今天想吃麻吉,隨手喇了300克糯米粉,做好後分成3份,1份給女兒,1份給媳婦,1份我跟老公的!
吃完晚餐,我跟老公就把麻吉給吃光光了!
老公說太久沒吃了!好好吃,再來一份也不嫌多!😆😋🤣
#麻吉
食材 :
1 糯米粉300g(我用阿芳老師代言的!)
2 玉米粉20g
3 糖20g
4 鮮奶200g 水250g
5 水麥芽30g
#做法
將食材1~4 拌勻,倒入抹油的容器(容器盡量用寬型的,不要窄高的)電鍋蒸熟,加蒸架,外鍋1杯水!
蒸熟後,趁熱加入水麥芽,(麻吉不會變硬)先拿湯匙拌一拌!再用桿麵棍搥Q或裝入耐熱袋子揉Q!(袋子要抹點油)
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3,580的網紅指尖良拾,也在其Youtube影片中提到,這道大福做法簡單,加上 Instant Brands Taiwan IP音速鍋的蒸煮功能,可以縮短不少時間,也超級方便,大家可以試著做做看唷!小朋友跟女生應該都會蠻愛的,會捨不得吃,有做出來的朋友,也歡迎跟我們分享妳的豹豹(抱抱)唷!! 作法: 1.將糯米粉、玉米粉、白砂糖混合,倒入160cc的水攪...
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糯米粉 加 玉米粉 在 Facebook 的最佳解答
子喬:我想吃腸粉呢。
Choyce馬上就從椅子上彈起:想吃腸粉自己做呀!(子喬忘了自己許願都會變成自己要動手做!
糯米粉、澄粉、玉米粉(木薯粉)、水、油混合,入鍋蒸加上對半切的大蝦🍤、醃過抓麻的牛肉片,好吃鮮蝦腸粉、牛肉腸粉自己做最美味!成本很低不要問。
#秒殺了沒圖沒真相
美國外食很貴,孩子們在外繞繞又決定回家自己煮來吃(我也想吃外食啊!
糯米粉 加 玉米粉 在 Facebook 的最佳貼文
廚房製作有時過程並不如此盡如人意.....🥺
但往往,因為更美妙的成果,讓人忘記之前的不如意,
變成了一種小確幸🥰
今天製作了一直很喜歡的餅類組合,
❤️紅豆,肉鬆,麻吉,鹹蛋黃,❤️
將它們做成蛋黃酥的大小,
外型比較可愛!不會很大一顆...
當下就開始製作,
當送入烘烤同時,
又心太大!
想做幾顆螺旋酥,
正在調油酥顏色時,
也同時將蛋黃酥拖出爐子刷上蛋液,再送回爐中,
正在高興今天麻吉很乖,沒有嘔吐時,♥️
傳來一陣在這時間點裡烘烤,跟以往不太一樣的味道!
一轉頭...
蛋黃酥們各個像曬黑的孩子,🙈
原來是剛才不小心轉高了上火!而且高的誇張,
快快降低,還是讓蛋黃酥烤完預計時間出爐,
看著這群曬黑的孩子,當下是有點氣自己手殘的!!🙈
但真的非常期待入口的滋味,
咬下瞬間,
對著這些曬黑的孩子們傻笑!並且覺得它們越看越可愛了!
因為真的是超超超級美味,眼睛會閃愛心😍的那種
❤️💕♥️😍❤️💕♥️😍
紀錄今天製作
❤️蛋黃酥
油皮15克
油酥15克
❤️很大一顆的內餡😂
紅豆餡25克
肉鬆5克(有事先與美乃滋1:1拌勻)
鹹蛋黃一顆
麻吉10克
❤️Sidney的三分鐘麻吉
糯米粉35克
玉米粉15克
糖粉20克
鮮奶65克
👉以上食材,拌勻,
👉微波爐強微波20-30秒,
取出,拌勻,
👉再一次強微波20-30秒
取出,此時已成為白色塊狀,
👉加入
♥️10克無鹽奶油
♥️10克水麥芽
用湯匙或叉子拌勻,
待麻吉微溫,
取出容器,揉至自己喜愛的Q度
麻吉會因為揉製的狀態,越揉越Q彈
⚙️⚙️
若無微波爐,可以用蒸鍋蒸,
請水滾了,再入鍋蒸!
