謝謝老師邀請參與,日本🇯🇵京都「發酵食堂」和 台灣🇹🇼「發酵迷 Fermeny」二地連線,實做「米糠床」及「米糠漬運用」手作課🌹
星期五下午,剛好有一個小空檔(其實是行程滿檔🤣),還是抽空去探望可愛的Megan老師,想當年,她在台北開課時,我是她第一批的種子學生,追隨她的志願直到現在🙏⭐️
我們還一起去京都嵐山附近,參訪「發酵食堂」,一起吃了 發酵料理💗
當年,她的夢想.....
如今
踏實地前進~*⭐️⭐️⭐️
在迪化街,開了一家以 發酵食 為主,又以 教授發酵手作課程的發酵迷🦋
今天和京都連線上課,遠看 「發酵食堂」主人 - 関惠 san ,依舊持續推動 手作發酵食(在京都,已經很少人會自己做,都是大廠出品),那些貼近大地的能量食,對身體健康有益的益菌數,在天然蔬果中,含量滿滿🥒🔮
撫觸自然的米糠,按照 関惠 細心的解說,一一將 食 材 置入,好氧發酵& 壓氧發酵之間,菌種🦠變化的神奇,突然覺得人類實在很渺小.....
這次的米糠床運用,再次打開視野,也可以試試 不同 草薬 來 玩看看🔮
🌿入手喜歡💕的發酵食
🌿老師又送我許多菜🥬
🌿喜歡老師的初心💗💕
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅吳氏日本語:奇跡的な速攻法,也在其Youtube影片中提到,⭐️可以下載吳氏日文app快速記憶機 內容更多! https://ilovejp.club/app/YT ****************************************** 0:06 浅漬け 野菜をみりん・酢などの調味液や、塩で短時間漬けた...
「米糠漬」的推薦目錄:
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米糠漬 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的精選貼文
#已額滿
#雙城發酵
#台北京都
或許一切都是緣份!
這門課在上週五公開後,半天內額滿。
坦白說,我不愛吃米糠漬。然而,發酵料理老師小V 用 米糠漬發酵過的烤雞翅,竟如此美味( 雞孩子們,對不起.... )
週五除了 京都關惠san 連線教大家米糠漬外,還有留日夥伴教大家做京都的 #柴漬,以及小V老師的拿手 #米糠漬烤雞翅。
當然最重要的,還有日本華橋的美智san 為大家翻譯。不然,俺變文盲了,哈哈。
#発酵食堂カモシカ
#報名連線
https://forms.gle/ecQ3VQwNdyJi6Eqp7
米糠漬 在 發酵迷 Fermeny Facebook 的最讚貼文
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很開心,週五將和 京都的關惠 雙手聯酵。這是我們第二次正式的合作發酵。
關惠小姐將帶來日本常備料理,也是很常出現在日劇的米糠漬。這次的米糠漬也是今年的唯一(因為接下來的台灣氣候並不合宜)。
個人很喜歡京都古老的文化。千年的文化底蘊,圍圈出極大虛空間,層層交疊,收藏天、地、人、現在、過去。終將,深深地崁入這塊土地,隱沒在歲月。
不帶一點聲音,沒有嘆息,沒有回頭,只剩月落。#像極了發酵
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米糠漬 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的最佳解答
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0:06 浅漬け 野菜をみりん・酢などの調味液や、塩で短時間漬けた漬物。お新香、一夜漬けなどとも呼ばれる。
0:22 糠漬け 米糠に水、塩、昆布、唐辛子などを混ぜ、そこに野菜を漬けた漬物。発酵することでうまみ成分が生まれ、風味が増す。
0:38 沢庵漬け 大根を塩や糠で漬けて作る漬物。たくあんとも呼ばれる。江戸時代に沢庵宗彭という僧が考案した。
0:54 一汁一菜 味噌汁一品、菜一品にご飯を添えた昔の日本の食事様式のこと。菜とは、古くは漬物のことを指していた。
1:11 香乃物祭 愛知県あま市の萱津神社で行われる、日本で唯一の漬物の神様を祀る祭。毎年8月21日に行われ、全国の漬物業者が参列する。
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欸至少這次看得出來是食物。
看底下回覆說金鉑霜淇淋,我印象中蠻多地方有?
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