【挑戰富含營養的DIY味噌湯!】
味噌是日本人餐桌上自古以來不可缺少的食品之一。
世界上味噌也被稱為superfood
這次試著做了普拉提斯老師的朋友@sayaka教給我的食譜✨
所需的材料很簡單,
大豆、米麹(在網路上就能買到哦👍)、鹽。
製作方法也簡單、只是花了很多時間
第一次覺得很需要壓力鍋!🥲
雖然覺得豆子浸在水裏放太久好像失敗了
但結果還是順利完成 可以吃🤪
*
味噌在發酵過程中,維他命B群、E、鈣、異黃酮、低聚糖、多酚等健康不可缺少的營養滿分🙆♀️
可以解決便秘、寒症、調整腸道環境、減肥、調整女性荷爾蒙,抑制黑色素的生成,有美白效果和美膚效果!味噌很厲害吧!!
因為味道比較淡一點所以自己的喜好的味噌混合也可以😋
我是可以接受👍
立刻用豬肉醬湯試著用了DIY味噌~!
因為是用普通的鍋子做的,花了很多時間,但是利用現在不能外出的時間來做也不錯!
我朋友的小孩持續吃DIY味噌
小孩的過敏性皮膚炎竟然就好很多了👏
好神奇喔!
從身體中保持健康
一起增強抵抗力吧❤️💪
#DIY味噌
#保持距離之外
#保持健康
#保持年輕
#superfood
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味噌は日本人の食卓に昔から欠かせない食品の一つ。
世界的にもスーパーフードと言われている味噌🤩
ピラティスの先生をしているお友達@ @saaya0609 さんから教えてもらったレシピで作ってみました〜😍
( ^ω^ )<ありがと〜!!
必要な材料は簡単で、大豆、米麹(台湾のネットでも買えた👏)、塩。
作り方もシンプル。
ただ時間がめっちゃかかって、こんなに圧力鍋を必要としたのは初めてww
豆を水につけすぎて失敗したかな〜と思ったけど無事食べれてよかった🤪w
*
味噌は、発酵過程でビタミンB群やE、カルシウム、イソフラボン、オリゴ糖、ポリフェノールなど、健康に欠かせない栄養満点○
便秘解消、冷え性解消、腸内環境を整える、ダイエット、女性ホルモンを整える、メラニンの生成を抑えるから美白効果や美肌効果!味噌無敵だな!
自分の好みで市販の味噌と混ぜたりしてもいいそうです😊
早速豚汁でDIY味噌使ってみました〜!
気になる味は、市販の味噌より薄味って感じ。私は全然いける!
普通の鍋で作ったから、めちゃくちゃ時間かかったけど今外出できない時間を利用して作ってみるのもいいかも!
お友達はこの味噌を家庭で食べ続けたらお子さんのアトピーが良くなったって!凄いことだよね✨
体の中から健康にキレイに、
抵抗力つけていきましょう❤️💪
#diy味噌
#疫情期間
#保持健康
#保持年輕
#無敵味噌
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過8,110的網紅Hokkori ouchi-gohan,也在其Youtube影片中提到,お砂糖いらず【発酵あんこの作り方】お腹に優しい発酵食品/ホームベーカリー/Fermented bean paste./ ✅英語吹き替え版(Dubbed in English.)→ https://youtu.be/68kvhQDAY5M ------------------------- ...
