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偽月餅♡無憂糕//
中秋佳節愉快!
連假倒數，為大家獻上低熱量月餅食譜，放假時可以和孩子一起同樂☺︎ 吃膩傳統月餅的你一定要來試試，蒸過後口感軟Q鬆軟，非常好吃👍🏼
✨材料
黃地瓜
紫地瓜
山藥或馬鈴薯
糯米粉
糖、煉乳或蜂蜜(依喜好添加)
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CT6Zd32vidq/
將地瓜、山藥切塊蒸熟後用百靈攪拌機打泥，加入糯米粉揉成麵糰，太乾可以加牛奶調和，飯糰模具刷上一些油後壓成喜歡的形狀，最後再放入電鍋蒸約10分鐘即可! 吃不完可以冷凍保存喲～
✨喜歡記得儲存
誰也有追三生三世枕上書🙋🏻♀️
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豐盛的絞肉搭配馬鈴薯泥，好吃極了 🥰
🔎更多美味的食譜：https://www.youtube.com/有口福
🔎完整食譜：https://youtu.be/5g5A-Yhx_JE
脆炸長薯條 Crispy Cheese Fries
材料：-
薯仔(馬鈴薯)..............3隻(large size)
雞蛋.............................1隻
薯仔(馬鈴薯)澱粉......3湯匙
巴馬臣芝士粉..............3湯匙
牛奶.............................1湯匙
黑椒碎.........................1/4茶匙
做法：-
1. 薯仔(馬鈴薯)煮至軟身去皮壓成泥，然後加入薯仔(馬鈴薯)澱粉、牛奶、黑椒碎、芝士粉、雞蛋拌勻。
2. 把已拌勻之薯仔(馬鈴薯)泥放入保鮮袋內，用剪刀在保鮮袋角剪一個小洞。
3. 下薯仔(馬鈴薯)泥入熱油鍋內，以小火炸至金黃，最後把油溫調高把多餘的油份迫出便可。
【脆炸長薯條】金黃香脆，滿滿?芝士(起司)香的長薯條?，單是看就已經口水直流，超興奮。醬汁方面我用了蛋黃醬、蕃茄醬、辣椒醬、新鮮洋蔥碎和黑胡椒碎混合而成，口感特別豐富，因為加了新鮮洋蔥的關係，味道也清爽起來，不會膩，好過癮㖿！
至於薯條長度的多少，那就要看看家中的鍋子有多大來決定囉?。(食譜如下，謝謝)??
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https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
家裡沒有大烤箱的朋友，這款雙面鍋真的必收！
基本上他就是一個簡單的烤箱攜帶版，
推薦♡
•食材｜
雞 1.5公斤內
馬鈴薯 半顆
紅蘿蔔 半根
番茄 一顆
花椰菜 3朵
大蒜 6-8顆
•調味｜
紅椒粉 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
蒜泥 30g
Tip:
這次製作不使用烤箱，所以雞汁的保留上不容易被蒸發，為了保持雞皮的焦香，調味時盡量不使用湯湯水水的方式醃製（例如：避免使用醬油）
1.先將雞放置在切菜板上，用紙巾壓乾水分後進行醃製（可根據喜好做改變）
2.接下來將雙面鍋預熱，並且把平常使用的反面放在瓦斯的火上方後，擺上雞
3.雞皮朝下的方式，現以大火3分鐘後，轉為小火加熱3分鐘後，翻轉雙面鍋（利用時間處理晚點要放入的食物）
3.翻轉後開啟中小火煎15分鐘，途中可以開蓋看看雞肉的狀況，但切記不可再次翻面雙面鍋，以免焦香的雞皮面返軟
4.加入準備好的馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔、花椰菜等食材，繼續蓋上蓋子等待10分鐘
5.起鍋完成
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🌸食譜：
做一般洋芋片可能普通了點，今天來玩一款有趣的「氣球洋芋片」，酥脆的空心薯片外表真的太吸眼球啦！
重點是真的好吃而且趣味無窮，做法也很簡單。
和薯片相比，我更喜歡氣球薯片吃起來的趣味口感，層次豐富、外酥，裡層還帶有部分鬆軟濕潤的馬鈴薯泥，豐富的多元層次口感，帶來不一樣的味覺享受。
👉成功澎起來的秘訣關鍵，就是要先炸到薯片浮起後，再炸一下到周圍油泡泡變少，即可先撈起。
二次搶酥炸油溫拉高，薯片就可以鼓起像氣球氣泡囉！
（第一次炸氣泡與油炸聲都變小後表示水分喪失即可撈起）
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/3NQjdR
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯
耐高溫的食用油
馬鈴薯或樹薯、玉米澱粉 適量
胡椒鹽適量
番茄醬適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #氣球薯片 #薯片 #薯餅
最近突然超想吃馬鈴薯泥的啦，然而大不分地方都沒有單賣馬鈴薯泥只好自己做了，查過很多食譜有人用牛奶有人用美乃滋有人用奶油有人用牛油.....， ... ... <看更多>
介紹簡單的馬鈴薯泥做法，雖然簡單，可是很好吃喔！ 材料：馬鈴薯四顆、洋蔥一顆、培根一包做法： 1. 馬鈴薯用電鍋蒸軟，約45分鐘(微波或水煮亦可)，確定熟軟與否可以 ... ... <看更多>
簡易馬鈴薯泥 在 [食譜] 超簡易馬鈴薯泥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這兩天因為太肖想鹹口味的馬鈴薯泥...
所以幾乎沒怎麼下過廚，
但是很努力的在板上搜尋做法跟資料，
加上想像中的味道，
一次就成功版的馬鈴薯泥就出來啦!!
裡面有很多綜合偷吃步跟大家一起分享，
大家參考看看(我也是參考來的)。
[材料]
馬鈴薯兩顆、鮮乳、起司兩片(一般片狀即可)、1/3塊香雞排(超級偷吃步)、黑胡椒粉。
做完的份量約為兩人份。
[方法]
1.先將馬鈴薯洗乾淨，帶皮放入電鍋內鍋，外鍋放一碗水(水可多放一點)，
蒸約40~50分鐘。
2.至筷子可穿透後，悶5~10分鐘，同時把牛奶及起司放入電鍋溫熱(將電鍋電源拔除)。
3.趁悶的這段時間，將香雞排連皮帶肉撕成小塊，放入小烤箱烤5分鐘。
4.將馬鈴薯自電鍋取出，去皮，裝入塑膠袋中後，用馬克杯壓成碎泥
(因為不見得能壓的很完全，所以會有小馬鈴薯塊，有點口感)。
5.將鬆鬆的馬鈴薯泥倒入碗中，慢慢加入鮮乳，調成微溼的泥狀後，再加入起司碎片，
最後加入烤香的香雞排碎塊，拌勻，灑一點點黑胡椒粉再拌勻即可食用，好吃。
主要重點是香雞排，因為太大塊，所以前一天根本吃不完，想像雞排的味道可能會很合，
所以就試試看。因為雞排本身有調味(剛好我又吃檸檬加小辣的口味)，又有起司，
所以這次的馬鈴薯泥裡面不需要加鹽就夠味了。香雞排的功能可能比較接近培根末吧，
不過因為個人因素，不能吃豬肉，所以就用香雞排代替，學生應該很適用(常吃宵夜咩)。
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