秋日因氣候乾燥,容易使肺臟系統耗弱受損,而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀;同時也因肝氣受阻,而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為,秋季對應的五行為金,金的代表色為白色,入秋應以養肺為重,宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等;而眾多食材中,同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」,更是秋日食養的保健聖品
據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示,百合味甘微苦、性平,入心及肺經,在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡,皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統,治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血,虛煩驚悸、失眠多夢等症狀
食用級百合即是百合花的地下鱗莖,百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型,由一片片鱗片包覆而成,鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少,多分佈在花蓮等地,而市售食用百合多仰賴進口,如蘭州百合及日本白銀等品種。
其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆,猶如百片雪花組合而成,故名「百合」,也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭,因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品,象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」,透過食養妥善安頓身心,讓健康幸福常伴左右!
❶酸鹼平衡穩機能
當中含鉀、鈉元素,鉀在細胞內作用,鈉在細胞外作用,用以調節穩定體內水分,並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性
❷抗氧防禦增免疫
含維生素E,具優異抗氧化作用,有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力,且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助
❸鋅勤養身保健康
具有鋅元素,鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應,可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染
❹口炎緩解促代謝
其含脂肪、蛋白質、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等礦物元素,其中維生素B2含量頗豐,可預防口角炎,且有利提升脂肪代謝率,用以減少在血液和肝臟囤積之風險
❺安神舒眠好心情
當中的百合苷物質,具鎮靜安神作用,並可改善睡眠品質,對於穩定情緒亦有貢獻;且能清心安神,對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象,能有相當程度的幫助
市售分有乾燥與新鮮百合兩種,一般中藥行多販售乾百合為主,可用來熬粥、煲湯;而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品,或是入菜燴炒的菜品享用
#新鮮百合挑選法
▶️百合為鱗莖作物,整顆販售的百合較新鮮,其鱗片完整包覆,剝開會帶有砂土;而若是已經剝開的百合,新鮮度就會稍差,購回後應盡快使用
▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮,太黃則可能接近腐壞;色澤呈米白微黃,且聞有淡淡花香者為宜
▶️收納時,可用紙巾包裹百合,裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏,以避免碰撞受損,冷藏可儲存約一週
#乾燥百合挑選法
▶️選擇完全乾燥為宜,以避免發霉,可用手輕按壓檢視,百合觸感堅硬,則代表無水分殘留
▶️色澤呈淡黃色為佳,若顏色過黃過艷,就可能含有二氧化硫或其他添加物
▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味,即為劣質品
▶️料理前,須用滾水汆燙5~10分鐘,以去除當中雜質,撈起放入乾淨的飲用水中泡發後,便可進行料理
#百合小廚房
▶️紅棗枸杞銀耳百合羹
銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc
1.乾燥白木耳泡水至軟,去除中間黃色蒂頭並切碎
2.紅棗去核切小片;枸杞泡水10分鐘後瀝乾;百合洗淨泡在水中防止變黑
3.湯鍋加水,將白木耳煮滾後,轉中小火煮30分鐘;再加入紅棗煮10分鐘
4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘,即完成
▶️百合冬瓜湯
鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc
1.冬瓜洗淨切片入鍋,並加水以大火煮沸
2.轉小火煮至冬瓜爛熟時,再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘,即完成
#百合停看聽
⚠️百合所含的鉀元素較高,對於腎臟耗弱者,需酌量攝取為宜
#凱鈞話重點
#5個百合的好處
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,白木耳 含有豐富的膠質.屬於多醣體的一種 可以保濕.潤澤肌膚.養顏美容 紅棗 能使人體血液中的含氧量增加 滋潤身體內的細胞.活絡氣血 不但可以安神養血.還可以潤澤肌膚 枸杞 含有枸杞多醣以及胡蘿蔔素 都是強力的抗氧化劑 枸杞含有維生素A 可維持上皮組織的生長與分化 防止皮膚和毛囊角化 從而起到美...
