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媽媽獨享餐～這幾天一直被大家的小7新品分享文燒到🔥本來想說，去樓下的小7也買杯嚐鮮一下，小7店長拿了荷包蛋糖霜餅乾給我看說：媽咪，這個妳自己就會做了🤣咦～對耶！立馬回家自己動手做😁成品實在是太療癒啦！荷包蛋拿鐵配上美味的小熊曲奇餅乾，超幸福的🥰
食譜：蛋白一個，1滴香草精，3滴檸檬汁，砂糖30g。
做法：將蛋白＋檸檬汁＋香草精先用電動攪拌器稍打發後，加入砂糖（分3次），打至硬性發泡，取一小塊加入一滴黃色食用色素攪拌均勻，烤盤舖上烘焙紙，用湯匙挖白色蛋白霜放在烘焙紙上，然後再挖黃色蛋白霜放上（要求造型完美的可用擠花袋），進烤箱100゜烤70分鐘即完成。
#網美風媽媽獨享餐
#荷包蛋拿鐵
#香港珍妮曲奇小熊餅乾
P.S香港珍妮曲奇小熊餅乾預計9/8開團喔！
🍬糖霜曲奇 🎁Giveaway 🎉
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今次好榮幸獲得 🌟 @prissy.little_weirdo 🌟嘅邀請，舉辦是次Giveaway !🎁
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🌟 @prissy.little_weirdo 🌟持有商業登記，食物製造廠：2991806287
而店主亦係🇯🇵日本JSA協會糖霜曲奇導師，希望做出治癒人心靈的糖霜曲奇🥰
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💗曲奇有唔同款式亦可以客制，適合婚宴🤵♂️👰♀️、生日🎂、派對🎉、散水餅👩💻、打卡selfie💯💯
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🎁獎品及名額： 2️⃣名 x 每位1️⃣set Bobby Hill 糖霜曲奇(共4️⃣塊）
*每塊曲奇獨立包裝。
*無添加防腐劑。
*成份資料，食用日期及保存方法詳情請參考包裝上標籤。
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💖參加方法：
1️⃣ 👍🏻Follow @foodie.yvonne & @prissy.little_weirdo
2️⃣ 💗Like呢個post
3️⃣ 🌟留言tag兩位朋友
（無限次數，留言愈多中獎機會愈大！❌不可tag相同嘅ac，❌不可tag假ac/ig shop 呀！）
4️⃣ ❣️Share呢個post去story tag返 @foodie.yvonne & @prissy.little_weirdo
（private account請cap圖dm我）
‼️記住做齊以上4️⃣個步驟呀！如果唔係會被取消資格架‼️
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💕麻煩得獎者收到禮物後出post/story tag返 @foodie.yvonne & @prissy.little_weirdo 😘
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⏰活動截止時間為8月20日 11:59pm
⚠️抽獎結果將會係story公佈並會個別dm得獎者，得獎者需於24小時內回覆並聯絡店主安排交收，過左24小時冇收到回覆會重新再抽架！
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⚠️如有任何爭議，主辦單位將會保留最終決定權❗️
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📍IG Shop: @prissy.little_weirdo
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就快又要開學啦，趕緊捉住暑假嘅尾巴，同柔柔到 #SEVVA 來個豐盛的下午茶！
SEVVA 位處中環太子大廈頂樓，可以欣賞到360 度醉人維港景致，而且餐廳樓底高又開揚，仲有超美的壁畫同水晶燈，可以喺度邊坐邊吃邊欣賞景色，真係賞心樂事！
登登登登！Tea set黎啦！
呢個 #童心童趣親子下午茶 有三層色彩繽紛，真係超級夢幻💕，全部食物都又精緻又可愛，仲配埋杯超靚嘅無酒精特飲🍹，連我見到都覺得好興奮😆！
下午茶以開胃美味的鹹點作前菜，包括一口免治雞肉及蛋沙律三文治🥪、迷你黑豚肉腸熱狗🌭及芝士通心粉春卷，仲有一系列色彩繽紛的甜品🍮🍧，包括香蕉芭菲、 朱古力花生醬慕斯杯及彩虹啫喱配法式雲尼拿奶凍等。成個set嘅造型真係太吸睛，柔柔見到糖霜小狗🐶同彩虹🌈糖都特別興奮！
另加港幣$660仲會有迷你波板糖公主👸蛋糕或迷你波板糖王子🤴蛋糕，令一眾小公主同小王子心心眼😍！
期間仲有魔術🪄表演，小朋友們睇到眼都唔眨！
我同柔柔都過咗一個非常愉快的下午🥰🥰！
📋童心童趣親子下午茶菜單：
🔸免治雞肉及蛋沙律三文治
芝士通心粉春卷
🔸迷你黑豚肉腸熱狗
🔸脆香雞槌
🔸黃金炸薯條
🔸炸蝦伴自家製他他醬
🔸香蕉芭菲 彩虹啫喱配法式雲呢拿奶凍 朱古力花生醬慕斯杯
🔸開心杯 – 朱古力曲奇、波板糖 迷你版特厚朱古力蛋糕
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SEVVA 亦推出 20 位用下午茶宴會派對套餐，只需港幣$30,000 就可於 SEVVA 舉辦慶祝活動，其中包括:
• 童心童趣親子下午茶(10 客)
• 迷你波板糖公主蛋糕或迷你波板糖王子蛋糕 10 個
• Dr. Nic 無酒精特飲每位 1 杯
• 享用可容納 20 人的室內或室外派對空間(下午 3 時至 6 時，共 3 小時)
• Poppet 玩具供小朋友耍樂
