[簡易食譜]家常萬用涼拌醬汁!!學會後涼拌茄子,青瓜,土豆絲,皮蛋豆腐,口水雞,蓮藕,冷麵,涼皮,全都沒問題了!!/eggplant and soy sauce side dish가지나물
詳細食譜在
https://www.youtube.com/watch?v=olKBXN4zSrU&t=293s
簡易 涼皮 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的最讚貼文
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簡易 涼皮 在 花媽甜心派 Facebook 的精選貼文
雞絲涼皮(川味料理)
炎熱天氣讓人沒有胃口 這時來碗熗辣涼皮清爽又開胃
簡易版自製涼皮
搭配勁辣醬汁就是一道嗆辣美味的主食料理哦
份量3人份
烹調時間30分鐘
食材
雞胸肉1塊
小黃瓜1根
蒜泥 辣椒 蔥末 香菜適量
分組1調味料、醬汁
香油5克
水40克
麻醬2茶匙
黑醋25克
醬油少許
鹽2克
糖15克
花椒粉1小匙
辣椒油15克
分組2涼皮食材
綠豆粉100克
水500克
1將綠豆粉100克與水100克先拌勻 2另外400克水加鹽巴煮滾後關火 混合後快速拌勻再開火邊煮邊拌預防沾鍋
2煮至透明狀後關火將倒入容器中待涼後放冰箱冷藏30分鐘即可
3取出切成喜愛的厚薄度或是直接用刨刀刨成絲狀
4雞胸肉洗淨，放入鍋中煮熟取出放涼後撕成絲。
5所有調味料攪拌均勻。/麻醬可加可不加
6取大碗，將涼皮、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻
7黃瓜洗淨切絲，涼皮切絲雞絲舖上最後撒上熟花生米
小撇步辣度可自行調整
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#好吃 #料理 #川菜 #辣
簡易 涼皮 在 吳琪銘 Facebook 的最讚貼文
#網路報名部分已於下午3時修復完畢
#請使用網路報名的民眾可再次重新報名
「故鄉的月 - 傳統技藝傳承與跨文化交流活動」
琪銘邀請大朋友、小朋友一同共襄盛舉，大家一起動手做「涼皮月餅」，現場特別邀請三叔公食品公司專業師資蒞臨指導製作教學活動，活動採公益性質不收取費用，製作完畢後可將親手製作的月餅帶回家，歡迎鄉親踴躍報名、額滿為止！
日期：１０６ 年 ０９ 月 ２３ 日 ( 星期六 )
時間：ＡＭ０９：３０ － １１：００
地點：新北高工 - 志清堂 ( 新北市土城區學府路一段241號 )
報名管道、時間：
每週一至週五09:00~18:00 即日起 至 9/15止
1. 立法委員吳琪銘土城服務處(電話)02-2270-1580
2 .立法委員吳琪銘國會辦公室(電話)02-2358-6316
3. 立法委員吳琪銘官方網站
(FB)@wuqiming519 (LINE ID)@rgk4276m
也歡迎使用簡易線上報名系統：http://moon815.ddns.net
簡易 涼皮 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
最近真的好熱唷！吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃！綠豆粉皮是很常見的涼拌菜，自己DIY動手做很簡單，安心又好吃啊！
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作，今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水，靜置後沉澱在最下層的那層，就是最天然的綠豆澱粉了，直接把澱粉水煮開，就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉！
鹽是為了調點味，小蘇打是為了定色，但老實說兩者不加也可以，顏色比較清淡些，但差異不是太大，腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦！
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9
📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以，就是原本的綠豆原色，偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速，因為太高速太細了，反而非常難過濾，我的最高速是+10，我用到6-7速而已。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮（不加可）
小蘇打1小匙（顯色不加可）
✅1:2.2～2.5（乾綠豆：打漿清水）
｛涼皮涼粉淋醬｝
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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