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「我都是為你好，你要聽話」，
這話對孩子是良藥或毒害？
了解自己，你才能真正看見孩子！

面對親子關係，許多父母（尤其以媽媽最為常見）總是焦慮、不滿、急躁，時常有意無意地，做出與教養理念背道而馳的行為：希望培養自信的孩子，卻不斷打壓、使他變得畏縮；期許孩子懂得與人和睦相處，卻要他挑人交朋友。你以為這就是「愛孩子」的心意，殊不知早已變質成「害孩子」的執念。

之所以如此，關鍵就在於早已深植媽媽潛意識的兩大教養密碼──「氣味」和「有色眼鏡」。而這兩個「密碼」，對子女教養有90%的影響力，甚至會塑造出孩子未來的樣貌。
►►氣味：媽媽心態上怎麼對待孩子，旁人就會延續同樣的方式。因此，受疼愛的孩子惹人愛，受嫌惡的孩子招人嫌。
►►有色眼鏡：媽媽如何看孩子，孩子就可能變成她最擔憂的樣子。倘若媽媽配戴「孩子很內向」的有色眼鏡而焦慮，孩子越容易呈現出「內向、焦慮」的形象。

★不做「要求滿分」媽媽！懂得「留白」，讓孩子的人生幸福又快樂！
你是「以媽媽而活」嗎？對你來說，「媽媽」的樣子是什麼？

從過去到現在，「媽媽」的人生彷彿是為了整個家族而存在，要孝順長輩、照顧家庭、料理三餐、教養子女……這些「任務」與媽媽緊密連結，甚至形成了「理想媽媽」、「滿分媽媽」的標準樣貌。

因此，許多媽媽總是把行程塞得很滿，做事嚴謹確實，善於安排時間，凡事都想盡善盡美。但再怎麼好的東西，過多也會成為負擔。這樣的媽媽表面看起來沒問題，內在卻十分辛苦，忙到昏天暗地，生活少了從容與樂趣，事情做好才安心、沒做好就焦慮。至於孩子，也被媽媽塞滿的時間表和規矩壓得喘不過氣，甚至連充滿創意的自發性都被迫壓抑著。

你以為打造如此「充實」生活的媽媽，才是理想、完美的滿分媽媽？其實不然。生活中留有些許空隙，才能擁有樂趣；塞得太滿，美好的事物就進不來，好人、好運都會被排除在外。

親愛的媽媽，請為自己的時間與生命「留白」，讓親子間可以有更多的時間好好「以心相處」；而在留白媽媽底下成長的孩子，不但保有自發性，更能夠創造出獨一無二、幸福又快樂的人生！

取自《覺醒媽媽的心理課》

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各位朋友，早安：

昨天談到「習慣配合他人生活的女性，看到把自己當主體而過活的女人，會比對男性更加產生敵對感。」這說法跟今天這篇摘文有些關係。
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/268980944385845/

這一篇摘文把「對攻擊者的認同」講得相當清楚，我們內在常無意識地重複著我們學習到的心理模式。如果我們能多一點覺察，至少藉著閱讀的幫助，把我們的各種行為收納進我們意識的範圍。

這本書的作者善用「心理劇」，並且使用精神分析的觀點，有其獨特的視角。但其實對理論背景不熟悉，依然可以理解這本書探討的內容，也會有不少啟發。

祝願您，有能力對自己喊停，並且願意給自己一個重新選擇的機會！

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在這篇文章下方留言會贈書，請記得分享此文章到個人臉書版面，並設成公開。出版社會以官方粉絲團抽三位留言分享並公開的朋友贈書、寄送（不包含國外地區），三天後由出版社在文章下方留言。

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脾氣不受控媽媽的潛意識

【文/ 尹宇相】

我曾參加過法輪法師「即問即說」的演講，聆聽法師即席接受提問，並即席給出回答。一位育有四歲兒子的媽媽舉手發言，說自己因為控制不了對孩子發出的脾氣而心煩不已，明明下定決心不要動怒，卻又會在某個瞬間突然爆發，有時甚至會動手，這位媽媽說自己的童年也是被打、被罵大的，懷疑自己的舉動源自於內在留存從媽媽那裡承受的創傷，詢問法師應該怎麼做。

法輪法師說有簡單的方法和困難的方法，反問這位媽媽要選哪一個。這位媽媽當然是請法師告訴她簡單的方法，於是法師請她到附近的專賣店買一支電擊棒，火氣上來時就電一下自己。觀眾們聽完哄堂大笑。法師半開玩笑、半認真地說，脾氣上來的那個瞬間用電擊棒電一下，但如果脾氣已經發出來了還是要電一下，如此一來身體會因為害怕這種刺激，在想發脾氣的瞬間微微瑟縮，藉此達到抑制情緒的效果。法師語畢還附加一個玩笑，說要特別小心別把自己電到暈過去。如果不喜歡這個方法，也可以每日禮佛一千拜，持續一百天。究竟有多少克制不了自己脾氣的媽媽，以至於讓法師用電擊棒來調侃？

從前打罵孩子稀鬆平常，媽媽還能理直氣壯地說：「孩子不聽話，就是要打要罵啊！」反觀現在的社會，打孩子成了虐待兒童，連訓誡用的「愛的小手」都可能被視為暴力。活在這種時代，抑制不了對孩子產生怒火的媽媽，理所當然認為是自己的問題。

控制不了脾氣的媽媽們，背後的故事大多相似，多半曾有過被鄙夷，或是被打、受到欺侮的經驗。年幼時期的創傷，為何會在這個時候藉由情緒爆發的方式反映出來？可以從兩個方向解析這樣的心理。

第一，從小看到大的「我的媽媽」形象，深深烙印在潛意識中；第二，受到父母謾罵的「憤怒的孩子」，躲在內心深處。發怒的我的媽媽、憤怒的年幼孩子，潛藏在潛意識中，兩者的出現導致情緒失控。精神分析領域有個名為「對攻擊者的認同」（identification with the aggressor）的心理防衛機制，可以用來解釋這樣的心理狀態。

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對攻擊者的認同

新兵階段受到欺負的軍人，變成老兵後就會欺負新來的；受到婆婆苛刻對待的媳婦，日後往往會成為更狠毒的婆婆；校園暴力的受害者，可能會變成加害者。沒有人會在新兵階段受到欺負時，立下決心「等我變成老兵，一定要加倍欺負新兵」，多半心想「等我變成老兵，一定要好好對待新兵，不要像他們一樣」；受到婆婆苛刻對待的媳婦，也不會立志要成為一個更心狠手辣的婆婆。但成了老兵後卻欺負新兵，成了婆婆後卻苦毒媳婦，行為舉止跟攻擊過自己的人如出一轍。意識層面想著不要跟他們一樣，潛意識層面卻做出相似的行為，這就是「認同攻擊者」的現象。

