壓的我快要窒息。
於是同年,因為虎哥,我開始接觸靜心,然後又一起成立覓幸茶旅,在上山尋茶、製茶、泡茶中,更細緻的去感受跟自己內在的連結,並學習如何透過手中一杯茶,在日常裡靜心。之後因為辦了媽媽蹺家團的活動又多了Soulra在靜心路上的指引。
靜心觀照中,我看見自己的完美主義跟沒自信,是因為自己的中心不夠穩固。只有當別人覺得我好時,我才會覺得自己好。所以我拼了命地確保不出錯,追求完美主義,就是為了能讓別人覺得我好。這樣的結果,讓我並不接納自己的缺點跟不完美,而且不只自己,連老公孩子我也無意識地用這樣的方式對待。我一方面要自己做到是個包容、有耐心,給孩子十足鼓勵跟支持的媽媽,但另一方面又常為了他們成長的樣貌跟我的期待不一樣而心傷。
從第一次媽媽蹺家團Soulra提出『無條件的愛』,到現在我慢慢悟出,要能對孩子給出無條件的愛,首先必須要對自己能有無條件的愛。所謂的無條件,就是打從心裡接受自己或孩子老公他真實的樣子,不管我認為是好的或壞的。放下預設的期待,也沒有判斷跟評價。另外一個體悟,則是從外在到內在的斷捨離中,放下了存在自己內在多年的框架,那個一套自以為什麼是好什麼是不好的標準。當我不再被標準綁架,更多的是這樣也好那樣也好時,反而更能欣賞每一個當下,自己的狀態也更放鬆自在,甚至能笑看欣賞每個出槌的發生。
然後輕輕的說,原來不完美,最美。
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最近有人問我,煲湯跟一般煮湯不就一樣,哪有甚麼特別?
你為什麼這麼多年就堅持做這件事?
而且煲湯又耗時耗精神,在經濟效益上付出與獲得不成正比…
但我看的確覺得付出跟獲得,堅持獲得就會比付出大,
因為健康、食物溫度跟情感無價…
很好奇為什麼?
接下來幾篇我就來依不同層面娓娓道到來吧….
記得剛接觸煲湯的時候,那時候煲湯在台灣並不盛行,而在港則多稱為〝老火靚湯〞, 說起老火湯和燉湯,正宗的廣東人個個都有“一本經”,最基本的春天養肝、夏天祛濕、秋天潤肺、冬天補腎,以此作為基本補益養生之道。。
近些年對於“老火靚湯”漸漸多了質疑的聲音:經過長時間煲、燉出來的湯,會不會造成營養物質的丟失,甚至帶來一些有害的沉澱物呢?現在的生活水準提高了,每天吃飯多是大魚大肉,再喝上幾碗脂肪含量不低的湯,豈不是離各種各樣的富貴病更近了嗎?一些醫生也建議病人少喝老火湯。老火湯和燉湯似乎變成了不健康的代名詞。
事實真是如此嗎?再翻看營養學家和中西醫專家曾有的論述,根據他們的說法,老火湯、燉湯和滾湯各有利弊,要根據喝湯者的具體情況來取捨,而且要適可而止,“只喝某一種湯”、“每天喝湯”、“光喝湯不吃湯渣”都不是正確的做法。
港人喝老火湯的歷史由來已久。據史書記載:“嶺南之地,暑濕所居。港人篤信湯有清熱去火之效,故飲食中不可無湯”。在香港的家庭飲食,老火湯經常為餐前必來的一碗。而且,每當季節氣候出現變化,湯的種類也會隨之改變。長年以來,煲老火湯就成了廣東人生活中必不可少的一個內容。俗語說:“寧可食無菜,不可食無湯。”更有人編了句“不會吃的吃肉,會吃的喝湯”的說法。
煲湯不僅僅是將材料丟進去煲,其實有很多講究,配搭更是因人依時及地而有不同,深入瞭解並應用得宜可說是千變萬化,而香港的媽媽在他們廚房更有一本自己的”武林秘笈”呀!
首先對炊具有講究,用的是厚厚的砂鍋。湯則慢慢煲,煮滾後還要小火煲三四小時,認為這樣才能原汁原味。其次是配料,既要取藥之效,又要取入口之甘甜,於是熱衷於養生之道的廣東人在尋尋覓覓中逐漸悟出了老火靚湯,而且評價好湯的標準詞,也是“甜”、“潤”之類,可見在廣東人看來湯與藥的意義相當。為求美味,廣東人也會以新鮮的材料替代一些幹藥引,常用的有霸王花、菜幹、瘦肉、豬骨等,輔料則常見北芪、黨參、沙參、淮山、杞子、紅棗、人參、花旗參等藥材和薑片。
老火靚湯很濃郁且有滋味,但只有懂得煲湯的媽媽才會把湯煲得到位,記得剛回台灣推廣煲湯時,經常有五星級飯店粵菜主廚跟我訂購煲湯,我曾好奇的問他們,你們飯店不就有煲湯,而且食材可說是等級高檔,為什麼不在飯店吃反而要跟我訂購,他們說…. 你的湯就是家裡媽媽煲的那種滋味,那種不是華麗包裝可以取代的家庭味….
有學生跟我訂湯,他說老師怎麼我就煲不出你的滋味?
因為那是我的滋味…
但也有人說:老師真慶幸我學了煲湯,我的家人整天跟我敲碗預定要喝甚麼湯,真覺得好有成就感…
因為她注入了自己的溫情,用心的調配家人專屬的滋味,每個人都可以是家裡專屬的煲湯媽咪
煲湯的迷人滋味與裡面的含蘊、深度,一定要來理解與體會,我多年堅持推廣,就是因為我及我身邊的人反饋,除了身體會說話,湯會調節身體的供需也會溫暖及維繫情感,希望你能來了解….
走進每個媽媽的廚房,你會發現這裡的每個媽媽的煲湯的絕活絕不是照著食譜裡寫的就可以煲出的滋味。所以,有一種觀點,老火湯的歷史就是每個媽媽的歷史!香港媽媽她們每天把自己所有依賴、希望和溫情都融到湯裏,如此花心思煲出來的湯,已遠非普通一道菜的概念。
有人說,這鍋湯是一鍋讓男人不會忘情、不會丟魂的湯。而家裏的那鍋湯會讓所有的家人牽腸挂肚,走得再遠也想回家,因為那鍋湯有專屬且無法取代的滋味。因此,從一定意義上說,媽媽除了是煲湯的高手,更是養護婚姻的高手,她們慢慢讓男人在不知不覺中進城、護城、守城,除此之外這鍋湯也是維繫家人與親友的湯,因為很多人會因為想念那專屬的滋味登門,也是在外的游子想念家裡的記憶味道。
老火煲湯 你懂得多少? 讓媽咪慢慢來給你說….
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老火靚湯很濃郁且有滋味,但只有懂得煲湯的媽媽才會把湯煲得到位,記得剛回台灣推廣煲湯時,經常有五星級飯店粵菜主廚跟我訂購煲湯,我曾好奇的問他們,你們飯店不就有煲湯,而且食材可說是等級高檔,為什麼不在飯店吃反而要跟我訂購,他們說…. 你的湯就是家裡媽媽煲的那種滋味,那種不是華麗包裝可以取代的家庭味….
有學生跟我訂湯,他說老師怎麼我就煲不出你的滋味?
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但也有人說:老師真慶幸我學了煲湯,我的家人整天跟我敲碗預定要喝甚麼湯,真覺得好有成就感…
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