電烤盤/鬆餅粉 第二團來囉
疫情又來了 所以有人私訊柴媽
想要購買
無法戶外烤，也直接在家裡烤
一樣可以開心中秋樂
⚠️伊琦電烤盤 #請週二前下單付款完成✅廠商盡可能都會讓大家在中秋前收到，但若週三後下單就不保證了
（因為物流公司那邊不確定因子很大）⚠️
#Ikiiki伊崎2in1方型煮藝鍋
#紐西蘭 Suki Bakery紓祺鬆餅粉
#美型開團4人小家電當道
#疫情期間在家吃最安全
#中秋節在家烤肉也可以
柴媽原本屬意 B牌， 但沒現象 要等到12月
齁～～算了， 好產品那麼多，所以我馬上相中了Ikiiki伊崎2in1方型煮藝鍋，
方形設計+蒂芬妮藍 立刻擄獲我的心
不要看他小小的 ，人家他深鍋可以裝3L呢😍
然後顏色只有一色，加購的烤盤也只有一個，轉念一下，這樣讓你多省很多錢😂 而且 買那麼多烤盤，確定使用率高嗎🤨🤨🤨🤨
還是這麼沒有選擇障礙的比較用，
看到這裡 面膜一定覺得我很機車🛵， 但我就只是實話實説而已嘛！
#可入手的原因⬇️
1️⃣涮、煮、燜、燉、煎、烤，一機多用途。
2️⃣1000W超大功率，精準加熱，導熱均勻快速。
3️⃣無段式火力調整，滿足不同菜餚的火候需求。
4️⃣耐高溫不沾黏塗層湯鍋/烤盤，分離式設計清洗便利。
5️⃣3公升湯鍋，完美容量適用2-4人小家庭。
6️⃣湯鍋深度約7.5cm，同時滿足中式、日式、韓式等多種料理方式。
7️⃣湯鍋把手止滑設計，拿取穩定，貼心細節不放過。
8️⃣煎盤凹槽波紋設計可過濾多餘油脂，料理新手也能輕鬆煎烤出漂亮紋路。
9️⃣雙溫控系統保護，雙重保護安全更可靠。
🔟鋼化玻璃上蓋耐熱堅固，烹飪過程一目了然。
1️⃣1️⃣輕巧好移動，疊合收納不占空間。
1️⃣2️⃣底部散熱孔延長機體壽命，防滑腳墊穩固安全。
1️⃣3️⃣附贈精美食譜；另有章魚燒烤盤可加購。
接著， 小孩開學了 ，一定會開始點菜，早餐吃什麼🤔⋯⋯吐司、鬆餅 超人氣
但不想費工調鬆餅粉怎麼辦？
現在有很多幫你們調配好，只要加水加蛋 就可以操作了，真的快速方便很多，這款 #紐西蘭Suki Bakery紓祺鬆餅粉，柴媽推薦給大家喔⋯⋯
第一個推薦的原因就是它可愛到容器，鮮奶瓶，太Q了啦，不多買幾罐我會傷心😢，而且瓶子還可重複利用 ，拿來裝麵粉、糖、香料……
再來
#紐西蘭原裝進口，體驗手作的極致美味。只要簡單三步驟，即可創造難忘滋味。
#銀蕨認證，信任首選，來自紐西蘭的健康指標，只有達到該標誌的企業才有資格獲得紐西蘭政府所頒發的許可證。
#紐西蘭RMP風險管理程序，在RMP程序下操作生產加工運輸的動物產品也相當於打上“安全、適用、誠信”的可靠標籤。
#嚴選優質原料，紐西蘭高品質黃金小麥粉、源自紐西蘭南島西岸牧場的紓祺脫脂奶粉、獨特地理環境的散養土雞蛋。
##汲取澤西牛的豐富乳源，優越的地理條件使澤西牛有更高的營養價值，更盛譽為紐西蘭理的黃金奶。
只需簡單三步驟，即可盡享可口鬆餅滋味。
【Ikiiki伊崎】2in1方型煮藝鍋：
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【紐西蘭Suki Bakery】紓祺鬆餅粉 :
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📌 開團日期：即日起～2021/9/17
📌 #付款完成3至5個工作天出貨
📌 國內運費 : 煮藝鍋 免運 / 鬆餅粉 $70
📌 付款方式：刷卡 /atm匯款
#愛柴的瘋狂實驗室 #家有柴寶旺旺來 #我的廚房不設限 #想加入柴媽賴社團的可以私訊我喔
章魚燒粉食譜 在 [食譜] 章魚燒(不用市售章魚燒粉和醬汁) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
照片底加:https://cf6789.pixnet.net/blog/post/91744865
第一次做章魚燒就上手XD
我先生送我一個章魚燒盤當生日禮物，我馬上就來試做章魚燒
雖然第一次做的章魚燒有點其貌不揚，因為麵糊調的太濃；
但是再接再厲改了麵糊的配方，做了第二盤，成果就跟外面賣得一模一樣喔!
我先生回家以後，也試著做了第三盤，老外輕輕鬆鬆的翻動章魚燒，一樣很成功，
可見章魚燒的技巧並不難。第
二天大廚試做第四盤同樣是外皮香酥、口味非常好，所以我就確定了這個麵糊的配方
第一天我吃了將近30顆章魚燒，等到第三盤出爐的時候真的吃不下了，
還好大廚說要請公公婆婆吃吃看這個美味到不行的章魚燒，
然後我們就送過去請他們品嘗。一開始婆婆的表情非常尷尬，第一次看到這個東西，
然後又是媳婦做的中國菜(對她來說日本菜也是中國菜)，她懷著害怕的心情嘗試。
沒想到口味還不賴，吃了一半以後就放進冰箱要隔天繼續吃；
第二天公公滿懷期待要下班回家吃章魚燒，一開冰箱才發現婆婆已經吃光光了!