決心「絕不要跟我媽一樣」，卻在不知不覺中複製自己媽媽的行為，為什麼會這樣？第一個原因是，藉此發洩受到委屈的憤怒感在面臨與自己過去遭受委屈相似的情境時，便不由自主地將情緒發洩在更弱小的人身上，也就是「左臉被賞巴掌，拿右臉洩憤」。第二個原因是，期望自身擁有加害者的力量。受到欺負的當下，除了痛苦和恐懼的感受外，也產生「如果我跟他一樣強，就不會遭到這種對待」，這種渴望變強的欲望，使得受害者的潛意識中潛藏著加害者的力量，當自身擁有權力時，便啟動這股力量。

「對攻擊者的認同」中也藏有「投射」的心理。受害者討厭弱小自己的模樣，潛意識出現「為什麼我要遭受這種對待？我討厭自己！」的念頭，否定沒出息的自己，潛意識出現想要毀掉自己的欲望，當遇到與自己相似的人時，便將弱小的自己投射在那個人身上，發動攻擊。

***

媽媽的媽媽

每個人的內在都印有「我的媽媽」樣貌（當然也有爸爸），養育孩子時，內在的「我的媽媽」會在自己不知情、也無法控制的情況下出現─出自於潛意識。換言之，養兒育女這件事，其實是自己和內在「我的媽媽」共同進行，因此必須了解自己的媽媽。

「我媽是個很好的媽媽，把我教得很好。」如果是這種情況，延續媽媽的方式養育孩子就好，不需想太多。「我的媽媽」早已存在於內在中，只要跟那個不錯的媽媽一起養育孩子就不會有事，再怎麼做不好，至少也有自己媽媽的程度。幸運的話，這種人根本不需要知道「內在小孩」、「媽媽創傷」、「內在不幸」這些詞彙，知道了也只是自討苦吃。「我媽讓我受盡苦頭，我的育兒方式絕對不要像我媽一樣。」這種人才是問題所在。不想和媽媽一樣，卻不由自主延續媽媽的育兒方式，因而苦不堪言。為了這些媽媽們，來簡單進行一下自我分析吧。

人類的心理極其複雜，真要一一解析的話，可說是無邊無界。我用前面提過的理論為基礎，針對控制不了脾氣的媽媽心理，歸納出簡單的模式。只要將這幾點放在心上作為覺察的開端，便能有一度的改變。

因為童年創傷而控制不了情緒的媽媽，其心理分析模式如下─
1.在孩子身上，看到不滿意的自身童年樣貌。
2.出現和自己媽媽同樣的行為舉止。

曾經因為講話支支吾吾而受到責罵的媽媽，無法忍受自己的孩子講話支支吾吾；曾經因為不愛乾淨而受到責備的媽媽，受不了自己的孩子不愛乾淨。

一個孩子吃點心時，將飲料灑在衣服上，餅乾屑掉得滿地都是，媽媽見到此景大發雷霆。

「髒死了！我有沒有說過不要打翻？」媽媽一面說，一面打孩子的屁股。
「我下次不敢了。」孩子哭著認錯。
媽媽看到孩子這個模樣更怒。「什麼下次！只會用嘴巴說而已！」
媽媽狠狠摑了孩子一巴掌，孩子倒在地上。

出現摑巴掌的行為已經不是單純的生氣，而是暴力了，這種舉止就是情緒失控。孩子翻倒飲料情有可原，媽媽卻忍受不了，然而情緒爆發之後，又會後悔自責：「唉，我瘋了！孩子有犯什麼滔天大錯嗎？」這個媽媽小時候也曾因為打翻飲料、吃東西掉滿地而受到責罵，她的情緒失控心理分析如下─

1.潛意識將自己的孩子看作「年幼的自己」，是一種投射行為。
2.看著那樣的孩子的自己，成了「自己的媽媽」，是對攻擊者的認同現象。

這位媽媽不斷重演著過去媽媽對自己做過的行為，就像自己媽媽虐待自己一樣，對自己的小孩施以同樣的虐待。孩子成了「年幼的自己」，自己則成為「自己的媽媽」！

這就是模式：延續著過去媽媽看待自己的眼神看孩子；延續著過去媽媽對待自己的行動對待孩子。沒有「我」，只有「我的媽媽」；沒有「我的孩子」，只有「年幼的我」。

如果你特別看不慣孩子的某個行為，每次孩子出現那樣的舉動就會讓你情緒失控，不妨審視一下自己和媽媽的關係，想想自己是否有將從前媽媽看待自己的眼神和舉止，沿用到孩子身上。如果答案是肯定的，表示你已在潛意識中把孩子當作自己，自己則成了自己的媽媽。

如果發現自己落入這個模式裡，怎麼辦？很簡單，從現在起不要跟媽媽一樣就好。只不過，要做到這點很不容易。人生本來就充滿知難行易的事。那麼，還能怎麼做？

「覺察」是最重要的關鍵，只要對自己的行為模式有所覺察，就會有所改變；只要在情緒失控後，能醒悟「我又變成我媽了，我又把孩子當作自己了」，就會有所不同。隨著醒悟次數的累積，化身為自己媽媽的次數也會逐漸減少。絕大多數的媽媽都是抑制著自己的怒氣過生活，然後在忍無可忍、情緒一次爆發出來時陷入自責，害怕會對孩子產生負面影響。其實大可不必如此，偶爾發火是人之常情，不需多慮。

另一個祕訣是「退一步」。因為孩子的某個舉動而升上無名火時，請進行「停下來」的練習。

不是對孩子吼到「停！」而是在內心對自己喊「停！」並且實際往後退一步。這有助於訓練自己在情緒湧上的瞬間省察自我、停下動作。停止、並退一步，可以阻止「我的媽媽」進入潛意識，阻止陷入憤怒的情緒中。

覺察、並保持距離，除此之外沒什麼能做的了。剛開始可能嘗試十次只有一次成功，只要持續練習，就能進步為十次中有九次成功。能這樣訓練自己，就是了不起的媽媽。

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以上文字取自
覺醒媽媽的心理課：疲憊媽媽的「有毒情緒」，自我覺察與療癒的練習
https://www.books.com.tw/products/0010858725

