《糖醋雞丁便當》
十六穀米.紫米.白米飯
青蔥馬鈴薯煎蛋
蒜末炒高麗菜青花菜
糖醋蕃茄小黃瓜雞丁
今天準備的便當顏色很討喜❤希望色彩繽紛一點能讓上班的心情好一些😆😆😆
糖醋雞丁料理起來已駕輕就熟,今天嚐起來覺得雞胸肉的肉質更多汁軟嫩耶!還以為在吃魚肉😋好好吃喔~我進步了~~~(自我陶醉)哈哈
#愛便當第2019024字號
同時也有57部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選 「雞肉要怎麼炒才不會老?」 「家庭必學下飯料理!」 - 🌈白肉雞、土雞比一比🌈 白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。 -...
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糖醋雞丁料理 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老?」
「家庭必學下飯料理!」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後,加入油繼續拌勻
③熱鍋下油,把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後,加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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糖醋雞丁料理 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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圖文版:https://hotcook168.pixnet.net/blog/post/14655759
究竟是焦桐還是誰這樣說過,對小朋友來說,最好吃的滋味就是番茄醬,
聚足了各種滋味在舌尖中,對於還在開發各種味道的小朋友,是最有吸引力的。
這陣子就我的觀察,好像是這樣呢,對孩子還說,最有吸引力的菜
除了炸物,大概就是酸酸甜甜的料理,像糖醋雞丁,就是這樣的滋味
軟嫩的雞胸肉,搭配酸酸甜甜的口感,很下飯呀。
很久沒在食譜版發文的我,就這裡貢獻這道食譜囉。
材料:
1.雞胸肉四兩-五兩 雞胸肉小市場一斤切好的賣90元左右。
2.小黃瓜半條,用波浪刀切好、洋蔥1/4顆{一顆10-15元}、紅鑼蔔三四片{三條20元 不一
定}、鳳梨七八片{大賣場賣的鳳梨罐頭即可}
調味料:
番茄醬、醋、砂糖以一比一的方式調配
做法:
1.先將雞胸肉醃軟,抓少許的太白粉、香油、米酒、醬油
醬油的份量勿多,取其色澤。{醃15分鐘即可}
2.起油鍋,油溫下鍋150度-起鍋160度,將雞胸肉炸至九分熟,
油溫不可太高太久 避免肉質過柴
3.調醬汁,白醋、糖、番茄醬一比一比一
{切忌考慮油溫的大小,因番茄醬的品質不一,所釋放的茄紅素雨口感落差很大,大品牌
的番茄醬味道較好}
同樣的,白醋也是大品牌的味道較佳
4.將洋聰爆香,加入小黃瓜、紅羅蔔略為拌炒,加入調至好的適量番茄醬,加入鳳梨角,
加入雞丁,
快速拌炒即可起鍋,也可略鍋薄芡,使色澤更漂亮喔。
心得:好吃的雞丁在醃的過程,如果要賣相和口感更好,其實有更複雜的做法,
太白粉是簡易的做法,跟大家分享囉。
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宮保皮蛋的生活紀錄 又嗆又皮又搗蛋~ https://www.wretch.cc/blog/abigcook
燒味鮮小館的柴米油鹽醬醋茶 https://hotcook168.pixnet.net/blog
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