Search
最近每天都熱的不得了🥵
今天Q老師來分享一道消暑料理“香甜涼筍”，這是每到夏天Q家的餐桌上幾乎都會出現的料理～
挑選美味的“八里綠竹筍”，放入滾水中煮約20-30分鐘後，撈起放涼，冰冰箱，等到要吃的時候再剝殼切滾刀塊，就完成囉！❤️
🤩最喜歡擠上一些美乃滋撒上肉鬆
或者完全不沾醬直接吃，也超好吃！
口感清脆又鮮甜😋
【綠竹筍小檔案】📖
👩🏫綠竹筍產季約於5-8月，其含有豐富的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，預防便秘，有益於腸道健康，此外，也富含鉀，屬於高鉀食物，有助於體液平衡，而且熱量又低，每100克只有22大卡的熱量，非常適合排便不順或想瘦身的朋友喔！推薦給大家～😉
#涼筍 #綠竹筍 #營養 #消暑料理
#Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師的愛吃廚房 #Q老師動吃生活
今日晚餐
晚餐主菜為小龍上雞腿排、用醬油稍微調味就很美味，搭配蕃茄炒蛋、炒鮮蔬和木耳竹筍營養均衡又美味❤️
小龍8Y0M22D
農諺有謂：「正月蔥、二月韭…七月筍」，農曆七月宜吃筍。每年5至10月是綠竹筍的盛產季節。
綠竹筍較白色竹筍營養更豐富，味道清甜不苦，含高蛋白、低脂肪、低糖，是減肥期間的好食材。而且纖維豐富，可促進腸道蠕動，改善便秘。中醫亦指筍能清熱化痰，更有消渴、益氣、健胃的優點。很多人怕筍會「毒」，其實一般人身體無傷口或炎症，只要不過量食用，少有會出現皮膚過敏的現象。
#不時不吃 #當造 #時令 #筍 #竹筍 #清熱 #養生 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
------------------------------
我開始用我的Instagram啦😁 快啲follow我啦
IG 名：DR.ANGELTONG
https://www.instagram.com/dr.angeltong/
------------------------------
📌買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋
按這裡→ https://lihi1.com/ud0TZ
雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。(泡越久越濃郁)
2.米洗淨瀝乾，放入內鍋中。
3.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
4.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
（Tip：用高湯煮飯味道更甘醇濃郁）
5.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
6.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
7.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
8.將蒸煮好的菜飯拌勻就可以上桌囉！
-----------------------
蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.米洗淨瀝乾，放入內鍋中。
2.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
3.將所有切絲材料鋪在白米上。
4.加入所有調味料，倒入簡易日式高湯。
5.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。
6.將蒸煮好的菜飯拌勻就可以上桌囉！
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上桌秒殺！
「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦？」
「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡！」
-
⚠️鮪魚罐頭小提醒⚠️
❗️購買鮪魚罐頭時一定要注意本身是否有生鏽，外觀是否有膨脹與凹陷，這些現象都是代表罐頭密封不佳。吃不完的時候要放入保鮮盒裡置於冰箱中冷藏，原則不超過一週！
-
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮪魚罐頭 80克
👉飯 2份
👉蛋 2顆
👉高麗菜 100克
👉洋蔥 90克
👉醬油 1.5大匙
👉筍子 80克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，下雞蛋炒碎後撥到旁邊
②洋蔥、蔥炒香後撥到旁邊，下高麗菜炒香
③下綠竹筍拌炒後下白飯炒開
④下鹽巴、黑胡椒、醬油炒均勻
⑤下鮪魚炒均勻，下蔥花拌炒即美味完成
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
《竹筍肉絲炊飯》
炊飯簡單營養又好吃，放冷吃也很香，我在《一起來捏飯糰》裡有放很多炊飯的作法，也有跟大家說各種鍋具的煮飯方式。
這次用的是鑄鐵鍋來煮飯，我的鍋子是18公分，用2杯米，加2.2杯的水，上面雖然有鋪其他食材，但煮飯方式跟平常煮白米飯一樣，中火煮到鍋緣冒煙，轉小火煮7-8分鐘，關火後不要開蓋靜置10分鐘就完成了。
其他鍋具，無論是電子鍋、電鍋、土鍋，就以平常煮飯的方式來煮就可以了。
—————————————————————
我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
養生很重要的就是要「吃當季」，但當季該吃什麼？元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果，介紹當下適合吃的蔬菜水果，其營養價值、食用注意事項， ... ... <看更多>
竹筍營養 在 甜龍筍竹筍有七大營養功效竹筍是脆與鮮結合的一種常見的食材 的推薦與評價
4•增強自體免疫力，竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強人體的免疫功能，提高防病抗病能力。 5•竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷 ... ... <看更多>