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|Podcast|
● 本集的美食家是誰單元,將繼續訪談法國頂級瓷器品牌麗固( LEGLE France)的創意總監 #張聰 Desmond。上集 Desmond 分享在成長過程中,持續培養自己的美感,透過食物了解不同的文化底蘊;以及踏入餐具設計領域,與廚師合作過程中交流與累積的經驗。這集將分享對於食物文化與歷史背景的研究熱情、對於社群媒體與餐飲評論系統觀察,以及在他眼中真正的美食家、最頂尖的廚師有甚麼樣的特質?
|飲食活動|
● 第三屆 #米其林月 活動,五月份即將在臺北臺中兩地登場!參與餐廳陣容豪華,從中式料理、到經典法國菜,從西班牙料理的地中海滋味,到泰國菜迷人的熱情南洋風,滿足各方饕客的期待。
● 台北 國賓大飯店 與 聯合利華飲食策劃台灣 攜手舉辦 #名廚領航培訓計畫 系列課程,專業課程共分為中餐、西餐及烘培三個領域,由國賓行政總主廚林建龍、米其林一星A CUT牛排館主廚凌維廉及國賓麵包房楊千毅、楊文雄二位主廚攜手,課程從4月開始、7月結業,主廚們將遴選表現突出的學員,參加8月的丙級證照檢定,檢定費用由聯合利華飲食策劃贊助。
● 今年 #泰國商務處 獨家與 Breeze Super 微風超市 共同舉辦 #泰國美食節,4月12日至25日從熱賣暢銷泰國食品到經典泰國菜,讓消費者享受道地的泰國美食,
|新上市|
● 端午節是華人社會中重要的三大節慶之一,#粽子 則是自用送禮兩相宜的應景美食。今年台北 晶華酒店 的 #晶華軒 端出 #頂級盆菜裏蒸粽、#香港經典裏蒸粽,以及 #極品燕窩甜粽禮盒 三款全新品項,搭配 #冠軍鮑粽、#松露牛肉粽、#綠竹筍鮮肉粽、#八寶芋泥粽和 #紫米豆沙粽 等歷年熱賣口味,讓你一次挑足!
● 米其林星廚林明健(Chef Kin)打造的 Tart Taipei 手工酥塔專門店,3月底進駐 #新光三越信義A11館,供應焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司、珍珠港式奶茶五款常溫酥塔,及無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草四款水果塔。主廚運用多款酥塔內餡研發霜淇淋口味,結合酥塔碎香脆口感,4/14於快閃店獨家推出霜淇淋!之後還有黃金流沙、珍珠港式奶茶、班蘭咖椰等口味輪番上市。
「米其林星廚林明健chef」的推薦目錄:
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米其林星廚林明健chef 在 微博台灣 Facebook 的精選貼文
看起來真的超超超超好吃🤤🤤🤤
#TARTTAIPET #珍珠奶茶塔 #微呷飽未
米其林星廚林明健chef 在 麋鹿露比三兩食事 Facebook 的精選貼文
其實我真的不想說太多⋯真怕以後排隊吃不到⋯但 這摸美味的蛋塔怎可不分享😋😋😆😆
來自香港的 #米其林星廚林明健Chef Kin 繼三間不同特色的 #米其林餐廳 後,全新手工酥塔品牌 #TART TAIPEI 11/24正式開幕啦!(敲鑼)🎉🎉🎉
獨特塔皮因異食材結合必須全以手工包、折、摔、烤耗時四日完成,口感介於檀島的扎實與瑪嘉烈的千層,酥鬆香脆的完美口感,加上滿到炸出來的水果⋯讓人幸福滿滿呀⋯⋯
最特別的是濃濃新加坡味的 #班蘭咖椰塔、像港式茶點的 #黄金流沙塔、#楊枝甘露塔 讓人秒到星港三日遊!
而我最愛的 #無花果瑞可達起司塔 更像是一道前菜,新鮮無花果搭配ricotta chess 爽口開胃!讚👍
🎉🎉歡慶TART TAIPEI開幕,首三日11 / 24-11 / 26,消費400元以上送咖啡或茶乙杯。
#奶橘紅的網紅牆好療癒
#酥軟好坐的蛋塔椅別出心裁
#網紅蛋塔終於要讓冷清清的東區巷弄熱絡起來啦!🎉🎊🌈🌟
Tart Taipei
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大家好,我是主廚Kin 林明健 , ... 我特別邀請兩位好友,也是 米其林星 級主廚, Impromptu by Paul Lee 的 Chef Paul 和Taïrroir 態芮 的 Chef Kai, ... <看更多>
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對料理的堅持是Keeping it real! 對食物用心,它就會以美味來回報你。 米其林星 級主 廚林明健 手把手教學煎出超完美牛排: ... ... <看更多>