方言文化‧Babel Inside
https://www.facebook.com/babelinside/

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7/11台北公益免費_葛拉威爾《解密陌生人》新書分享講座
https://www.facebook.com/events/1136708193381293/

已額滿_7/16-17免費台北市教師研習_非暴力溝通_如何讀懂愛的語言
https://www.facebook.com/events/519814295382140/

7/25高雄公益免費_善牧第五屆爸比媽咪節-親子有話好好說(高雄場)
https://www.facebook.com/events/550194072308694/

已額滿11/7 三重免費公益講座_樂讀親子共學系列講座_以善意應對青少年情緒人際問題
https://www.facebook.com/events/189917322447609/

相信自己是夠好的媽媽：是犧牲，還是責任？是妥協，還是平衡？放下對母愛的執著，恢復你的生命彈性，重新找回愛自己的方式
博客來：https://bit.ly/2vhVD9s
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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.05《誠品知味-大呷麵本家》誠品台中遠百店

本場活動摘要：
1.認識大呷麵本家
2.麵本家煮麵的最佳賞味時間
3.冬天、夏天製麵麵條的比例要注意什麼

【 大呷麵本家_誠品知味料理分享會 】
主講／ 劉世欣 （Shih-hsin Liu）（ 麵本家食品股份有限公司董事長）
示範／ 孔德誠 (麵本家專案經理)

►活動時間│05/05(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百誠品書店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│川湘擔擔麵、黑芝麻涼麵、白醬培根義大利麵
►直播位置│ 誠品中臺灣
在中部沿海的大甲小鎮，有群默默付出心力的製麵達人，秉持純熟精湛的技術，及不斷研究開發的精神，將麵條的特性發揮到淋漓盡致！
賦予十足的Ｑ度口感，嚴格管控生產的每根麵條，為台灣麵食寫下八十年的歷史，我們叫她「大呷麵本家」！
這1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一生的製麵技術。地方文化、傳統產業和創意的結合，是大呷麵本家創立的初心與終極目標。
從小總是聽父親說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」直到離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現「父親的手藝，一點也不簡單。」在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們，這一碗在家中品嚐的麵，本場將由老闆劉董親自帶您，在家中吃出全世界！
供應商： 大呷麵本家[NoodlesOrigin]
李絲絲
吳明澐
林小雅 （Ailsa Lin）

★相簿縮網址 https://goo.gl/f47yhL

絲絲：
大家都覺得很奇怪，誠品書店是賣書的，難道有賣吃的嗎？對，沒錯，大家看向右邊以及身後，都被產品所環繞了，這些食品是什麼，為什麼要策劃誠品知味？

我們在10年前(2008)開始開辦誠品知味，從北到南蒐羅臺灣小農的好食材，小農非常辛苦，農產量也很稀少，中間若經過不當剝削，利潤並不高，因此誠品設置一個專區，同時也讓大家不用費心的跑到產地，直接在誠品可以購買臺灣小農的好商品。

今天，我們的主角，就是《誠品知味-大呷麵本家》，是臺中在地做麵條的老品牌，有多老？做麵做了80年，一直傳到第3代。

一家企業可以存活80年是很不容易的事情，而且是臺灣最好的品牌。

大呷麵本家
老闆說：「人活著，還不就是為了兩樣事情，飲，食。」
如此平凡，卻讓我們用一輩子耗上了。

簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條。如果再加上數十年的堅持，那便是經典。每天都要吃飯，飲食在生活中佔有非常大的地位。看起來簡單、說起來容易，但是也非常的不簡單。

傳承 源自1934年
幾十年前，一個為了餬口的小夥子，當年誤打誤撞地進入了當時在大甲當地頗負盛名的製麵廠，一待，就是一甲子。

劉聰明老師傅：
13歲起即在工廠學習製麵技藝，30歲時當上廠長，掌管廠內大小事，嚴格控管原料比例、麵糰輾壓、溫溼度控管並堅持傳承古法手工紙捲包裝，這份關於麵的事業，讓劉老師傅用一生栽了進去。麵，雖然不起眼，但卻能實實在在地讓人們溫飽！

絲絲：
為什麼可以從傳統的麵條，發揚光大，發揚到今天是很有品牌力、很創新的設計。老老闆一輩子也沒有想過要怎麼讓麵條大賣特賣，只知道很實在的去做麵條。

大呷麵本家創辦人-劉世欣(2006)
當職人的手藝傳進掌心，將水墨的線條畫成千絲萬縷，涓涓雨絲、點點心意，這一次，我決心將父親的棒子牢牢握緊。

【創新-來自豐富的文化底蘊】

從四十歲的一個念頭開始
將文化與創新融合傳統產業的理念
將夢想化作實際，以創業作為實現的第一站。
很多人會問? 為什麼不繼承家族的工廠?
我會這麼回答，因為我要做的，不只是一份事業!

做歡喜的事 讓喜歡的事有價值

1966 　 出生於臺中縣大甲鎮
1987　　 畢業於國立藝專美術科國畫組（現臺灣藝術大學美術系）
1989-98　任職外貿公司
1998-05　擔任袖珍博物館副館長（服務期間多次讓袖珍博物館榮
　　　　 獲全臺最受歡迎10大博物館之一）全臺唯一獲利博物館多年
2004-05　榮獲國際扶輪社百周年傑出經理人獎
2005-06　著手計畫及進行品牌改造
2006　　 成立大甲本家有限公司，正式推出品牌「大呷麵本家」
2008 成立第一家大呷麵本家大甲本舖門市
2012 成立麵本家食品股份有限公司
2015 成立大呷麵本家臺北甘州門市
現職　　 大甲本家有限公司總經理
麵本家食品股份有限公司董事長
　　　　 中華企劃人協會秘書長（2009~）

歡迎劉世欣董事長！

Q：當初學美術，又在有藝術氣德的博物館工作，怎麼想要放下一切，回到家裡幫忙？
A：其實是一個很單純的念頭，把我在文化產業界所學的經驗、心得帶回家族做一個貢獻，有點使命感在做的，從一個產業跨到另一個新的產業來，現在回想起來，衝動是免不了的，當時若想太多，或許也不敢出來創業。

絲絲：
請世欣董事情好好的來介紹你們家的故事喔！掌聲~

世欣：
謝謝絲絲，剛剛提到《誠品知味》是2008年，當時我們麵本家是第一屆產品進來的，我也算是從臺北返鄉，做《麵本家》是我當時很簡單的一個初衷，剛剛看到簡報，我的父親一輩子只做一件事而已，當時會進這個麵廠也有一點淵源。

