✨Mori先生の日本語メモ✨
【無限〇〇】
今天順便分享「無限ピーマン」的食譜
透過食譜來學日文～
料理手藝跟日文同時精進🤔
#mori先生の日本語メモ
精進料理日文 在 桃李SQHOOL 一站式快速日本留學中心 短期進修第一選擇 Facebook 的精選貼文
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「精進料理日文」的推薦目錄：
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- 關於精進料理日文 在 日本素食料理、韓國素食、素食日文在PTT/mobile01評價與討論 的評價
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精進料理日文 在 偉大航道。誌 Grandline Journey Facebook 的精選貼文
📍千葉県鴨川市清澄寺(せいちょうじ)
這個免費的體驗旅行的住宿
並非高級酒店
而是鴨川市約1200年歷史的清澄寺
看電影電視劇就多
我是第一次留宿在寺廟中
比想像中來得現代化跟舒適
還有飯堂跟浴場
真的跟日本的溫泉旅館差不多
在寺廟內享用了晚餐跟早餐
本以為可以一嘗日本齋菜 - 精進料理(しょうじんりょうり)
最後大會還是安排清淡的魚料理
跟團友們在每次進食前都用日文唸了一次感恩的短文
吃完也要說3次「ご馳走さまでした(謝謝款待)」
不論如何...還是要對食物存在感謝之心
而且剛巧這個旅行團橫跨農曆大除夕跟年初一
領隊邀請大家有興趣的話
清晨一起到寺廟的高處看農曆新年日出
沒想到大家會如此配合 準時起床
可惜的是天氣不太好
沒法在這個「日本一 初日の出」之地看日出🥲
看完日出後還體驗「お勤め(おつとめ)」
即是朝夕念經
老實說很多經文內容都聽不懂
但是還是聽到「南無妙法蓮華経（なむみょうほうれんげきょう）」
還有主持的一些祝福
如：希望武漢肺炎盡早消退
希望大家心中的陰霾可散去等等
快1小時的お勤め我居然沒有睡著😂
真的很用心去聽
心靈真的得到一點平靜
雖然我是無神論者
但是近年開始對佛學產生了一點點興趣
只得短短1晚的寺廟宿泊
稱不上「洗滌心靈」
也算是一個很有趣且讓心靈短暫平靜的體驗
希望未來有機會可以再體驗更多更正式更本格的寺廟宿泊
(想試試坐禪🧘🏻♀️)
清澄寺
住所：千葉県鴨川市清澄322-1
http://www.seichoji.com/index.html
想知道更多關於香港人在日本的生活
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精進料理日文 在 PEGGY先生の日本語教室。 Facebook 的最佳貼文
【天皇款客賀年菜！外國使節推文狂讚😍】
日本人新年會食新年菜 #お節料理（おせちりょうり・osechi ryori），
天皇嘅新年菜，又係點嘅呢？
海地駐日大使 HelphMonod Honorat，以及格魯吉亞臨時大使Teimuraz Lezhava，
就響Twitter分享天皇新年祝賀儀式上，享用嘅皇室新年便當。
網民興奮表示皇室新年料理都係第一次見，
睇落簡約，睇真啲手工精細又高貴！
原推文：https://twitter.com/HelphMonod/status/1344958907962150912/photo/1
#鯛の姿焼き（たいのすがたやき・tai no sugatayaki）
鯛魚日語讀「たい」（tai），日文嘅可喜可賀「目出度い」（omedetai）玩諧音，眼前有鯛魚，就係有喜慶事。一有喜慶事，日本人都會將鯛魚原條燒（姿焼き）上枱㗎啦。
#栗金団（くりきんとん・kuri kinton）
番薯蓉加栗子甘露煮製成，寓意荷包好似金團咁漲卜卜，食過新一年招財進寶咁話。
#鶏の松風焼き（にわとりのまつかぜやき・niwatori no matsukazeyaki）
日本和菓子有和菓子「松風」，表面上會灑上罌粟籽，再以火烘成脆片。
呢款松風焼就係將免治肉（通常用雞肉）加蛋漿與調味，再以長方形模定型，灑上罌粟籽而成。點解新年要食佢呢？因爲松風焼雖然外表華麗，內裡並無包住任何餡料，寓意「無事作隱瞞正直做人」。做人嘅嘢，都係簡簡單單最開心嘅。
#蒲鉾（かまぼこ・kamaboko）
粉紅加白色嘅魚蛋片，象徵「日出」；紅色又象徵喜慶，白色就代表神聖。亦有講話紅色代表除魔，白色係潔淨嘅意思，食完全年順順利利。
#田作り（たづくり・tadukuri）
用沙甸魚加糖加酒加味醂做嘅小菜，寓意「五穀豐收」。沙甸魚又關耕田事咩？原來古代沙甸魚係最高級嘅肥田料，所以農民就以此作爲新年嘅吉利菜式囉。
#黒豆（くろまめ・kuromame）
日文嘅豆讀作「まめ」，呢個字原本亦可解作「健康強壯」。於是日本人新年都會食黑豆，寓意健康長壽。
#膾（なます・namasu）
「膾」原本指將魚肉切絲加醋汁嘅料理，其後出現齋菜版本嘅「精進膾」，多以紅白蘿蔔切絲做成，既令人聯想起吉祥嘅「紅白水引」繩結，亦有祝願和平嘅意思。
#数の子（かずのこ・kazu no ko）
亦即係鯡魚子，寓意百子千孫，家族繁榮。
#花びら餅（はなびらもち・hanabira mochi）
呢款通稱「花瓣年糕」嘅和菓子，原名叫「菱葩餅」，係用牛蒡、白味噌餡加上粉紅色年糕，再以「求肥」（白玉粉加糯米粉做嘅薄片）包裹而成。自平安時代就係宮中新年祈求福壽安寧嘅重要甜點。聽講京都很常見，東京嘅新年菜中好少出現呢。
#外表簡單內裡不簡單
#新年菜梗係要好意頭
#明けましておめでとうございます
#あけおめ
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精進料理日文 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的精選貼文
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0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精神と食が繋がっており、豆腐は精進料理に欠かせないことから、老舗の豆腐店が多く残っている。
