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早晚都略有涼意了
秋天的腳步越來越近
這也意味著長達半年的綠竹筍季
也即將來到終點
最近發現市場的綠竹筍
一次不如一次肥碩
見著復興鄉來的有如美人的旅竹筍
趕緊搜刮回家
只以一把米一鍋水煮滾
十分鐘後關火悶著
和過往煮上40分鐘不同
待涼後冰鎮起來
就是要吃筍的清甜甘美
特意加了在日本稱為藥味的紫蘇和茗荷
一點海鹽與橄欖油
也許再見面時
就是明年了
＃你都怎麼吃涼筍？
＃暖食餐桌在我家
九月料理課公開
從四月之後，料理課暫停了四個多月，終於要回來了，可以在實體教室與大家相見。這次的課程是原本五月課程取消後的修改版，綠竹筍季就快結束了，我們抓住季節的尾巴，趕緊再做一波，會用綠竹筍做兩道菜。
另外也會教大家新書《小聚會》裡頭有收入的煙燻五花肉，學會這個，就可以自己在家做簡易版的培根，單吃、炒菜、做義大利麵或燉菜都很方便。最後一道則是百搭萬用的海苔佃煮，也就是俗稱的海苔醬，是冰箱裡常備的好朋友。
由於還在疫情期間，所以我們不實做，但是每人都可帶一罐海苔佃煮回家。
課程內容
1. 海苔佃煮
2. 櫻花蝦竹筍炊飯佐海苔佃煮
3. 高湯漬綠筍黃瓜
4. 煙燻豬五花
課程時間
9/23（四）19:00-21:03
9/25（六）14:00-16:30
報名請來這邊
https://reurl.cc/zemg8p
皆さんにお知らせです📣大家分享好消息📣✨
久違的演唱會决定了！！明天開始LIVE演出！
"SOGO VIP NIGHT 🌙✨"
的演唱會上演出！大家一起玩吧！
📍SOGO復興館
9月3日(五)4F/19:20 〜 7F/ 20:30〜
週末决定連續三天演唱會！🎤
✅9/3 復興SOGO VIP NIGHT
✅9/4 八卦山 台語文創意園區
✅9/5 旗竿湖農場 竹筍季演出
請大家來看看我們的表演吧！我會加油的！
謝謝大家一直以來的支持！✊
幸福泡泡Happyshower✨
──────────────
約4ヶ月ぶりに台北でLIVEが開催決定です📣
今週末はなんと！
三箇所でLIVEをさせていただきます🎤
まず明日👉久しぶりに浴衣着るのでこの写真を引っ張り出してみました👘🤭
9月3日(金)台湾、台北にある百貨店SOGO復興館で開催される
"SOGO VIP NIGHT"でのLIVEが決定いたしました🎤
2ステージ、フロアが替わり歌わせていただきます🙏
週末は台北、彰化、五股と三箇所を巡ります😌初めての場所でドキドキしています！
📍SOGO復興
9月3日(五)4F/19:20 〜 7F/ 20:30〜
📍八卦山 台語文創意園區
9月4日(土) 彰化縣にあるアートセンター🇹🇼
📍旗竿湖農場
9月5日(日)
今が旬の竹筍季で野外ライブ演出です🌴
台灣でLIVEをさせていただけること
改めて、音楽と向き合えること
歌える幸せと、聴いていただける幸せ。
また皆さんに届けられることに
応援してくださる台湾で出会えた皆さんに感謝です。
そんな気持ちを込めて大切に歌っていきたい🎤
毎日が挑戦で、毎日が新しい気持ち🌍🕊✨
【がんばれ！自分！】と
期待をかけてみるのも前に進む一歩の力になる。
みなさんいつもありがとうございます🙏
台灣で発展していくぞーーー🕊✨
#ハッピーシャワー#幸福泡泡
#熱田有香#音樂會#表演
#台湾#台湾生活#台北#日本
#happyshower#taiwan#taipei
#happyshower_in_taiwan#singer#🇹🇼
【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦！清脆鮮甜殺手級下飯！
「竹筍季節來拉！清脆甘甜滋味讓你超上癮！」
「與雞肉翻炒出極度下飯的料理！」
竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的，
今天照著做，沒有困難撇步秘訣！
也能做出非常下飯的竹筍料理！
-
（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍 260克
👉香菇 85克
👉雞腿排 2片
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉蠔油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入鹽巴、白胡椒、米酒、蠔油混合靜置
②熱鍋下油將雞肉煎至快熟後瀝油
③加入香菇、剛瀝雞肉的油翻炒後加入筍子拌炒
④加入雞肉翻炒後加蒜頭、蔥翻炒至香氣出來
⑤加入米酒、蠔油快速翻炒後加入鹽巴白胡椒
