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#竹筍雞湯食譜 竹筍正當季，買來做雞湯或排骨湯都非常好吃，我喜歡老闆現削，當天就要煮好，放隔天會苦喔！
🥇材料：竹筍一隻切塊/土雞肉/薑片/蔥段/米酒一匙（可省略）/今天還加了玉米筍也很美味
🥈做法：雞肉先川燙，洗去浮渣。
將所有材料放進內鍋，加水。
㊙️壓力鍋因為完全密封，水分不會減少，因此水量不需要太多。
🥉使用壓力模式，設定12分鐘。時間到後完成✅！
就是這麼簡單～
#關於手動卸壓
有時候我們也會遇到，壓力桿尚未下降，但是我們要開鍋的情形，#記得用厚毛巾包住再將壓力閥轉至排氣，#等到紅色壓力桿下降，就可以打開鍋子了，記得，在烹調剛完成時5分鐘以內不要進行卸壓。（說明書28頁，我放留言）
今天10:50食材放進去，加熱+加壓12分鐘+等10分鐘後手動卸壓，11:37煮好一鍋湯，雞肉已經軟化好好吃，竹筍也清脆美味，配上早上煮好的五穀飯（我取一些做粥），我自己清爽的午餐就完成了！
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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雖然天氣很熱，但就是更加想吃酸酸辣辣的味道！今日我煮了酸辣湯，晚餐未到...我已吃了三大碗?
上湯我是用了雞胸和雞骨來煮的，雞肉起絲放回入湯中，不浪費又美味?
裡面醋方面，我用了兩款醋來調味，可因應個人口味調節，製作一煲自家的酸辣湯，大滿足喔?
材料：
雞殼 1個
甘筍 1/4條
鮮冬菇 4個
豆腐 1磚
竹筍 1/4個
豬紅 1磚
木耳 1塊
薑 3片
蒜蓉 1湯匙
辣椒 2隻
雞蛋 1隻
水 4碗
調味：
老抽 1湯匙
鎮江香醋 2湯匙
大紅浙醋 3湯匙
鹽 半茶匙
豆瓣醬 1湯匙
辣椒油 適量
芡水：
馬蹄粉 2湯匙
水 3湯匙
1. 竹筍、木耳出水，和其餘材料一同切絲備用
2. 雞殼加薑，放入水中煮滾，煮約30分鐘，撇走浮物，隔出雞湯，雞肉起絲
3. 落油炒香蒜蓉、辣椒、甘筍和鮮冬菇絲
4. 再加入雞湯、竹筍、豆腐、豬紅
5. 煮滾後作調味：豆瓣醬、老抽、鎮江香醋、辣椒油、鹽、大紅浙醋，試試味，味道好了才加入芡水，輕輕伴勻煮滾
6. 放入雞絲和打入蛋花即可?
**辣椒籽比較辣，如果不想太辣，可以將辣椒籽刮掉
**筍方面，我在街市上海材料的店買浸水的竹筍，亦可以買罐頭，一大個，用不完的話就用來炒菜
**味道方面一定要自行調整，不同牌子的調味料都有不同味，但建議辣和酸都不要太重手，因為當加入芡水之後味道就會更濃縮！
**調味好了，才加入芡水，用馬蹄粉一定要分次倒入，加以攪拌，因粉粒會沉底，之後湯就不會順滑，影響口感！
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古早味蓋飯
有一種餓 叫阿嬤覺得你餓
時間:40分鐘
份數:2碗
材料:
米2杯
香菇90克
桂竹筍50克
豬絞肉400克
蔥50克
醬油3大匙
鹽巴1/4小匙
太白粉2茶匙
水2大匙
香油1大匙
雞蛋2顆
做法:
米洗淨 加入各1杯水備用
香菇 桂竹筍切丁 蔥切蔥花
絞肉加入醬油 鹽 香菇 筍丁 一半的蔥花拌勻
加入太白粉與水拌勻
加入香油攪拌
白飯蒸15分鐘
放上剛剛的絞肉 放的時候中心留一個凹槽
蒸5~8分鐘
打雞蛋到凹槽中
再蒸5~8分鐘
撒上剩下的蔥花
完成
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