0:23 基本の豆腐 しっかりとした食感の木綿豆腐と、なめらかな絹ごし豆腐がある。寄せ豆腐はおぼろ豆腐とも呼ばれ、とろけるような口当たりで冷奴に合う。
0:38 油揚げ…味噌汁や稲荷寿司に使われる。
焼き豆腐…表面に焼き目を付けたもの。崩れにくいのですき焼きに使われる。
0:53 おから…豆乳を絞った際に残るおからは、ちくわや椎茸と煮て卯の花にする。
湯葉…加熱した豆乳の表面から引き上げたもの。生湯葉はわさび醤油で刺身としていただくとおいしい。
1:10 揚げ出し豆腐 豆腐を芳ばしく揚げて、熱々のだし汁をかけた和食のひとつ。大根おろしや生姜などの薬味を添えていただく。
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精進料理日文 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的最佳貼文
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0:06 京都府 近畿地方に位置する。府庁所在地は京都市。
0:17 嵐山 京都を代表する観光地。渡月橋は桜や紅葉が美しい。竹林の小径では、どの季節でも壮大な竹林の風景に癒される。
0:33 清水寺（世界遺産） 778年に開創された「清水の舞台」で有名な寺院。音羽の滝の清らかさから清水寺と名付けられた。
0:49 金閣寺（世界遺産） 室町幕府三代将軍・足利義満が建立した。庭園を含めた建築は、極楽浄土の世界をこの世に表したと言われている。
1:05 京都名物 伝統食材の湯豆腐や湯葉、精進料理、かぶの千枚漬、和菓子の八ツ橋、日本三大銘茶の宇治茶・抹茶など、歴史を感じるご当地グルメが多い。
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精進料理日文 在 玉チャンネルTAMA CHANN Youtube 的最佳解答
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可是這些日語漢字都和中文的意思有很大的出入
所以使用的時候一定要小心哦！~
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精進料理日文 在 かいせきりょうり） 懷石料理原本是古代的日本茶道中 的推薦與評價
※懷石料理（かいせきりょうり）跟會席料理（かいせきりょうり）的日文發音雖相同，但各自的由來、意義、目的皆不同喔！ ... 精進料理簡單的說就是素食料理。 ... <看更多>
精進料理日文 在 精進料理日文在PTT/Dcard完整相關資訊 - 健康急診室 的推薦與評價
提供精進料理日文相關PTT/Dcard文章，想要了解更多味噌湯日文、Katsu 日文、日式燒物有關健康/醫療文章或書籍，歡迎來健康急診室提供您完整相關訊息. ... <看更多>
精進料理日文 在 [食記] 高野山一乘院| 精進料理- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名： 高野山 一乘院
地 址： 606 Koyasan, Koya, Ito District, Wakayama 648-0211
營業時間： 每日
推薦食物： 精進料理(此次為住宿供餐)
官 網： https://www.itijyoin.or.jp/lodging/
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測試中多圖文FB網誌(不喜勿入)：https://0rz.tw/Jus8u
無肉亦歡的日本素食 | 精進料理
根據統計，台灣大約有13%的素食者人口，也就是你認識的10個人裡面，就有一位是素食者。素食在台灣算是流行的概念，餐飲店大多有素食菜單，甚至有專做素食的餐廳。
在日本，素食者其實是保育動物般的存在，素食人口僅佔全國的4.7%。是而對於素食者來說，在日本旅遊走跳十分地煎熬。小編就有聽說過吃素的朋友因為找不到素菜，而含淚破戒開葷的傷心故事。
但日本的飲食文化裡也有著一支素食體系，名字聽起來也很有意境，叫做「精進料理」(取名很重要這件事，又在這裡看到了)。
日文打做「しょうじんりょうり」，發音是「Sho Jin Ryo Ri」。
起源上，一如台灣，素食是受到佛教的影響。修行者以不肉不葷的飲食，來維持身體的純淨，是謂「精進」。
食材上，精進料裡則以蔬菜、穀物、豆類、海藻等為主，以達到不殺生的目的。調理上，也融合了日本和食的製作原則：「五味、五法、五色」，使精進料裡成為具有日本在地特色的素菜。
在此，五味指的是「甘・酸・辛・苦・鹹」等5種調味法；五法則是「生・煮・烤・炸・蒸」等5種調理法；五色指的是「白・黃・紅・青・黑」。
是而，調味、配色、擺盤，也是享用精進料理時，幾個值得觀察的項目。
在高野山上的一乘寺，食用了晚、早兩餐的精進料理，除了少許的醃漬物不算合胃外，豆皮、蔬菜天婦羅、山藥泥等菜色都算表現得精彩。
豆腐大概是最值得提及的一道，與一般的相比，口感綿密，且甘味及豆味濃郁，而醬油與芥末的微鹹微辣，又將豆腐的個性烘托得更為顯著，畫龍點睛。
兩餐吃下來，也感受到，沒有肉也似乎也可以吃得很盡興。
在肉品資源已不算匱乏的今日，無肉不歡雖是常態，但精進料理讓無肉亦歡的努力也值得肯定/嘗試。
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相關資訊：行程：關西機場 - 租車 - 高野山 - 一乘院
一乘院網站： https://www.itijyoin.or.jp/
高野山：https://www.koyasan.or.jp/
租車(niconico租車關西店)：https://niconicorentacar.jp/
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