[香港 炮台山 ] 《本月限定: 低至七折食澳門豬扒包😏》
又去咗 #炮台山 搵嘢食啦😋 太耐冇去澳門🇲🇴,好掛住豬扒包呀,所以一知道炮台山原來有澳門梁慶記 香港 ,即刻搵日去食! #梁慶記 係澳門百年老店,最出名傳統手打竹昇麵,仲攞過 #米芝蓮推薦 添😱 印象中我好似澳門都有食過!呢晚點咗三款都好keep到水準😚
🔱 #單層豬扒包($38)
個包烘得好脆,豬扒肉質好腍,秘製醬汁係精粹,豬扒加大量洋蔥一齊食,好正!不愧係招牌 #豬扒包🐷 不過 #豬扒 就比較薄身,都有d後悔冇點雙層豬扒包($48),如果唔係會更加滿足🤩
🔱 #安格斯牛配牛肉蝦子撈麵(M size $59)
另一推薦🏆 麵條較為闊身,食落略帶嚼勁好有口感,蝦子落得好慷慨,每條麵都密佈蝦子,好足料!店方用上澳門生曬 #蝦子,難怪鮮味特別突出😋 每條麵都掛上秘製醬汁,安格斯牛亦用靚料,用美國牛肩肉,唔會太肥,肉味濃郁,份量都唔少呢!
🔱 #五香汁厚切脆豬扒飯配湯($52)
豬扒一樣軟腍入味,五香汁辣辣地,好惹味!
小店職員好有禮貌,聽講 #雲吞 都大粒足料,仲有好多口味選擇,同埋 #咖喱 都唔錯,下次試吓先😍
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這家的炸醬麵,自成一家的獨門風味,深得食家歡心,與雲吞麵、豬手麵長期高踞店中招牌貨三甲,配上自家製手打竹昇麵,爽彈之餘,沾上醬和肉,倍添口感,難怪食家蔡瀾每次到來也必吃。
#飲食男女 #YouTube #炸醬麵
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<劉森記麵家 ~ 這裡的雲吞麵又如何?>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3sLDfkK
在跟大家討論我在香港的雲吞麵的推介的時候,面對有網友問:「劉森記的雲吞麵如何?」,說真的腦海是空白一片。劉森記當然不是未吃過,但為什麼對這裡的雲吞麵卻是毫無印象?
是的,因為咁多年我都只是來吃撈麵及水餃,沒寫過一隻字關於這裡的雲吞麵。
趁這天去開鴨記,吃一次。
一如所料,最出色的還是麵,也就店子的強項。這裡是竹昇麵聞名,跟好旺角一樣可以自家製麵的地方當然這一環是看高一線。麵條爽口,少許彈牙而不硬身。有淡淡蛋香,仍然是很有水準。
至於雲吞,如果十大碗那個是散尾,這裡的都「散散地架」,就係咁。
不過話說回來,這裡的雲吞麵索價$34,絕對是實惠的價錢。還記得六、七年前來吃的時候,雲吞麵才$26一碗。以此推算物價,香港人的生活應該不是更好?識計數的自有答案。
劉森記麵家
#劉森記麵家 #雲吞麵 #孤独のグルメ #深水埗 #ワンタン
#sony #sonya7iii
竹 昇 麵 香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雲吞麵百科|點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅:走鹼走得唔好
https://bit.ly/3bfcvlR
有時食雲吞麵會食到鹼水味,因為麵放了鹼水,發酵過程可令麵身爽彈,顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼,過程令鹼水揮發。
雲吞麵百科|食雲吞麵落醋都錯?老師傅:粗人先會咁食
https://bit.ly/3bk8nB6
食雲吞麵好多時也會連醋食,可以中和鹼水味,同時幫助消化。正確食法是用調羹裝醋、豉油、辣椒醬,麵蘸醋來食。
雲吞麵百科|「細蓉」背後有段故 點解咁細碗?雲吞喺底先正宗?
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細蓉即是雲吞麵,分量少,三粒雲吞加九錢麵。是五十年代的貴價消夜食物。傳統雲吞麵的雲吞放在麵下,是防止麵變軟,口感會不好。
雲吞麵百科|雲吞餡加大地魚香到暈 香港獨有金魚尾又靚又滑
https://bit.ly/2ZsHIfW
一粒靚雲吞有好多要素,除了蝦爽、肉嫩,靈魂在於大地魚,雲吞餡加入大地魚味,能帶出鮮味。而且金魚尾雲吞最好食,能一下子食到豐富的餡料和爽滑的雲吞皮。
雲吞麵百科|24歲仔鋪頭正門䟴竹昇麵:似做馬騮戲咁又點?
https://bit.ly/2ZuFmgs
坤記竹昇麵店內有香港愈來愈少的現場麵房,兩叔侄每天在麵房內䟴竹昇麵。Marco是坤記嫡傳的男丁,年紀輕輕已經雄心壯志,要為坤記落力做市場推廣,希望令更多人食到好味的竹昇麵。
坤記竹昇麵
地址: 長沙灣永隆街1E號地鋪
電話: 3484 9126
營業時間: 星期一至日:10am-10:30pm
雲吞麵百科|雲吞麵店都係麥字頭?拆解麥氏家族關係
https://bit.ly/2OJGHOt
香港有很多雲吞麵店都是麥字頭,原來他們有親戚關係,秉承人稱「廣州雲吞麵大王」麥煥池阿爺的秘方,以「九錢麵、四粒雲吞、一殼湯」這個標準成為雲吞麵界的大哥。
麥奀記(忠記)麵家
地址:中環永吉街37號地下
電話:2541 6388
營業時間:星期一至日: 8:00am-7:00pm
麥奀雲吞麵世家
地址:中環威靈頓街77號地下
電話:2854 3810
營業時間:星期一至日:11am-9pm
麥明記
地址:西環西營盤皇后大道西309號地下
電話:2633 2368
營業時間:星期一至日: 10:30am-11pm
麥兆記
地址:天后電氣道74號B地下
電話:2989 1638
營業時間:星期一至日:11am-11pm
麥文記
地址:佐敦白加士街51號地下
電話:2736 5561
營業時間:星期一至日: 12nn-12:30am
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竹 昇 麵 香港 在 果籽 Youtube 的最佳解答
港澳米芝蓮2021在1月18日率先公佈平價推介,即必比登推介,必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳,連同新上榜位於旺角的「好旺角粥麵專家」,已經有3間是以竹昇麵主打的麵檔,看來米芝蓮對這個傳統技藝情有獨鍾,另外兩間分別是長沙灣的「坤記竹昇麵」及深水埗的「劉森記麵家」。
率先介紹的是已經數次入圍的「坤記竹昇麵」,自2010年開業至今人氣不斷有增無減,縱然老闆李世現因年紀大了,手打竹昇麵由親弟及兒子接棒,但水準依舊出色。打麵工房設於店內,由於用上透明膠版,打蛋、撈粉、搓麵、坐在長竹昇上䟴麵、再用特製的打麵機壓麵、用刀器切麵……每根麵的製作,顧客都看得一清二楚,亦見證他們的麵條確實是真材實料。最驚喜的是無鹼水味,而且蛋香味十足,這個才是他們出名的原因。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210120/PTHNKL4PWJAPXJDPMV5DT5XGBU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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