尖叫!!!KitKat Chocolatory專門店來大阪了!😍
而且還是在我勢力範圍的「難波」~哇哈哈哈(插腰狂笑)(現在住的地方最常去難波跟天王寺)
我是超級重度巧克力中毒者,毫不猶豫跳上電車直奔朝聖🚊
「KitKat Chocolatory」其實就是「白金版的KitKat」,素材和製作方法都走高端路線,非常講究,還是日本大牌甜點師傅「高木康政」監修的!👨🏻🍳
這裡最酷的是可以自己選配料,讓職人店員幫你製作屬於自己的KitKat!
總共有800種以上的口味的組合搭配👀
首先從5種巧克力口味中選一種喜歡的巧克力當基底,我選了「紅寶石巧克力」!(ルビーチョコレート)💎
可愛的粉紅色竟然是來自天然可可豆原料的顏色!完全沒有加色素、也沒有加果汁粉,就有很像莓果的酸甜味🍓 是傳說中的「第四種巧克力」👑
(本來的三種是黑巧、白巧、牛奶巧克力)
然後從9種配料中選3種,我選了「芒果、椰子絲、夏威夷豆」,師傅拿出巧克力醬淋上我的紅寶石、再放上指定配料以後,最後拿出了一個大桶子往巧克力噴白煙!😳
我們都驚呼:斯夠以~!😱
師傅說明:這個的溫度是零下196度哦!
原來是利用液態氮來冷卻,把醬跟料都固定在上面(連椰子絲也不會亂飄)
難怪進來時牆上寫著「冰點下的巧克力」(恍然大悟)🤔
店裡還可以點咖啡,店員跟我們介紹9月新出的「香味焙煎Dipstyle茶包式咖啡」,沒錯!雖然是咖啡,可是是茶包包裝的!!
茶包咖啡放進杯子裡,加入熱水,只要90秒,就能喝到跟手沖咖啡一樣的味道!😲科技真是太發達了,懶人必備啊(嘆為觀止)
連我這個平常不喝咖啡的人,都覺得超好喝!而且跟剛剛的手作巧克力很搭😆意猶未盡還想再吃。
店員說,其實他們以前就研究過想做成茶包型的咖啡,最初研發出來時,沖泡好要等三分鐘,實在太久,我:「那不就跟泡麵一樣了」店員:「哈哈哈對😂 只好繼續改良,終於成功變成現在的90秒。」
這個偉大的發明「香味焙煎」,是雀巢與世界咖啡冲煮大賽冠軍「粕谷哲」一起開發出來的,他說,把複雜的沖煮過程濃縮到小小的咖啡包中,而且選用產量稀少的南美及非洲咖啡豆🔥
「香味焙煎」有三種口味,其中一種口味的名字裡有「豹」(ジャガーハニー),為什麼叫豹?原來是一部分的收入會捐給美洲豹的自然保護協會🐆
狂愛動物的我最喜歡這種事情了,立馬包走結帳☕
除了新款的茶包式咖啡很酷、很值得買來當伴手禮以外,這裡的巧克力也全部是日本限定的!🇯🇵
還看到很特別的梅酒、日本酒口味KITKAT,我最喜歡的是大阪限定包裝的KitKat巧克力!(以身為大阪市民為傲)(就是那個閃閃發亮的葫蘆圖案金盒✨)
🍫KitKat Chocolatory大阪南海難波店情報🍫
🕘時間|9:00~20:00(不定期休息)
🏬地點|大阪市中央区難波5丁目1番60号(南海難波站3樓北剪票口前面)
💰價格|650日圓(紅寶石巧克力基底750日圓)/全部配料版2,050日圓,可以一次擁有3種巧克力口味和全部9種配料
✔點餐系統還有中文版,不會日文也不用擔心
✔如果你們是從關西機場回國,直通機場的南海難波站改札口前面就是了!搭車前可以來這裡享受最後的悠哉時光,順便掃貨🛒
✔️店面隔壁就是海外遊客專用的購票中心,巧克力提著、票買了、就能上車啦🚆
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin,也在其Youtube影片中提到,#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨 #夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔 --- - Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/ - Miss...
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Miss 米終於走出廚房拉!!!
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜,大錯特錯啊誤會啊大人,多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族,所以除了週末在家料理外,私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢!
接下來,Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店,透過採訪店家多年的真功夫,讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等,都能有些小撇步來幫助自己選擇,#幫自己的生活加分,#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS,#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡,也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」,是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法,完全適合Miss米阿!沖煮的過程大概有幾個重點,幫大家整理在下方,走過不要錯過了!
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水,每次 50 克。
3. 注水時間點:上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒,全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度,深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆,最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好,透過練習整理自己的味道,找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了,Miss米第一次拍出任務長片,希望大家會喜歡( 喜歡才會有下一集啊 )。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請,無私地跟大家分享手沖的心得,大家有機會可以試試看!
THE FOLKS
地址: 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間:每日 8 AM - 5 PM ,週四公休
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- 音樂來源:https://www.bensound.com
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