【九州のカレーを食べ比べるロマンをやりました!】
2016年6月19日、
九州全県のオリジナルカレーを、
おいしい土鍋ごはんで食べ比べることができたのは、
廩三軒茶屋だけはなず!
それはたのしく、でもチャリティイベントなのでした。
https://www.facebook.com/events/982270305224140/
ことの発端は、共催させていただいた、
和食ダイニング廩のスタッフさんのご実家が、
熊本地震で被災されたこと。
そして廩の寺本料理長が、
熱い想いでお声がけくださったことです。
「やるならガチでやろう」
僕たちもそんな感じでいつも以上に熱が入っていたと思います。
チャリティイベントではありますが、
スタッフ一同、「たのしませることで、支援しよう」
というのが最初からの方針でした。
なので、現地のことをきちんと伝えるというよりは、
参加者のみんながとことんおいしいもので、
笑顔になるようなイベントということで、
九州全県をテーマとしたカレーを食べ放題というロマンを実施させていただきました!
本文にて、ちょっとしたイベント内容と、
支援についてレポートさせていただきます^^
そんなイベントの、
廩の寺本料理長、加藤シェフ作のメニューは、、、
<カレー>
【熊本県】馬スジと熊本トマトの煮込カレー
【長崎県】皿うどんカレー
【佐賀県】黒毛和牛の本気のビーフカレー
【福岡県】驚きの組合せ‼︎ 明太子と高菜の白いカレー
【宮崎県】肉巻きカレーオニギリ
【沖縄県】タコライス風キーマカレー
<副菜>
【大分県】地鶏のとり天 辛子ポン酢で
『鹿児島県』とろとろイベリコ豚の角煮と味付き半熟卵
川田農園野菜サラダと自家製ドレッシング
<お米>
ダイヤファーム会津株式会社さま
「天のつぶ」
どうですか!?おいしそうでしょ?
寺本料理長のアイデアにはいつも脱帽です。
そしてそのアイデア出す速さです。
そしてみんなの意見をほんとうの意味で取り入れる、
それが寺本さんがリスペクトされるイケポイントであります。
もちろんどれもほんとうにおいしくて、
最初の開会の挨拶で、「☆がっつきすぎないで☆」という唯一のルールを課したのですが、
やっぱり本能には勝てないという感じでみなさんルール違反されてすぐお腹いっぱいになっていました^^
たしかに、そんな無理なルールですよね。。。
そして、今回のイベントのポイントは、
遅れてきた人も、最初から入る人もいるピーク時に設定し、
みんなで盛り上がれる参加型コンテンツ、
「激辛カレー早食い競争」です!
我こそはという志願者が8名名乗り出てくれました!
(その模様は写真みてください^^)
激辛だからまず参加してくれてありがとうと、
参加賞のダイヤファームさんの「おいしい米粉麺」を用意させてもらい、
(来場者全員に、玄米のお菓子もご用意いただきました!)
優勝者には、
同じくダイヤファームさんがご提供くださった「天のつぶ」2kgと、
築地魚貴さんがご提供くださった、
「いくらの醤油漬け」をプレゼントさせていただきました!
またもう一つのこのイベントのポイント、
おいしさと一緒にたのしむ「ワークショップブース」もご用意!
①「書道ワークショップ」で、日置恵さんが、
文字を格好良くかけるようになるワークショップをやっていただき、
壁にみんなで貼り貼りして盛り上がり、
②「気功ワークショプ」では、
野口亮祐さんによる、満腹の方々の疲れや肩こりをとる気功をたのしんでいただきました。
(こちらもぜひ写真を!たのしそうですみなさん!)
<支援について>
今回のイベント、チャリティイベントとのことで、
売り上げを経費除いて全額寄付させていただきます。
結果、64名の方にきていただき、
支援金「206,257円」が集まりました!
使い道は以下のとおりです。
①14,132円(振込手数料込み)は、
「阿蘇復興支援セット」
http://aso-asomo.com/?mode=f18
に使わせていただき、抽選で参加者の3名の方に阿蘇の特産物セットを送らせていただきました。
参加者の方が嬉しく、熊本もうれしい支援方法だと思い、採用しました。
→こちらの当選者は、のちほどFacebook投稿で発表させていただきます!
