#你認為傳統小吃一定要有高cp值嗎❓❓
#老店很常是吃一個懷念
昨天聊到姊跑到 #台中第二市場 去，因為是在計畫外又有點晚了，有名的多收攤了，面對其他店家真的像無頭蒼蠅，於是咕狗了一下，意外發現店家分數普遍偏低，甚至昨天PO的 #立偉麵食 也才3.5分，仔細看了評論，其中很多都是在著重在CP值這件事，最誇張的大概是 #顏記肉包餛飩湯 的2.9分，比起食物的美味度，更多是對價格有意見...
其實現在不比以往，食材成本高得誇張，做吃的不是慈善事業，魚與熊掌無法兼得，往往低成本食材都是在新鮮程度和添加物之間走鋼索～便宜的往往都是笨叟做的加工品...🙊
回到照片主角，這是我們吃的另一間 #陳家水晶餃，就是衝著招牌1974年開業老店的光環去吃，口味真的很老店，但味道樸實，仍可一試～#水晶餃 是火鍋料style的那種，料少皮Q，刷上薄薄一層蒜蓉醬很夠味，我跟老妹都覺得可以，BUT 若你喜歡南部那種料很滿的，這個可能會讓你失望～然後 #麻醬麵 是有肉燥的那種，跟 #立偉 比起來非常清爽，細麵又可口，#餛飩湯 比較不推，沒有高湯味，餛飩內餡少沒有肉香、福州丸反而不油好吃～#雞卷 則是 totally 的魚漿製品。
👉如果下次我們早點到，你推 #第二市場 的什麼美食呢？
#便宜大碗變成了刻板印象
#對面的越南法國我很想吃
#質人星球在台中
#scentofsense
立偉麵食 在 [食記] 偉麵食．超人氣一麵三吃! - 看板TaichungBun 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uj-rBPn ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 立偉麵食．超人氣一麵三吃!
時間: Sun May 10 20:02:17 2020
餐廳名稱：立偉麵食
消費時間：2020年4月
地址:台中市北屯區太原路三段211號(近北屯路、路邊車格)
電話:04-22383006
營業時間:9:00~20:00(週日公休)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200509
台中第二市場美食超多，其中「立偉麵食」就是從第二市場起家，
老闆女兒在太原路也開了分店，至今已經傳承了30多年的美味!
「立偉麻醬館麵食」太原店不僅有內用座位區，而且冷氣超強，夏天來吃也不會大爆汗!
他們家招牌的一麵三吃果然名不虛傳，加入肉燥、花生醬、麻醬的美味，
整個銷魂又邪惡；此外最讓我們驚豔的莫過於菜頭粿+芋頭粿+米腸+蛋的組合，
不僅煎至金黃酥脆，芋頭粿還吃得到芋頭顆粒，搭配特調紅醬更是提味好吃，
不管是當作配菜或下午茶都很適合!
「立偉麻醬館麵食」(太原店)位於台中市北屯區太原路三段上、近北屯路的位置，
斜對面也是排隊名店有珍綠豆沙牛乳，吃完麵來去買一杯剛剛好~
「立偉麵食」本店是開在台中第二市場，太原店是由老闆女兒所開設，
大家可以選擇就近的店面享用!
我們選擇在平日中午來訪，只見服務人員的雙手幾乎都沒停下來過!
其中像是菜頭粿、芋粿跟米腸都是現點現煎，吃起來更美味!
店內雖然用餐空間不大，但是整理得乾淨又明亮，還有涼颼颼的冷氣，
夏天來吃也不會爆汗!當天來的時候裡頭本來沒位子，但因為出餐快、用餐也快，
所以不太需要久候，小排一下就輪到了，等待的空檔就是研究菜單的好時機啦!
除了有麵類、飯類、羹湯、羹麵、湯類、單點、燙青菜等餐點之外，
還有超人氣的菜頭粿、芋頭粿、米腸+蛋的組合，也是不少朋友配菜、下午茶的好選擇!
餐點上桌啦~~~~我們點了一麵三吃(麻醬+肉燥+花生醬/小份)、肉丸仔飯(小)、
菜頭粿+芋頭粿+米腸+蛋、肉羹湯等，看起來豐盛又美味!
招牌的一麵三吃(麻醬+肉燥+花生醬/小份)，
一上桌的時候已經有麵條、空心菜搭配肉燥、花生醬，
桌上的麻醬可以隨個人喜愛自行添加，真是佛心來的啊!其中花生醬、
麻醬都是店家自行製作，香氣十足，大家酌量添加即可，
免得味道過濃反而搶過原本的好滋味唷!
肉燥、花生醬、麻醬本身就是香氣十足的調味，每一樣我們都很喜歡，
加在一起更是不得了；不僅能吃到香Q滑順又有彈性的麵條，吸附滿滿醬料精華後，
更是邪惡又美味，吃起來鹹甜交錯、甜香味濃，整個很開胃啊!
但畢竟是麻醬、花生醬居多，吃久了難免會有點膩口，我們又加了東泉辣椒醬，
更多了股微辣微甜的滋味，整個味蕾也清爽許多，好吃耶!
菜頭粿+芋頭粿+米腸+蛋，上頭淋有醬油膏，一旁還附有特調的紅醬，
看起來份量十足，又帶有恰恰的美味，讓人好期待啊!
他們家的菜頭粿+芋頭粿+米腸+蛋都是現點現煎，其中菜頭粿、芋頭粿都是店家自製，
煎至金黃微酥的口感更是美味動人啊!
米腸煎至恰恰的酥脆口感，已經有點類似鍋巴的口感，
裡頭米粒還帶點濕潤、軟Q的米香，搭配醬料更是提味又好吃!
芋頭粿也相當厲害，不僅煎至金黃酥脆，裡頭更能吃到芋頭塊顆粒，吃起來香氣十足，
簡單搭配醬油膏就很美味，加點紅醬更多了股微辣、微甜的味蕾，我們都很喜歡啊!
肉丸仔飯，肉丸仔採用溫體豬絞肉搭配蔭瓜下去捏製而成，
再搭配芹菜、香菜、胡椒等配料，吃起來軟Q濕潤、鹹甜又帶有肉香，單吃就還不錯!
肉燥採用搭配紅蔥頭搭配絞肉下去製成，再撒上蔥花提味，吃起來香氣很足但鹹度略高，
我們還是比較喜愛第二市場嵐肉燥的肉丸仔飯；打包回去給小朋友吃，
沒想到竟然被她秒殺~可見她也還是滿喜歡的!
肉羹湯，除了自製肉羹之外，湯頭還加了大量的筍絲、木耳、紅蘿蔔、金針菇等配料，
勾芡不會很濃，喝起來比較偏清爽口味!
「立偉麻醬館麵食」(太原店)不僅座位區乾淨舒適，餐點選擇多元，
只要銅板價就能吃得飽足又滿足，難怪深受不少朋友喜愛!
尤其菜頭粿+芋頭粿+米腸+蛋更是讓我們超驚喜，
相較於第二市場王家菜頭粿糯米腸的三樣來說，
恰恰又帶有濃郁香氣的味蕾更讓我們滿意，有興趣的朋友千萬不要錯過囉!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1589112139.A.671.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: zine1215 (203.204.97.26 臺灣), 05/10/2020 20:02:42
... <看更多>