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[德國KOCHSTAR珂士德彩晶琺瑯鍋(feat. 台灣產韭蔥馬鈴薯濃湯)].
Leek and Potato Soup with Kochstar Enameled Pot.
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大家一定會好奇擁有數十個鍋子的甩哥我怎麼還有膽再納入新的鍋子，我認真的說，除了不沾鍋外我還是很認真地找尋市面上有沒有更優質、更多元的鍋具與廚具，如果有那種結合各種材質優點的品項更好，沒想到這次的均岱鍋具推薦我德國KOCHSTAR珂士德彩晶琺瑯鍋完全達到我的需求了，而且烹飪成果讓我超驚豔也超滿意！
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前一陣子收到均岱鍋具的行銷來訊，問我是否願意嘗試看看他們相當自信且來自德國的珂士德琺瑯鍋，但已擁有不少琺瑯鍋的我，一開始認為也許又是一款像以往我所使用的那種鍋體輕薄琺瑯鍋，原本想委婉推辭回絕，傳統琺瑯鍋雖然耐酸鹼、加熱快，不過一直以來最大缺點就是不耐撞，鍋體薄所以不太能聚溫，牛奶鍋或是醬汁鍋等小型鍋快速烹煮倒也罷了，但要燉、燜、煨等等的烹飪方式琺瑯鍋絕對不是我的首選。
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傳統一般的琺瑯不耐溫差，如果有強烈的溫差可能會有爆裂的疑慮，更不用說拿金屬材質的餐具去攪拌、盛取，基本上都會留下嚴重刮痕甚至敲裂，最讓我放心不下的其實是產地，許多琺瑯器來源不明，我也曾經遇過使用久了鍋子內層會染色且粉碎崩解的琺瑯鍋，這樣的經驗我想不少人應該也有過。
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聽了我的疑慮，行銷急著和我說：「不不不，這不是傳統的琺瑯鍋～」她解釋道，「這是一款結合了鑄鐵鍋、琺瑯鍋、不鏽鋼鍋優點的超強大琺瑯鍋！」.
還補了一句：「我們專利的琺瑯比一般還硬，想拿鐵鏟煮也是可以喲～」
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聽到行銷這麼說原本意興闌珊的我眼睛一亮，怎麼可能有結合各種我想要優點功能的鍋子！這不合理呀啊啊啊啊～
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於是沒幾天後就出現在我的廚房啦🥰
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這次均岱鍋具將珂士德三個系列各一款讓我開箱使用，依等級有Primus、尼爾及皇家系列，今天我立刻就先開箱使用最高端的皇家系列，之後每一款鍋子的料理格文再和大家分享了☺️☺️☺️
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來自德國的琺瑯鍋在整體外型上相當俐落帥氣，專利的彩晶陶瓷琺瑯Keramico®除了耐酸鹼外，比一般琺瑯還更耐磨、更光滑無毛孔，光用手摸鍋體裡外都滑順無明顯肌理，鍋子光是手拿可以感受到它的厚實沈穩，但又不像鑄鐵鍋那樣一個動輒5、6公斤重，跟同尺寸的鑄鐵鍋重量硬是少了2/3，這點對於嚮往擁有鑄鐵鍋但又怕重量吃不消的料理群眾不外乎是一個很棒的選擇！
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今天示範的皇家系列鍋底更是銅芯夾層，雖然均岱官方是說不用特別開鍋，但我還是先洗淨煮了一鍋水開啟整個料理序幕，光是煮水就可以直接看到它加熱穩定、平均、快速；耐熱玻璃鍋蓋也便於觀察整體烹飪時的進度，銅芯導熱快速的優良效果可以透過細緻且平均分佈的沸騰氣泡就可以感受到，基本上用中小火即可完全不用用到大火來烹飪。