②それを抜いた192,125円を、
被災地の子供とその家族のメンタルケアを行う、
世界の医療団「ニココロ熊本プロジェクト」
http://www.mdm.or.jp/news/release/post_174.html
の活動支援に使わせていただきます。
もともとお金を預けようと思っていたのは、
「明確な活動内容かつ必要なもの」
でした。
支援にあたり現地の情報を色々調べ考えに考え、
物資支援がある程度満たされてしまっている今、
いまからは長期的にメンタルケアをしていく支援が必要だと思ったからです。
つきましては、
その活動をドンピシャでやられている上記のプロジェクトに、
残りの支援金を使わせていただきます。
<ご協力いただいたみなさま>
また、今回使用した食材はすべて協賛によって実現しました。
その方々をご紹介させていただきます。
・株式会社大田庭野さま
・株式会社川島食品さま
・株式会社久世さま
・ダイヤファーム会津株式会社さま
・株式会社タカミ包装さま
・築地魚貴さま
・株式会社マックフーズさま
(あいうえお順)
そして、素敵な写真を撮ってくださったのは、
松元馨さんです。
https://www.facebook.com/kaoru.matsumoto.144?fref=ts
一切妥協せず、なんどもいいアングルで撮ろうと撮り直していただき、
「このアングルで撮ってもいいですか?」という提案をしていただけるほどでした。
また、ごはんとおともを手伝ってくれているみんなにも、
ほんとうに感謝です。いつもありがとう。
<さいごに、、、>
ご協力いただいた多くの皆さんには、ほんとうに感謝です。
でもまだまだ支援が必要です。
今回のこのチャリティイベントを通して、
同じような企業さまや団体さま、飲食店さまが、
チャリティイベントをやってくださると、
いいなと思っています。
また、ぼくたちも引き続き、
このチャリティイベントを継続してやっていきたいなと思っています。
長くなりましたが、、、
改めてご参加いただいたみなさま、
ご協力いただいたみなさま、
ほんとうにありがとうございました!
<共済>
・和食ダイニング「廩 三軒茶屋」
https://www.facebook.com/%E5%BB%A9-%E4%B8%89%E8%BB%92%E8%8C%B6%E5%B1%8B-1684653315148254/?fref=ts
・株式会社ごはんとおとも
https://www.facebook.com/gohantootomo/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Ishikawa Family - Life in Japan and Vietnam,也在其Youtube影片中提到,★Ishikawa Family 国際結婚日記のブログです。 https://www.vietnam-love.tokyo/ ★Please Subscribe チャンネル登録よろしくお願いします。 https://goo.gl/OicrbU ------- 動画再生リスト ★Ishikawa ...
米粉麺 うどん 在 ごはんとおとも Facebook 的最讚貼文
【米粉麺の料理教室イベントしました!】
農家キャラバンから花粉症と風邪で、
ずっと廃人だった橋本です。
たくさん発信したいことありますので、
これからドシドシ発信していきますね!
その第一弾!
先月2/21(日)に、
「和食「廩」料理長直伝!美味しいグルテンフリー米粉麺料理教室〜夜食からおもてなし料理で喜ばせるプロの味〜」
を開催しました!
https://www.facebook.com/events/640355912769116/
以前、「おかわり地獄イベント」のときもコラボさせていただいた、
・和食ダイニングの「廩」寺本辰也料理長とコラボし、
・会津の天のつぶをつかったダイヤファームさんのグルテンフリーの米粉麺を使って、
「家庭でもできる」米粉麺の料理教室を開催しました。
料理のレシピを教えるということではなく、
せっかく料理長が目の前にいるので、
レシピを知りながら、日々の料理に活かせる基礎を教えよう!
と、基礎的な知識を中心にお伝えしました〜。
今回のメニューは、
家庭でも再現できる、
・紫蘇香る 卵かけ米粉麺
・スモークサーモンとライムとハーブの冷製米粉麺
・米粉麺のお汁粉つけ麺
すごく、おいしそうでしょ!?
卵かけ米粉麺と、サーモンの冷静米粉麺は、
デモンストレーションで、
お汁粉つけ麺は、みんなで作りながら学びました。
お汁粉つけ麺は、ブランデーをいれて上品にして、
ドライフルーツを自由にトッピングする贅沢を味わいました!
夜食にも最高です!
気になるダイヤファームさんの米粉麺は、
主力品種「天のつぶ」を使っていて、
モッチモチで本当においしい!
新食感でみんな食べたことがないんじゃないかなあ。
これがうどんや蕎麦なみのインフラになって、
いろんなお店に使われるようになったら、
すごく嬉しいと思えるくらい、何度も食べたくなるやろうなあ。
寺本料理長の料理教室は、
橋本のカミカミな司会進行とは対象的に、
寺本料理長がお客さまに問いかけながら、
米粉麺料理を教えてくださっていました。
こういうところなんですよね、寺本料理長のいいところは!
料理界は理不尽なことも多いなかで、
海外でのいろいろな実績がありながらも、
そういう人として大事なところをちゃんとする。
だから男からもモテモテなのです。
あと、ごはんとおともでは恒例のクイズでは、
ダイヤファームさんのご好意で、
正解者に会津のおいしい味噌商品とイチゴをプレゼント!
これがまた豪華なのでした!
またまた、最後にはお一人お一人に、
ダイヤファームさんの米粉麺を差し上げて、
おうちで作ってみてね!となり終了となりました。
最後に何名か残った参加者のみなさまとは、
お酒をのみながらゆっくり親睦を深めました^^
きっと、みんなのレパートリーにあのレシピが加わったことだと思います!
米粉麺もこれを機会に楽しんでいただけたら本望です!
しかし正直、
もっと料理教室として、
ごはんとおともができたことがあったので、
今回のイベントで学んだことを、
きちんと次回へもっていきます。
参加していただいたみなさま、本当にありがとうございました!
SPECAIL THANKS!!
・ダイヤファームさん:https://goo.gl/cXZFvG
・廩さん:https://goo.gl/spirnZ
米粉麺 うどん 在 Ishikawa Family - Life in Japan and Vietnam Youtube 的最佳解答
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