父親國中畢業13歲，大甲那時候只有一間製麵廠，當時是我姑丈帶著我爸爸去應徵，姑丈的名字是陳基振先生，他的公司在臺中很有名，叫「玉珍馨」，當時18歲，長我爸爸5歲，就因緣際會下就在那邊工作。

為什麼有致命吸引力一輩子都做麵呢？
因為認識了工廠老闆的大女兒，後來結了婚，願意幫忙我的外公，任勞任怨一輩子。我覺得外公反而賺到了一個長工XD

很高興在我的家鄉、在誠品書店，有著書香的環境，邀請到我的同事，雖然不是什麼主廚，煮麵這位仁兄，跟我南征北討，北京、南京、上海、香港、菲律賓、日本等地，煮麵都是這一位在煮，不僅會煮，也很會吃麵，是道地的山東人-孔德誠經理。

大家不要懷疑他的手藝。當時，在上海簡單生活節的活動，我們的攤位是全場最大的攤位，從早開始煮麵，排隊人潮絡繹不絕，就知道他的手藝有多好了。

回到簡報上，因為我也是在文化產業工作過，當時我很羨慕王俠軍王老師，他們有個博物館，還有一個製程的琉璃工廠，我覺得那樣的工廠產業經營才能創造永續，因此我把所學帶回到家族來做轉型。

-在時代傳承裡 體會需求
「愈簡單的東西，愈是不簡單」
劉世欣的爸爸劉聰明，在臺中大甲做麵至今將近一甲子；從小，他總是聽爸爸這麼說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現，「父親的手藝，一點也不簡單。」

自1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一甲子製麵技術，地方文化、傳統產業和創意的結合，是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵，既然自己從小吃麵，又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道，將這份看似簡單的不簡單，在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！

世欣：
我覺得我父親一輩子的功力真的是一位職人，臺灣老一輩的人很努力的去做一個好東西，可是都只做一半，他們把東西做好，可是在後面的包裝形象究講上稍微缺乏。

也因為這樣的關係，想要把麵帶到一個品牌的地位，不是價格，而是該有的尊重。我覺得說我的父親一生把麵做的這麼好，我應該要給它一個好的行銷來發揚光大。將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們。

-在過去傳統上 力求創新
「因應傳統產業困境，著手品牌改造」
以全新的創意麵食概念，用最嚴格把關的標準，多方尋求高品質，有益健康的原料，全心投入傳統產業品牌改造，並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。

「褪去麵條平凡的外衣」
本著從根本提昇生活品質的初衷，大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條，搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品，選用了許多頂級的精選材料，如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等，將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中，推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條，讓您在得到飽足感的同時，能吸收更多健康的養分。提升除了飽足感之外的附加價值

-在地方文化中 穿上質感

【堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神 】
簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條，如果再和上數十年的堅持，那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味，來自中部清澈的水質！配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出臺灣最高品質並富傳統風味的麵食。
吃既是生活的根本，吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。

「讓麵條不只是麵條」
以樹立臺中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家，注重的不只是麵條的內在，更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲，為麵條穿上了文化，並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。打造一個創意麵食的文化產業!

【產業與在地結合】

大甲位於臺中縣西北角。明鄭漢人移墾前，原為平埔族道卡斯族，又稱斗葛族的主要活動範圍。大甲之名，即是由斗葛的閩南語發音轉換過來的

大甲地區南北兩端各有大甲溪和大安溪貫穿其中，溪水的灌溉以及獨特的溪水口氣候，使得大甲具備種植農產的優良先天條件，成為孕育性喜高溫多濕的芋頭的一片樂土。「檳榔心種」的最優芋頭品質，全國聞名。連帶周邊各項農產，致使這片土地的農產也極具特色及潛力。

大呷麵本家的命名，除了傳承80年來在地深耕的技術與好味道外，更取其臺語諧音，希望人們大口吃麵， 獲得滿滿的溫暖與飽足。
麵起源於大甲之名，更是希望藉由我們的努力，讓這片土地的美宣揚出去

世欣：
大甲是一個很特別的地方，一個鎮可以介於2條主要的河流-)大甲溪跟大安溪)，大甲的地質就是被這2條河流沖刷下來的，是沙礫地質，水質特別好。

「博士生的夢想麥穗」

現年30歲的馬聿安，就讀中興大學生物產業機電工程學系，大三那年立志從農， 4年前，回到家鄉大甲，站在祖父留下的9厘稻田旁，看到的不是破敗與凋零，而是機會、希望。

馬聿安的歸農路，處處可以看見他的科學思考和謹慎態度。4年前，他回家接手祖田，將自己的理想化為「毗耕計劃」，誓言改變社會對農民的觀感。馬聿安說：「『毗』有協助、幫忙的意思，我希望讓耕者有毗，創造對耕者的友善環境。」
　
由於親身接觸土地，馬聿安對於自己的博士生身份很低調，因為「光環是一時的，農業卻是持久的，」害蟲並不會因為他是博士生，而少吃一點他田裡的稻穀或菜，颱風也不會因此轉向，他認為，面對土地，只有謙卑和學習，才能讓路走得更長遠。

「水泥工的冠軍芋頭」

大甲鎮農友許進丁，9年的種植芋頭經驗，就能青出於藍，在每年大甲芋頭節中品質評鑑比賽脫穎而出，贏得冠軍頭銜，9年來極力吸取老一輩農友經驗及接受農政專家的技術輔導，贏得「冠軍芋」，是他的努力。

今年46歲的農友許進丁，原是水泥工，9年前返家務田，為了提升作物品質，經常向伯、叔輩芋農求教芋頭技術，並接受大甲鎮農會、農試所等農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術，果然種植技術青出於藍，生產的芋頭外表黑白分明亮麗無比，又呈橄欖型狀標準的外型，內質澱粉高，煮後Ｑ、香、鬆極佳的品質。

許的芋頭一夕成名，不過每年引起竊盜集團覬覦，9月起芋頭成熟時，都出現不少被盜採情況。

【企業的創立與永續經營】

1934年還是日治時期(昭和9年)，我們還保存了當時候用紙包裝麵條的製程，我也想打破大家以往對麵食的刻板印象，最早加料的麵條還是日本靜岡的綠茶，一直到現在還有各種口味。

經營麵本家是我集貿易及文化產業實務經營的產物，
在袖珍博物館我積極拓展業務與旅行社、企業團體、幼教機構、觀光飯店、政府部門、商業團體，在我8年任內將袖珍創造成全臺唯一獲利的博物館。