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今天用皇家系列料理示範的是甩哥我最愛的韭蔥馬鈴薯濃湯，而且今天的韭蔥還是台灣產的優質農產，和舶來品差最多的就是蔥綠的部分，台灣自產的因為不需要塞進小小的紙箱節省材積，所以蔥綠可以保留到極大值，讓韭蔥每一分都不會浪費！
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不要看這道料理不是蔥就是蒜，看似味道會很重，其實經過溫度的淬煉及攪拌棒將所有食材細緻的混合在一起，最後再加上鮮奶油的的加持下，韭蔥湯只剩下溫潤、軟濡及香甜的溫暖風味，光是純喝就很滿足，更不用說配著烤到香酥脆口的長棍麵包更是人生享受，食譜之後會和大家分享，台灣產韭蔥真的不亞於進口的，甚至是超越！
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而這次珂士德琺瑯鍋讓我最滿意還有它蓄熱功能，它比傳統琺瑯鍋蓄熱能力強大太多，湯鍋上桌到我用餐完畢時韭蔥湯還是溫熱的，傳統琺瑯鍋因為鍋身太薄，一下子就散熱散光光，用湯熱不熱當作美味標準的台灣人這一點一定會很滿意的！
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目前德國KOCHSTAR彩晶琺瑯鍋愛料理有優惠活動，100%德國製造、外型俐落卻不失美感，集鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋和琺瑯鍋優點於一身卻只有鑄鐵鍋重量的2/3以下，完全能夠滿足想要一套多功能鍋具的人的首選，用鍋無數的甩哥我也為之著迷，這款鍋子真的很棒！
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大家可以看看均岱鍋具的連結有更詳細的介紹唷⬇️⬇️⬇️
https://www.kitchenspring.com.tw/v2/official/SalePageCategory/315496?sortMode=Newest
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今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。
此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/
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相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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新婚兩口子，對未來之家總有期望。不過Dream House 同實際難免有落差，Bespoke Wedding 婚享會 帶住唔少新人嘅疑問，嚟搵裝修學院校長Simon傾過～
❣️新婚夫婦想節省金錢，有什麼地方可以自行處理，哪裡一定要找裝修師傅呢？
「傳統裝修大部分一定要找裝修師傅，想節省金錢，有時候可以在選擇建材省下金錢」他又補充，「例如大部分人會訂製地台床，但其實床的呎吋都有規格，不一定需要訂製，地面上有現成積木地台床，自行組裝，會便宜過訂製一個地台床。」
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（環保局）
