來了~
說好的如何善用那個醬,
(為了區隔版面,部分團購的活動,只會出現在私密社團呦🤣)
(社團的連結在留言處)
做好吃的
#簡易版麻婆豆腐
❤️材料:
嫩豆腐
絞肉
菲比蒜蓉辣椒醬
菲比川味麻辣醬
醬油
醬油膏(可省略)
玉米粉(勾芡用)
水
蔥花
糖(我沒加,可以加一點,看個人喜好)
❤️做法:
1.絞肉炒至變白後加入豆腐、蔥白、醬油、醬油膏、
2.加入蒜蓉辣椒醬、椒麻醬炒香
3.加點水煮一下收些汁
4.勾芡
5.加入蔥花
6.覺得味道不夠可以再加些川味麻辣醬
7.完成✅
#麻婆豆腐飯
#麻婆豆腐麵
#菲比的小廚房
#香使人
#白飯要煮一鍋
#私密社團的成員有優先權
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#白子 #麻婆 #麻婆白子 【麻婆白子】 麻婆豆腐進化?極度綿滑的烏魚白子!你知道是什麼嗎? (嘉賓:董嘉儀 Lulu Tung) PG家長指引 麻婆豆腐大家食得多,聽得多。近年比較流行用白子來做,令成件事變得高級。今次我哋有 @Lulutung93 做嘉賓,做一個簡易但係亦都唔求其嘅版本。鍾意撈...
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簡易麻婆豆腐做法 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳貼文
<料理日記>麻婆豆腐🥘🍚
不是豆腐愛好者的愛咪,如果不是劉媽媽每次帶菜來時,都塞好多塊豆腐😓我還真的很少煮豆腐類的菜呢。
不過偶爾吃到還是會覺得其實豆腐也蠻好吃的啦...麻婆豆腐一定要配飯,但愛咪家好久沒有煮白飯了,這次只好配著劉媽媽帶來的詭異飯? 看到頭上很多問號? 她聲稱這是最養生最健康的主食...好吧~我們也只能接受啦,反正麻婆豆腐配什麼應該都很合❤️❤️😊😊。
材料:
1. 豆腐一盒
2. 豬絞肉一盒
3. 青蔥兩根
4. 薑末
5. 蒜末
6. 花椒粒適量
調味料:
1. 豆瓣醬兩匙
2. 醬油兩匙
3. 米酒一匙
4. 香油少許
5. 麵粉少許
做法:
1️⃣熱鍋油,先炒香豬絞肉。
2️⃣再加入蒜末、薑末、花椒粒、青蔥末均勻拌炒再下米酒。
3️⃣加入豆瓣醬、醬油後加點水。
4️⃣放入豆腐塊,大火滾再轉小火繼續滾。
5️⃣加入麵粉水讓鍋邊稠。
6️⃣加入香油、綠蔥末就完成嘍。
#麻婆豆腐 #台式料理 #在家吃飯 #自己煮 #家常菜 #家常料理 #食譜分享 #簡易食譜 #料理好き #料理初心者 #美食倶楽部 #mapotofu #cookinglife #cookingathome #cookingdiaries #chinesecuisine #homemade #foodbloggers #foodielife #instacooking #yummy😋😋
簡易麻婆豆腐做法 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最佳貼文
米家篇70食譜大結集📑📑定期更新
努力宅在家中,齊齊抗疫。💪🏻💪🏻💪🏻
💕💕喜歡的請多多Like and Share 💞💞
米太將最近製作給大家的食譜結集起來供大家參考喔😉😉好讓大家長假期宅在家中都可以試試煮喔!
