關於 竹筒飯的竹子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍴香香火鍋｜#高雄美食 #高雄火鍋 .
💘喜歡度：🌕🌕🌕🌕🌗📝後滑menu .
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限時動態裡詢問度高高的火鍋在這裡
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🌟🔺海陸頂級鍋💰450
🌟🔺海鮮鍋💰330
(點鍋物可任挑附餐，除了讚岐要加價其它不用)
🔺手打花枝漿💰120
🌟🔺手工燕餃💰40／打卡免費
🌟🔺讚岐烏龍麵💰40
🔺冬粉💰20
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湯頭是熬煮的番茄蔬果湯加清湯下去調配，如果覺得太鹹太淡都可以跟店家說，可依照個人口味做調整。
🖍#海陸頂級鍋
海鮮盤+霜降牛+菜盤。
點這個完全可以兩人共食！
#海鮮盤 有6顆蛤蜊、13顆蚵仔、4隻蝦，建議不要煮太熟，有撈網可以顧食材不用擔心會在鍋內找不著。
蛤蜊是中顆的，可以吃到肥肥又鮮的精華👍🏻
蚵仔大顆飽滿，熟度控制好口感滑溜且鮮味明顯👍🏻
蝦子是海鮮裡面最愛的❤️用餐快兩小時，過程中蝦子彈跳了好幾次，鮮度驚人！入鍋川燙一下即可拿起，輕輕一撥蝦殼會脆脆感的分離，蝦肉很彈口，且沒髒髒的沙腸！很優🙌🏻
#霜降牛 一盤有12大片厚薄適中，紋路雖沒翼板牛美，但口感也不遜色！入鍋煮5.6分熟..微透的粉色肉片有嚼勁且牛鮮味顯著，很好吃😋
#菜盤 原先看淺淺的以為很少，煮的時候默默覺得「媽呀，也太多料了吧！」不一一闡述，一般火鍋店有的蔬菜店家都有，還有幾樣比較少見火鍋店有的，枸杞葉、秋葵、杏包菇。
🖍#手工花枝漿
份量很大，差點以為是拿竹筒飯的竹子來裝🤣
口感微扎實不是彈口的，可以吃到花枝塊及鮮味。
🖍#手工燕餃
打卡送的一份6個超多！不打對不起手機📱
本身不愛火鍋料、餃類這種，但他家的我很可以🤤煮起來外皮會滑溜且無餃臭味‼️推推🙌🏻
蛋餃、魚餃、燕餃三種都有吃到，最推燕餃最好吃😋
🖍#讚岐烏龍麵
附餐+30，份量超多，是兩塊烏龍麵耶，嚇到我了😍口感很Q，愛吃烏龍麵可吃的過癮😳
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🐾打卡送餃類，推手工燕餃🙌🏻
🐾每桌都有麥香紅茶，可以無限暢喝，有香氣無糖且不澀，好喝😋
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🔎進階分類 #太陽吃高雄 #太陽吃火鍋🔖#太陽吃香香 .
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ℹ️店家資訊⬇️
🚩高雄市七賢二路59號(七賢路鼎王附近)
⏰17:00-1:00
👉🏻｜107.06.12｜
🙏謝謝 香香火鍋 邀約，內容為食後感想，無受店家牽制💕
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#高雄#kaohsiungfood#popyummy#食記#吃貨人生#香香火鍋#香香石頭火鍋七賢店 #香香石頭火鍋

大家好，我是探險威狼
今天帶大家去體驗做太魯閣族美食『竹筒飯與香蕉飯』
這兩個傳統美食是太魯閣族人必學的美食
如果不會會被罵不是『真正的人』
所以我們從就會在旁默默的觀察、學習如何做出美味的這兩道菜
想信大家看影片之後就知道怎麼做了
但我還是放上文字敘述，讓大家有食譜可參考

『竹筒飯』製作SOP：
1. 把圓糯米洗乾淨，泡在水裡一個晚上。讓糯米吸飽水，吃起來才好吃。
2. 把從山上砍來的新鮮桂竹鋸成一節一節的竹筒，洗淨備用。
做竹筒飯的竹子選的是一年生的桂竹，直徑大約3、4公分的竹筒大小剛好。
3. 把泡好的糯米放進竹筒裡約九分滿，並在竹筒裡加一些水，
再用香蕉葉和綿繩把竹筒的開口封起來。
現在為了方便也有人改用耐熱的袋子和橡皮筋封口。
4. 把裝好的竹筒飯整齊的直放進大鍋子裡排好，再在鍋子裡加水到九分滿。
蓋上鍋蓋大約煮一到二小時以後就有好吃的竹筒飯可以吃了。
5. 香噴噴的糯米在竹筒裡面，握住竹筒開口的那頭，
把有竹節的那頭用力往地上敲，剝開 裂成兩半的竹筒就可以享用了。
6. 剝開來的竹筒飯在糯米的外層包著竹子的薄膜，吃起來方便不沾手，
聞起來有清淡的竹香，放進嘴裡細細咀嚼，糯米和竹香混合成香甜的滋味。
竹筒飯攜帶方便，以前的人會帶著上山工作或打獵。

『香蕉飯』製作SOP：
1. 把圓糯米洗乾淨，泡在水裡一個晚上。讓糯米吸飽水，吃起來才好吃。
2. 先把香蕉葉剪成約20公分的方形，用水洗乾淨。
洗的時候要把葉子上的污垢刷乾淨，可要小心不要把葉子刷破囉！
3. 把洗淨的香蕉葉放進滾水裡燙一下，等葉子變色了就可以撈起來沖冷水，放在一旁備用。
4. 把泡好的糯米水分瀝乾，加入剝皮的香蕉和糖，一起揉捏混合均勻。
5. 把混合好的香蕉飯放在燙好的香蕉葉上，鋪成長條狀捲起來，
把香蕉葉兩頭用棉線綁緊。要順著香蕉葉的紋路包，葉子才不會破掉。
6. 把包好的香蕉飯放在蒸籠裡，大約蒸一到二小時就可以吃了。
7. 在吃香蕉飯的時候也有小撇步，先解開一頭的棉繩，把香蕉葉像剝香蕉皮一樣剝開，
就可以享用裡頭香Q可口的香蕉飯。香蕉飯不僅熱熱的吃很可口，
就算放冷了也很好吃喔！

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空拍機：Dji Mini
剪輯工具⬇︎
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Music:
1.Peter Spacey - Feel (Royalty-Free Music)
2.Vlad Gluschenko - Flying Leaves (Vlog No Copyright Music)