#黏到嘴巴張不開的一麵三吃 🍝
#台中第二市場小探險
俗話說,早起的鳥而有蟲吃,而晚起的人兒沒有鵝肉吃!昨天退房後興致勃勃地奔到小夥伴推薦的 #鵝城鵝肉料理小吃,結果還不到1點,老闆很嗨地說台語說『歡迎!不過現在沒有鵝肉~只剩腱囉!』吼~我不要吃 kiān 啦!😭
然後傷心地走到第二市場,結果大部分都收攤,有的目前還沒開放內用,傷心到繞了一圈直接吃最外面的 #陳家水晶餃,吃完不甘心再跑回去剛剛排隊的 #立偉麵食,想知道一麵三吃到底有奪厲害!
於是就叫了一份小的 #一麵三吃、一份 #沙茶大腸豬血湯,沙茶湯頭喝起來就是過癮,只是腸腸帶脂肪休誇難咬,豬血多到吃不完~一麵三吃包含肉燥、花生醬、麻醬,上桌的時候前二者已經在碗裡,其實不好分開攪拌,我們混在一起直接吃,這樣就蠻不錯吃的,花生的香氣內斂,搭配油潤的肉燥、軟嫩的燙地瓜葉剛剛好,吃到一半再自己淋上濃稠到不行的麻醬,除了攪拌費力,嘴巴幾乎黏的張不開,濃郁感更上三層樓,只是有點點膩,加上一些熱湯和烏醋才更清爽些~
👉你問我推薦嗎?不到必吃~但如果你不知道要吃什麼,可以吃吃看,確實一碗麵可以吃出多種樂趣,美中不足就是辣椒醬是鹹的那種,對我來說拌在麵裡會太重口~
題外話,店休是3點,結果2點老闆就對來客大喊『沒有了沒有了!』,然後再轉過頭溫柔地對我們說:『沒有要趕你們喔~慢慢吃』,有點可愛~
#總共85真的很便宜
#忘了跟老闆說我們要細麵
#質人星球在台中
#scentofsense
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【本集節目內容為三級警戒前錄製】 「大稻埕」曾是台北最繁華的中心地帶,如今轉型為許多文青最愛的地方!但要怎麼逛才夠Local呢?今天讓我們在這裡走跳,一起深入「大稻埕」!第一站先彎進巷內尋找在地人小時候最愛的老味道——「丹媽媽麵食館」,在這裡吃CP值超高的大分量綜合麵滿足你的胃!再來可別忘了清涼消暑...
「立偉麵食老闆」的推薦目錄:
- 關於立偉麵食老闆 在 質人星球scent of sense Facebook 的最讚貼文
- 關於立偉麵食老闆 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的最讚貼文
- 關於立偉麵食老闆 在 法學博士石人仁 Facebook 的精選貼文
- 關於立偉麵食老闆 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
- 關於立偉麵食老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於立偉麵食老闆 在 立偉麻醬館麵食(太原店) - Facebook 的評價
- 關於立偉麵食老闆 在 立偉麵食第二市場的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於立偉麵食老闆 在 立偉麵食第二市場的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於立偉麵食老闆 在 【台中】Taiwan Taichung 第二市場立偉麵食 - YouTube 的評價
立偉麵食老闆 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的最讚貼文
第八集最終章
一路走來始終如一
寫了半個多月來的故事
上課同學都會跟我寒暄老師我有看你的故事喔
老師~你的人生經驗故事好精彩
老師~你年輕的時候長得很像某位歌星~某位日本🇯🇵職業棒球⚾️職人
老師~你是雅力根坊的老闆之一
我現在才知道,為什麼上課沒有提到你有開店呢(因為生意很好,不須要多介紹)
我去買東西有打折嗎?可以報老師的名字?~
老師~你的故事我都給我的學生看
讓他的人生有一些啟發作用
我人生態度與經歷
步步踏實~永不放棄
平淡平凡低調的高人
給年輕人一段話
不要以為請你幫忙做事情是拗你~我在看你的態度(我從不拗學生)
(年輕世代你的態度決定一切)
不要以為叫你去比賽就是為難你
心不甘情不願的抱怨,為什麼是我
我是看到你的潛力,給你機會表現
激勵你的潛能與你的未來
希望各位年輕同學們
不要以為自己很厲害,雖然年輕世代很有自己的想法,但是不要只為了打工賺錢,你們只是好高騖遠短期可以賺到零用錢。
有學到一技之長,有提升自己的能力?