因為我深深發覺，這樣結合文化觀光的產業是臺灣未來發展的根，但是單就文化過於薄弱難以支撐，需要有產業做堅強的後盾，而產業也可以因為文化增加他的經濟價值。

目前臺灣文創產業在柴.米.油.鹽.醬.醋.茶.麵等的產業，很榮幸麵本家占有一席之地，成立直營廠提升製程(ISO22000&HACCP)開放觀光，以做為地方產業(地方特產)為永續經營的目標。

未來，臺灣對越來越開放的國際態勢，勢必會遭受一波衝擊(不管是大陸.或是東南亞產品)，在開放前先確立文化產業模式，以避免未來的產業衝擊，區隔量化市場。

創立初期
塑造品牌，增加價值，加強革新動力的轉捩點

我們積極參與一些活動推廣。

創立初期 活動參與
2006年~2007年
參與牛耳度假村桐花季活動、參與國際食品展、參與聯合報民生旅展、參與臺北國際食品展、參與臺北優良食品展

2008年~2009 年
參與中華美食展、參與簡單生活節、參與臺北優良食品展、參與北京中國國際有機食品展

2010年　
參加南京名品城、參與簡單生活節

2011年　
加入東莞大麥克、參與北京中國國際有機食品展

參與2012年　
進軍香港CITYSUPER、參與北京綠色食品展、獲選新光三越臺灣好禮

2013年~2015年 　
宏碁施振榮董事長造訪、與北大遲副校長合影、民視美鳳有約邀約錄影

文創定位，創造永續

第一代古法紙捲麵條

絲涓雨露系列
突破傳統的既定概念，打造新禮品時代

大呷四味系列
文化創意包裝與傳統主食的完美延伸

手作實感系列

結合餐飲
大倉久和飯店歐風Buffet、名廚雷蒙老師創意料理教室、民視元氣加油站錄影–麵飄香

永續經營
產學合作(建國科大)、永續的體現[門市]
大甲本舖開張，大呷麵本家首間直營門市於2008年3月29日正式開幕！
臺北門市開張，大呷麵本家臺北門市於2015年6月05日正式開幕！

絲絲：
謝謝世欣介紹了麵本家的品牌故事，大家有了初步的認識了，今天為我們示範的孔經理是麵本家專案經理，也是型男大主廚。

大家沒有聽過「大呷麵本家」，想必也沒有吃過他們家的麵，我吃他們家的麵條有3~4年的時間，再吃其他家的已經吃不習慣了。

今天示範的料理分別是「川湘擔擔麵」、「黑芝麻涼麵」、「白醬培根義大利麵」

「川湘擔擔麵」

德誠經理：
使用的是「糙米麵」，煮麵的時候希望用比較大、比較深一點的鍋子，水放多一點，讓麵條在水滾的時候翻動，把麵身上的麵粉都洗到鍋子裡，起鍋時麵條會比較Q彈、比較不會沾黏。

因為糙米麵有經過特殊的比例，水滾下鍋3.5分鐘就可以起鍋，不用再加冷水，起來的時候過一下冷水，口感更好一些。

世欣：
補充一點，我們煮麵不是煮水餃，煮的過程千萬不要再加冷水。麵條就是高筋跟中筋的混合，我們強調「一次熟」，水滾了之後，下麵條一直煮到熟就對了。

絲絲：
煮水餃到一半加冷水稱為「點水」，但是煮麵條不用點水喔。

德誠：
先起油鍋，下薑末、蒜末、香蔥醬(古早味油蔥酥)。

絲絲：
有人說臺灣料理的一個撇步，就是要有「油蔥酥」，如果沒有油蔥酥就做不出道地的臺灣味了。這是一位總舖師跟我說，因為到處辦桌，油蔥酥簡直跟生命一樣重要呀。

德誠：
稍微煸一下薑末、蒜末之後，放入豬絞肉(先用黑豆紅麴醬油、香油、鹽巴、糖抓醃)。

絲絲：大家如果是第1次在書店中觀看料理示範，歡迎大家在星期六下午過來學料理。今天的示範料理，竟然有一道是義大利麵喔。

德誠：
在家煮麵如果沒有計時的話，可以撈麵起來看一下逶明程度。喜歡Q一點的口感，在麵心還有一點白白的部分就可以起鍋。

絲絲：不就跟義大利麵一樣，有彈牙的效果。如果用餐時沒有吃飯就覺得沒吃飽的有嗎？像我個人也喜歡吃麵。如同我愛看書，心想不如直接到書店上班就可以看免費的啦，但是跟大家說，到了書店工作後就沒有時間看書XD

德誠：
下一點辣豆瓣醬，略炒，加辣椒跟紅油、香油，淋上芝麻醬、少許糖水炒一下。把麵撈起後過冷水，即可盛盤。

世欣：
請問大家，煮麵的習慣，麵煮好再撈起來放還是直接？可是我從小在大甲吃麵的時候，媽媽都是先把配菜爆香之後，水就加下去，水滾下麵條，就不會撈起來，最後加青菜，吃起來很像煨麵。

麵本家在這幾年得到國內外的幾個獎項，包括2015年獲得經濟部中小企業處OTOP優質企業獎；參與2016年參加上海簡單生活節、臺中市十大伴手禮評審團大獎；2017年當選第3屆臺中市好禮協會理事長；2018年3月16日大呷麵本家正式成立故事館，有一個觀光工廠，可以參加和DIY。

把我小時候的記憶，用當時裝麵的木箱來裝飾，其實做麵真的很辛苦，大概國小3、4年級寒暑假到工廠工作，當然做的事情比較簡單，秤麵啦、包裝麵條等等。

以前是以日曬法來曬麵條，太辛苦了，想著以後長大了再也不要回到工廠這麼辛苦，做到怕了。

大家看到有個罐裝的麵條包裝，為什麼呢？大概在8年前，富士康公司打電話給我，詢問是否有1500元的禮盒包裝，麵本家是第一個把麵變成禮品的公司，我發現說這是消費者的需求，也因為這樣的關係，而設了一個有環保概念的罐裝，很感念誠品書店創辦人吳先生，總是買麵本家的禮盒送給朋友。

創立中期
藉由媒體，跨進通路

名人推薦
電子媒體
獲知名主持人推薦～
廖偉凡、于美人、焦志方、吳恩文、吳淡如、支藝樺、楊平等…
獲知名廚師推薦～
林秋香、吳秉承、柯俊年、知名養生達人雷蒙老師等…

