\お腹に優しい発酵食品/
【 #お砂糖なしで甘い発酵あんこ 】
(Fermented #Anko /red bean paste.)
*IGTVアプリからだとリンク先へ飛べます📱
You can go to the link from the IGTV app.
✅動画全編はYouTubeへ (日本語版/Japanese)
↓↓↓
https://youtu.be/C-E5PGK79bc
.
✅Please go to YouTube.(English ver.)
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=68kvhQDAY5M&t=0s
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#お砂糖なし でも甘い!
#米麹 と #小豆 で作る
お腹に優しい #発酵食品 ☺️
#Panasonicホームベーカリー の甘酒コースで作る #発酵あんこ です
日々の #腸活 にぜひ
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It's sweet without sugar.
It is a fermented bean paste made from rice malt and red beans.
I make it with a Panasonic bread maker, but you can also make it with a low-temperature cooker.
Let's get clean from inside 😉
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𓍯サブ垢紹介
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#おうちごはん #おうちごはん動画 #私の美味しい写真 #フーディーテーブル #ヘルシーメニュー #おうちごはんlover #簡単レシピ #アサヒ軽金属 #Panasonic #ホームベーカリー #こどものいる暮らし #動画編集 #igersjp #筋トレ女子 #foodpic #instafood #foodie #今日もハナマルごはん #おやつの時間 #手作りスイーツ #パラティッシ
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天的影片分享不使用砂糖,用米麴發酵紅豆餡的製作方法。 這是對身體也很好的甜品,材料也很簡單,請務必嘗試一下。 這次我是用小V鍋做的,如果沒有的話請把電飯鍋放在保溫狀態下,打開蓋子,上面蓋上濕抹布製作。 溫度調整最重要。保持60度是訣竅。 如果有可以調節溫度的IH鍋和酸奶製造機就更好了。 〜材料...
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発酵あんこ 在 macaroni Facebook 的最佳解答
【ゆるぽかレシピvol.1】やさしい甘み。 砂糖いらずの発酵あんこ
■材料(作りやすい分量/480分)
・小豆:200〜250g(200gにするとより甘さを感じます)
・米麹:200g
・水:適量
■作り方
①小豆をさっと洗い、たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけます。沸騰したら差し水(150cc程度)を加え、再沸騰したらざるに上げて煮汁を切ります。
②鍋に①と水(小豆の3倍ほど:600cc〜750cc)を入れて強火で加熱し、沸騰したら弱中火にして豆の芯が柔らかくなるまで1時間〜1時間30分ほど煮ます。指で簡単につぶせる固さになったら火からおろしてフタをして、30分蒸らし60℃まで冷まします。
③炊飯器に②、米麹を入れて混ぜ合わせます。※水分が少ない場合はほどよい水分になるまでまで、お湯(60℃)を加えてください。
④濡れたふきんをかぶせて、炊飯器の蓋は開けたまま6〜8時間保温します。(2〜3時間ごとにかきまぜ、水分が足りない場合はお湯(60℃)を加えます。)※ふきんが乾いている場合は濡らしてください。
⑤できあがったら保存容器に入れて冷まし、冷蔵庫で保存します。
■コツ・ポイント
発酵中は菌が活発に働く55℃~60℃に保つのがポイントです。圧力鍋を使用する場合は鍋に付属の説明書を参考にしてください。加える水の量は。あんこと麹がドロッとするぐらいが目安。保温中に水分が飛んで固くなったら、60℃ぐらいのお湯を少しずつ足して調節してくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/64908
発酵あんこ 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天的影片分享不使用砂糖,用米麴發酵紅豆餡的製作方法。
這是對身體也很好的甜品,材料也很簡單,請務必嘗試一下。
這次我是用小V鍋做的,如果沒有的話請把電飯鍋放在保溫狀態下,打開蓋子,上面蓋上濕抹布製作。
溫度調整最重要。保持60度是訣竅。
如果有可以調節溫度的IH鍋和酸奶製造機就更好了。
〜材料〜
●紅豆 200g
●米麴 200g(這次我使用的是乾燥糙米麴)
●少許鹽
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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#日本夫婦在台灣 #日本夫婦的食譜 #發酵紅豆
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