自己要長遠計劃,開闊自己的未來~
未來有無限的可能~才不會留下遺憾。
我的故事最終章
我出書了
我成立了小孔明團隊
走過全台43所學校
我與小孔明一起出書了
📚2006年11月
我幫楊桃文化出了一本
超人氣餅乾完全收入
這本書以餅乾為主,但當時因為沒有出過書所以還在摸索
出版社於是跟我說,我們都是買斷
其實我當時還是,聽不懂,不了解
後來了解出書是有版稅的
就這樣第一本書被買斷了
也沒後悔過因為至少讓我了解出書過程,
對於我來說,著作是提升自己的能力,讓讀者看見你的作品
當時這本書聽說出版社印了10,000本
後來一些原因就沒有在幫楊桃文化出書了
📚2010年8月
我的第二本書,當時去醒吾科技大學看見燕斌老師在出書,與膳書房蘇雅一編輯認識後,她推薦我與社長梁老師認識,邀約我到出版社看我的作品
就這樣出版社就幫我出書了。
第二本不一樣的起司蛋糕
當時候很想出彩繪蛋糕書
出版社說我們要的不是只有一本
我們要的是一套,不同的類別不同的屬性都可以出版就這樣跟膳書坊結緣
這本書有授權~海外版
📚2011年1月
第三本書。 一口吃人氣小點心
手工迷你甜點百匯
西式精神與中式細緻的混搭為主出版
📚2011年8月
第四本書
方形模的60堂創意糕點課
一只方形模搞定所有糕點
📚2012年4月
我的第五本書
手創造型蛋糕裝飾
超期待這本書的終於有彩繪蛋糕書出現了。
當時台灣已經進入了不同烘焙世代
有些老師在教蛋糕彩繪
但因我在學校教學需要與潮流邁進
有太多想法呈現在這本書上
也打破了近10幾年來烘焙書籍中,
台灣彩繪書這個領域,好久沒有烘焙師傅再出版蛋糕裝飾專業書了
這本書也是一刷再刷好幾刷
蛋糕裝飾中級版
📚2012年10月
第六本書
不一樣的手創餅乾
分享喜悅的甜心喜餅
這本書個人覺得好可惜好可惜
我用盡了所有西點蛋糕禮盒
常溫蛋糕與結婚鐵盒餅乾設計出書
當時的氛圍應該是太先進了吧
這一本很快就絕版
出版社說賣得普通不再版
就這樣絕版了
一般正常來說一本書的架構想法跟作者的理念與編輯是會有衝突的
衝突之間會產生不一樣的火花
這就是為什麼我會一直出書的理由
因為與編輯會有不同的想法
激盪出更多的甜點
📚2013年4月
第七本-餐旅叢書蛋糕裝飾
啟英文化編輯打電話給我
老師有人推薦你出一本教科書
不知道你有沒有意願啊
就這樣跟啟英文化開始合作了
這本書是高中職蛋糕裝飾專業書
也帶動了高職的彩繪列車
全台灣第一本彩繪教科用書
這本書已經出了三版不同版本封面
也有些增定改版
蛋糕彩繪初级版
📚2014年4月
第八本書出版了
完美創意蛋糕裝飾
高級專業造型設計書
這本書讓我印象最深刻的學生模仿書上財神爺,老師為什麼我做不出來
因為你基礎都不會,這個財神爺太難了,只能說這本書讓你參考而已
你要有一點基礎功才能駕馭它。
📚2015年5月
第九本書上優文化
百變點心魅力無限
出版社的經理社長來找,邀請我幫出版社出書
當時的我還沒有出過中式麵食的書
五年前就把中式漢餅做可愛風囉
做熊🐻🐷動物造型啊
沒想到我的想法比其他師傅快了好幾
年,這幾年才有人做造型中點。
📚2015年12月
第10本書
烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
集合前幾本的作品再版
📚2016年5月
第11本書
經典造型蛋糕裝飾
手創蛋糕裝飾增定版
📚2016年10月
第12本書
杯子蛋糕裝飾魔法書
也是我第一次嘗試用杯子蛋糕做創作
把蛋糕變小了,也參考很多杯子蛋糕的造型。
📚2017年8月
第13本書全華出版社
烘焙實務
當時松山工農蔡英敏主任
請我幫忙這本教科書彩繪章節部分
📚2018年4月
第14本書
翰英文化教科書
餅乾製作
集合了我第一本新書的架構
書上也開始出現小孔明助教
📚2018年5月
第15本書
人氣大師的實用糕點烘焙課
出版過的書中在集合成一本
📚2017到2019
隱藏版
第16本17本18本著作
📚2020年九月
第19本新書
烘焙實務下集
台科大出版
五年前簽約今年才出版
📚2020年七月
第20本新書
魔法蛋糕裝飾
就在這個月要出版啊
與三個小孔明合作出
📖2020年8月
我的第21本新書出版
台灣烘焙伴手禮
還在對稿中
成立小孔明
2017年四年前928教師節
我成立 小孔明魔法烘焙學院 社團
這個社團起源-烘焙祖師爺
計劃想了很久,偶然的一個時間點
跟很多學校老師一同參與韓國比賽
(那時候是陪學校老師學生一起出去玩)
陳國勝老師也有去韓國🇰🇷
我們住在一起,當天在飯店裡面聊天
跟他說了一個想法,高中職有很多優秀的選手及學生,畢業後進入大學,沒有好好的在學習烘焙覺得好可惜,我們是不是用個社團,帶領這些學生前進烘焙,教會他們如何進入烘焙業
很單純的一個想法,就這樣成立了
小孔明魔法烘焙學院
已經四年了
第一屆8位
志遠、承哲、瑢蓁、輝航、韋翔、益銓、偉哲、宇凡
第二屆13位
書瑀、民翰、旻芮、姿汶、騏燊、
祥源、桓宇、威印、柏元、晏卿、
林宣、寧婕、晟煜
第三屆6位
晨惠、易軒、玖霖、憲誌、永馨、承翰
雖然社團成員27位
成立這四年期間也有小孔明退出
每個小孔明都有自己的人生規劃
烘焙達人在這個起點上與小孔明們相遇了,你和我的故事從這裡開始,
我只是你們小孔明人生故事中的一小部分,
有很多小孔明已經大學畢業就業了
有自己的規劃,自己未來人生藍圖
我希望社團10年計劃(還有6年)
能讓這些小孔明成為優秀的烘焙師傅
未來成為最優秀的團隊
一路走來受邀全省走透透
走過全省從花蓮四維高中到屏東美和科技大學
國小國中高中大學教學過的學校43所左右,期盼未來更多學校的邀約
讓我的烘焙技術,到不同區域學校與學生分享
見識到魔法達人的魅力
一路走來~低調行事
凡事圓融~處之泰然
低調平凡中就是幸福
感恩一路走來,幫過我的貴人
現在用自己的一點力量回饋於社會
你我未來的故事
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今20本21本書要出版了
魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
達人的故事第八集最終章
立偉麵食老闆 在 法學博士石人仁 Facebook 的精選貼文
❴大陸之崛起 台灣年輕人該覺醒了❵
今天的共產黨,已不是當年的『土共』了。台灣年輕人,你還剩下多少機會?
