#素食者及銀髮族的蛋白質補充選擇 😎
俐岑日前與大家分享許多關於素食者及銀髮族的營養照護,尤其是在蛋白質食物攝取的部份,更為重要。有些「素食」的高齡長者,因為牙口狀況不佳,許多食物都不好咀嚼,飲食就會偏向攝取較多的澱粉食物,而能夠提升體力的蛋白質食物普遍攝取不足,再加上僅能攝取植物性的蛋白質食物,因此,營養不良的風險更是大大提高。
米是我們日常的主食,大家對它再熟悉不過了,大家只關注在它的澱粉會造成血糖上升等等,但是「米蛋白」它是很具優勢的機能性食品,國際品牌的味丹利用核心特殊製程「酶解技術」將米去除90%以上的澱粉,只保留米的蛋白質精華與多種微量元素,做到無苦味、無腥味、無豆渣味,留住原始米香。😋
「必需胺基酸」我們人體無法自行合成,必須透過外界食物來攝取,對於肌肉或是免疫細胞的合成影響較大。這款米蛋白,無過敏原的新世紀植物蛋白質,具有完全蛋白質,擁有18種胺基酸,其中9種是必需胺基酸,其組成高於聯合國農糧組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)所建議成人攝取之數值,甚至BCAA支鏈胺基酸的含量也是較高的。😉
家中若有「素食」的高齡長者,可以在製備粥品、濃湯等料理的同時,加入優質的植物性蛋白質「米蛋白粉」,增加素食長者蛋白質的攝取,藉此可以預防長輩的肌肉流失、防護力下降等健康問題的發生。
之前介紹米蛋白後,許多粉絲敲碗想進一步了解
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#日常分享
同時也有1287部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Coco講,也在其Youtube影片中提到,超愛燉飯炒飯的我,慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了,可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福!🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋 〰食材 ▪酪梨1顆 ▪杏仁奶 1/3 cup ▪雞胸肉 400g 〰調味 ▪鹽 適量 ▪黑胡椒 適量 〰步驟 ▪酪梨、...
「米蛋白粉」的推薦目錄:
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米蛋白粉 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最佳貼文
俐岑這幾年在高齡長者的居家營養訪視有一些心得,長輩因為牙口狀況不佳👵🧓,許多食物都不好咀嚼,飲食偏向攝取較多的澱粉食物,而能夠提升體力的蛋白質食物普遍攝取不足,因此,除了可以透過攝取一些質地較柔軟的食物像是蒸蛋、豆腐料理之外,也可以於粥品、飲品之中加入一些低過敏性的米蛋白來增加蛋白質的攝取量。😋
米是我們日常的主食,大家對它再熟悉不過了,大家只關注在它的澱粉會造成血糖上升等等,但是「米蛋白」它是很具優勢的機能性食品,國際品牌的味丹利用核心特殊製程「酶解技術」將米去除90%以上的澱粉,只保留米的蛋白質精華與多種微量元素,做到無苦味、無腥味、無豆渣味,留住原始米香。
「必需胺基酸」我們人體無法自行合成,必須透過外界食物來攝取,對於肌肉或是免疫細胞的合成影響較大。這款米蛋白,無過敏原的新世紀植物蛋白質,具有完全蛋白質,擁有18種胺基酸,其中9種是必需胺基酸,其組成高於聯合國農糧組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)所建議成人攝取之數值,甚至BCAA支鏈胺基酸的含量也是較高的。💪
#米蛋白粉 適合添加於日常料理、粥品、燉飯、飲品內,藉此來增加平時蛋白質的攝取量,對於長輩來說是非常方便的方式唷!今天俐岑營養師要來教大家製作「#高蛋白南瓜濃湯」,食譜分享如下:
高蛋白南瓜濃湯-食譜(兩人份)📝
📌食材份量:南瓜(削皮)120公克、洋蔥末30公克、蒜末10公克、鮮奶300毫升、米蛋白粉10公克、橄欖油10公克、黑胡椒粒、義式香料
📌料理步驟:
1. 削皮南瓜切小塊蒸熟、備用;洋蔥、蒜頭切末備用;
2. 取一平底鍋以橄欖油將洋蔥末和蒜末炒香備用;用果汁調理機將蒸熟南瓜、炒香的洋蔥、大蒜以及鮮奶一起攪打均勻後倒入碗盤內;
3. 加入米蛋白快速攪拌,再加入適量鹽巴、黑胡椒粒及義式香料調味,即可享用。
#Francy米蛋白粉
#食譜分享
米蛋白粉 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的精選貼文
#米蛋白鬆餅
#食譜分享
米蛋白取自於「稻米」,稻米除了澱粉之外,其他的營養價值相當豐富,含有脂溶性維生素E、不飽和脂肪酸、水溶性維生素B群,以及膳食纖維,還有多種礦物質;其中的蛋白質含量可以佔到7~9%,#米蛋白目前開發成機能性保健食品,許多日本的研究發現,米蛋白屬於穀類的優質蛋白質,消化利用率高,對於健康的維持也有正面的影響喔!💪
米蛋白粉也常應用於其他的即時沖泡飲品,這次俐岑營養師要來將「米蛋白粉」製作成米蛋白鬆餅,可以提高蛋白質的含量之外,也增加鬆餅的營養價值喔!
