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🏠防疫在家吃， 陪你等疫苗
🐓干貝糙米雞粥
這應該也是正港A台灣味，但不知道是北部還是南部，從小媽媽常煮這一鍋，有時候是用雞肉，有時候會換排骨，但不管哪一種都非常好吃，放在電鍋裡燉一大鍋，整間屋子都是糙米粥的香味，超級迷人的。
而且做法非常簡單，適合媽媽不想上班時的料理，糙米泡水3小時，雞肉或排骨川燙過後，把糙米和雞肉或排骨加滿水，加少許的薑、酒，放到電鍋裡面去，用三杯水燉，跳起來就可以了。要吃的時候再調味，加少許的鹽，胡椒粉，芹菜末，就完成了。
（兒子不喜歡吃芹菜就省了，但加了之後味道大升級😋😋😋）
糙米非常非常的營養，平常吃如果怕消化不好，做成粥就非常適合，也很適合牙口不好的老人家來吃。糙米真的是好東西，有滿滿的纖維質，豐富的B群、礦物質、抗氧化的維他命E。
吃了會水水喔😆😆😆
#大嫂研究所
#醫次搞定
#端午節不能吃粽子的朋友試試這個吧
暖心食補，糙米雞粥
天冷，大家注意保暖喔
周末愉快~~
拍出你的極致滋味
#餐桌上的攝影師 #美食攝影
美食攝影
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節氣食-立冬
突如盛夏的立冬，讓我懷抱的陰冷微雨立冬夢碎。☹️
小時侯的立冬都是冷颼颼的，喜歡和家人團聚，吃著補身暖食。母親常常從早上就給我們吃薑母鴨或砂鍋糙米雞粥，讓我們暖暖地上學，晚餐則或八珍、或十全燉雞、枸杞燉鰻、麻油雞，以及媽媽一定會煮的桂圓米糕。
相當餐吃完藥膳，我想了個折衷辦法將八珍拆成兩包，燉一隻雞腿。下午上廣播前先放進電鍋中燉。回家時雞腿已骨肉分離，香氣四溢，湯雖黝黑，卻鮮甜而充滿藥香。一碗喝下去，真是充滿精氣神啊！💪 叫我金頂小兔！
不知母親可曾發現，冰箱冷藏的盒裝桂圓肉，常常不翼而飛，因為有個貪吃鬼，想到就掰一角桂圓肉來吃。在下女兒賊是也。近年來，桂圓講求遵古製做，用龍眼木熏烘，我更是可以三兩下將一斤桂圓當作零食嗑掉。
桂圓米糕食譜
https://www.facebook.com/aurorafoodie/posts/1822164548029522/
我們家的桂圓米糕必先將桂圓肉先浸泡於米酒中，至少兩個小時，待桂圓肉泡軟泡開，再用泡過桂圓的酒加水一起煮糯米，顏色均勻、香噴噴的米糕，才是我的標準。女兒遺傳到我，時不時央求我做桂圓米糕。
即已進補，配菜以時蔬為主、一為蔥油拌蒿筍，一為蠔油芥蘭。
今次立冬食補於是完成。
#自炊食代 #極光家之味 #立冬 #藥膳 #薬膳
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1.桂圓紅棗茶
材料
桂圓 30公克 dried longan 30
紅棗 10顆 red date
冷水 450ml water 450ml
作法
1. 桂圓、紅棗放入陶瓷杯中。
2. 倒入冷水，再將陶瓷杯放在主機上。
3. 轉至燉煮，燉煮40分鐘即可。
2.冰糖杭菊茶
材料
杭菊 2公克 florist's daisy 2g
冰糖 適量 rock sugar q.s.
枸杞 15公克 goji berry 15g
溫開水 450ml warm water 450ml
作法
1. 杭菊、冰糖與枸杞放入杯中。
2. 倒入溫開水，
3. 轉至燉煮，燉煮12分鐘即可。
3.黑糖薑茶
材料
乾薑片 15公克 dried ginger 15g
黑糖 2大匙 dark brown sugar 2tbsp.
溫開水 450ml warm water 450ml
作法
1. 乾薑、黑糖放入陶瓷杯中。
2. 倒入溫開水，再將陶瓷杯放在主機上。
3. 轉至燉煮，燉煮12分鐘即可。
4.香菇雞湯
材料：
雞肉塊 200公克/chicken 200g
香菇(泡發) 25公克/shiitake mushroom 25g
薑片 5公克/ginger 5g
水 適量/water q.s.
