電烤盤/鬆餅粉 第二團來囉
疫情又來了 所以有人私訊柴媽
想要購買
無法戶外烤,也直接在家裡烤
一樣可以開心中秋樂
⚠️伊琦電烤盤 #請週二前下單付款完成✅廠商盡可能都會讓大家在中秋前收到,但若週三後下單就不保證了
(因為物流公司那邊不確定因子很大)⚠️
#Ikiiki伊崎2in1方型煮藝鍋
#紐西蘭 Suki Bakery紓祺鬆餅粉
#美型開團4人小家電當道
#疫情期間在家吃最安全
#中秋節在家烤肉也可以
柴媽原本屬意 B牌, 但沒現象 要等到12月
齁~~算了, 好產品那麼多,所以我馬上相中了Ikiiki伊崎2in1方型煮藝鍋,
方形設計+蒂芬妮藍 立刻擄獲我的心
不要看他小小的 ,人家他深鍋可以裝3L呢😍
然後顏色只有一色,加購的烤盤也只有一個,轉念一下,這樣讓你多省很多錢😂 而且 買那麼多烤盤,確定使用率高嗎🤨🤨🤨🤨
還是這麼沒有選擇障礙的比較用,
看到這裡 面膜一定覺得我很機車🛵, 但我就只是實話實説而已嘛!
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4️⃣耐高溫不沾黏塗層湯鍋/烤盤,分離式設計清洗便利。
5️⃣3公升湯鍋,完美容量適用2-4人小家庭。
6️⃣湯鍋深度約7.5cm,同時滿足中式、日式、韓式等多種料理方式。
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8️⃣煎盤凹槽波紋設計可過濾多餘油脂,料理新手也能輕鬆煎烤出漂亮紋路。
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1️⃣1️⃣輕巧好移動,疊合收納不占空間。
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1️⃣3️⃣附贈精美食譜;另有章魚燒烤盤可加購。
接著, 小孩開學了 ,一定會開始點菜,早餐吃什麼🤔⋯⋯吐司、鬆餅 超人氣
但不想費工調鬆餅粉怎麼辦?
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再來
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只需簡單三步驟,即可盡享可口鬆餅滋味。
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#愛柴的瘋狂實驗室 #家有柴寶旺旺來 #我的廚房不設限 #想加入柴媽賴社團的可以私訊我喔
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 蝦仁8隻 蔥2支 麵粉120克 泡打粉2茶匙 鹽巴1/2茶匙 雞蛋2顆 醬油1茶匙 昆布高湯360毫升 美乃滋約1茶匙 大阪燒醬約1茶匙 做法: 蝦仁燙熟 沖涼後切塊 蔥切蔥花備用 麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻 加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎 烤盤刷油 倒入麵糊 放上蝦仁 蔥花 定...
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章魚燒粉食譜 在 Facebook 的最佳解答
大家喜歡台式還是日式章魚燒呢?
章魚燒食譜🌿https://jatravelstory.com/takoyaki/
自己用麵粉、高湯調章魚燒麵糊,就能依照喜好做出台式或日式口感,內餡加入了Q彈章魚🐙高麗菜再搭配喜歡的醬汁,在家就能開章魚燒派對!
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材料:
蝦仁8隻
蔥2支
麵粉120克
泡打粉2茶匙
鹽巴1/2茶匙
雞蛋2顆
醬油1茶匙
昆布高湯360毫升
美乃滋約1茶匙
大阪燒醬約1茶匙
做法:
蝦仁燙熟 沖涼後切塊
蔥切蔥花備用
麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
烤盤刷油 倒入麵糊
放上蝦仁 蔥花
定型之後翻成90度
再次倒入麵糊 煎至定型
旋轉之後就會成為圓形
繼續煎至表皮上色酥脆
擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚
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#章魚燒
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章魚燒粉食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
-
#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
-
2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤,
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅,
準備材料有:
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單:
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得:
猜測是豆漿成分,
所以顏色很白,
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷!
-
在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓,
價格確實很便宜喔!還可以退8%稅,
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈!
