關於 稻和壽司菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍Taipei, Taiwan
今年二月新開幕的板前料理
好喜歡這裡的環境，綠蔭盎然的前廊
🌳一種很舒適沒有壓迫的感覺～

每次嚐鮮無菜單日料像是逛了博物館一圈
總是會味蕾的衝擊給震撼住
看到各式的承裝瓷器更是愛不釋手💕
今天來個 $3000 套餐
來場驚艷的五官衝擊！

第一次品嚐到稻草燒料理🌾
黑鮪魚少量的部位有著豐富的油脂和鮮甜，以越光米的稻草炙燒過後，更加提升了油脂和鮮甜美味的融合🤩（一口咬下⋯天啊！我融化了🤤稻草的香氣，在鼻腔裡久久不散，好喜歡💕）

北寄貝、太刀魚（白帶魚）、鰻魚白燒佐沖繩海鹽、日本生蠔🦪、海膽、明蝦🦐、昆布捲白子⋯⋯午間套餐也極為豐富，新鮮海味心裡真是滿足～

糖心鮭魚卵極為推薦👏🏻👏🏻👏🏻
第一次吃到口感有如糖心蛋一般的鮭魚卵
濃郁又降低了鹹味，很優質

使用備長炭炙燒的金目鯛🐟
經過炭燒過的香味讓獨有的香味提升
加上魚肉細緻的口感更讓人印象深刻😋
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店家資訊｜翔鮨
地址：台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
電話：02-25963747
營業時間：
週一至週六→
12:00 - 14:00 🆚 18:00 - 22:00
🔗 https://kakerusushi.com
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#跟著方糖去旅行✈️
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非常時期 除了工作之外 還是安在家中比較好 也好讓我終於有時間處理了一些旅遊時的食記庫存📝這家店算是我庫存里的寶藏 一直未捨得發佈出來 一於帶各位眼睛去旅行 來到深圳探店吧🙌🏻

🍣壽司之神小野二郎弟子增田勵監制的壽司店經已在深圳營業一年多了 他委以曾在🇯🇵東京半島酒店本店工作的高口志郎（圖2）親自到深圳植庭壽司駐店 他雖然來自日本福岡 卻習得一口流利中文 溝通上完整沒問題😜

植庭的菜單是每天都不一樣的omakase🍶會提前一天根據第二天預訂客人的情況 最重要的是依據當季食材的情況來制定菜單 而植庭壽司的魚料進貨管道和東京本店幾乎是一樣的❗️

壽司則是延續次郎風格 講究特殊火候的壽司米偏硬帶酸 不會為了客人的喜好妥協調整成別的味道☝🏻 堅持做純正江戶前味道 店內季節性料理如稻草煙薰的鰹魚 醋漬小肌亮皮魚 鮮甜的鳥蛤等 也都是次郎最出名的食材✨

植庭壽司
地址：深圳市福田區One Avenue卓悅中心中央大街N137街鋪1樓
電話：0755-23941378
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🙋新竹外帶美食又來啦～～

