#課程花絮 #川菜課第一發
年後的第一堂課,
果然就是大家嘰嘰喳喳話說個不停的好熱鬧,
我一度以為還以我耳朵出了什麼事,
怎麼都聽不到老師的聲音?
噗哈哈~~ 看到大家真開心!
今天是川菜課,同學們都說沒吃過藤椒嫩牛令人驚艷,
麻婆豆腐也真是太好吃了,怎麼和自己煮得不一樣?,
那當當當然然然然然,
我們可是去最愛的川菜餐廳試吃過好幾回合才學到的味道。
看到平常不吃白飯的同學竟然要加飯,
課程結束後的餐盤上完全看不到一片蔥花和飯粒,
就知道這套課成功了!!
但阿戀我也忙到沒拍到現場的料理照片,
殘念呀~~~
戀戀家以『輕川味』的方式詮釋,
不會過份強調麻和辣的味道,
而是在著重在香氣的表現上,
希望能讓閤家都能嘗到這美好的香味境界。
💖這套課只剩2/27(六)還有二個名額,
歡迎有興趣的朋友,快快私訊戀戀家報名喔
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💖課程說明請見圖說
💖課程全程由老師示範
💖老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
💖台北上課時間:11:00~2:00(含用餐)
💖台北上課地點:北市中山北路6段,近SOGO百貨、捷運芝山站
💖其它課程一覽表看這:https://lehome.com.tw/desktops
💖同學課後回家實作作品:https://lehome.com.tw/rp
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✔新課:川味料理2:
藤椒嫩牛/麻婆豆腐/辣子雞丁/紅糖冰粉
2/23(二)已🈵️可後補
2/25(四)已🈵️可後補
2/27(六)剩2席
✔加開:日式料理2:
蔥鹽叉燒肉蓋飯/柳葉魚南蠻漬/野菜天婦羅及沾醬/紫蘇蘋果
3/4(四)已🈵️可後補
3/6(六)已🈵️可後補
✔新課-港式料理7:
生菜蝦鬆/蠔皇蒸鳳爪/窩蛋牛肉煲仔飯/合桃糊
3/11 (四) 還有名額
3/13(六)還有名額
3/16(二)已🈵️可後補
3/18(四)剩1席
3/20(六)已🈵️可後補
✔加開:日式料理5:
葛粉胡麻豆腐/赤味噌牛筯飯/鮮蝦山藥丸子百合羹
3/23(二)剩3席
3/25(四)剩3席
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅朱庭萱Bonnie Chu,也在其Youtube影片中提到,材料 (2人份): 米 2杯 (米量杯) 免治牛肉 340克 雞蛋 1隻 馬蹄 3粒 蔥/芫荽 少許 牛肉調味: 豉油 1茶匙 生粉 1茶匙 雞汁 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 砂糖 1/2茶匙 水 70 克 好煮意: 在家煮岀大檔風味的窩蛋牛肉煲仔飯,未食都感覺暖笠笠 牛肉攪拌到有點起膠會...
「窩蛋牛肉煲仔飯」的推薦目錄:
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窩蛋牛肉煲仔飯 在 戀戀家 Facebook 的精選貼文
【戀戀家3+4月課程公布】
終於等到小朋友們要上課了,
好日子終於來惹~
為了歡慶小孩開學去,
戀戀家也來公開屬於我們的快樂學習課。
3~4月我們規劃了最受歡迎的港式料理系列和梅子課程
戀戀家的港式系列課程己經來到了第7套,
不少同學都是上了一次課後,
就開始從港1~港6全套食譜收集齊全,
這次新的課程,歡迎大家集好集滿!
而這次的輕川味課,三個辣味迥異的經典菜色,
從鼻子至舌尖都要滿足你對川菜香味的想像,
讓你一次跳脫川味麻辣的舊印象。
課程才剛公布,如有喜歡的課程內容,
歡迎私訊詢問或手刀報名喔。
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💖課程說明請見圖說
💖課程全程由老師示範
💖老師從買菜備料食材烹調等等…都講得超級詳細
💖台北上課時間:11:00~2:00(含用餐)
💖台北上課地點:北市中山北路6段,近SOGO百貨、捷運芝山站
👉課程一覽表看這:https://lehome.com.tw/desktops
👉同學課後回家實作作品:https://lehome.com.tw/rp
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✔加開:日式料理2:
蔥鹽叉燒肉蓋飯/柳葉魚南蠻漬/野菜天婦羅及沾醬/紫蘇蘋果
3/4(四)已🈵️可後補
3/6(六)已🈵️可後補
✔新課-港式料理7:
生菜蝦鬆/蠔皇蒸鳳爪/窩蛋牛肉煲仔飯/合桃糊
3/16(二)已🈵️可後補
3/18(四)已🈵️可後補
3/20(六)已🈵️可後補
✔加開:日式料理5:
葛粉胡麻豆腐/赤味噌牛筯飯/鮮蝦山藥丸子百合羹
3/23(二)剩3席
3/25(四)剩3席
✔加開:漬梅子全修班
4/1(四) 已🈵️可後補
4/3(六) 已🈵️可後補
4/6(二) 已🈵️可後補
4/7(三) 已🈵️可後補
4/8(四) 已🈵️可後補
窩蛋牛肉煲仔飯 在 我的C家廚房!Bon Appétit Facebook 的最讚貼文
天氣開始轉涼,最適合烹調一鍋具有香港地道特色的【窩蛋牛肉煲仔飯】。熱辣辣、香噴噴的煲仔飯是🍂秋冬家常食譜之一,受歡迎程度非常之高。從準備到出鍋,不花你多少時間,打開煲蓋那刻...立馬聞到肉香跟飯焦香,教人口水直流。加上美味的醬油有效地把牛肉提鮮。不誇張!單是這個醬油,我也可嗑掉兩碗白飯。(食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
#Kikkomanhk #萬字醬油 #萬字調味百搭煮出新鮮感 #allpurposeseasoning #調味百搭 #經典中菜 #中菜食譜 #家常小菜 #naturallybrewedsoysauce #萬字減鹽醬油 #萬字蠔油
【窩蛋牛肉煲仔飯】
材料:-
白米......................1.5杯
水..........................1.5杯
牛頸脊肉(剁碎)....200g
雞蛋.......................1隻
菜芯.......................2棵
牛肉醃料:-
萬字減鹽醬油........1湯匙
萬字蠔油................1/2湯匙