❤️若要作為包餅內餡,
Sidney會將麻吉密封放冷凍冰至變硬,
再取出切成需要的大小重量,
❤️螺旋酥
油皮18克
油酥12克
比起蛋黃酥,
螺旋酥的顏色,
溫柔太多了!!
螺旋酥與蛋黃酥的細節整理
可以參考我的頁面
⚙️8月24日蛋黃酥,油皮油酥比例,粉的運用,捲擀技巧,出爐狀態判斷
⚙️8月27以及9月3.10日,螺旋酥,製作細節注意,調色,出爐狀態判斷
糯米粉 加 玉米粉 在 指尖良拾 Youtube 的最佳解答
這道大福做法簡單,加上 Instant Brands Taiwan IP音速鍋的蒸煮功能,可以縮短不少時間,也超級方便,大家可以試著做做看唷!小朋友跟女生應該都會蠻愛的,會捨不得吃,有做出來的朋友,也歡迎跟我們分享妳的豹豹(抱抱)唷!!
作法:
1.將糯米粉、玉米粉、白砂糖混合,倒入160cc的水攪拌均勻。
2.將米糊倒入盤子(盤中抹少許食用油)中
3.在鍋中加水,用蒸架將米糊放入鍋中,開啟蒸煮模式,設定5分鐘。
4.將抹茶加入白豆泥中混均勻做成抹茶餡備用。
5.蒸好後取出,用刮刀刮起米團,加入1湯匙食用油揉捏均勻。
6.灑上少許片栗粉,桿開並切成4等分。
7.分別放入紅豆泥及抹茶泥,朔型,做尾鰭、鰭足。
8.以黑芝麻當作眼睛及鼻子,完成。
糯米粉 加 玉米粉 在 甜師奶 Youtube 的最佳解答
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
糯米粉80g
粟粉25g(玉米粉)
糖30g
牛奶150g
無鹽牛油10g(無鹽奶油)
糯米粉20g
餡料
淡忌廉180g(動物鮮奶油)
糖15g
芒果 適量
?可做7個雪媚娘?
糯米粉 加 玉米粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
草莓6顆(1顆15g左右) Strawberry * いちご
麻糬材料:
糯米粉55g Glutinous rice flour *白玉粉
玉米粉10g Corn starch * コンスターチ
糖粉5g Powdered sugar * 粉砂糖
水85g Water * 水
蔬菜油3g Vegetable oil * サラダ油
沾粉材料:
椰子粉10g
Shredded coconut * ココナッツファイン
糖粉5g(砂糖打成粉末) Powdered sugar * 粉砂糖
做法:
1.糯米粉.玉米粉.糖.水倒入盆中拌勻 再加油拌勻
2.倒入抹油的平盤中攤平
3.放入電鍋 外鍋加1/2杯水蒸熟 取出放涼
4.糖粉倒入椰子粉中拌勻
5.麻糬切成6份 取1份包入草莓做成糰狀
6.沾椰子粉即可食用
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糯米粉 加 玉米粉 在 [問題] 戚風蛋糕裡的玉米粉?? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我看到戚風蛋糕的食譜,裡面要加玉米粉
請問加玉米粉的作用在哪裡??
因為玉米粉的用量很少,不太想買
(因為我久久才做一次西式的點心阿~~)
我大概查了一下知識+,有人提到加玉米粉是為了減低麵粉的筋度
有人提到是為了讓蛋糕的口感更鬆,但不能加太多,加太多口感就會變乾
想知道玉米粉的原理在哪裡,想說能不能省略不用,或者用其他的粉替代
目前家裡有
泡打粉,糯米粉,在來米粉,當然還有基本的低筋麵粉跟太白粉
我大概推敲一下,以我現有的材料,目前最適合用在來米粉取代
因為他是做發糕的的材料,而且黏度不像糯米粉這麼黏
有沒有蛋糕高手可以幫我一下阿~~~感謝感謝
BTW,蛋白打發的時候,把糖跟檸檬汁一起丟下去打會不會發不起來??
因為我知道打蛋白的時候,不能有雜質,不然會沒辦法打發
檸檬汁又是為了穩定打發的蛋白
糖跟檸檬汁放入的時機為何???
一開始就放?打發後才放?
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