古早味菜粿的做法，做法簡單又好吃 https://hknews.pro/article/1496625#1187
粿皮 做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅JC製作，也在其Youtube影片中提到，我老母平時都整埋唔少奇怪菜色，既然大家都stay home無得出街食飯，就俾佢亂咁煮下啦。 #茶粿 #中山 #師奶廚房 00:00 介紹鄉下茶粿 00:50 鄉下茶粿餡材料 咸餡：豬肉 四季豆 雲耳 粉絲 蝦米 蔥 甜餡：豆沙 做法：將咸餡材料切粒炒熟 加少許鹽豉油糖雞粉調味 甜餡可直接使用 ...
粿皮 做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最讚貼文
古早味菜粿的做法，做法簡單又好吃 https://hknews.pro/article/1496625#1187
粿皮 做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳解答
簡單好做的客家菜粿的做法，咸甜口味任選，太好吃了 https://hknews.pro/article/1489266#1187
粿皮 做法 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
我老母平時都整埋唔少奇怪菜色，既然大家都stay home無得出街食飯，就俾佢亂咁煮下啦。
#茶粿
#中山
#師奶廚房
00:00 介紹鄉下茶粿
00:50 鄉下茶粿餡材料
咸餡：豬肉 四季豆 雲耳 粉絲 蝦米 蔥
甜餡：豆沙
做法：將咸餡材料切粒炒熟
加少許鹽豉油糖雞粉調味 甜餡可直接使用
03:20 鄉下茶粿皮
材料：1斤糯米粉 1兩粘米粉 適量溫水
做法：用凍水後加溫水混合搓混兩種粉
將餡料放入已混好的茶粿皮 包穩餡料 大火蒸10-15分
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
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粿皮 做法 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
大埔粉果佬排長龍？不如自己試下喺屋企整。粉粿材料簡單，容易整到，我老母都一學就識啦！一齊試下～
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
0:00 粉粿喺酒樓嘅地位
0:09 點先係好嘅潮州粉粿？
0:39 製作粉粿餡
材料: 唐芹 沙葛 韭菜 花生(炸好)
做法:全部材料切顆 沙葛煮熟加鹽 味精 糖(比例1:2:3)晾凍 再撈唐芹韭菜 後放花生
1:37 製作粉粿皮
材料：澄麵 生粉 (比例1:1)
做法：用水混合攪勻澄麵生粉 再加滾水攪至稠黏
3:17 製作粉果皮
餡放入皮技巧
放入蒸籠大火蒸6分鐘
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粿皮 做法 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最讚貼文
匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling
影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/savory-hakka-chaguo-with-wayaka-yambean.html
按下時間點可分段觀看
00:03 專題介紹
00:26 涼薯 | 沙葛去皮方法
00:45 肉饀調味及製作方式
03:11 糯米粉糰操作 (最受歡迎部份)
04:52 包裹手法
05:45 烹調
食材 Ingredients
糯米粉糰材料
糯米粉 200g Glutinous Rice Flour (等約2.5杯量米杯)
在來米粉/ 蓬萊米粉 50g Rice Flour (等約2/3量米杯)
糖兩湯匙 2 table spoon Sugar
水 200ml Water (等約1量米杯再加一湯匙)
食用油一茶匙 1 tea spoon Cooking Oil
涼薯肉饀 | 沙葛肉饀
醃料:-
絞肉 約六兩 200g Minced Pork
鹽 半茶匙 1/2 tea spoon Salt
糖 半茶匙 1/2 tea spoon Sugar
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
水 一湯匙 1 table spoon Water
炒料:-
食用油 兩湯匙 2 table spoon Cooking Oil
薑末 一湯匙 1 table spoon Minced Old Ginger
豆薯 淨重 300g Wayaka Yambean
乾蝦米 一小把 20g Dried Shrimp
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine (泡蝦米)
香菇 四大朵 4 Large size Dry Mushroom
紅蔥酥 三湯匙 3 table spoon Shallot Crisp
料酒 兩湯匙 2 table spoon Chinese Cooking Wine (炒饀時加入)
綜合調味醬料 Seasoning:-
五香粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon Chinese 5 Spice Powder
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
鹽 一茶匙 1 tea spoon Salt
糖 一茶匙 1 tea spoon Sugar
醬油 一茶匙 1 tea spoon Soy Sauce
芝麻油 一茶匙 1 tea spoon Sesame Oil
蠔油 一湯匙 1 table spoon Oyster Sauce
延伸觀看 See More
療癒系麵食、米食播放目錄含30道料理
https://www.youtube.com/playlist?list=PLz6TalLfMingaOhBLprRjpIxlf8rdcTWM
透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=FNnGExvaSBk&ref=share
