[#甜蜜食間 / Ying's Sweet Time] One Tree Hill Taipei
過去這一年來，發現台灣的甜點及餐飲圈其實比巴黎靈活、充滿彈性，創意與跨界合作源源不絕。今天下午終於有機會拜訪一直很感興趣的 One Tree Hill Taipei，讓我再度確認了這個想法。
Katia 與 Yen 兩人分別來自台灣與新加坡，一人學習法式甜點、另一人研究東方茶道，且皆有米其林餐廳服務經驗。將茶與盤式甜點（dessert à l'assiette）結合的「#茶甜點」（tea desserts）看似新潮，對他們來說卻無比自然。無論是加入了凍頂烏龍茶重新詮釋的蘋果塔（tarte aux pommes）還是結合伯爵茶與薏仁、仙草的「Black & White」等看似奇妙的組合，嚐起來都頗有新意，且不由得讓人驚奇「原來它們這麼搭」！
這次還剛好幸運地遇上 聯馥食品 Gourmet's Partner 與全球最知名的果泥品牌「保虹」 Les vergers Boiron 的「春季甜點串聯」活動，品嘗到 One Tree Hill Taipei 為此特別設計的「楊枝甘露飲」（Thé Straw）與「鳳梨鹹蛋黃費南雪」（Pineapple & salted egg yolk financier）。其中楊枝甘露飲以杉林溪烏龍茶為基底，搭配一管芒果、西谷米、葡萄柚、椰子的吸管，極有創意地結合「啜飲」與「吃」，在品嚐中完成「茶甜點」的意義。優雅的茶香為原本酸甜的港式甜品增添了纖細的多層次風度。鳳梨鹹蛋黃費南雪，則突出了焦化奶油（beurre noisette）的角色，濃厚且充滿堅果香的奶油使得外層極為酥脆、內裡則濕潤細緻，令人印象極為深刻。
如果你有外國朋友來台北，希望有機會在甜點中一嚐現代的台灣、刷新心目中「甜點」的樣貌，One Tree Hill Taipei 不該錯過。
📌 順帶一提，聯馥食品與保虹果泥合作的春季甜點串聯活動，共有六家台北知名甜點店參與，除了 One Tree Hill Taipei 外，還有 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 、 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖、 紀路・甜點 Pâtisserie Noter共同參與。每一家都為本活動設計了期間限定的特殊作品，前三家活動期間至 4/6 止，後三家則至 4/20。
在此期間內，每購買一份春季串聯甜點，即可獲得一點，集滿六點可登錄線上表單參與抽獎。共計將抽出六位幸運得主，每位可獲得一個活動參與甜點店保虹春季串聯甜點六吋整模版本（部分店家將以其他形式兌換）。活動完整訊息請點此：https://tinyurl.com/yvdz27vp
清明連假，一起來吃甜點吧！
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紀路甜點 在 [食記] 台北行天宮站紀路甜點喜歡草莓款- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：紀路甜點
消費時間：2019年/05月
地址：10491台北市中山區民生東路二段147巷6弄24號
電話：02-2517-9948
營業時間：12:00–19:00（週一二公休）
每人平均價位：約200
有無包廂：無
推薦菜色：中目黑散策
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/patisserie-noter/
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紀路甜點 Pâtisserie Noter，位在台北行天宮站附近。隱身小巷弄中，如果不是朋友特地介紹，我應該很少會繞進來如此的小巷弄找尋甜點。
這次是衝著草莓相關商品過來，果然一吃不令人失望，覺得喜歡 ：）
空間不大的店面，以方格型的鐵落地窗為店面，增加店內的空間感，幾盞由裡亮到外的吊燈散發了幾絲溫暖。
雖然我們只有三個人來，但受不了螞蟻胃的騷動，應是點了四道甜點，包含檸檬塔、蒙布朗、巧克力蛋糕跟草莓蛋糕。
另外也點了拿鐵 $130 來配甜點來場美好的下午茶饗宴。
中目黑散策 $150
夾層的草莓切片以及擺放在最上頭的頗半草莓，紅嫩嫩的樣子非常吸引人。
鬆軟的海綿蛋糕口感搭配爽口的奶油，清爽不會太過於甜膩，是店裡非常高人氣的甜點之一。
渴望檸檬塔 $140
樸素的檸檬塔，永遠是我評價一間甜點好壞的指標之一。
雖然派皮非常好吃，但我覺得檸檬為稍嫌不足，熱愛酸香氣味的我有一點點小失望，但順滑的口感搭配酥脆派皮的口感還不錯。
我勉強算是顆蒙布朗 $170
名字挺好笑的「我免搶算是顆蒙布朗」，因為蒙布郎部分只有上面一層，所以要稱他為蒙布朗，真的好像又不是。
栗子蒙布朗尼的部分細緻稍甜，整體的味道較重口味多層次，不過我自己似乎喜歡純蒙布朗多一些，以 170 的價位來說我覺得有點稍貴。
閉眼系巧克力塔 $180
外表是一顆滑順的圓，搭配上巧克力片，濃郁樣子在冷藏櫃中一樣令人難以招架。
巧克力甘納許的細緻，但卻用莓果的酸味搭配，噢...不！！我不能接受，因為我只想要吃到很濃醇的巧克力而已， $180 覺得貴也有點小小失望。
不過口味非常主觀，也許有人去吃會覺得非常美味也說不定。
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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