於是章魚燒就這樣征服了西班牙公婆的胃(還有我先生的)。
現成的麵糊粉和醬料在西班牙也有得買，只是真的太貴了，
所以我還是自己用麵粉調麵糊，其實一點也不麻煩。
如果打算常常吃章魚燒，章魚燒粉真的沒有買的必要。
[豪華版章魚燒]
(16顆)麵糊的材料:
1.低筋麵粉4大匙
2.冰塊3顆
3.烘焙粉1小匙(可以省略，但是有加粉的章魚燒形狀維持比較久、比較漂亮)
4.鰹魚粉1小匙(可以用鹽代替)
5.蛋一顆
6.水250~300cc
內餡:
1.水煮章魚16塊(我切很大塊，我覺得自己家要吃的不要省)
2.青蔥，切碎備用
3.高麗菜，切碎備用
4.蝦皮一把(不用泡也可以用)
5.麵粉1大匙
6.水少許
醬料:
1.醬油3大匙
2.糖3大匙
3.海苔粉少許
4.柴魚片少許
作法:
1.麵糊的稠度要很稀，就是比水濃一點，比全蛋液還稀；
把握這個原則就可以抓準比例。水150cc(先倒一半)、全蛋、冰塊調好蛋水，再加入麵粉、
烘焙粉、鰹魚粉，一起攪拌均勻，看情況加剩下的水量調整濃度。
麵糊用不完可以放冰箱保存一天，如果第二天還是沒用完最好倒掉，因為裡面有生蛋，
因此一次就調一盤16顆的量比較保險(一個人吃掉16顆超飽)。
2.炸天婦羅油渣，起一個油鍋待用。蝦皮一把、加上麵粉和水，調成稠狀麵糊，
等到油鍋熱，用叉子或小湯匙舀一點點麵糊滴流到油中，中小火炸出油渣，瀝乾油待用。
(有加這個，好吃度加倍，很值得)
3.醬料很簡單，醬油和糖1:1放在小鍋子，開小火加熱，攪拌到糖融化即可；
如果喜歡濃稠狀的醬汁就加入地瓜粉或是玉米粉水勾芡
4.開始做章魚燒囉!章魚燒盤放在瓦斯爐上加熱，再抹上少許油。
抹油的時候不只有抹洞洞而已喔，因為麵糊會滿出來，最好整個盤面都抹過油。
5.倒入麵糊，倒滿整個洞，熄火。丟入章魚塊、上面鋪好高麗菜碎、青蔥碎、蝦皮油渣
(放超多菜的!自己家要吃不用省)，就可以檢查麵糊的熟度。
觀察最邊邊的麵糊是否已經開始結塊，有結塊就可以翻面了(還不用開火喔)。
等到大部分的章魚燒都翻過面，開小火燒烤，並且隨時翻動章魚燒。
翻動的技巧可以上youtube看影片，超多資料可以重複看。
這個時候可以看自己調的麵糊是否太稠，太稠的麵糊熟的超快，差不多倒好就開始變硬，
這樣翻動章魚燒也不會成圓球狀，只有半圓。
如果只有半圓，補救的方法就是把熟的那一半先挑起來，再倒一點點麵糊到洞洞裡，
放上熟的那一半就會補成圓球。
如果麵糊太稀會比較難結皮，開小火多燒烤一下再翻面。
第一盤的麵糊有狀況的話，請隨時調整水量。
6.通常表面都上色、微焦就差不多熟了。等到章魚燒都燒烤好，挑到盤子裡，
沾上醬汁、撒上海苔粉和柴魚片就大功告成了!
網路影片上還有介紹很多章魚燒的吃法，像是沾番茄醬、放在味增湯裡面一起吃、
放在清湯裡面一起吃等等。有時候吃膩平常台灣夜市那種味道，也可以換換口味喔~
如果只有買到生章魚，這裡有水煮章魚的做法
:https://cf6789.pixnet.net/blog/post/91711551
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從今天起，我就和大廚展開了行影不離的生活
在西班牙北部、在這個小島上面
我的手緊緊牽著大廚的手，亦步亦趨
我們就這樣發現了美食與人生密不可分的意義
西班牙北島雙廚食堂 隆重開張:https://cf6789.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 88.17.69.165
→ winddolphin:想確定一下...請問你的大小匙是西式量匙,小匙=5ml的那 07/28 04:49
有大匙到小匙，串成一串，好幾隻的那種
請問為什要確定這種事情?
如果要做生意，有營業的配方
如果要出書，應該自己找配方
如果在家做，看情況調整才會好吃，畢竟麵粉的吸水量和蛋的大小都不同的
精準的量不一定會成功喔
他是發問在我的食譜下面，我也有發問的權利啊
我認為做菜看食譜也要自己嘗試控制，不是光看食譜的量、量得精準就一定會做得好吃
如果無法打破"非得要跟食譜一模一樣"的想法，學習做菜的過程會很漫長
當然，如果是烘焙甜點那是另一個學問，精準就很重要
如果我是想太多的原po，那樓上也是管太多的路人甲 XD
※ 編輯: yyouu 來自: 79.145.93.202 (07/28 21:54)
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