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#蘑菇 #洋菇
蘑菇素有「蔬菜牛排」美譽，營養師表示，蘑菇熱量少，易有飽足感，是減重的很好食物。每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，一年下來就能減少1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
在所有的蔬菜和水果中都沒有維生素D，蘑菇是唯一植物性維生素D來源，而且含量非常豐富
蘑菇含有多醣體，具抗氧化效果，能增加免疫功能。蘑菇的抗氧化能力與一些色澤鮮豔的蔬菜，如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒等相比並不遜色，它也是防癌、抗癌高手。
🌸認識蘑菇
https://reurl.cc/3D5xYM
#簡易蔬食防疫
#炒什麼認識什麼
#蘑菇豆豆❤️
🌸歡迎和蓋兒分享您的蘑菇料理
焗烤蘑菇附法式魔杖
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明天就是母親節了，在此獻上一道美味的焗烤蘑菇料理，祝全天下的母親母親節快樂！
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這道料理我想大家應該不陌生，這是某知名餐廳西X、X堤的前菜，因為非常喜歡所以用簡易的方式來呈現～這個版本不用親炒白醬大大降低失敗率～希望大家會喜歡！
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🌀材料（3-4人份）
🔸洋蔥半顆
🔸蘑菇10-12朵
🔸蒜頭4顆
🔸蘑菇濃湯罐頭1罐
📝 非業配，只是覺得很好用，家樂福有賣！
🔸牛奶250cc
🔸焗烤用起司50-60克
📝務必挑選成分有莫札瑞拉瑞起司才會牽絲唷！
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🍳做法
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1️⃣蘑菇切片、洋蔥切碎、蒜頭磨成泥備用，起油鍋將蘑菇「大火」炒至上色，再來加入洋蔥「中火」炒至上色再放入蒜泥拌炒均勻。
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2️⃣承上，加入1罐蘑菇罐頭與250cc牛奶拌炒至濃稠，鋪上焗烤用起司200度10分鐘烤上色即完成。
📝東西都是熟的只要起司融化上色即可取出
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📖小知識
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若要親自炒白醬請量奶油20克、低筋麵粉20克、牛奶200克，小火將奶油融化倒入麵粉炒成油糊，分次加入牛奶至濃稠狀，最後荳蔻粉、黑胡椒粉、鹽調味即完成！
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【蒜香蘑菇】吸飽奶油香氣，咬下爆汁的滋味！料理菜鳥也能完全發揮美味的極限
「這樣做菇類料理實在太美味拉！」
今天教的這種方式完全發揮蘑菇的美味，
配上麵包沾著吃，真的是絕搭又享受！
要把它當正餐也可以，點心也很棒！
朋友來家裡啊做這道料理真的是會讓人驚為天人！
💪前置小作業
➡️蘑菇洗淨：先將蘑菇洗淨（勿浸泡水中太久），洗淨後擦乾。
（今日份量：2人份）
🧂『蒜香蘑菇』需要準備的材料🧂
👉蘑菇 200克
👉培根 65克
👉奶油 30克
👉蒜頭 20克
👉蔥 25克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉白酒/米酒/清酒 1大匙
🍽 配料 🍽
👉吐司 2片
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將培根煎至焦香後，起鍋瀝油
②用培根的油煎炒蘑菇
③加入奶油、蒜、蔥炒香，再加入蘑菇
④加入白酒、鹽巴、胡椒、些許培根
⑤最後再加入一塊奶油及蔥花拌炒，即可起鍋
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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營養概算（一份，影片中為一份）：
熱量 255大卡
蛋白質 20.5大卡
脂肪 6.3大卡
碳水 35公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫）
食材：
花椰菜 一顆約500公克
蘑菇（洋菇） 約200公克
牛奶 150公克
蒜頭 2顆
黑胡椒 少許
總花費 約120 （洋菇較貴我買72元）
製作時間 15分鐘