每個食譜都是米太用心製作,儘量簡易做法,儘可以將每個過程都以圖片記錄讓大家能以看圖就明白喔😊😊我相信大家都會看得懂喔😉😉
海鮮篇:
香煎三文魚
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邪惡黃金帶子
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1869802626489224/?d=n
簡易酸菜魚
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1665475843588571?sfns=mo
麻麻辣辣水煮魚
https://www.facebook.com/micskitchen/posts/1130333750436119
XO醬爆魚頭腩煲
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1442049275931230/
雞肉篇🐓
反轉黑椒雞腿肉
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1883543608448459/?d=n
米家麻辣雞煲「附食譜及做法」
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1841131646022989/?d=n
泰式焗春雞配雜菜「附食譜及去除雞胸骨的做法」
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1889234327879387/?d=n
南乳炸雞中翼
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1879281582207995/?d=n
米家麻辣醬爆雞翼尖
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1856313651171455/?d=n
雞翼尖@四式口味
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1865691283567025/?d=n
柚子煎軟雞(沾醬食法)/ 泰式辣雞(包醬食法)附食譜及做法
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1858972650905555/?d=n
孜然焗雞中翼
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1860991607370326/?d=n
蟲草花蒸雞腿肉
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1851524878316999/
香草烤春雞
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薯仔炆雞中翼
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XO醬爆西芹雞腿肉
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滑滑無失敗豉油雞
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米家麻辣雞煲「附食譜及做法」
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豬肉篇🐖:
桂花黑毛豬叉燒「附食譜及做法」
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黑椒豬手
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涼伴米線配欖菜肉碎四季豆
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1627552957380860?sfns=mo
苦瓜炆燒腩肉
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1998110450325107/
洋蔥白咖哩豬扒
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咕嚕肉食譜
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桂花黑毛豬
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炒粉炒麵篇🍚:
泰式蒜香炒貴叼
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泰式炒貴刁
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豉油王炒麵
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黑椒煙鴨胸炒烏冬
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1870812816388205/?d=n
米家版炒底焗豬扒飯
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1864694960333324/
米家版麻酸辣湯薯粉「附食譜及做法」
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米家版本的「咸魚雞粒炒飯」
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米家版本的輕盈卡邦尼長通粉🍝🍝
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泰式椰菜蝦乾炒粉絲
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1835458009923686/?d=n
自家製手工意粉
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1840186132784207/?d=n
沙嗲醬炒腸粉
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1923957921073694/?d=n
少油版素食螞蟻🐜上樹
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1555123201290503?sfns=mo
「❄️❄️涼伴米線配欖菜肉碎四季豆」
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1627552957380860?sfns=mo
新豬肉篇:
新豬肉韮菜餃子
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1858161940986626/
茄子新豬肉
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1603285409807615?sfns=mo
冬瓜粒粒薏米新豬肉湯飯
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1998854463584039/?d=n
上海粗炒
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1929719130497573/?d=n
節瓜咸蛋滾新豬肉丸湯🍡
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1918236844979135/?d=n
日式咖喱新豬肉湯烏冬-附食譜及做法
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1904743566328463/?d=n
麻婆豆腐(素肉)
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蕃茄薯仔豆腐素肉丸湯
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1836460263156794/?d=n
苦瓜咸菜炆OmniPork 新豬肉
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芫茜皮蛋新豬肉滾湯「附食譜及做法」
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蔬菜🥬篇:
麻辣土豆絲
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翠肉瓜炒帶子
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日式野菜窩
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茄子肉碎
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蒜香燒茄子
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湯水篇:
米家蕃茄濃濃湯
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蕃茄薯仔魚湯「角魚篇」
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法式🧅洋蔥湯(走芝士版本素菜可飲用)
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濃濃蘑菇湯
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日式味噌蜆仔豆腐湯「附食譜及做法」
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日式高湯做法連結🔗
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米家豪華版碗仔翅
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牛肉篇:
黑椒牛仔骨
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小食篇:🍡🍤
爆醬明太子/咸蛋味/紫菜肉鬆小丸子
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簡易大阪燒
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咖哩角食譜
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1852504514885702/
蝦膠製作法:
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1878299112306242/?d=n
月亮蝦餅製作法:
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1878299112306242/?d=n
酥脆炸黃金菇
https://www.facebook.com/513523342117166/posts/1875873779215442/?d=n
米家小廚房小分享32〰️熱辣辣All day breakfast 🍳 做法
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沙嗲醬篇
沙嗲醬牛肉粒炒西芹
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#米太
#食譜篇
#米家食譜
#米家小廚房
#簡單易做架喔
#全部都用心製作
#製作過程先係重點
#每個食譜都嘔心瀝血
#製作食譜唔係咁簡單架
#米家小廚房Micskitchen
#請大家多多支持先可以做到
簡易麻婆豆腐做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
#白子 #麻婆 #麻婆白子
【麻婆白子】 麻婆豆腐進化?極度綿滑的烏魚白子!你知道是什麼嗎? (嘉賓:董嘉儀 Lulu Tung) PG家長指引
麻婆豆腐大家食得多,聽得多。近年比較流行用白子來做,令成件事變得高級。今次我哋有 @Lulutung93 做嘉賓,做一個簡易但係亦都唔求其嘅版本。鍾意撈汁送飯嘅話記得較多啲汁啦。
通常用嚟做呢道菜嘅白子有三種,烏魚,真鯛,鱈魚。新鮮嘅白子綿滑得來似豆腐,香而不腥。
春天來到的時候,就會是真鯛白子的季節了!