⑥補些許水，拌炒均勻後加入辣椒、蔥快速拌炒
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這次製作了台北東區的排隊美食--蔥抓餅香腸!我們還使用了超特別的香腸，裡面可以吃到台中在地生產的東坡筍!是不是沒吃過~
除了特別之外，它還是台中的十大伴手禮跟團購美食喔!用這樣特別的食材做出出來除了好吃、便宜，還不用排隊呢~~~
↓↓↓超特別東坡筍香腸這裡買↓↓↓
寧菠小館
地址: 台中市北區學士路146號
電話：04 2236 0959
營業時間：11:00~21:00
官網: https://www.ninbo.com.tw/index.html
FB: https://www.facebook.com/newprofood/
{更多影片看這邊}
[在家動手做]
香菇料理: https://www.youtube.com/watch?v=72cE3aSFsRI&t=1s
竹筍料理: https://www.youtube.com/watch?v=m-ueqULhLTw
吐司料理: https://www.youtube.com/watch?v=NrPTVRhiTGU
舒芙蕾料理: https://www.youtube.com/watch?v=sVtfISNSZiE
400次咖啡: https://www.youtube.com/watch?v=C5oAsSYiulo
蛋沙拉料理: https://www.youtube.com/watch?v=7YhXDWoJ-SQ
絲瓜蛤蠣: https://www.youtube.com/watch?v=czS1mmgd_x8&t=17s
干貝料理: https://www.youtube.com/watch?v=DWHhxKXWfLY
蜜糖吐司: https://www.youtube.com/watch?v=G3_RpDGbTmU
韓式小菜: https://www.youtube.com/watch?v=tlSO3WjPczI
糖醋雞丁: https://www.youtube.com/watch?v=gGEmJ171vIk&t=300s
水果茶: https://www.youtube.com/watch?v=7pgNrU75iaE
[田野調查]
豆鄉奶坊: https://www.youtube.com/watch?v=JPg60fnQxDU&t=23s
愛蜂園: https://www.youtube.com/watch?v=1CkDbrCrrgE
斯娜堡景觀餐廳: https://www.youtube.com/watch?v=Z3eYUmf0DSs
粽子特輯: https://www.youtube.com/watch?v=YlpVR-k15Ws&t=1s
熊掌香雞排: https://www.youtube.com/watch?v=itgfKREezkw&t=1s
呷七碗: https://www.youtube.com/watch?v=oz5_d6LjfOc&t=2s
偉中麻油料理店: https://www.youtube.com/watch?v=LBGRvIZx6U0&t=515s
品蕴家: https://www.youtube.com/watch?v=2yO0Xn1X8Ws
小西城旅店: https://www.youtube.com/watch?v=F-1Rv87kKt4&t=150s
明石章魚燒: https://www.youtube.com/watch?v=aln1RmSVjIo
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綠竹筍備料方法:
1.清洗乾淨
2.放入冷水鍋開始沸煮50分鐘
3.煮好的竹筍連同鍋子一起隔水降溫，煮竹筍的湯務必留著
4.將先竹筍去殼，再用刀削除多餘的皮，並且切絲
竹筍粥食材準備：
綠竹筍
新豬肉
乾燥香菇
蔥
紅蔥頭
竹筍粥作法
1.先將乾燥香菇泡水
2.將紅蔥頭切碎
3.將泡軟的香菇切絲
4.熱鍋後倒入適當的油，先將紅蔥頭、香菇爆香，再放入適量新豬肉、竹筍拌炒
5.將隔夜飯倒入滾煮鍋，攪拌均勻，再將炒好的配料倒入
6.先將配料攪拌均勻，可蓋鍋悶煮，煮至米粒膨脹、湯略稠即可，調味依個人喜好
金沙炒竹筍食材準備：
綠竹筍
鹹蛋
蔥
蒜
辣椒
金沙炒竹筍作法
1.將蒜、蔥切碎
2.將鹹蛋頗半，取出蛋黃，切碎蛋白
3.熱鍋後倒入適當油，將蔥蒜爆香
4.加入鹹蛋黃，加入適當高湯(煮筍湯)使蛋黃起泡
5.加入筍絲、鹹蛋白拌炒，再加入辣椒及適量蔥花提味
6.因鹹蛋黃已經夠鹹，不需額外添加調味料