-
你們想用電烤盤做哪些料理呢?
歡迎留言討論喔!
謝謝大家的觀看。
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章魚燒粉食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/3h0fZeU
美味秘訣:
1. 地瓜趁熱壓成泥更均勻
2. 粉分次加,調整粉糰軟硬度
3. 邊壓邊轉,受熱均勻地瓜球更膨
材料
A
黃地瓜 300公克/sweet potato 300g
樹薯澱粉 100公克/tapioca starch 100g
糖 20公克/sugar 20g
B
紫地瓜 300公克/ sweet potato 300g
樹薯澱粉 80公克/ tapioca starch 80g
糖 20公克/sugar 20g
作法:
1. 黃地瓜、紫地瓜洗淨去皮,切塊。
2. 放入蒸鍋中,蒸約20分鐘。
3. 將黃地瓜放入攪拌盆中,放入一半的樹薯澱粉、糖,趁熱搗碎地瓜,再加入其餘的樹薯澱粉,混合揉勻成粉糰。
4. 分成一顆約18公克的粉糰,揉成圓形。
5. 紫地瓜重複步驟3,做成小粉糰。
6. 章魚燒烤盤加入適量油,放入作法3、4的地瓜粉糰。
7. 開中火,加熱至油冒出小氣泡後翻動地瓜球。
8. 待地瓜球稍微膨起後輕輕壓一下,讓空氣進入,邊壓邊翻面。
9. 將地瓜球炸至金黃膨脹後取出即可。
-
楊桃美食網
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章魚燒粉食譜 在 我愛全聯-好物老實説| 這款章魚燒粉做出來的章魚燒很可以 的推薦與評價
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照片底加:https://cf6789.pixnet.net/blog/post/91744865
第一次做章魚燒就上手XD
我先生送我一個章魚燒盤當生日禮物,我馬上就來試做章魚燒
雖然第一次做的章魚燒有點其貌不揚,因為麵糊調的太濃;
但是再接再厲改了麵糊的配方,做了第二盤,成果就跟外面賣得一模一樣喔!
我先生回家以後,也試著做了第三盤,老外輕輕鬆鬆的翻動章魚燒,一樣很成功,
可見章魚燒的技巧並不難。第
二天大廚試做第四盤同樣是外皮香酥、口味非常好,所以我就確定了這個麵糊的配方
第一天我吃了將近30顆章魚燒,等到第三盤出爐的時候真的吃不下了,
還好大廚說要請公公婆婆吃吃看這個美味到不行的章魚燒,
然後我們就送過去請他們品嘗。一開始婆婆的表情非常尷尬,第一次看到這個東西,
然後又是媳婦做的中國菜(對她來說日本菜也是中國菜),她懷著害怕的心情嘗試。
沒想到口味還不賴,吃了一半以後就放進冰箱要隔天繼續吃;
第二天公公滿懷期待要下班回家吃章魚燒,一開冰箱才發現婆婆已經吃光光了!