臺南從今年10月1日起，禁用不透明垃圾袋來裝一般垃圾的政策實施，但垃圾袋是否透明，一般民眾對於標準感到疑惑，甚至有不少人不知道此項政策。旺詮表示，絕對支持垃圾分類與垃圾減量，但他認為半年的宣導期可能不夠，所謂透明塑膠袋的標準容易讓民眾混淆，引起民怨，並在現場拿出大量賣場、超商的塑膠袋與環保局長做實際確認，是否能使用。旺詮也建議是否從源頭下手管控，與超商、賣場等各大業者協商塑膠袋的設計，不然民眾消費時購買的塑膠袋都無法使用，造成困擾。環保局長謝世傑回應，透明塑膠袋之推行是為方便清潔人員檢查垃圾內容物，嚴格執行垃圾分類。目前台南市的掩埋場與焚化爐已臻極限，再過幾年可能就無法負荷龐大的垃圾量，落實垃圾分類，可以大大延緩這些掩埋場與焚化爐的壽命。謝世傑也提到，目前已經有與業者協商，但業者的塑膠袋還有大量庫存，必須消化完才能使用新款塑膠袋，也允諾積極協調業者配合政策。
如果民眾在商店第一手拿到的塑膠袋就是透明的，那就不用煩惱是否符合政策標準，可以減少民眾的困擾。
而PM2.5微型感應器的設置，也是蔡旺詮長期爭取的議題，已歷時三、四位環保局長。早期安裝感應器對空汙來源進行監管一事，給地方帶來壓力，推行上困難重重，在旺詮的長期關注下，終於獲得中央首肯，臺南也裝設大量的PM2.5微型感應器，並在本次質詢中追蹤安裝進度。謝世傑回應，目前已經安裝1,400顆感應器，僅次於台中的1,411顆，將視實際需求再增加。而與感應器連動的市民查詢APP，旺詮也關心推行進度。空噪科科長楊朝全則回應，現已公開招標中，六月中決標，預計年底可以上架，除查詢空汙外，也結合查詢垃圾車路線等功能，是多功能的APP。蔡旺詮表示，市民APP他已追蹤多年，對於環保局的成果表示期待與肯定，也希望能在局長任內完全落實。
此外，旺詮也關心上週台南北門錦湖國小師生與環保志工，前往澎湖東吉島進行淨灘的活動，在垃圾中發現來自台南沿海大量的保麗龍蚵架。對此現象，旺詮提出質疑，臺南的廢棄物漂流到其他縣市，實在有損臺南顏面，難道環保局沒有具體作為嗎? 之前也有高中生在街上的撿菸蒂的義舉，連學生都比我們還要有環保意識，難道台南的環保工作全都「外包」給學生了嗎?
旺詮也指出，目前環保局推行使用的EPP材質也容易損壞，建議更換成較堅固的環保材質，雖然成本比較高，但能有效減少破損所帶來的廢棄物汙染，希望環保局與農業局合作協商，在蚵架的使用與推廣上提出具體作法，從源頭管理廢棄物，才不會讓臺南蒙羞。
（衛生局）
台北諾富特飯店的疫情延燒，爆發嚴重的群聚感染問題，成為疫情破口。日前更傳出業者有向衛福部詢問，諾富特飯店是否屬於防疫旅館的信件往來公開。
旺詮在質詢時向衛生局長提問，諾富特飯店是否屬於防疫旅館，而臺南又是否有這種與其性質相近的旅館。衛生局長許以霖回應，諾富特飯店屬於防疫旅館，只是一般客人與防疫客人共用清潔人員，故引發感染，並保證臺南絕無如此性質的飯店。旺詮進一步指出，近來許多旅館為節省營業成本，清潔部份工作外包給清潔公司，是否有出入防疫旅館的清潔人員又進入非防疫旅館打掃而產生破口，此點必須嚴加管控。
這次諾富特飯店的事件中顯示，旅客隔離本身並無問題，問題是其他接觸人員並未分流，這也讓他發現到實名制的漏洞。旺詮表示，平日行程繁忙，時常前往飯店餐廳參加活動，這些飯店的附設餐廳並未執行實名制，僅有住宿部才須登記，所以像是飯店附設的餐廳、健身房、游泳池與下午茶等附設設施，都必須推行實名制，畢竟這些客人也有與住宿客接觸的可能，如果僅有住宿部實名制會失去防堵的意義。
也呼籲當所有人的目光都放在防疫旅館上時，那些非防疫旅館、飯店、民宿，舊式旅社等，是相當容易被忽視的，一般旅館眾多稽查不易，基本上還是只能以宣導為主，實名制、戴口罩、噴酒精、量體溫等肯定是必須加強宣導的，附設設施的實名制推行也是勢在必行的。旺詮了解市府在疫情時間的付出與防疫的努力，也非常肯定這些作為，當然也知道防疫人員與公務機關人員在此艱難時刻，更是加倍辛勞。但防疫不只是臺南的問題，是整個國家安全的問題，台北的「前車之鑑」在前，為了人民安全，請市府一定要同時重視非防疫旅館與防疫旅館的稽查撿，以免憾事發生。
3️⃣要如何節省運費呢？集運少踩坑哦！！！ ⭕在物流行業中，計費重量具體可分為實際重量，材積重量 1）實際重量：包含貨物包裝在內的實際總重量，也稱為實重哦... ... <看更多>
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