獲知名節目推薦～
生活好自在、消費高手、料理美食王、型男大主廚、女人我最大、元氣加油站等

平面媒體
獲知名報紙報導～
蘋果日報、經濟日報、聯合報、中國時報、自由時報、中華日報、民眾日報、臺灣時報、臺灣新生報、臺北交叉路報等多次報導

獲知名雜誌～天下雜誌、Taiwan News、財經文化週刊等刊登介紹

媒體報導
榮獲臺灣精食-來自土地的夢想事業、臺灣食文化品牌創業紀錄採訪、連續八年榮獲新光三越優質伴手禮

榮登2013年
誠品知味型錄

榮獲2014年
香港飲食男女雜誌報導

世欣：
我們的產品在一般觀光景點都賣的非常好，哪邊賣的最好呢，在香港。香港銅鑼灣很多餐廳都用我們的麵條做料理，特別是烏龍茶麵，很有臺灣風味，用的是霧社陳茂盛先生的茶製作的。

去年在香港國際食品展，很多朋友走過我們的攤位，像是西班牙、義大利、法國歐洲人士，都跟我講一句話，你們家的產品設計的太棒了！

我也覺得很驕傲，臺灣的品牌能被歐美國家認可覺得好。買一個東西，希望也能賞心悅目，外國朋友買回去家鄉當拌手禮這樣。

有統計過，國人吃麵，一人一餐的份量大概在80~90公克，吃麵的長度約5~7吋，20~21公分左右，筷子夾起來不會太長，也不會太短。

黑芝麻麵條設計像一幅插畫，有隻貓。我想表達的是，我父親一輩子這麼認真做麵條，我想給這樣子的職人的一個尊重。

因為麵本家也不是大型企業，我覺得臺灣的產業未來能夠存活下來，需要在地化的特色。我喜歡經典這個字，一個人或一個企業的特質，而不是我們可以生產多少的量。

「黑芝麻涼麵」

德誠：
用的是黑芝麻麵條，是百分之分黑芝麻做的，原來的顏色和保留養分在裡面，所有的產品都有送SGS檢驗，所以都是天然的原料。先來調醬，麵本家的黑芝麻醬、蒜泥、黑豆醬油拌勻，再下白醋、烏醋、糖水，再拌勻就可以了。如果家裡有調理機的話，打一下比較快XD

世欣：
黑芝麻醬是跟中國科大合作，把原來的苦味抽離掉，利用一台反超音波的機器裂解掉苦味，加了一點蜂蜜中和。

大家看到麵本家的很多口味麵條，產品不是液狀、膏狀的原料去添加，都是粉狀，以低溫乾燥的方式，不再做添加。這樣也比較乾淨、比較安全一點點。

絲絲：
大家覺得好吃的話，請買回家，跟家人說我在誠品書店買麵條，好奇怪，沒錯，誠品書店是有賣麵的。

德誠：芝麻麵先起鍋放入冷水中冰鎮。

絲絲：
今天聽說是立夏，夏天來了準備涼麵給大家體驗一下必吃的麵條。吃的涼麵不是白芝麻醬口味，而是黑芝麻醬，乍看之後以為吃的是墨魚義大利麵，其實不是，這是一個創新的吃法，待兒可以吃吃看。

德誠：
麵條捲一下，擺上小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜(寧波小館)，淋上調好的黑芝麻醬就完成了。

世欣：
因為麵條種類多，現在為各位做介紹。
「金盞花」，功效是消炎，吃葉黃素嗎？幾乎都從金盞花萃取出來的，這都是天然原料的顏色，這一點大家大可放心。還有「甜菜根」，麵的口味、顏色特別多。

「番薯麵麵條」、「黑芝麻麵條」、「蕎麥麵條」、「烏龍茶麵條」、「糙米/玄米麵條」、「綠茶麵條」、「經典原味麵條」等。

「當歸麵條」，國人吃當歸都從中藥行，也怕會有重金屬殘留的問題，所以我們是用跟生技公司萃取的當歸原料，去添加在麵條裡。

「芋頭麵條」，大甲盛產的芋頭麵條做的比較寬一些，煮的時間大概是5分鐘。

也稍微介紹為什麼會取名為「大呷麵本家」。
因為地名不能申請商標，所以多了一個口，也因為從1934年到現在，第一代是我的外公，所謂的專業經理人，麵廠大概是全臺灣第一個麵廠，第一代老闆是何傳先生(何壽川的父親)，是永豐餘關係企業，當時在大甲蓋的麵廠，直到我外公過世把麵廠還回去。

剛剛說我是創辦人，出來創業的，因為家族人丁眾多，也輪不到我繼承，所以我自己出來重新成立一個新的公司、新的品牌，或許台中很多當地不曾聽過這個品牌，但是在這十多年來我們不斷在媒體、在通路上推廣養生、健康的麵食文化。

早期，臺灣人送禮的時候送麵條感覺有點被看不起，很沒有面子，當時設計禮盒包裝也很掙扎，12年前我設計的第一個禮盒單價是560元，也擔心不曉得誰會買，因為我也會怕但創業如果想太多就不要出來創業了，還是要憑藉一股衝動。

但我要跟大家報告，現在賣最好的就是這個1500元的禮盒，像國泰金控、王文洋先生都會買這一類的產品，也搭配烏魚子、干貝XO醬來組合。

我在大陸販售這個長盒裝系列包裝的時候，很多大學生尤其是北京學生問我，老闆你是賣化妝品嗎？我說這是麵條，一條8元人民幣，他們一次買至少10條。我會覺得說產品要好，需要加上創新的主意。

絲絲：我覺得麵本家的麵，很便宜、很漂亮、很好吃。歡迎在會後繼續選購。

「白醬培根義大利麵」

德誠：
煮金盞花麵條，先起一個油鍋，下培根拌炒，下洋蔥炒香後下蘑菇，食材陸續炒熟之後，因為在家裡做白醬，大概的程序是先把麵粉下鍋炒一炒，微微冒煙之後，把蛋黃跟鮮奶一起下，攪拌均勻就是白醬。

世欣：大家知道義大利麵是用什麼小麥做的嗎？
現場讀者：杜蘭麥粉。

因為原料不一樣，機器製程不一樣，是擠壓出來的，所以壓出來的麵特別硬、特別紮實。我們家還是以傳統生產的製麵過程，一般人在說的掛麵，可是我們也能夠料理出這樣的風味。

現代化製麵設備都很先進，但是我父親說冬天、夏天製麵麵條的比例還是不太一樣的，第1是鹽分、第2是溫度。冬天的鹽分比例會稍微高一點點，製麵乾燥的溫度也會比較高一點，最高27~30度。麵也是需要呼吸，有所謂熟成的階段，有這樣的過程，麵會Q彈好吃。