《米蛋白鬆餅》😋
一、食譜:(3人份)
✅粉類食材:米蛋白粉50公克、中筋麵粉130公克、無鋁泡打粉2小匙
✅液類食材:雞蛋(小)兩顆、鮮奶240毫升、植物油10毫升
二、步驟:完整步驟請看 https://reurl.cc/x0Gry5
📌麵糊份量可以煎出8片直徑6-7公分的圓鬆餅。
📌手邊若沒有米蛋白粉的話,全部用中筋麵粉也是可以唷,想要再健康些,可以加入一部分的亞麻仁粉/黑芝麻粉,也是相當不錯的唷!
📌不想要淋上蜂蜜的朋友,倒是可以於粉類中加入少許麥芽糖醇/或是赤藻糖醇等調味,減糖無負擔唷!
米蛋白粉 在 Coco講 Youtube 的精選貼文
超愛燉飯炒飯的我,慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了,可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福!🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋
〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g
〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量
〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻,做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面,讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後,加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米,均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後,就可以裝盤起鍋了!
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✔DIY健康手作影片:
微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐!低碳高蛋白又吃得飽
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自己做低碳高蛋白吐司! 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
✔更多影片:
減肥必備的嘴饞救星!4款Costco好市多微健康零食
https://youtu.be/qPSBHqRWxA4
不挨餓照樣瘦20公斤!減肥八大重點 & 懶人飲食控制法!|Coco講
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[泰國曼谷] 必去旅遊景點🔥夢幻哈士奇咖啡廳
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米蛋白粉 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
金黃【薯餅】好酥脆,冰箱常備品這樣做~教你超簡單DIY!
「馬鈴薯還能怎麼料理?」
「那薯餅怎麼做呢?」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個!「薯餅」!
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊~
加點番茄醬也是必備!
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」!
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⛱簡單哥小前置:將馬鈴薯切成丁後,泡水靜置!
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🌈簡單哥小技巧:馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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(今日份量:5人份 )
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油,再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水,並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水,與馬鈴薯丁拌勻,並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型,再切片備用
⑥熱一油鍋,將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃,即可起鍋
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米蛋白粉 在 戀戀家 Youtube 的最佳貼文
這次利用豆漿和無熱量的羅漢果糖來做低醣的抹茶戚風蛋糕,
讓整體的熱量少了非常多
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟,
而且味道清爽,非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
因為是抹茶蛋糕,我用了可愛的丸子串,
還蠻有日式風情的,用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好,
我超級喜歡!! 分享給大家喔。
PS關於羅漢果糖
羅漢果糖是零卡路里的代糖,GI值為0,也就是說不會讓你的血糖上升,而且甜度和味道都跟一般的砂糖一樣,也因此是在烹飪當中可以1:1的方式取代一般砂糖,可以說是最不影響做菜成品和味道的一款代糖
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使用6“蛋糕模
烤箱上火180度,下火100度預熱
蛋糕材料
豆漿:80g
玄米油:42g
低筋麵粉:55g
抹茶粉:7g
蛋白:3個
蛋黃:3個
羅漢果糖(可用白糖代替):45g
蘋果醋 (或檸檬汁):4g
奶蓋材料
糖:10g
動物性鮮奶油:100g
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米蛋白粉 在 純素米豆蛋白粉| 挑戰業界最高!每包EinFit Vegan Protein 含 ... 的推薦與評價
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50%都說不好喝,為什麼堅持販售? 可以用熱水沖泡的 蛋白粉 ? 成分只有3種有可能嗎? 擺脫過去習慣,此刻健康與品質並存,有意識的選擇真正需要的,EinFit ... ... <看更多>
米蛋白粉 在 米蛋白粉有人在喝嗎? - 健身板 - Dcard 的推薦與評價
米蛋白粉 有人在喝嗎? . 健身. 2021年10月25日09:57. 我原本之前喝MYP 但會肚子痛之後換了now food 豌豆蛋白喝完會胃脹一直放很臭的屁還會一直頂著肚子再之後又換了乳 ... ... <看更多>
米蛋白粉 在 純素米豆蛋白粉打破既定印象,最乾淨的蛋白質來源! - Facebook 的推薦與評價
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