花蓮市區內的天祥晶華,中信(已改為翰品酒店),統帥,王子等飯店,已經被大陸買走。
大榮,新竹貨運也已被大陸人入主。
大陸老闆評台灣上班族:空有人情味,卻毫無競爭力。
誰能想到~短短5年「變大陸人管台灣人」這些高階經理人的共同點是:兇悍,聰明,主動出擊,不擊敗對手誓不罷休的狠勁!
張沁在大陸受過完整大學教育,並在台灣飛利浦PHILIPS擔任總經理一職。
他自信說「不必給我年度目標,我自己會訂,而且標準會更嚴更高」。
《商業周刊》2010年曾經做過「大陸經理人搶灘台灣」的專題報導,三年下來已有將近3000位大陸人士獲准來台。
台灣人從此必需要面對大陸老闆或主管的事實。
第一次在台灣吃便當的大陸溫州人林峰,以不到6年的時間,成為台灣最大便當連鎖店《悟饕池上飯包》執行長。
德州儀器亞太區總裁程天縱,在2003年接受《商業周刊》訪問時曾說:
「台灣經理人在中國的價值會越來越低,因為不管是警覺性或者企圖心,都非常薄弱 ...」。
專為國際企業提供中高階主管人才仲介的《經緯MGR智庫公司》總經理許書揚指出:
相對於台灣,大陸人長期處於物資缺乏、機會難求,窮慣了的環境當中,再加上經歷過十年文化大革命的環境動盪,大陸人擅長把握任何機會,而且願意付出任何代價去爭取任何機會,而且哪怕只有一點。
來自青康藏高原,經歷過文革,擁有德國博士學位的劉小稚就曾指出:「我沒有一個成果是平白得到的,因為我是困境下的 survivor ( 生存者 )」因此一年365天,我天天往死裡幹。
同樣從青康藏高原來台灣的王寧回憶說道:每年寒冬,上級都會要求在三個月內,繳交200公斤水肥。
王寧每天都在街上尾隨在藏胞的後面,只要看到他們撩起長袍往地上一蹲準備如廁,王寧就趕緊上前,等他們上完後就立刻用容器蒐集惡臭的糞便。
在剛開始的第一年,他吃不到肉,三餐都以麵食及根莖類植物裹腹。
「那麼苦都熬得過來,還有什麼好怕的」?
王寧在台灣衝事業8年,返鄉探親的次數不到5次,建立了台灣最大的養豬事業。
因為樂在競爭,他們都很「敢」,也充滿了把對手「逼到絕路」的狠勁。
就如大陸首富國美電器集團主席1969年次的黃光裕,在攻進頭號對手蘇寧電器南京大本營時,他將工作人員分散到所有賣場,全天候觀察對手動態,當人員回報蘇寧打八折,他就打七折;蘇寧再降到五折,他二話不說以三折因應。
最常掛在黃光裕口中的是「我敢將利潤全部送出去,送幾年我都不怕,我敢零利潤販賣,就看你能不能活得下來」。
後在執行的過程中不斷隨機應變」。
多數的台灣人寧可安於現狀,沒有十足把握的更好機會,多半會選擇按兵不動。
悟饕池上飯包33歲執行長林峰直言:台灣六年級後的人真的「像草莓一樣,那麼難栽種,還要養在溫室,太熱不行、太冷會死、太濕又活不成」。
林峰是個台灣女婿,他發現每個來應徵的年輕人,最在意的不只是薪水,而是一個月能休多少天假?
