#留言處彩蛋🎁🌹
好的蜂蜜,用心的蜂蜜,就像酒及香水也一樣,每一個品種都有這它獨一無二的香氣及味道,我從小就非常喜歡蜂蜜,開始會做蛋糕後,也很常將蜂蜜做成蛋糕🍰
雖然疫情沒辦法出門吃好吃的,所以就在家精進自己的廚藝及烘焙,這次將我自己很喜歡的蜂蜜品牌「蜂樺蜂蜜專賣店」來做一個簡單無添加的「蜂蜜海綿蛋糕」及好喝的飲品吧❤️
官網連結🔗 bit.ly/3zgMvSg
認識「蜂樺蜂蜜專賣店」已經好一陣子囉,記得當時收到包裹打開這次主推的三款蜂蜜開始試聞試吃試味道😋
當下根本是像在試香水跟品酒一樣,不同的樹種讓蜜蜂吃的開心,所以之我大推「蜂樺蜂蜜」也是因為他們有非常多品牌的堅持👍
⭕️每年固定做安心認證,保證商品為百分百無添加的純蜂蜜並無農藥殘留
⭕️2020年,蜂樺蜂蜜專賣店的熟成蜜更參選了新北市特色商品獎,並且在300多件商品中激烈競爭脫穎而出,獲得了新北特色商品的頭銜。
這次我用了三種「熟成蜜」來做成蛋糕及飲品👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻
👩🏻🍳雙味蜂蜜海綿蛋糕🍰
🐝
{穀雨}
熟成龍眼蜜,經由蜜蜂們辛勤釀製,漂亮的琥珀色,一眼看出它的紮實,聞起來濃郁香氣撲鼻而來,喝起來風味中甜度高不帶酸,也很溫順,所以拿來當首要蜂蜜海綿蛋糕的基底
蜂蜜蛋糕🍰作法介紹👩🏻🍳
1.牛奶45g+沙拉油36g=混合
2.準備3顆,蛋白蛋黃分開=蛋黃加入👉🏻1.之後將低筋麵粉50克過篩混合「備用」
{打發蛋白小叮嚀🙋🏻♀️}
盆中不要有水或油,會導致無法打發喔!
🗣烤箱預熱170度
3.蛋白盆中滴入4g檸檬汁(更穩定打發)將{穀雨蜂蜜50g)分3次倒入,等蛋白變成短勾狀即可
4.將一些打發完成蛋白加入1.輕拌「用意是為了讓兩個質地一樣」
5.將剩下的蛋白完全跟4混合「記得都要輕拌」
6.放入6寸圓形模具,烤170度33分,可以用竹籤插入蛋糕中間看是否沒沾黏即可
7.取出後倒扣放涼,才可以脫模喔🙋🏻♀️
🐝
{驚蟄}
辛丑年(2021),罕見的柑橘花驚艷盛開,是北台灣三峽採收到的特殊蜜種。聞起來你知道他的味道不平凡,顏色是透亮的黃色🌞而且數量非常的稀少,所以把它在最後蛋糕完成後,淋上蛋糕表面,再次替這款「雙味蜂蜜海綿蛋糕」畫龍點睛
👩🏻🍳 春分氣泡奇異恩典飲品
{春分}
熟成荔枝蜜,顏色優雅,味道是那種如果有一個女生從你面前走過你會想要回頭聞她身上的香氣的(喂~~🤣)風味喝起來很優雅很清香,尾韻還可以感受到荔枝花香,所以我把{春分}當氣泡飲的基底,記得先不要攪拌,用吸管可以先品嚐一下春分的整體風味,加上氣泡水及幾滴檸檬🍋,將奇異果切薄片放入杯中,一杯非常有水準的飲品完成✅
除了多種「熟成蜜」可以讓喜歡蜂蜜的人挑選外,還有「蜂蜜馬賽皂」「陳釀蜂蜜醋」我個人也都非常喜歡😍
疫情讓我們多了很多時間在家裡可以親手準備料理及美食給自己或家人品嚐,除了乖乖待在家裡就是最好的幫忙,吃的健康開心把身體顧好,是最重要的💪除了對辛苦的抗疫所有人員說聲謝謝還是謝謝,我們大家一起加油❤️
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅韋禮安 WeiBird,也在其Youtube影片中提到,🎧 Podcast 數位平台點播 : https://weibird.fanlink.to/BirdBirdTalkS01 🔔 訂閱韋禮安官方頻道 : https://pse.is/WeiBird_Sub 創作歌手韋禮安跟他的朋友們或不是朋友的人們聊天 Singer Songwriter Wei...
