一代時裝宗師高田賢三(Kenzo)，因感染武漢肺炎死了。
我想起的卻是中山豊光（Chef Nakayama），大部分人光顧他在巴黎的餐廳，主要都是因為Kenzo，慕「Kenzo家廚」之名而來。
//甚麼名人的乜乜、哪個明星曾光顧，於我從來無意義。一個人有名氣，不代表有品味。一個人懂穿衣，又未必懂吃飯。「明星名人都去吃啊」，關我鬼事......
但Kenzo的品味我信。他不單是著名的時裝設計大師，更是一位公認的"bon vivant"：A person with refined taste, especially one who enjoys superb food and drink。
走在巴黎，會看見他穿着Hermès皮鞋，戴一條黃色的印度頸巾，架一副他自己和百年日本品牌Masunaga合作設計的增永眼鏡，若無其事的坐在Hotel Lutetia的酒吧喝一杯。他愛這酒店，喜歡其健身室和spa，一星期至少去兩次。他的品味，才不會是Netflix人氣劇《Emily in Paris》中會出現的置入廣告，commercially luxurious和discreetly luxurious，是有分別的。
令我喜出望外的，是餐廳的酒侍。我私自相信作為一位客人，我也令他喜出望外.......//
以前的西關巨宅，書香門第，都有家廚，都是廚林高手。非世代為官的地方新貴，如要宴請顯卓貴賓，會借達官貴人的家廚做菜，才夠名氣功架。
食經先驅陳夢因先生寫，借別人的家廚，為表隆重，要派四人夫轎接送廚師，做廚師的，上門做菜也必執到正：「穿長衫馬褂，埋架（埋爐）時才改穿圍裙，弄二個熱葷，推一個翅或鮑的芡，就到宴會所在的外邊，或屏封的後面，聆聽主客對菜饌的批評後，又回到廚房，穿上長衫馬褂，坐四人夫轎打道回府了。」
世界進步，香港人現在都有家廚了，就是菲傭姐姐。
#Kenzo #武漢肺炎
#BonVivant
#EmilyinParis不是他的巴黎
#commerciallyluxurious和discreetlyluxurious之間
#非常出色的Sancerre
#家廚這回事
#西關巨宅 #書香門第必備
#穿長衫馬褂坐轎接送 #是架子是高手
#如今大家都有菲傭姐姐 #幾大進步呢
#BringGoodTasteBacktoHK
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