夏日大筍變著吃。
在夏天除了價格比較貴的綠竹筍,很容易買到的就是個頭很大的麻竹筍和烏殼綠,對於小家庭來說這樣的份量,很容易從很美味吃到怎麼上一餐是竹筍這一餐又是竹筍的窘境,所以阿芳在夏天買了一顆大筍,會把前段較嫩的部分切下來在最短的時間加水煮熟,用保鮮盒裝起來再用電鍋放一點水蒸過,靜置到完全放涼蓋上保鮮盒就能夠放在冰箱慢慢使用,蒸筍子的湯加一部分帶筍茸的筍子切片就能夠煮湯,當餐現煮的筍子湯是最香的,這樣的份量不會過多一次吃完。
中段細嫩飽滿的筍肉,切一切做涼拌口感完全不會輸給綠竹筍。
放在冰箱的熟筍,三四天如果沒有吃完可以拿出來重新回到電鍋再蒸過放涼,就能夠延長保存的時間。
至於最胖最肥厚的那一段,順紋切成細絲,裝在乾淨瓶中,熱開水倒入瓶中,一般豆腐乳大小的玻璃瓶大約600 ML的容量,就補1.5小匙的鹽,稍微降溫回涼後就可以蓋上瓶蓋,放到隔天就會開始產生發酵的現象,再多放兩天就會發酵乳酸成潔白的酸筍絲,沒有打開可以放在室溫保存,打開使用後就要移入冰箱冷藏。
泡好的酸筍絲連湯水都可以用,拿來蒸魚.煮魚湯.炒空心菜.炒牛肉,炒辣椒都是熱夏最開胃的下飯菜。
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大家會用豆腐乳怎麼料理呢?🤤(#海編)
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【影音授權】YT頻道 / 簡單哥
【臉書專頁】 簡單哥
【完整影片】https://youtu.be/7DdYlx_tq5k
【頻道網址】https://reurl.cc/R4X3AG
空心菜炒豆腐乳怎麼炒 在 姚安瀞ANKi Facebook 的最佳解答
今天來原本在一中街知名的豆乳雞店,這輩子第一次吃豆乳雞,吃起來有豆腐乳的味道,問我姐妹怎麼回事結果我被她罵智障😑說豆乳雞就是豆腐乳做成的⋯⋯聽這個名字感覺是喝蜜豆奶長大的雞之類的啊!幹嘛不叫腐乳雞???就像腐乳空心菜我就會知道是豆腐乳炒的啊😤
#豆乳無骨雞塊 #豆乳機票 🐓
表面炸得很完美都是金黃色的,看起來很可口、酥脆,吃起來不會很油
#蜜汁米血
醬汁很特別,應該是蒜頭醬油,醬汁完全滲入米血裡面,超級成功👍🏻推推~
#珍珠鮮奶茶
漸層很漂亮,味道不會死甜,珍珠又大又Q彈很讚~
#奶蓋青茶
我超喜歡的啦~~它的蓋真的做的很好👍🏻好想直接跟他再點一杯一半都是奶蓋的奶蓋😂
#鮮水果茶
這個也超喝好喝~全部都是現成的水果,鮮甜味很明顯喝得出來
#OREO冰沙
這是即將推出的!他們說我很漂亮店長請我喝看看笑死😂這杯一樣不會太甜但巧克力的味道很明顯,可能%數稍高吧甜度恰到好處
他們飲料的吸管很環保,不是那種鋼吸管看不到裡面不怕沒洗乾淨~店家還提倡環保愛地球,提倡內用外帶自備容器點飲品~最近還有抽獎活動獎品超吸睛!
這間店面的環境明亮乾淨,再加上很有特色的餐具碗盤,真的很有網美店的Fu,不但好拍心情也會跟著愉悅起來🥰店裡的客人很多、男店員們又高又帥服務態度又好,心裡真的美美的~~還有室外用餐區,點杯漂亮的飲料配個小點心坐在外面吹風真的很愜意🍹
美中不足就是吸管太大根含的時候好奇怪🤣🤣🤣
☎️04-2305-3238
⏰營業時間12:00~24:00
📍台中市西區向上路一段1號
FB🔍雞茶大隊 ThirsTea
IG 🔍https://instagram.com/thirstea11?igshid=xatb1lmga2mj
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材料: 空心菜 300公克、蒜仁2粒、辣椒1根調味料:辣腐乳2大匙、水1大匙作法:1. 空心菜 切成小段, 豆腐乳 絞碎備用2.用少許油炒香蒜末、辣椒,再加 豆腐乳炒 ... ... <看更多>
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... 的食材✍ 食材: ✓ 空心菜 300克✓麻油 豆腐乳 50克✓蒜碎25克✓大辣椒10克✓水5大匙 調味料: ✓糖1/2小匙✓米酒2小匙 阿慶師料理小筆記 1. ... <看更多>