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1. 雞肉放入燉杯中，倒入熱水，浸泡約1分鐘，再倒除。(小標：熱開水汆燙，去雜質腥味)
2. 杯中繼續放入香菇、薑片，將水倒至杯身八分滿。
3. 選擇燉湯，燉煮至時間結束。
4. 打蓋杯蓋加入鹽拌勻即可。
5.糙米燉雞湯
材料：
雞肉塊 200公克/chicken 200g
薑片 5公克/ginger 5g
糙米 20公克/ brown rice 20g
紅棗 5顆/red date 5pc
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1. 雞肉塊放入燉杯中，倒入熱水，浸泡約1分鐘，再倒除。
2. 放入其餘材料，將水倒至八分滿，蓋上杯蓋。
3. 選擇燉湯，燉煮至時間結束。
4. 打蓋杯蓋加入鹽拌勻即可。
6.人參燉雞湯
材料：
雞肉塊 200公克/chicken 200g
薑片 5公克/ginger 5g
蔘鬚 3公克/ ginseng 3g
枸杞 5公克/ goji berry 5g
水 適量/water q.s.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法：
1. 雞肉塊放入燉杯中，倒入熱水，浸泡約1分鐘，再倒除。
2. 放入其餘材料，將水倒至八分滿，蓋上杯蓋。
3. 選擇燉湯，燉煮至時間結束。
4. 打蓋杯蓋加入鹽拌勻即可。
7.蓮子紅棗銀耳湯
材料：
蓮子 30公克/ lotus seeds 30g
紅棗 6顆/ red date 6pcs
泡發銀耳 40公克/ white fungus 40g
冰糖 20公克/crystal sugar 20g
70℃溫水 360公克/water 360g
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。
8.桂圓紫米粥
材料：
桂圓 12公克/ dried longan 12g
紫米 50公克/ purple rice 50g
圓糯米 20公克/ short-grain glutinous rice 20g
水 420公克/water 420g
二砂糖 適量/light brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇煮粥功能，煮至時間結束。
3. 依口味加入適量的二砂糖拌勻食用即可。
9.黑糖薑汁地瓜湯
材料：
地瓜丁 180公克/ sweet potato 180g
薑片 15公克/ginger 15g
水 400公克/water 400g
黑糖 適量/dark brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。
3. 依口味加入適量的黑糖拌勻食用即可。
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楊桃美食網
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1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法：
1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。
2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。
2.滷豬腳
材料：
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，設定【雞鴨排骨】，煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】，煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。
3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【牛羊肉類】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
4.紅豆湯
材料：
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法：
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋，設定【豆類蹄筋】，煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆，加入二砂糖、熱水拌勻即可。
5.糙米飯
材料：
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法：
1.將洗淨的糙米放入內鍋中，加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋，設定【雜糧飯】，煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。
6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料：
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【養生粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【營養粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【嬰兒粥】，煮至洩壓完成。
9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【慢燉】，時間設定3小時，煮至洩壓完成。
10.蒸包子
材料：
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法：
1.外鍋加入0.5杯水，擺上蒸架。
2.放入包子，蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘，蒸至時間結束、洩壓完成即可。
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大家見識過我家兩位大少有幾咀刁，上星期我收到部新玩具，即刻開嚟試下煮飯仔?，食緊飯時哥哥同我講，話今日啲飯好好食??♀，之後係24小時之內，我用左佢嚟炆牛面肉、焗番薯?，仲煲埋粥。
登登！我部新玩具就係 Cuckoo 福庫 - Hong Kong 全新GHS10真空高氣壓IH多功能發芽飯煲，#CUCKOO 稱得上 #韓國國民飯煲，係連續 19 年 #韓國No1電飯煲 ?，佢唔單止可以煲飯，仲有 #壓力煲 同 #IH磁應加熱，不過對於追求健康瘦身既朋友，我會建議用佢嘅GABA Rice發芽糙米煮飯功能嚟煮 #發芽糙米 #GABARICE，有時食糙米總會覺得佢太有咬口，無白米甘好食，但佢又有營養喎，發芽糙米就兩者兼得，營養價值既比白米提高十倍，入口又較糙米香軟，仲要 #低升糖，好適合 #三高人士 食。用普遍飯煲係煮到，但你之前要用成日?時間浸米、換水保持水溫等糙米發芽，GHS10就唔駛啦，最快兩小時左右就可以令糙米發芽，跟手煮埋，真係好方便架！
GHS10太好用，講極唔完、太長氣，今日想同大家分享一個本菇滑雞紅豆發芽糙米飯，配合埋發芽糙米，營養滿分，一家大細都岩食，最重要一煲搞掂，幫我慳左唔少時間，GHS10仲有?聲音導航，定時定後每個step提您，腦力?都慳埋。
材料：
糙米2杯
紅豆 1杯
雞腿肉 200克
本菇 適量
1. 雞腿肉用生抽、麻油、胡椒粉、糖、蒜蓉，醃勻
2. 把紅豆和糙米清洗乾淨
3. 轉動旋鈕選擇【糙米/發芽】
4. 按【開始/確認】鍵
5. 發芽糙米煮飯功能完成後，把米飯攪勻，加入本菇和雞肉
6. 轉動旋鈕選擇【多功能】鍵
7. 按【開始/確認】鍵，完成即可
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