絲絲：
今天來臺中做活動心裡有點害怕，因為聽說臺灣這邊有停水，買了很多桶裝水，結果沒有停水XD夏天到了，用水高峰，請大家節約用水。

這也是為什麼德誠先把菜洗好、切好，就是因為很害怕沒有水可以用。

德誠：
食材炒軟後，把白醬加進鍋裡，白醬下去的時候比較濃稠一點，所以再加一點鮮奶，黑胡椒，稍微燉煮一下。麵條盛盤、淋上白醬，最後加上起司粉、巴西里醬就完成了！

Q：義大利麵有哪3種醬最多？
A：紅醬、白醬、青醬。

世欣：
提到金盞花麵，我跟臺中、高雄連鎖咖啡店合作，使用我們的產品，讓一般消費者可以享用到天然的麵條。

絲絲：
目前還沒有吃過的是甜菜根麵、金盞花麵，其他都蒐集了，待會兒要買回家煮，最常買的口味是糙米麵口味。

世欣：糙米的膳食纖維很多~

Q：爸爸退休了嗎？
A：沒辦法退休，應該說退而不休。今年81歲了，從13歲到81歲，68年的時間都在做麵，每天依然到製麵廠房裡觀看XD

世欣：
希望透過今天的示範，也讓大家可以簡單煮，畢竟跟煮飯相比，煮麵輕鬆多了，也請大家給我們機會，多給我們一點鼓勵。

絲絲：
輕輕鬆鬆，3道麵的示範已經完成了。

世欣：
我們故事館大概可以容納2台遊覽車，內容包括有參與、DIY與試吃，在館內的袖珍模型，是請之前在袖珍博物館的同事，花了3年時間完成的。如果有來故事館的朋友，可以注意到每一根竹竿的麵線，需要花費2小時的時間黏製。

臺灣人說風頭水尾，大甲雖然是鄉下地方，希望大家看到的會是一個很精緻化、很有特色的產業館，故事館／工廠的地址：臺中市大甲區重義二路153號，電話：04-2686-1026；開館時間：每天上午9時-晚上6時。

從交流道下來，約10分鐘內就會看到「大呷麵本家」了。

絲絲：
請德誠再補充一下，麵本家的麵條在煮法上或是其他還有需要注意的地方嗎？

德誠：
我們的麵條分為3種寬度，細麵、寬麵、麵線，
芋頭麵條屬於寬麵，煮麵的時間落在5~5.5分鐘；
圓麵條的部分，煮麵的時間落在3.5分鐘左右；
麵線的部分，比其他的麵條煮1~1.5分鐘左右就要撈起了。

絲絲：
這也是誠品書店為什麼要販售小農商品，就是要幫助推廣，這是我們的責任，世欣的責任當然是把爸爸麵本家的事業接下來，發揚光大，讓更多人知道，就是一股不服輸、不服氣，在這背後要付出很多的心血、金錢跟時間，所以我們付出一點點的金額來支持，而且選在臺中辦活動，是因為這是臺中在地的好品牌，希望大家多多支持！

【發表活動心得】

世欣：
我當時有分為「333」，3年把這個產業做一個轉型，長輩不理解我要說的東西，我自己把它完成起來，也表示我真的回到家鄉來了，也希望大家用行動來支持我們，有機會到大甲來走走看看，吃我們的料理，知道說原來臺中也有這麼一個代表性的產業。

臺中是糕餅之鄉，臺中的驕傲。而且臺灣的第一個麵廠是在大甲誕生的，希望將這個產業做一個延續，在地支持在地，愈在地、愈國際。

透過今天的分享、示範，讓大家能記得住這個品牌，吃這個麵能回味不已的話，請持續的支持我們，謝謝絲絲、謝謝大家！

--------【食譜】-----------

【川湘擔擔麵】

備料:
豬肉末、薑、蒜、蔥、辣豆瓣、醬油、大呷麵本家翡翠香蔥醬、紅油、香油、醋、
芝麻醬、花生粉、大呷麵本家糙米麵
步驟:
1.起油鍋放入香蔥醬爆香薑蒜
2.將肉末下鍋炒至散開後，加入醬油及辣豆瓣醬
3.加入香油、紅油、芝麻醬、白醋、糖拌炒均勻
4.起水鍋煮沸、放入糙米麵煮三分半鐘
5.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
6.最後撒上花生粉及蔥花即完成

【黑芝麻涼麵】
備料:
小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜、蒜、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水、大呷麵本家黑芝麻麵
步驟:
1.將蒜頭、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水放入調理機打勻
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用
3.起水鍋煮沸、放入黑芝麻麵煮三分半鐘
4.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料

最後放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黃金泡菜即完成

【白醬培根義大利麵】
備料:
蒜、洋蔥、蘑菇、培根、蛋黃、鮮奶、麵粉、黑胡椒、鹽、起司粉、帕西里、大呷麵本家金盞花麵
步驟:
1.將蒜頭切末，洋蔥、蘑菇、培根切片備用
2.起水鍋煮沸、金盞花麵煮三分半鐘撈起拌入橄欖油
3.起鍋將培根鋪滿鍋面小火煎，待出油後加入蒜末炒香
4.加入油蔥炒至半透明後加入蘑菇炒熟
5.將蛋黃與鮮奶拌勻後加入鍋中稍煮一至二分
6.加入一大匙麵粉轉小火拌勻後關火，加入鹽、黑胡椒調味
7.將麵裝盤淋上醬料，再撒上起司粉與帕西里即完成

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大呷麵本家[NoodlesOrigin]
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