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官網: https://www.ttfood2020.com.tw/
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秋燥養陰防便秘💩💩
秋天乾燥🍁,身體易津液不足、呈陰虛狀態,若本身大便已較乾硬,此時排便更形困難,發生陰虛便秘問題。陰虛要補,應滋陰清熱、養心滋腎、增液行舟,秋燥也能路路暢通。
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我推廣健康瘦身多年,最主張排便暢通,排好毒,瘦得快。👍🏻理論上大便越早排清越好,如果腸道蠕動得慢,大便會變乾變硬,因為大腸會吸大便內的水分💦;如果無法每日排便或隔日才有一次大便,腸毒會透過損傷的腸黏膜進入腸壁,藉由血液循環蔓延全身,久而久之形成很多問題,例如肥腫、腸道病變等。😔
所以多年來,我都有飲用排毒酵精的習慣。酵精的作用是溫和清除黏附在腸道壁的宿便,調整腸道環境。很多跟我多年的粉絲,都是靠飲用酵精,再配合我設計的唐安麒宇宙飲食,調理好腸道、提升代謝。
不過儘管飲食健康、常飲酵精,踏入秋季,有些朋友還是會有便秘情況發生,這一點與腸道消化不良無關,而是由於陰虛。在乾燥的秋天,身體揮發水分增加,身體易津液不足、呈陰虛狀態,若本身大便已較乾硬,此時排便更形困難。若本身生活繁忙、過度疲勞、熬夜、煙酒🍺、情緒波動、鬱怒、思慮🤯,都會進一步消耗體內的陰液,更易發生陰虛便秘問題。要注意,陰虛者普遍看上去好像很健康,沒特別的病痛,但實際上陰陽已失調,等如一煲正燒滾的水,煲內的水已不足,但仍開大火,若繼續不管它,只會越燒越烈,最後可能煲乾水。
陰虛要補,應滋陰清熱、養心滋腎、調養氣血,宜多進食清補食物例如蜂蜜🍯、沙參、麥冬、蓮子、百合、雪耳、黑木耳、黑芝麻、小米等等。若被當成實熱,錯飲涼茶清熱解毒,反令虛火燒得更熾熱。中醫的調治方法是生津潤腸,即古代醫籍所講的「增液行舟」法,常用處方有增液湯,合用生地、玄參、麥冬,起到滋陰增液、散結解毒的作用。秋燥襲來,我每天會喝一杯「圓棗黑啡☕」,將圓棗補茶和壯健補黑粉加入現磨黑咖啡,成分中的黑芝麻可滋陰潤腸、潤五臟、益精血;桂圓和紅棗有溫氣補腎、養心安神功效,我之前有點陰虛火旺,也是靠每天多喝圓棗茶和補黑粉調整過來。
透過以上食療,平日老生常談的多吃蔬果、飲水,自然能緩解陰虛便秘問題。腸道暢通,健康不老。
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路:https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥:https://youtu.be/dMSn5CqnNto
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紅棗黑木耳功效 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
白木耳
含有豐富的膠質.屬於多醣體的一種
可以保濕.潤澤肌膚.養顏美容
紅棗
能使人體血液中的含氧量增加
滋潤身體內的細胞.活絡氣血
不但可以安神養血.還可以潤澤肌膚
枸杞
含有枸杞多醣以及胡蘿蔔素
都是強力的抗氧化劑
枸杞含有維生素A
可維持上皮組織的生長與分化
防止皮膚和毛囊角化
從而起到美容養顏.滋潤肌膚的作用
材料:
10g 白木耳/White fungus/しろきくらげ
15g 紅棗/Red jujube/赤いなつめ
10g 枸杞/Wolfberry/くこの実
20g 冰糖(甜度隨意)/Rock sugar/氷砂糖
800ml 水(白木耳:水=1:8)/Water/水
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紅棗黑木耳功效 在 beautyexchange Youtube 的精選貼文
天氣開始熱,但不代表可以放肆食雪糕和飲凍飲,我曾經試過經痛得暈倒,要叫白車入急症室,但自從改變了生活習慣,開始泡茶代替凍飲後,經痛情況亦改善不少,今次就和大家分享一下,我最常喝的3款泡茶食療。
1.紅棗黑木耳薑茶
材料:紅棗10粒、白背黑木耳1兩、薑2片、滾水
紅棗和薑也是偏性質溫熱的,很適合寒底的女士們飲用,可行氣活血。而黑木耳則有通便的作用,適合經期前後有肚痛或是便秘不適的女生。有時候想喝些甜的飲料,我還會放兩、三粒冰糖調味。
2.紅棗杞子玫瑰花茶
材料:紅棗10粒、杞子15克、玫瑰10克
有些女士們不喜歡薑的味道,可以試試這款泡茶。經期前情緒不穩,我會較易煩躁和鬧脾氣,玫瑰有活血和改善血液循環的功效,也能疏肝解鬱,有舒緩情緒波動的作用,而紅棗也可以事前去核就沒那麼燥熱。不過紅棗和杞子也有活血的作用,月經期間飲用可能會令你流量過多,造成破血情況,所以月經前飲用較佳。
3.當歸益母草茶
材料:當歸3錢、益母草2兩、滾水
我的體質偏濕熱,不宜多食紅棗,益母草可利濕活血化瘀,頗適合我飲用。由於當歸份量不多,正常飲用一般不會有上火、燥熱等情況。益母草和當歸味道帶甘,所以有時我亦會放冰糖調味。
以上泡茶當然不能過份飲用,不清楚自己體質的人,亦應先詢問中醫,再調節適合自己的飲用份量和次數。希望各位Sis和我一齊打倒經痛!
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紅棗黑木耳功效 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【科健籽:食養東西】
捐血救人當然功德無量,不過血紅素太低的確不宜捐血,所以先前紅十字會才大力推介黑木耳食譜,指它鐵質含量高,可提升血紅素。本來鼓勵捐血絕對是好人好事,可惜後來不少報道直接比較黑木耳和紅棗的鐵質,讓人質疑紅棗「補血」功效不及黑木耳而令中醫譁然。事實又是如何呢?
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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