生粉.......................1.5茶匙
油...........................1茶匙
糖...........................1/2茶匙
煲仔飯醬油材料:-
萬字減鹽醬油........2湯匙
水...........................2湯匙
冰糖(敲碎).............1湯匙
紅蔥頭(切細).........2棵
做法:-
1. 熱油鍋下紅蔥頭炒香,然後下萬字減鹽醬油、冰糖和水煮至沸騰,以小火煮至濃稠成煲仔飯醬油。
2. 牛頸脊肉碎加入牛肉醃料拌勻備用。
3. 白米洗淨,用水浸泡30分鐘拿出瀝乾。
4. 砂煲掃油,加入白米、水燒開,蓋上鍋蓋煮4分鐘。
5. 然後用筷子攪勻蓋上鍋蓋,煮至米飯中出現小洞如蝦眼,加入牛頸脊肉碎蓋上鍋蓋,以小火煮10分鐘關火。
6. 加入雞蛋,蓋上鍋蓋焗5分鐘。
7. 最後加入白灼菜芯、煲仔飯醬油便可
窩蛋牛肉煲仔飯 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的最佳解答
材料 (2人份):
米 2杯 (米量杯)
免治牛肉 340克
雞蛋 1隻
馬蹄 3粒
蔥/芫荽 少許
牛肉調味:
豉油 1茶匙
生粉 1茶匙
雞汁 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
砂糖 1/2茶匙
水 70 克
好煮意:
在家煮岀大檔風味的窩蛋牛肉煲仔飯,未食都感覺暖笠笠
牛肉攪拌到有點起膠會令肉質更彈牙
馬碲可選擇切碎或切粒,同樣可以做到增加肉餅口感的效果
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窩蛋牛肉煲仔飯 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
七彩圈圈米通 Rainbow Crispy Treats
棉花糖 110克 Marshmallow
無鹽牛油 40克 Unsalted Butter
七彩麥圈 / 穀麥圈 120克 Froot Loops / Cereal
1. 慢火煮溶牛油及棉花糖,將其拌勻後熄火。
2. 倒入七彩麥圈 / 穀麥圈後拌勻。
3. 將七彩麥圈 / 穀麥圈倒入器皿中並攤平壓實,冷藏30分鐘至凝固。
4. 切件即成。
更多食譜影片:
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粟米片檸檬批
https://youtu.be/hMMvPnZCG7w
芒果河粉
https://youtu.be/ItpTnv7Ot5Y
古早味蛋糕
https://youtu.be/XShd-JbJHro
麻辣窩蛋牛肉煲仔飯
https://youtu.be/S2CsCsusv-Q
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食譜:
http://dimcookguide.com/rainbow-crispy-treats/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
本片關鍵字:
七彩圈圈米通 /米通 /fruitloops / frootloops / 七彩 /彩虹 /甜品/食譜/dessert /recipe / rainbow
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窩蛋牛肉煲仔飯 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
粟米片 30克 Corn flakes 30g
無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g
檸檬1個 1 Lemon
魚膠粉8克 Gelatine Powder 8g
水 25克 Water 25g
砂糖10克 Sugar 10g
蛋黃2隻 2 Egg Yolk
蛋白2隻 2 Egg White
砂糖50克 Sugar 50g
水 20克 Water 20g
淡忌廉(鮮奶油) 200克 Whipping Cream 200g
砂糖20克 Sugar 20g
1.將粟米片鋪平於焗盤內,連同牛油,以150度焗5分鐘
2.已溶化牛油與粟米片混均,放入雪櫃冷藏備用
3.砂糖加入蛋黃打勻
4.檸檬磨皮及榨汁後加入蛋液
5.魚膠粉加入溫水拌勻
6.蛋黃漿座於熱水,加入魚膠後加以攪拌
7.砂糖加入水煮溶成糖漿後加入已打發一半的蛋白,持續打發至企身
8.分次拌入蛋白至蛋黃漿
9.忌廉加入砂糖打至挺身
10.將一半忌廉加入已混合的蛋白及蛋黃漿,平鋪在粟米片上,餘下忌廉鋪面,可根據喜好抹出花紋
11.放冰格冷藏2小時後即成
更多食譜影片:
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芒果河粉
https://youtu.be/ItpTnv7Ot5Y
古早味蛋糕
https://youtu.be/XShd-JbJHro
麻辣窩蛋牛肉煲仔飯
https://youtu.be/S2CsCsusv-Q
三層咖啡奶凍
https://youtu.be/R8IxDJKxuZ0
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食譜:
http://dimcookguide.com/corn-flakes-lemon-meringue-pie/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
本片關鍵字:
粟米片檸檬批 / 粟米片/檸檬批/甜品/食譜/蛋白/檸檬 /Cornflakes/Lemon

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窩蛋牛肉煲仔飯 (二人份量) 我知你哋想學,整咗連環圖俾大家跟。 1. 約160克牛肉,用2茶匙豉油及少許胡椒粉醃15分鐘; 2. 120克米洗淨,室溫水放入煲,米水約離飯 ... ... <看更多>
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