哈囉 大家今天也過得好嗎？
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上週跟家父家母視訊聽到台灣早就飆出超過30度高溫
這週開始日本也變炎熱了🥵
東京中午最高溫可到27.28度 感覺今年熱得特別早
現在每天都在要不要開冷氣間糾結
天氣熱也影響食慾
試做了一道適合天氣炎熱食慾不振時候吃的料理
覺得成果不錯（非常好吃的意思）又很容易
分享給大家囉！
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照片看起來非常洋風😎
但他在日本人眼裡可是一道不折不扣的沖繩料理
日文叫タコライス（ＴＡＣＯ ＲＩＣＥ）
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記得我第一次聽到タコライス（ＴＡＣＯＲＩＣＥ）時我以為是海鮮料理可能是章魚蓋飯之類 因為章魚日文的發音就是ＴＡＣＯ
等到親眼看到餐點送上來
怎麼翻怎麼找都沒找到章魚😅
才知道是ＴＡＣＯ其實是塔可斯的意思
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タコライス（ＴＡＣＯＲＩＣＥ）是洋風和日式兩種風味的融合
最早是一位沖繩人的發想
將墨西哥風味的美國料理包在塔可斯🌮️裡的餡料放在飯上變成ＴＡＣＯＲＩＣＥ （塔可飯）
後來因為帶點辛辣的絞肉加上蕃茄清爽的酸味非常開胃刷嘴、料理又十分簡單方便
變成沖繩常見的特色定番料理
甚至在1990年代開始變成學校供餐的菜色之一
可想而知ＴＡＣＯ ＲＩＣＥ對沖繩人來說就像番茄炒蛋之於我們一樣是再平常不過的家常料理🤓
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下面食譜是參考日本網站而來
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/22978/
想看日文版請參考↑
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〈材料(兩人份)〉
牛豬混合絞肉 180g
起士 適量
洋蔥末 3分之一個
牛番茄切丁 半個
蒜末 1瓣
生菜 3分之一個
市售玉米片（多力多滋） 適量
酪梨 看個人喜好
日式美乃滋 看個人喜好
白飯 要吃的量
〈炒絞肉會用到的調味料〉
橄欖油 1大匙
番茄醬 2大匙
醬油 2分之1大匙
蠔油 1大匙
胡椒（少許）
咖哩粉 適量（加多會比較辣）
〈步驟〉
1. 番茄切成丁 大小約1cm
生菜手撕成適合入口大小
酪梨切小塊成適量大小
玉米片手掰成方便入口的小塊
2. 放橄欖油先炒洋蔥末，待洋蔥香味炒出來後加入肉末
肉末炒鬆、變色後加入咖哩粉、番茄醬、蠔油、醬油和胡椒
炒至均勻入味
3. 拿盤子裝好飯後就可以按照自己的喜好擺盤裝飾了
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我的擺法是咖啡店的おしゃれ作法（自己說不害羞）☺️🙏
把飯擺到盤子中間
周邊放上生菜、酪梨、番茄丁、玉米片
飯上放炒好的肉末 再淋日式美乃滋和裝飾起士條即大功告成
沒有日式美乃滋淋台式也可以
但味道會變怎麼樣不保證ＸＤ
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其實上頭配料都可以按照喜好追加喔！
帶點酸但不辣的肉末刺激食慾（喜歡辣自己加）
加上脆口的生菜和玉米片口感十分豐富
就算是口口聲聲的沒什麼食慾的人也能輕輕鬆鬆把飯扒完→是我
大家有興趣的話做做看囉！
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話說在超市找玉米片的時候才發現日本的玉米片品牌少之又少
本來想找多力多滋
最後只找到一款不顯眼又完全不知名的玉米片（蠻好吃的）
只能說日本自家的洋芋片實在太強勢
命名都很浮誇、虛無飄渺（不信你看照片）
神的海苔鹽（口味）
感到衝擊的高湯（口味）
吃了會感激的薄鹽（口味）
人客啊你看看是不是詐欺！😏
＃艾咪王東京生活日誌 ＃自炊生活 ＃タコライス
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