於是章魚燒就這樣征服了西班牙公婆的胃(還有我先生的)。
現成的麵糊粉和醬料在西班牙也有得買,只是真的太貴了,
所以我還是自己用麵粉調麵糊,其實一點也不麻煩。
如果打算常常吃章魚燒,章魚燒粉真的沒有買的必要。
[豪華版章魚燒]
(16顆)麵糊的材料:
1.低筋麵粉4大匙
2.冰塊3顆
3.烘焙粉1小匙(可以省略,但是有加粉的章魚燒形狀維持比較久、比較漂亮)
4.鰹魚粉1小匙(可以用鹽代替)
5.蛋一顆
6.水250~300cc
內餡:
1.水煮章魚16塊(我切很大塊,我覺得自己家要吃的不要省)
2.青蔥,切碎備用
3.高麗菜,切碎備用
4.蝦皮一把(不用泡也可以用)
5.麵粉1大匙
6.水少許
醬料:
1.醬油3大匙
2.糖3大匙
3.海苔粉少許
4.柴魚片少許
作法:
1.麵糊的稠度要很稀,就是比水濃一點,比全蛋液還稀;
把握這個原則就可以抓準比例。水150cc(先倒一半)、全蛋、冰塊調好蛋水,再加入麵粉、
烘焙粉、鰹魚粉,一起攪拌均勻,看情況加剩下的水量調整濃度。
麵糊用不完可以放冰箱保存一天,如果第二天還是沒用完最好倒掉,因為裡面有生蛋,
因此一次就調一盤16顆的量比較保險(一個人吃掉16顆超飽)。
2.炸天婦羅油渣,起一個油鍋待用。蝦皮一把、加上麵粉和水,調成稠狀麵糊,
等到油鍋熱,用叉子或小湯匙舀一點點麵糊滴流到油中,中小火炸出油渣,瀝乾油待用。
(有加這個,好吃度加倍,很值得)
3.醬料很簡單,醬油和糖1:1放在小鍋子,開小火加熱,攪拌到糖融化即可;
如果喜歡濃稠狀的醬汁就加入地瓜粉或是玉米粉水勾芡
4.開始做章魚燒囉!章魚燒盤放在瓦斯爐上加熱,再抹上少許油。
抹油的時候不只有抹洞洞而已喔,因為麵糊會滿出來,最好整個盤面都抹過油。
5.倒入麵糊,倒滿整個洞,熄火。丟入章魚塊、上面鋪好高麗菜碎、青蔥碎、蝦皮油渣
(放超多菜的!自己家要吃不用省),就可以檢查麵糊的熟度。
觀察最邊邊的麵糊是否已經開始結塊,有結塊就可以翻面了(還不用開火喔)。
等到大部分的章魚燒都翻過面,開小火燒烤,並且隨時翻動章魚燒。
翻動的技巧可以上youtube看影片,超多資料可以重複看。
這個時候可以看自己調的麵糊是否太稠,太稠的麵糊熟的超快,差不多倒好就開始變硬,
這樣翻動章魚燒也不會成圓球狀,只有半圓。
如果只有半圓,補救的方法就是把熟的那一半先挑起來,再倒一點點麵糊到洞洞裡,
放上熟的那一半就會補成圓球。
如果麵糊太稀會比較難結皮,開小火多燒烤一下再翻面。
第一盤的麵糊有狀況的話,請隨時調整水量。
6.通常表面都上色、微焦就差不多熟了。等到章魚燒都燒烤好,挑到盤子裡,
沾上醬汁、撒上海苔粉和柴魚片就大功告成了!
網路影片上還有介紹很多章魚燒的吃法,像是沾番茄醬、放在味增湯裡面一起吃、
放在清湯裡面一起吃等等。有時候吃膩平常台灣夜市那種味道,也可以換換口味喔~
如果只有買到生章魚,這裡有水煮章魚的做法
:https://cf6789.pixnet.net/blog/post/91711551
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從今天起,我就和大廚展開了行影不離的生活
在西班牙北部、在這個小島上面
我的手緊緊牽著大廚的手,亦步亦趨
我們就這樣發現了美食與人生密不可分的意義
西班牙北島雙廚食堂 隆重開張:https://cf6789.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 88.17.69.165
→ winddolphin:想確定一下...請問你的大小匙是西式量匙,小匙=5ml的那 07/28 04:49
有大匙到小匙,串成一串,好幾隻的那種
請問為什要確定這種事情?
如果要做生意,有營業的配方
如果要出書,應該自己找配方
如果在家做,看情況調整才會好吃,畢竟麵粉的吸水量和蛋的大小都不同的
精準的量不一定會成功喔
他是發問在我的食譜下面,我也有發問的權利啊
我認為做菜看食譜也要自己嘗試控制,不是光看食譜的量、量得精準就一定會做得好吃
如果無法打破"非得要跟食譜一模一樣"的想法,學習做菜的過程會很漫長
當然,如果是烘焙甜點那是另一個學問,精準就很重要
如果我是想太多的原po,那樓上也是管太多的路人甲 XD
※ 編輯: yyouu 來自: 79.145.93.202 (07/28 21:54)
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