螃蟹季第二彈❗❗❗先學會分辨吃膏、吃蛋、吃肉要吃什麼螃蟹🤜🤛
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螃蟹處理點這邊>>https://youtu.be/3obsfezQ9FM
秋天螃蟹種類 在 阿布潘水產 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅社畜時代 Wage Slave，也在其Youtube影片中提到，秋天吃甚麼最對味!? 當然是季節限定的萬里蟹囉!! BUT，要挑選新鮮又甜美的活蟹就是一門大學問， 頑味主廚Fred來到北部老饕最愛的富基漁港， 親自傳授挑蟹密技，從種類、長度、外觀、觸感等 進而買到心目中理想的萬里蟹，最後還要用最簡單的方式料理， 製作一道最適合在秋天大啖朵頤的義式奶油...
秋天螃蟹種類 在 阿布潘水產 Facebook 的最讚貼文
店內最近螃蟹種類很多，買回家一支剪刀就可以處理!!!
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｜秋の味覚｜
說起秋天，食材種類特別豐盛又美味，像是栗子、地瓜、螃蟹、牡蠣、松茸...等等，真的是超級適合吃貨的季節XD
現在我的秋之味，又多了一道 #塩炒銀杏
去年的這個時候，人在名古屋，準備前往上高地追楓，第一晚在市區找了家居酒屋吃晚餐，點了滿滿的各種下酒菜（我們通常醉翁之意不在酒，目標總鎖定在當店的手路菜）
第一次在居酒屋看到塩炒り銀杏，有點好奇怎麼個吃法，就點來看看。我們就坐板前，可以看到師傅料理的過程。只見師傅往爐台上的雪平鍋裡加鹽，再放入銀杏，然後就不管它一直在幫別人出菜，偶而才回來把鍋子晃動一下
上菜後有點傻眼，怎麼這麼少啦！後來才知道銀杏有毒不能生吃，熟食也不宜過量，所以老闆這份量應該是安全的，就不嫌他小氣囉
炒過的銀杏，嚼起來有點香有點Ｑ，很喜歡噎，這個季節，日本超市到處都有銀杏的蹤影，可惜不能買回台灣
沒想到之後竟然在上引水產看到帶殼的銀杏，驚喜萬分，趕緊拿一包回家，憑著記憶跟著動手做，嚼嚼嚼，好香，就是這個味道
秋天螃蟹種類 在 社畜時代 Wage Slave Youtube 的精選貼文
秋天吃甚麼最對味!?
當然是季節限定的萬里蟹囉!!
BUT，要挑選新鮮又甜美的活蟹就是一門大學問，
頑味主廚Fred來到北部老饕最愛的富基漁港，
親自傳授挑蟹密技，從種類、長度、外觀、觸感等
進而買到心目中理想的萬里蟹，最後還要用最簡單的方式料理，
製作一道最適合在秋天大啖朵頤的義式奶油螃蟹！