疫情期間，各家餐廳紛紛推出防疫外帶優惠。
這家魚町丼飯的外帶套餐有薄鹽鯖魚丼、日式豬排丼跟日式雞肉烏龍炒麵。
目前都是買一送一🤩🤩🤩~~~~~~~~~~~
而且每一主餐都附一碗鮭魚味噌湯，湯裡面是真的有鮭魚肉的，豆腐跟海帶也都給超多，大概半碗是料🥰
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除了主打菜色之外，菜單上其他品項，壽司阿、烤物阿也都是一律9折!!
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🏠美食：魚町日式丼飯
✅地址：新竹市北區東大路二段170號
⏰營業時間：11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00
☎️電話：03-5319650
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👑薄鹽鯖魚丼 $280(買一送一)
鯖魚丼裡面有黑豆、和風海帶絲、玉米、兩大塊鯖魚🐟
140 塊CP值好高阿~~~超級適合家庭來外帶👨👩‍🦱🧔👱‍♀️👵👶
鯖魚的油脂均勻分布，恰到好處，既不乾柴也不過分油膩，每一口都超愛!👍
入口香氣濃郁，擠上檸檬汁、沾取椒鹽更增添層次，有夠喜歡😻
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👑日式豬排丼 $180(買一送一)
豬排丼的飯跟豬排是分開放的，豬排跟紅色甜甜的絲放在上層，還附有番茄醬，如果小孩要吃一定會很喜歡的🥳
飯是在下層，滿滿的料撲滿在澆上醬汁的白飯上，紅蘿蔔絲、洋蔥、白菜等等，被蛋均勻包裹，清甜的日式醬油味，很下飯，醬汁的量抓得很不錯，就算外帶回家也不會乾掉或是過濕😌
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鯖魚丼和豬排丼的飯都給的超級多，一般男生一定也可以吃飽💪💪💪
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👑日式雞肉烏龍炒麵 $160(買一送一)
烏龍麵裡面的料很多，雞腿肉、魚板條、小白菜、洋蔥、紅蘿蔔、香菇🥬🥕🍳🧅🐔
外帶拿到回家，到我開始吃大概45分鐘，麵條的彈性還是很夠並不會軟掉。
他們家烏龍炒麵算是偏濕潤那種，修嚕修嚕大口吃很過癮，雞肉很紮實但不會柴，量也很多，這樣80塊的CP值真的很可以阿😽
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👑綜合壽司 $49
總共兩顆稻荷壽司、四顆花壽司！
稻荷壽司裡的醋飯很飽滿，但不會被過份擠壓，大小也很不錯!
花壽司的料被捲的很好，就算咬掉一半，也不會散掉，又不會過份的被壓縮。
我覺得這應該是花壽司最難的地方吧，既要結構穩定但又要顧及食材之間的最佳距離。

莞固揪～感心的給了超棒的優惠
即日起至5/23止，至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35
【打九折！打九折！打九折！】
人人一起體驗感動涕零的日本和食唄！
▪︎▫︎▪︎▫︎莞固和食 http://www.ganko.com.tw
林口店｜新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店｜新北市新店區民權路103號


▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡


▪︎▫︎▪︎▫︎FAQ・
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本集主題：「居酒屋的誕生：日本江戶時代的酒食文化」介紹
　　　　　　　
訪問編輯：王育涵
　　
內容簡介：　
從居酒屋穿越三百年前的東京，
從居酒屋看透海海人生，
從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學，
居酒屋，有溫度的酒食天堂，庶民活力的居酒物語！
　　　
　　居酒屋，
　　有笑有淚也有醉，
　　生命中的一食一飯，就看你菜單怎麼點，才吃得美。
　　　
　　「美酒堪稱掃愁帚」，居酒屋裡，
　　一口酒一口食撫慰了日本人一天的辛勞。
　　臺灣的飲食歷史，甚至也融入了一些居酒屋文化。
　　一部深夜食堂的漫畫，風靡了全亞洲，
　　強化了居酒屋治癒系的形象。
　　源起於江戶時代的居酒屋，
　　從孤身打拼的底層社會成長，並陪伴在庶民的身邊。
　　　
　　三百年前的東京，居酒屋如何誕生？如何蛻變？當時的居酒屋與現在有著什麼樣的牽連？本書從史料中爬梳江戶時代居酒屋的發展過程，探索居酒屋的源頭，深入歷史，在浮世繪、川柳、俳諧、狂歌、和歌的足跡中，藉由視覺與聽覺呈現發展的過程，一探十八世紀的日本江戶風情。並進而發現，日本在各種面向的文化歷史進展，竟全都濃縮在居酒屋的一酒一食當中。
　　　
　　【江戶時期的居酒屋，和你認識的現代居酒屋差很大！】
　　‧入口的門簾不是一片布，而是一排垂下的繩門簾。
　　‧從一大早就開始營業了！（那不是早餐店嗎？）。
　　‧桌子放在地上，客人坐在權充椅子的空醬油桶和空酒桶上喝酒？
　　‧雞肉和豬肉是「不乾淨」的下等肉！（居酒屋怎麼可以沒有烤雞肉和松阪豬？）
　　‧當時的江戶居酒屋吃不到生魚片！（那還叫日本人嗎？）。
　　‧已經有女服務生在居酒屋工作了！（江戶時代男女平權？）。
　　‧提供客人免費小菜！（開胃菜不用錢？）　
　　　
作者簡介：飯野亮一
　　早稻田大學第二文學部畢業、明治大學文學部史學地理學科畢業，飲食文化史研究專家，著有《壽司、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚飯：江戶四大美食的誕生》。
　　　
　　　
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館


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