穀雨 蜂蜜 在 C2食光 Facebook 的最佳解答
炎炎夏日,來碗透心涼的日式涼麵
清涼爽口又開胃,簡單的食材
在家也能輕鬆動手做!
💡日式冷麵小知識
日式涼麵在日本其實被稱為『中華冷麵(冷やし中華)』
是由中華料理變化而來的,
現今在日本是夏日最受歡迎的美食之一!
|完整食譜影片:https://lihi1.com/F5LeT
|食譜示範: 艾莉.烘焙.烹飪
#日式涼麵 #StayHome #在家自己做料理 #立夏料理
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
蕃茄含有茄紅素(lycopene是脂溶性營養素,能夠賦予蔬果紅色的外觀。
蕃茄越紅也代表茄紅素含量越高,具有抗氧化能力可以幫助身體對抗自由基的攻擊 。
經過炒製加熱的茄紅素人體更容易吸收!
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穀雨 蜂蜜 在 C2食光 Facebook 的精選貼文
【立夏】
正式進入夏季的第一個節氣「立夏」
進入初夏天氣炎熱、春夏交替之際,
人體新陳代謝越旺盛,越容易煩躁不安。
夏日飲食中,攝取充足的維生素、礦物質很重要,另外多吃些紅色食材也可養心。
☀️立夏建議食材 |紅蘿蔔、番茄、黃瓜、蘆筍
#C2食光 #立夏 #二十四節氣 #節氣料理
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穀雨 蜂蜜 在 韋禮安 WeiBird Youtube 的最佳貼文
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創作歌手韋禮安跟他的朋友們或不是朋友的人們聊天
Singer Songwriter WeiBird chats with his friends and nonfriends.
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♪ Podcast ♪ 韋禮安跟你鳥鳥天 Season 01 EP62 段淵傑|精釀啤酒是藝術與科學的結合
職人訪談系列-釀造師
今天邀請到「啤酒頭釀造」的創辦人兼釀酒師,來為我們揭開啤酒釀造的神秘面紗。
大學時期的段淵傑,經由叔叔 段國仁教授的介紹下,前往北台灣麥酒打工
因而誤打誤撞、激發出他對啤酒的熱情,自此投身啤酒釀造產業。
與友人一致認為「為什麼台灣人只在夏天時喝啤酒?」,於是他們一同創立「啤酒頭釀造」品牌
以台灣在地的素材入酒,結合茶葉與水果,開發「二十四節氣」產品線;
其中最讓段淵傑引以為傲的「立秋」,結合擁有特殊蜂蜜香氣的東方美人茶,讓他抱回兩項大獎。
而他們憑什麼以市售啤酒定價的3倍,卻能賣出好成績?
一起來聽聽他的故事
ISRC|TWFG72001163
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穀雨 蜂蜜 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
撲鼻的蜂蜜香氣,紮實Q彈的口感
讓人不禁想起童年的那股甜蜜幸福滋味
💡料理小技巧
打蛋白要分次交入砂糖,才容易成型
進烤箱前以及出烤箱後都要震一下,把氣泡震出才會口感細緻
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
「雞蛋」生物價高達90以上,容易被人體消化吸收、利用,雞蛋裡頭還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶!
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Ingredients:
100g bread flour
50g honey +15cc warm water
5 egg yolks+25g castor sugar
4 egg white+75g castor sugar
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蛋黃麵糊:
蛋黃5顆
細砂糖25g
高筋麵粉100g
蛋白霜:
蛋白4個
細砂糖75g
蜂蜜水:
蜂蜜50g
溫水7cc
做法:
1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發,其中分次加入砂糖,直到硬性打發
3. 將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色
#古早味蛋糕 #CastellaCake #蜂蜜蛋糕
#台湾カステラの作り方
#防疫時期在家做蛋糕
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