【紅燒酒釀牛肉,鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理,大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
同樣是紅燒手法烹煮,卻加入了「酒釀」✨✨
讓整個湯頭更甘甜,完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼
而且有別於一般
阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分!💯
簡單煮一鍋起來不只超下飯
再加點蔬菜、麵條
哇~一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
等不及把這道學回家了🤤
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
6人份材料:
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料:
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後,加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水,將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半,關火悶30分鐘即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#紅燒酒釀牛腩
#紅燒牛肉
#紅燒牛肉麵
#紅燒牛肉飯
#酒釀
#家常料理
#功夫手路菜
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【紅燒酒釀牛肉,鮮嫩入口即化超下飯】 說到紅燒料理,大多都是只以醬油為基底 今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」 同樣是紅燒手法烹煮,卻加入了「酒釀」✨✨ 讓整個湯頭更甘甜,完全不會死鹹油膩 可以說是媲美紅酒燉牛肉‼ 而且有別於一般 阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質 再搭配「先煎後煮」的小...
「紅燒酒釀牛腩」的推薦目錄:
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紅燒酒釀牛腩 在 走吧!一起去旅行 Facebook 的最佳解答
阿慶師獨創的紅燒酒釀牛肉真的超好吃🤩
要煮出入口即化的鮮嫩牛肉這樣做就對啦~快來學起來!
【紅燒酒釀牛肉,鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理,大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
同樣是紅燒手法烹煮,卻加入了「酒釀」✨✨
讓整個湯頭更甘甜,完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼
而且有別於一般
阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分!💯
簡單煮一鍋起來不只超下飯
再加點蔬菜、麵條
哇~一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
等不及把這道學回家了🤤
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◆需要的食材✍
6人份材料:
✅水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅酒釀 4大匙
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅滷包 1包
✅青蔥 30g
調味料:
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅米酒 4大匙
✅番茄汁 100c.c.
✅冰糖 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後,加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水,將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半,關火悶30分鐘即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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紅燒酒釀牛腩 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【紅燒酒釀牛肉,鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理,大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
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讓整個湯頭更甘甜,完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼
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阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分!💯
簡單煮一鍋起來不只超下飯
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哇~一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
6人份材料:
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料:
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後,加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水,將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半,關火悶30分鐘即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
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6人份材料:
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料:
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後,加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水,將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半,關火悶30分鐘即完成。
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紅燒酒釀牛腩 在 經典家常酒釀「紅燒牛三寶」!肉質軟嫩Q彈入口即化,做牛肉麵 的推薦與評價
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