場地贊助:
KKO Kitchen Studio
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*** 4:50 漏咗個加入清水嘅 shot, 各位可以因應自己嘅需要調較份量 ,滾起之後就可以加入白子 ***
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簡易麻婆豆腐做法 在 為食小樂Foodielok Youtube 的精選貼文
今集吃貨廚房又同大家煮罐頭大餐,其中一個我最愛煮的雜菜咖哩雞,又係勁簡單,大家都不妨試下^^希望大家食罐頭得黎無咁頹,做法如下,:
材料:
薯仔2個
紅蘿白半條
椰菜1角
楊協成牌咖哩雞一罐
步驟:
1.薯仔和紅蘿白洗淨削皮,和椰菜洗乾淨
2.薯仔切粒,紅蘿白切片,椰菜洗切條備用
3.開鍋倒入半碗水及放入薯仔紅蘿白
4.水滾後調至中小火煮5分鐘,把薯仔紅蘿白煮熟
5. 5分鐘後放入椰菜,一茶匙鹽及咖哩雞
6. 蓋鍋焗2分鐘即可
*如果喜歡我的影片記得幫我COMMENT,LIKE &SHARE,THX so MUCH!
____________________________________________________________
●其他吃貨廚房系列●
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯|捆綁式放送:我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
https://youtu.be/g3gD5sPOk9s
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST|附水煎蛋+蘋果擺設教學
https://youtu.be/JLijPLIJq8I
⊿超級簡單!吉X家牛肉飯自己煮!以後真的不用光顧吉X家了!!
https://youtu.be/MHynsuHmic8
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯~3分鐘學會|簡易開胃又有營養
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿ 七日燉橙|止咳良方~~熱咳寒咳久咳百日咳都得!!
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版|2分鐘就學識 |$24二人份量送飯一流!
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水|3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |$12.5濕氣清除晒!
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋|超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開!