當他告訴應徵者:
「我每天工作超過14小時 ... 超過一半的人聽了之後都會直接打退堂鼓」。
台灣肯德基開發部副總監虞國偉來台灣半年時間,最不能接受的是台灣員工告訴他:「能做最好,不做也無所謂」。
而來台灣5年的葉舟,最納悶的是「台灣冬天最低溫度才十度,卻連隻小狗都得穿衣服出門」。
原來台灣的新生代,安逸太久了。
大陸的崛起,台灣的末日,我們可曾想過:大家還能再安逸多久?.. 值得我們深思..
立偉麵食老闆 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
「大稻埕」曾是台北最繁華的中心地帶,如今轉型為許多文青最愛的地方!但要怎麼逛才夠Local呢?今天讓我們在這裡走跳,一起深入「大稻埕」!第一站先彎進巷內尋找在地人小時候最愛的老味道——「丹媽媽麵食館」,在這裡吃CP值超高的大分量綜合麵滿足你的胃!再來可別忘了清涼消暑的滑嫩系杏仁豆腐,老闆多年來堅持真材實料並以傳統方式製作,獨特的杏仁香吃過一次就回不去,不只日本觀光客超愛,連在地人也大推!最後就用傳承70年的「桂花鬆糕」畫下句點,細膩的甜香感受職人專業的手藝!
只有這裡看得到!#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台/TVBS精采台/TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BP1bnuNRBU8/hqdefault.jpg)
立偉麵食老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
車仔麵是經典的港式麵食,形象草根,沒想到外表型格,在美國跟隨米芝蓮三星名廚學藝、本身擅長做傳統日本菜及西式創作料理的Justin,卻有興趣去接受挑戰,天未光就去石硤尾的肥哥車仔麵,向入行三十多年的老闆肥哥,學習如何製作車仔麵。
車仔麵的製作看似簡單,但要做得好,肥哥認為:「無論做甚麽事都好,最重要是專心。」一直以來,他都喜歡一個人工作。今次Justin來幫工,他笑說反而有點不習慣。
車仔麵的製作不算繁複,但卻很瑣碎。例如Justin要學習如何用熱水弄鬆油麵和粗麵,甚至抆雞腳毛、刨蘿蔔、煮牛腩到淥一碗車仔麵的手勢都要學習。
雖然是新手,但他煮出來的車仔麵,不論賣相和味道都似模似樣。肥哥認為Justin反應夠快,很快明白他的要求,表現沒有令他失望。只是時間尚短,所以還未上手,一到午市的繁忙時段,手腳便有點慢。
最後Justin還用帶來的秘製醬料,自創了一款老撾風味的新派車仔麵給肥哥及食客試味。他們認為醬料本身的味道頗清新,但換了來做傳統車仔麵,便有點格格不入。
完成了一天的挑戰,即使大家背景不同,但惺惺相惜。「他對食物有一團火,要求很高,大家都很注重,不只為生意去做一件事。」肥哥笑說。
Justin亦很欣賞肥哥:「跟以前師傅教我的很相似,很有要求,全部都要很仔細,一定分開每個步驟來做,味道有不同的層次。」Justin說。
採訪:黎詠詩
攝影:陳秉謙、魯雋華、王瑋彤
肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:星期一至六8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn
===================================
立即登記成為《飲食男女》會員,睇更多精彩影片: http://etw.hk
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XZJm15vr5H0/hqdefault.jpg)
立偉麵食老闆 在 【台中】Taiwan Taichung 第二市場立偉麵食 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
台中小吃 #第二市場. 【台中】Taiwan Taichung 第二市場 立偉麵食 |Taiwan snacks. 853 views853 views. Apr 15, 2020. 6. Dislike. Share. Save. ... <看更多>
立偉麵食老闆 在 立偉麻醬館麵食(太原店) - Facebook 的推薦與評價
「立偉麵食」是知名的老字號麵店,說到評價美食,絕對少不了它,台中最美味的"三麵一吃"麻醬麵,在麵上淋肉燥、麻醬、特製花生醬,空心菜沾著三種醬料和著麵一起吃, ... ... <看更多>