米麹 作り方 在 Mama Days - ママデイズ - Facebook 的精選貼文
食欲がないときや胃腸の調子が優れない方に。
甘酒は麹菌が生成する酵素によって栄養素が分解・消化されやすく、効率的なエネルギー代謝が期待できます。
豆乳を合わせることでたんぱく質やビタミン、ミネラル等を補い、生姜がよりいっそう身体を温めてくれます。
みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼
身体ぽかぽか 生姜入り豆乳甘酒
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■材料(1人分)
・甘酒(米と米麹のみで作られたもの) 100cc
・無調整豆乳 100cc
・おろし生姜 小さじ1/2
・シナモンパウダー(お好みで) 少々
■作り方
1.鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、泡立て器で撹拌する(泡が立つくらいに)
2.1に甘酒と生姜をくわえて温まったら器に盛り、お好みでシナモンパウダーを振りかける。
■甘酒の作り方
1.米麹を手でほぐして炊飯器に入れ、米麹の倍の重さのぬるま湯(60℃くらい)を加える。
2.布巾をかけて炊飯器のふたを開けたまま保温スイッチを押し6時間置く(途中で何度かかき混ぜる)。
甘酒は市販のものを用いても構いません。その場合は原材料を見て、できるだけ米・米麹のみで作られたものを選びましょう。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
※甘酒は市販のものを用いても構いません。その場合は原材料を見て、できるだけ米・米麹のみで作られたものを選びましょう。
■保存する場合
冷蔵保存:できるだけお早めにお召しあがりください。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修:産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)
米麹 作り方 在 Hokkori ouchi-gohan Youtube 的最佳貼文
お砂糖いらず【発酵あんこの作り方】お腹に優しい発酵食品/ホームベーカリー/Fermented bean paste./
✅英語吹き替え版(Dubbed in English.)→ https://youtu.be/68kvhQDAY5M
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こんにちは!みすずです
今日は「お腹に優しい発酵食品」
お砂糖なしで甘い!発酵あんこの作り方です
我が家は炊飯器がないのでPanasonicホームベーカリーの甘酒コースで作成しています。
炊飯器の60度保温やヨーグルトメーカー、低温調理器、ライスポットなど低温で保温できるものなら作成できますよ
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/hakkou_anko
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【こちらもどうぞ】
☆デーツを使ったお砂糖なしあんこ
「デーツあんこの作り方」
https://youtu.be/j9BT_WlPsgQ
☆フルーツの甘味で「お砂糖なしぜんざい」
https://youtu.be/3zUb3hgK33w
[使用道具]
☆圧力鍋:アサヒ軽金属ゼロ活力鍋スリムL
☆ホームベーカリー:Panasonic SD-MDX102
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【関連動画】
【お砂糖いらず優しい甘さ!】発酵あんこのレシピ・作り方
https://youtu.be/s0QeKMuoHjk
簡単!砂糖不使用!発酵あんこの作り方、炊飯器でOK
https://youtu.be/-u997YedbyI
発酵あんこ★食物繊維たっぷり、砂糖不使用のあんこで腸活
https://youtu.be/nsC6HnrWSs4
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【SNS】
★レシピのブログ
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猫イラスト素材:ガーリー素材さま
*栄養計算: 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
#発酵あんこ #Panasonicホームベーカリー #腸活
米麹 作り方 在 MALIA. CHANNEL Youtube 的精選貼文
今日は自宅でお味噌づくりをしましたー!💗
意外と簡単にできて、美味しい上に身体にも良いので是非みなさんも試してみて下さいねー!✨
▼お味噌づくりのレシピ
<Kayano’s kitchen 味噌レシピ>
[材料](味噌5kg分)
乾燥大豆 1kg (北海道産鶴ノ子大豆)
麹 1.8kg (富山県産コシヒカリ)
塩 500g (能登塩)
[作り方]
1.大豆を水で洗って、ボウルにボウルに大豆と、大豆の約3倍の容量の水を入れ、一晩浸す。
2. 1の大豆をザルにあげ、圧力鍋に移し、適量の水を入れて強火にかける。圧がかかったら、弱火で13-15分。火を止めて圧が下がったら蓋をあける。
(圧力鍋はメーカーによって水の量や圧をかける時間が違うので、説明書を参考にして下さい)
3. 米麹と塩を混ぜ合わせる。両手で軽くもむようにして、麹に塩をまぶす。麹のかたまりをなくし、まんべんなく混ざった状態にする。
4. 「2」の大豆をざるに上げる。熱いうちに大豆をフリーザーバックに入れ、手やフードプロセッサーを使ってつぶす。(煮汁は取っておく)
5. 「4」の大豆を作業用ボウルに移し、「3」を少しずつ入れて両手で押し出すようにして全体を均一の状態にする。耳たぶのかたさになるまで、「2」の煮汁を少量ずつ加えて調整する。その後、片手でつかめるくらいの大きさに丸めて、味噌玉を作る。
6. 容器と味噌のあいだの空気を抜くために、保存容器の底に叩きつけるようにして入れていく。最後に空気を抜くように手で押しつけて表面を平らにする。
7. 容器の回りをキッチンペーパーできれいに拭きとり、表面を密着ラップする。蓋をしてさらにラップで覆い、空気にふれないようにする。
#手作り
#味噌づくり
#おうち時間
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米麹 作り方 在 sasakiasahi Youtube 的精選貼文
今回は母お手製、手作り味噌とお味噌汁ボール(味噌玉)の作り方をご紹介!
市販の味噌でも作れるので是非お試しあれ!
手づくり味噌(1〜3月頃までが仕込期)
《材料》
大豆500g
米麹500g
塩200g
1杯分の味噌玉作り
《材料》
約10個分味噌 50g (市販の味噌可)
玉ねぎ 1/4個
お好みフルーツ酢 小さじ1
お好み粉末出汁 小さじ1
お好み乾物類
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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