https://youtu.be/326AbRZ_2T4
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簡易麻婆豆腐做法 在 為食小樂Foodielok Youtube 的最佳解答
吃貨本身很愛吃日式牛肉飯,其實日式牛肉飯的做法非常簡單,以後都可以輕鬆自己煮了~~以後真的不用再光顧吉X家了~~香港人想吃牛肉飯就我們自己煮!很簡單大家都不妨試下!!^^
二人份日式牛肉飯食譜:
材料:
肥牛 半磅
洋蔥 1個
水 300毫升
糖 2茶匙
日式醬油 4湯匙
鰹魚汁 4湯匙
味醂 2湯匙
薑 數片
蔥 數條
步驟:
1. 先切好洋蔥條,薑片及蔥粒備用
2. 將肥牛用滾水灼30秒去除凍肉雜質,備用
3. 放油起鍋爆香薑及洋蔥
4. 爆香薑及洋蔥後加入水300毫升
5. 把所有調味材指按量加入,大火煮5分鐘
6. 把肥牛加入再煮一分鐘便可
7. 乘飯把牛肉鋪面撒上蔥花
8. 日式牛肉飯完成
小貼士:
1. 薑可磨成薑蓉加入
2. 鰹魚汁也可買湯包代替
3. 煮飯用日本珍珠米更佳更有風味
4. 記得事前煲好飯,否則冇飯食了^^
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●其他吃貨廚房系列●
⊿留在家中都煮到的罐頭大餐(三)雜菜咖哩雞+火腿粟米濃湯
https://youtu.be/Jtm09v2IsN8
⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(二)五香肉丁炒飯|捆綁式放送:我點睇對南韓封關、DSE如期進行和政府回水一萬蚊
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⊿抗疫期間留在家中都煮到的罐頭大餐(一)自家製全日早餐ALL DAY BREAKFAST|附水煎蛋+蘋果擺設教學
https://youtu.be/JLijPLIJq8I
⊿$19一大煲蕃茄豆腐魚湯~3分鐘學會|簡易開胃又有營養|香港人加油!!!
https://youtu.be/1TNb1kqGVW4
⊿ 七日燉橙|止咳良方~~熱咳寒咳久咳百日咳都得!!
https://youtu.be/DxJ-WLtGX7E
⊿麻婆豆腐簡易版|2分鐘就學識 |$24二人份量送飯一流!
https://youtu.be/d7GM8ZvAV7A
⊿ 檸檬薏米水|3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |$12.5濕氣清除晒!
https://youtu.be/vuz_zlVI4FM
⊿ 酒香溏心蛋|超簡單零失敗的溏心蛋食譜大公開!
https://youtu.be/326AbRZ_2T4
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簡易麻婆豆腐做法 在 大象發福廚房- 家常麻婆豆腐.... - Facebook - 登录或注册 的推薦與評價
今天分享一道下飯的料理─麻婆豆腐,這道菜大家一定不陌生,但要做得好有蠻多細節要 ... 至於使用的辛香料喜歡加豆豉、煸花椒粒,調味料會多放甜麵醬等其他做法,就是 ... ... <看更多>
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林姓主婦版本麻婆豆腐~
好讀網誌版:https://goo.gl/7PuER1
我之前一直覺得麻婆豆腐很難做,
我想應該是小時候看我媽做麻婆豆腐都是用調理包的關係
(直覺以為需要用到調理包材做得出來就是很麻煩的菜),
看了林姓主婦的食譜之後才發現,其實沒有很難做呀,
調味料也很簡單,就醬油+豆瓣醬就可以了,
當然正式版是需要花椒跟辣油,不過沒有也沒關係。
昨天中午一個人在家,廢了一整個周末,就認真來做道菜吧!
麻婆豆腐材料:
(林姓主婦本尊食譜在這兒:https://okapi.books.com.tw/article/8678)
豬絞肉我用了 300多克 (一盒全下)、嫩豆腐一盒、蔥、薑、蒜。
調味料:醬油、豆瓣醬、太白粉(勾芡用)
做法:
蔥白、薑、蒜 切末,熱油鍋後下去爆香。
絞肉下鍋煎熟 (我會把絞肉平舖在鍋底,用鍋鏟壓平,這樣稍微"煎"一下,
可以除去絞肉腥味唷,不用特別加米酒)。
加入醬油一大匙、豆瓣醬兩匙,然後我家沒有花椒、辣油,
但是有麻辣醬,所以加了一匙下去,但煮好開吃後發現不夠辣,
應該加更多才對。(煮的時候都沒試味道)
加水200 ml,放入切好的嫩豆腐 (水大概淹到豆腐七八分),
大概要滾個5分鐘讓豆腐入味。
加太白粉水勾芡 (量也是很隨便) ,後還覺得水好像太多,
就滾久一點讓水蒸發一些就好,滾久一點豆腐也比較入味。
最後撒上蔥綠就完成啦!
看照片是不是超像一回事的! 大受老公好評~
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