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[環島讀冊 ‧ 高雄 ‧ 那段蒐集小牛頓的日子]
　
從國小中年級開始，各科目要分組做報告，甚至能以報告取代寒暑假作業與月考。我喜歡做報告遠勝於考試與印著無聊題目的作業本，不過那時電腦還不普及，上網前得先打開數據機，嗶嗶啵啵好一陣，一個網頁要三十秒才能打開，翻書找資料仍是多數學生會採取的方式。
　
那時《漢聲小百科》是我最大宗的資料來源，國文和社會課需要引典故時就翻出《中國童話》，不夠的資料到圖書館找。那時圖書館書庫的照明昏暗，空氣混合紙頁、濕氣與微微霉味，我喜歡捏著寫著索書號的小紙片走在巨大的書架
間，視線掃過起伏的書脊，從書架空隙望向隔壁走道尋書人們的胸背，想像自己在大海裡深潛。
　
考量女兒的做報告需求，爸爸開始到各間書店蒐羅《小牛頓》，這是當年小學生做自然科學報告時的至寶，我還記得做九大行星報告的那次，書桌左手邊是一疊行星相關主題的小百科與小牛頓，右手邊是彩色鉛筆，報告寫在A4紙上，
我將字沿著尺緣寫，讓句子呈現整齊的橫列，底下搭配星球插圖。那時的我想當太空人，天文相關的報告都做得很認真。
　
為女兒買《小牛頓》成為爸爸的執念。我蒐集美少女戰士套卡，和同學交換背面有數字編號的卡片，填補集卡簿上的空白；爸爸則卯起來跑高雄、台南各大二手書店與租書店，利用下班或出差的時候繞進巷子裡搬回各集《小牛頓》，填補雜誌編號間的缺漏。國小畢業前，書架上有《小牛頓》第一集到第一六九集，爸爸甚至找到一本強大的《小牛頓》目錄，每集的內容看目錄就一目了然。
　
這是沒有Google的年代，一位父親對女兒的愛。
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「當年沒有網路也沒有書店地圖耶，你怎麼知道要到哪裡找舊書店？」我躺在沙發上一面滑手機一面問爸爸。
　
「騎著摩托車鑽來鑽去找啊。」爸爸搖著扇子回答，現在高雄夏天愈來愈熱了。
　
「找到之後咧，把地址寫下來，下次光臨喔？」我問。
　
「走一遍就記得啦！開玩笑妳老爸方向感好的咧。」爸爸把扇子用力朝大腿一拍。
　
爸爸很有方向感，一個地方實際走過一遍就不會忘記，可惜沒遺傳給我。
　
我們一起回想那些年造訪過的高雄書店，我的最初印象停留在苓雅區宏總百貨的宏總書局，偌大光鮮，充滿新書氣味的賣場，沒有多久就隨著宏總集團沒落，百貨關門而歇業。同一時期大遠百在三多商圈開幕，十七樓占地千坪、挑高、木裝潢、播放優美音樂的誠品書店讓我驚呆了，想著要是能住在書店裡多好。
　
上大學後，放假回高雄，想買書就跑去河堤社區，明儀書店、政大書城、城市書店就在步行距離不到十分鐘的小小範圍內，書籍種類多元、折扣多，讓窮學生省下不少錢。但後來政大書城吹熄燈號，城市書店則在短暫歇業後，於二○一
五年在中鋼集團總部旁的附設會館重新開幕。
　
我的高雄書店印象，是裝潢、動線、藏書與價格拼組的圖像記憶，爸爸則採地圖模式，例如「那間瑞源、六合路交叉口賣二手書的」、「立志中學旁邊，從建功街轉進去那頭的」、「台南火車站出來左轉，北門路上有一間（其實有很
多間）」，相同的是，我們老是記不清書店的名字。
　
當我講起我造訪一間位於苓雅區福壽街的書店，叫做等閑書房，爸爸靈光一現，想起他也曾到福壽街的一間舊書店收集小牛頓，「就在街底啦，旁邊是圍牆，斜對面有公園那間」。
　
那間書店叫「上學堂」，是等閑書房老闆湯若瑜小時候常去的舊書店。
　
　
　
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要從全台灣200多間獨立書店選出18間寫進書裡，是一件非常困難的事。我選擇這些書店的理由，純粹出自一己之私，幾乎都和個人興趣與成長經歷有些關聯。抉擇高雄的獨立書店時，心裡有不小的掙扎，有意思的書店太多，不可能每間都寫，最後我決定從「共鳴自己的成長經歷」這點來取捨，因為高雄是我成長的故鄉。
　
決定寫等閑書房，是因為去年在 荒野夢二主人銀色快手的臉書，看到等閑書房與左彎二手書店響應高雄復興二手書店，一起製作「高雄舊書店地圖」。銀快寫道：「她和爸爸會在店休的日子開著車，親自拜訪高雄的各家書店，並透過跟老闆聊天，來瞭解書店的特色以及經營的主要方向... 」
　
這畫面讓我想到小時候坐在爸爸的野狼摩托車油箱上，吹著風，跑去左營的舊書店或苓雅區的青年書局尋寶，在書架間鑽來鑽去找自己喜歡的書，還有爸爸利用下班時間到處找小牛頓的樣子，頓時覺得好親切。
　
等閑書房位在捷運五塊厝附近，我爺爺家在鳳山，書店和爺爺家就隔著一條中山高速公路。但我對這一帶非常不熟，出捷運站之後有種初來乍到的感覺。
　
若瑜是個很認真可愛的女生，她那時剛完成為期六天，造訪十四間獨立書店的環島旅行，那天聊得很開心。湯爸健談又幽默，沉迷台灣文史，和他聊天非常有趣，父女倆簡直是對活寶。
　
若瑜還帶我到樓上看他們的收來的二手書，透天厝除了家人的起居空間，全部都擺滿角鋼書架，架上是滿滿的書，乍看之下像是座小圖書館，可以想見一家人對經營這間書店耗費的心力與執著。
　　
對於開書店，父女倆有各自的想法。他們都是初入二手書產業的小白兔，又因世代差異產生觀念激盪，這是我在寫等閑書房的過程中，最覺得精采有趣，也花比較多心力著墨的一塊。
　
就不說太多了，歡迎大家明天晚上到等閑書房聽環島讀冊的故事，也和若瑜與湯爸聊聊他們的故事吧！
　
　
3/22(四)19:00-21:00／高雄 等閑書房
免費入場，請按此連結選「參加」便於統計人數 ↓↓
https://www.facebook.com/events/2014333402187954/
　
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📖《環島讀冊：心中那間獨立書店，改變街區的閱讀力量》

博客來 http://bit.ly/2F1o6mR
金石堂 http://bit.ly/2BjFDEs (已有簽名版可預購)
誠品 http://bit.ly/2G6Jdp5
TAAZE讀冊生活 http://bit.ly/2EjGLLN
　　
🛩️《出發！到世界討生活：人生逗號，一個女生的環球361天》
　
博客來網路書店 http://bit.ly/2FmSzN9
金石堂網路書店 http://bit.ly/2GsiEeg
三民網路書店 http://bit.ly/2DIspTL
誠品網路書店 http://bit.ly/2FpQ4sI
讀冊生活 http://bit.ly/2FqdCxx