• 扭氣球表演或魔術表演
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SEVVA
社交平台 Facebook: SEVVA
Instagram: sevvahk
Twitter: sevvahk
📍地址 中環遮打道 10 號太子大廈 25 樓
📞電話 +852 2537 1388
📱網頁 https://www.sevva.hk/ 電郵地址 reservations@sevva.hk
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蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。
開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」
出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。
貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。
而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861
採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維
https://bit.ly/2M7tcad
提到台灣手信，排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地，正正就是台南的關廟地區。事關鳳梨是一種不怕熱、又喜歡乾燥的農作物，所以陽光普照兼擁有砂土土質的關廟，便非常適合種植。
鐵金鋼鳳梨酥
地址：台南市台南市關廟區中山路1段365號
電話：06-5965678
產品於林百貨有售
鳳梨酥網店｜90後藍帶烘焙師開網店賣$158手工鬆脆鳳梨酥 月賣過1,000盒
https://bit.ly/2QzJ8UR
提到鳳梨酥，必定想起各大台灣品牌，不過最近一間香港成立的網店烘焙•愛麗斯卻在網上引起不少注意，其鳳梨酥更有月賣過千盒的好成績，究竟有甚麽特別呢？
烘焙．愛麗斯 Alice Loves To Bake
Facebook：https://bit.ly/37nByT9
註：買滿十盒鳳梨酥免費送貨（偏遠地區除外，如長洲、東涌﹑愉景灣﹑馬灣、梅窩、南丫島﹑坪洲、西貢及赤柱，須額外收費)
鳳梨酥銷售點：Chickeeduck天后、尖沙嘴、九龍灣、沙田、東涌分店
【血仍未冷】旺角熱血牛肉麵店 請失業手足做鳳梨酥 $158撐本土 「希望大家可以幫忙」
https://bit.ly/3riGpeW
「希望大家可以幫幫忙，我覺得有沒有賺錢都沒關係，因為在疫情中，有其他人受影響，尤其是失業的人，家裏小孩還是要吃飯的。」旺角台菜店阿木台灣麵，雖然一向大排長龍，但在疫情前，已經常受停電影響運作，近半年疫情更是雪上加霜，於是店主Polly想到第二條出路，就是賣鳳梨酥，每盒定價$158，即日到8月20日，有買10送1優惠，8月15日開始取貨。
阿木台灣麵
地址：旺角廣華街8號地舖
電話：2311 9922
營業時間：11am-11:30pm
網購連結﹕ https://bit.ly/3kefHlH
詳情︰ https://bit.ly/31orCod
【甜品食譜】鳳梨酥
https://bit.ly/3tT7win
(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【台灣鳳梨酥】台灣人鍾意食菠蘿因為迷信？鳳梨酥原本冇菠蘿？
https://bit.ly/3tQtkeM
菠蘿在世界各地都有粉絲，不過說到哪個地方的人最喜歡吃菠蘿，就一定是台灣。菠蘿於四百多年前引種到台灣，皆因名字跟台語發音旺來相同，所以被該地居民視為吉祥物，在不同的祭祀儀式總會見到菠蘿的蹤影。由於菠蘿很適合在台灣帶酸性的土壤生長，所以每年產量非常多。台灣不單不斷改良菠蘿品種，還把鳳梨做成當地小食的主角，當中最眾所周知的必定是鳳梨酥了。鳳利酥經過當地人多次改良，由用豬肉做餡變為現時用土鳳梨配上牛油曲奇皮的新派鳳梨酥，成為台灣名物。
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｜新年小食—教整全盒小食脆脆片+果仁波波 自製腰果曲奇送禮 金黃繡球芋蝦回鍋炸10秒更脆更耐放
落地開花「免炸蔬菜脆片」── 傳統過年都會做一些炸芋片、蓮藕片，今次介紹用烤焗的方法，只要用極小量的油，就可以把蔬菜片烤得香脆，顏色也漂亮。
金銀滿屋「果仁乾果波波」── 新年做煎堆，取其「煎堆碌碌，金銀滿屋」的意思，米太今次用雜錦乾果和果乾，做出外形如同煎堆的小食，口感既香脆又煙，完全沒有油膩感。
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今次米太選了腰果做曲奇，寓意大家新一年「腰包鼓鼓」，腰果本身甘香鬆化，弄碎後加入糖霜和牛油，做出來的曲奇鬆脆無比，香味濃郁，會令人忍不住一塊接一塊的吃。還未想到買甚麼送禮，或想過年品嚐意頭小吃的朋友，不妨試試。
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芋蝦香脆可口，外形漂亮似金色繡球，寓意吃過全年笑哈哈，非常好意頭。芋蝦本身並沒有蝦，相傳是把芋絲炸成長條狀，外形似蝦鬚而得名，現在改良成圓形。好吃的芋蝦要輕身、乾爽脆口，處理芋頭和炸的過程有小技巧，例如不要一次過處理太多芋絲，以免芋絲出水；粉不能放太多，令炸芋過硬；油溫不可太高等等……今次米太會為大家分享由選芋頭至炸芋蝦的秘訣。祝大家新一年財源滾滾，笑囗常開。
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